炊事员工作岗位职责（3篇范文）

第1篇 炊事员工作岗位职责

作为一名炊事员,其岗位职责有哪些如果你想掌握其岗位责任制,请参考以下这则炊事员岗位职责。

1、热爱本职工作,按时上下班,遵守本食堂及中心规章制度,服从总务(制度职责大全总务)的领导,积极工作。

2、认真做好当天当餐的生产准备工作,按食堂规定领料加工,搞好成本核算。

3、努力钻研业务,提高操作技能,遵纪守法,全心全意为就餐者服务。

4、讲究职业道德,一切为就餐者的利益着想,凡经本人加工制作食品都要保证清洁卫生,把好出制作加工关。

5、爱护公物,对自己所使用设备、灶具要勤保养,勤修理,注意勤俭节约。

6、不断改善服务态度,不和就餐者争吵,创优质服务。

7、完成后勤管理(制度职责大全后勤管理)员交办的其它工作。

第2篇 幼儿园炊事员岗位工作职责

一、热爱本职工作,树立一切为幼儿服务的思想,努力提高服务质量,根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜,促进幼儿身体健康。

二、努力钻研业务,提高烹调技术,做到色香味俱全,米饭软硬适当,花色品种多样,促进幼儿的食欲,保证营养的质量。

三、严格执行营养卫生要求,把好食物验收关,青菜先洗后切,做到无沙、无尘、无杂质,食具餐餐消毒,熟食加盖,生熟分开,凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃,严防食物中毒。

四、搞好厨房的清洁卫生,保持厨房干净、整洁,每天小扫,每周大扫,厨房用具要定期擦洗干净五、注意个人卫生,上班要戴好工作衣帽,上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净,定期进行体格检查。

六、落实食谱计划,坚持按时开餐,做好食物保温工作,做到公私分明,禁止多吃多占现象,团结协作,不断改进服务态度。

七、做好安全工作,防火、防毒、防盗,不出事故。

第3篇 学校炊事员岗位工作职责

一、炊事员应认真钻研技术,不断提高本领,每天供应菜不少于6个品种(两荤四素),并经常调换口味。

二、礼貌待人,服务态度好,师生亲友一视同仁。出售饭菜时必须穿工作衣,戴工作帽。

三、主副食讲究清洁卫生。下锅前拣净洗清,变质菜料坚决不下锅。炒菜盛菜时不吸烟。不出售腐烂变质食品。

四、注意个人卫生,常修指甲,常理发,工作衣帽保持清洁,便后洗手。一年参加一次健康检查,持证上岗。

五、做好各个职责范围内的清洁卫生工作。切实做好防尘、防蝇、防污染、餐具消毒及灭鼠工作,杜绝事故。

六、按规定准时供应饭菜,不在伙房内出售饭菜。杜绝非食堂炊事人员在伙房内用餐。杜绝贪污、盗窃、私分、多占现象。

七、做好节电、节水、节汽工作。

八、服从食堂主任的领导与工作分配,团结同志,和睦相处。