> 公司范文 > 岗位职责 > 销售经理岗位职责
栏目

餐饮酒店销售经理岗位职责素质要求怎么写(精选8篇)

发布时间:2025-07-14 热度:49

餐饮酒店销售经理岗位职责素质要求

【第1篇】餐饮酒店销售经理岗位职责素质要求怎么写700字

餐饮酒店销售经理岗位职责及基本素质:

直接上级:市场营销总监

直接下属:团队销售经理、商务销售经理、长包房销售经理。

餐饮酒店销售经理岗位职责

1.根据酒店的近期和远期经营目标和规划,具体负责对外销售,招徕客源,负责商务市场的业务拓展和方案实施。

2.直接领导团队销售经理,商务销售经理和长包房销售经理,积极与国内国外各大旅行社、外国驻华机构保持联系,随时向他们提供酒店的变化情况和节目信息,以吸引顾客。

3.研究和掌握国内外旅游市场信息和同行业销售方针,整理汇编成册,定期向市场营销总监上交市场信息报告,并提出相应的对策。

4.走访客户。定期或不定期地拜访各大旅行社的经理人员和销售人员、订房人员等,拜访各大商社、_航空公司等驻华机构,向他们征求对本酒店的看法和要求,必要时举行各种活动邀请他们参加,以增进了解,加强友谊。

5.培训下属。不断更新市场营销观念和促销手段,以适应市场变化的需要,即客户的需要,使客户永远产生好奇和新鲜感。

6.主动协调销售部与酒店各部门的关系,使各个工作环节运转顺利,一切以顾客为中心,在公众中树立起人人有敬业精神的群体形象。

7.做好市场细分,选择销售市场,销售对象。

餐饮酒店销售经理素质要求:

基本素质:善于与人交际,有亲和力,待人热情、友善、有礼貌、性格外向、机警灵活、工作勤奋。

自然条件:年龄在28岁以上,外表端庄、大方、身体健康、干净整洁,男女不限。身高:男1.74~1.79米,女1.65~1.68米。

文化程度:大学以上文化程度。

外语水平:熟练掌握和运用英语。

工作经验:在二类以上旅行社做外联工作3年以上,在四星级以上合资酒店中做过2年以上销售经理。特殊要求:与销售总监基本相同,此外,熟练掌握销售的方法和推销技巧,并能在工作中灵活运用。

书写经验75人觉得有用

餐饮酒店销售经理的岗位职责和素质要求,其实挺讲究的,得结合实际工作情况来写。这份工作不是单纯地坐在办公室里发文件,也不是每天跑市场就能完成任务,它需要既懂业务又懂管理,还得有点人情味儿。

比如说岗位职责这部分,开头可以从日常的工作入手,描述一下销售经理的主要任务是什么。像什么负责酒店的销售计划制定,跟进团队业绩目标完成情况,这些都是基本的。但要注意的是,不能太死板,比如提到“带领团队拓展客户资源”,这里就可以稍微细化一点,说清楚拓展的具体方式,像参加展会、举办活动之类的。不过有时候写的时候可能会漏掉一些细节,比如只写了“策划推广活动”,却忘了加上“评估活动效果”。

至于素质要求,这得从性格和技能两个方面来说。性格方面,销售经理得是个能说会道的人,嘴皮子利索,能跟客户聊得来,同时还要有点耐心,毕竟不是每个客户都会立刻下单。技能方面,那就得懂点营销策略,知道怎么分析市场需求,还得熟悉财务报表,不然没法判断销售成果。不过偶尔也会犯点小错,比如把“熟练掌握数据分析方法”写成“熟练运用数据统计技巧”,虽然意思差别不大,但读起来总觉得差点意思。

写的时候,别光顾着堆砌专业术语,得让普通人都能看得懂。比如提到“市场调研能力”,就该具体点,说清楚是要了解竞争对手的产品定价、服务流程这些实际的东西。还有,写到“沟通协调能力”的时候,不妨举个例子,像是如何处理客户投诉,或者是如何在部门间调配资源解决突发问题。

书写注意事项:

千万别忽略了责任心的重要性。销售经理可是整个销售团队的核心人物,要是自己都对业绩不上心,那团队肯定也提不起劲儿来。所以这部分要强调责任感,但有时候写着写着可能就会忘记补充一个关键点,比如没提到“积极应对市场变化”的重要性。

【第2篇】酒店餐饮渠道岗位职责怎么写1200字

1. 负责领导和管理餐饮酒店渠道销售团队的日常工作与运营体系,主动做好所属团队内部员工的日常沟通、协

调与培养、指导工作;

2. 积极推动渠道新客户的开发与拓展,同时加强渠道原有客户的客情维护与业务提升工作,对于渠道重要客户

的开发、维护与管理负有直接责任;

3. 带领渠道销售团队达成公司设定的各项指标,包括销售、回款、新客户开发、费用控制;

4. 建立和完善渠道销售的运营与管理系统。包括客户的拜访与维护计划,渠道产品线的分类与定价,合作产品

的推荐,投入产出的测算,合作方案的制定,推广与促销活动的执行,目标达成率的监控与反馈,应收款的管

理,客户投诉与应急情况的处理等方面内容;

5. 按时提交销售管理工作报告,反馈竞品的动态信息, 提供工作改进的合理化建议;

6. 岗位职能向公司总经理汇报和负责。

任职资格

1. 学历不限;

2. 具有良好的中英文写作、口语、阅读能力,熟练使用各种办公软件与系统;

3. 接受过系统的销售运营管理、客户关系管理、人力资源及财务基础知识管理等方面的培训;

4. 5 年以上快速消费品销售工作经验,有餐饮酒店渠道高端食品销售经验优先;

5. 熟悉企业销售业务和流程,在团队管理方面有较好的领导技巧和才能;

6. 具有较强的计划制定与实施能力,有较好的客户资源和社会资源;

7. 较强的市场开拓和客户维护能力;

8. 较好的计划、沟通、协调 、组织能力;

9. 较强的敬业精神和职业道德操守,并具有较强的责任心;

10. 热爱三文鱼行业,能将其作为一种事业来经营。 负责全国市场 岗位职责

1. 负责领导和管理餐饮酒店渠道销售团队的日常工作与运营体系,主动做好所属团队内部员工的日常沟通、协

调与培养、指导工作;

2. 积极推动渠道新客户的开发与拓展,同时加强渠道原有客户的客情维护与业务提升工作,对于渠道重要客户

的开发、维护与管理负有直接责任;

3. 带领渠道销售团队达成公司设定的各项指标,包括销售、回款、新客户开发、费用控制;

4. 建立和完善渠道销售的运营与管理系统。包括客户的拜访与维护计划,渠道产品线的分类与定价,合作产品

的推荐,投入产出的测算,合作方案的制定,推广与促销活动的执行,目标达成率的监控与反馈,应收款的管

理,客户投诉与应急情况的处理等方面内容;

5. 按时提交销售管理工作报告,反馈竞品的动态信息, 提供工作改进的合理化建议;

6. 岗位职能向公司总经理汇报和负责。

任职资格

1. 学历不限;

2. 具有良好的中英文写作、口语、阅读能力,熟练使用各种办公软件与系统;

3. 接受过系统的销售运营管理、客户关系管理、人力资源及财务基础知识管理等方面的培训;

4. 5 年以上快速消费品销售工作经验,有餐饮酒店渠道高端食品销售经验优先;

5. 熟悉企业销售业务和流程,在团队管理方面有较好的领导技巧和才能;

6. 具有较强的计划制定与实施能力,有较好的客户资源和社会资源;

7. 较强的市场开拓和客户维护能力;

8. 较好的计划、沟通、协调 、组织能力;

9. 较强的敬业精神和职业道德操守,并具有较强的责任心;

10. 热爱三文鱼行业,能将其作为一种事业来经营。

书写经验19人觉得有用

酒店餐饮渠道岗位职责怎么写,这确实是个需要认真对待的问题。毕竟每个岗位都有自己的特点,写职责的时候得结合实际情况去考虑。像酒店餐饮这类岗位,既要体现专业性,又要突出具体的工作内容,这样员工才能明白自己的工作重点。

首先,写职责的时候要明确这个岗位的核心任务是什么。比如说餐饮渠道的岗位,可能就涉及到跟外部餐饮企业的合作开发,这就得把这部分内容写进去。可以这么写:“负责与各餐饮企业建立合作关系,确保产品能够顺利进入目标市场。”这样的描述就能让人知道这个岗位主要干什么,而且也带点专业味儿。

接着,还得考虑一些日常管理的工作。比如对渠道数据的监控和分析,这是很重要的一部分。可以写成:“定期整理并分析销售数据,及时调整策略以提升业绩。”这句话看着挺顺溜,但实际上这里有个小地方不太严谨,“整理并分析”稍微有点啰嗦,可以直接说“整理分析”,这样更简洁。

还有就是一些细节上的工作也不能落下。比如对接客户的需求,这个就需要写清楚具体的操作方式。“积极回应客户需求,提供定制化服务方案”,这一句听起来很正式,但其实“积极回应”这个词用得有点模糊,到底怎么个积极法?要是能具体点就好了。

书写注意事项:

对于一些突发情况的处理也要提一下。餐饮渠道的工作难免会遇到各种问题,比如供货延迟之类的。“妥善解决供应链中断问题,保证业务连续性”,这里“妥善解决”虽然听着不错,但总觉得有点笼统,如果能举例说明更好,像“协调多方资源快速补货”之类的,就更有操作性了。

小编友情提醒:

别忘了提到团队协作的重要性。毕竟一个人单打独斗肯定不行。“与内部团队紧密配合,共同完成年度目标”,这句说得还行,但“紧密配合”这种表达太常见了,换个说法会更有新意,比如“协同内部团队推进项目进展”。

【第3篇】五星级酒店餐饮部总监标准岗位职责怎么写550字

作为五星级酒店总监需要以身作责,不仅需要做好自己的事,还需要有管理能力,具备良好的品德,作风正派,下面企业管理网就为大家整理了五星级酒店餐饮部总监的标准岗位职责,请大家阅读下文。

1)餐饮部经理或总监直接向饭店总经理或常务副经理负责。负责餐饮部门的各项行政管理工作。制定并组织实施餐饮经营的所有计划,如,年度和月度的经营计划。制定、推行和监督本部门的各项管理制度。考核部门各级管理人员的业绩并实施激励和培训。审批与签定署本部门使用的一切物资与用品。

2)参加饭店部门经理的工作会议。定其如开本部门有关经营、成本、人事等会议。检查本部门中的各单位的经营情况、产品质量。经常制订和改善各项各项经营和管理的新计划、新措施。

3)熟悉目标市场,了解顾客需求,与厨师长一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。与总厨师一起健全厨房组织,完善厨房设备的布局,控制菜肴的质量。加强菜肴的质理。加台餐饮原料的采购、验收和贮存的管理。严格控制餐饮成本,减少餐饮经营中的各项浪费。

4)加强餐厅的业务管理,提高服务质量。加强宴会的组织与管理,提高宴会服务质量。另强酒吧的经营管理,提高酒吧的经营特色。制定餐饮推销计划,扩大餐饮销售渠道,提高餐饮的销售量。

相关阅读: 企业业务员岗位职责服装采购员岗位职责

书写经验24人觉得有用

写岗位职责的时候,得先把工作内容弄清楚。五星级酒店餐饮部总监这个职位,说起来责任挺大的,涉及到餐厅运营、菜品质量控制、员工管理等方方面面。一开始可以从日常事务入手,比如每天要检查厨房卫生情况,确保食材新鲜,这可是保证客人满意度的关键点。还有就是安排员工排班,这点很关键,要是排不好,人手不足就会影响服务效率。

书写注意事项:

还得负责跟供应商打交道,采购那些高端食材。这事听起来简单,实际上学问大着,不仅要货比三家,还要考虑到成本控制。还有就是处理顾客投诉,有时候客人可能因为一道菜不合口味就发火,这时候就得冷静应对,既不能得罪客户,又得想办法解决问题。

除了这些具体的工作,还得参与制定菜单设计,这个环节特别重要,毕竟现在人都讲究吃得好还吃得健康。有时候可能得跟厨师团队商量,看看有没有新的创意菜式可以推出。不过这里边有个小地方要注意,有些细节容易忽略,比如说菜单上的价格定位,既要吸引客人又要保证利润空间,这就需要经验和市场调研结合。

还有就是培训员工,特别是新来的服务员,他们刚入职可能对服务流程不太熟悉,这时候就需要耐心指导。不过有时候也会遇到这样的情况,培训计划做得挺好,但执行起来却发现效果没那么理想,可能是沟通不到位或者培训内容不够实用。这个问题得好好反思一下,看看是不是方法出了偏差。

再说到跟上级汇报工作,这也是很重要的一环。每次例会上都要总结上周的工作成果,提出下周的计划。不过有时候写报告的时候会犯个小错误,比如把数字搞混了,或者是描述某个事件的时候遗漏了一些关键点。这种时候最好能多检查几遍,确保信息准确无误。

小编友情提醒:

餐饮部总监还需要有一定的危机处理能力。比如突然来了大批客人,而现有的座位又不够用了,这时候就得迅速做出反应,调动资源解决眼前的问题。虽然这种事情发生的概率不大,但一旦发生就考验一个人的应变能力了。

【第4篇】x酒店餐饮部经理岗位职责怎么写450字

一、全面负责餐饮部的工作,领导本部门积极完成各项接待任务和经营指标,负责制订本部年度、月度的营业计划,分析和报告年度、月度经营情况;负责协调本部门和其他部门关系。

二、要有强烈的市场竞争观念,要以市场为向导,熟悉消费者对餐饮价格、食品、服务及特色的需求,明确本店市场定位,勇于改革,创新。

三、负责制定本部门的各项管理规章制度,服务标准和操作规程并检查、落实。

四、加强对餐饮食品的原材料的采购,减少浪费,抓好成本核算。

五、加强餐厅的日常的管理工作,不断提高服务质量,培养和提高餐饮主管及部长的现场督导和管理水平。

六、以人为本,注重抓好员工的思想教育和业务的培训工作,为不断提高本部门员工队伍的综合素质,负责对本部门主管以下人员的业绩考核。

七、抓好设备、设施的维护保护和管理的工作,使之经常保持完好的状态,防止事故的发生。

八、抓好卫生安全工作,开展经常性的安全防火教育和检查工作,确保安全。

九、认真开展全面质量管理活动,努力提高服务质量和食品质量。

十、有权对本部门员工的表现提出奖惩决定,并报请酒店管理层核准。

书写经验47人觉得有用

写岗位职责的时候,得结合实际情况来写。比如对于x酒店餐饮部经理这个岗位,开头可以直接点明这个职位的主要任务,比如说负责整个餐饮部的日常运作。这一步很重要,因为能让看的人马上明白这个岗位的核心是什么。

接着就可以细化一些具体的工作内容了。像什么制定餐饮计划,确保菜品质量和服务水平之类的。这里需要注意的是,描述的时候最好能带入一些专业术语,这样显得更有权威性。比如提到菜单设计的时候,可以说要根据市场需求和季节变化来调整,这就比单纯说设计菜单听起来更靠谱些。

还有就是关于团队管理这部分,可以写到需要监督员工的工作表现,协调各部门之间的合作。不过有时候写的时候可能会不小心漏掉一点关键点,比如没提到位员工培训的重要性,这就可能导致职责描述不够全面。当然,这样的疏忽其实不会太明显,只要整体思路清晰就行。

书写注意事项:

收入成本控制也是个重点。得写清楚如何合理规划预算,避免浪费。这里可能就会出现一个小问题,比如在描述控制成本的方法时,措辞有点模糊,像是“通过各种手段降低成本”,但具体有哪些手段却没有详细展开,这就让职责看起来稍微欠缺了一点深度。

最后这部分可以稍微提一下突发事件处理能力。毕竟餐饮行业难免会遇到各种意外情况,比如食材供应不足或者顾客投诉之类的。写这部分的时候要注意语气要严肃,强调这个岗位需要具备快速反应的能力,这样才能保证酒店的整体运营不受影响。

【第5篇】酒店餐饮部领班岗位职责考核追究办法怎么写900字

酒店餐饮部领班岗位职责与考核追究办法

餐饮部领班岗位职责:

1、负责对员工工作的检查和考评,根据员工表现的好差进行奖励和处罚,对餐饮部经理负责。

2、根据每天的工作情况和接待任务安排员工的工作。

3、检查员工的仪容仪表,言行举止,是否符合要求,对不符合要求的要进行批评教育督促其改正。

4、及时正确的处理工作中发生的问题和客人的投诉,将处理结果于一个工作日结束后向餐饮部经理作好汇报,提出改进意见,处理不了的问题要立即向经理报告。

5、全面了解当天宾客订餐情况,宾客的生活习惯和要求,并作好记录以备检查。

6、开餐前集合全体员工,交待订餐情况和客人要求,以及特别注意的事项。

7、检查工作人员的餐前准备工作是否完善,餐厅布局是否按照规定布置的,整齐划一,卫生方面各项物品是否备好备齐,对不符合要求的要督促员工迅速调整。

8、在工作中要对每个服务人员的服务质量,服务水平进行检查,发现问题及时进行纠正和追究,制定员工服务意见卡,努力争取宾客对服务人员的评价及对酒店的建议,并作为记录。

9、积极有效的处理工作中的各种问题,及时和餐饮部经理沟通汇报,对于解决不了的问题由餐饮部经理向总经理汇报,如果餐饮部经理即不解决又不向上汇报的,也可直接向总经理汇报。

餐饮部领班考核追究:

1、每日对员工的仪容仪表,岗位业务知识掌握情况及工作区域的餐具、桌椅摆放及环境卫生进行检查,对于不符合规定的员工,在没有改正之前不许其上岗,并对上一工作日的服务员下班后,工作区域内的卫生标准,物品用具摆放情况进行检查追究,并作为记录,每少一次扣5分。

2、要根据客人就餐情况合理安排对应人员到位,及时检查服务人员对房间餐具、桌椅卫生整理是否到位,如不到位应督促其整理,对于不合格的要进行调整,每少一次扣5分。

3、工作时间应及时了解和掌握发生的各种情况,及时高效的处理问题(包括宾客投诉问题),自己处理不了的要立即向餐饮部经理汇报,并积极配合餐饮部经理处理,一经发现客人投诉,领班负有领导责任,应按当事人所扣分的80%进行追究扣分。

4、对于本部门在工作中出现的各种问题要向餐饮部经理作好汇报,积极配合餐饮部经理解决问题,对于部门经理不解决又不处理的也可向总经理汇报,严格按程序处理工作中存在的一切问题,否则将对当事人扣20分。

书写经验45人觉得有用

酒店餐饮部领班这个岗位挺关键的,得确保每天的餐饮服务不出岔子。职责这部分要写得具体点,不能太笼统。比如,领班得负责检查厨房设备是不是正常运转,这很重要,要是设备坏了,客人吃到半生不熟的东西就麻烦了。还有,领班得盯着服务员的工作态度,要是服务员态度不好,客人肯定会投诉,到时候领导找麻烦,自己也跟着受气。

平时,领班还得安排好员工的工作时间,有些人喜欢早班,有些人喜欢晚班,得合理分配才行。不然大家都想上同一个班次,那工作就乱套了。另外,领班还要定期培训新员工,教他们怎么摆餐具、怎么给客人倒酒之类的。这事不能马虎,新员工不懂规矩,容易出洋相。

说到考核追究,就得明确哪些情况该扣工资或者警告处分。比如有一次我见过一个领班因为忘记检查食材新鲜度,结果客人吃了变质的食物闹到经理办公室去了,最后那个领班被罚了好几天的奖金。这种事情不是个例,很多领班都容易在这方面栽跟头。

其实,追究责任的时候也不能太死板,得看具体情况。有时候可能是供应商的问题,导致食材质量不过关,这时候就不该全怪领班。所以考核制度得灵活点,不能一竿子打死所有人。但话说回来,如果是因为领班疏忽大意造成的损失,那该追责就得追责,不然其他员工会觉得自己干得好辛苦也没什么意义。

还有一点要注意,考核标准不能太模糊,得有具体的数字指标。像每月顾客满意率要达到多少,每个月浪费的食材金额不能超过多少之类。这样大家心里也有个谱,知道自己努力的方向。不过,有时候写考核标准的时候容易漏掉一些细节,比如没有考虑到特殊情况下的处理方式,这就可能引起争议。

小编友情提醒:

追究责任的时候最好有个书面记录,这样以后出了问题也好查证。要是光靠口头说说,过段时间大家都记不清到底是谁的责任了。当然,记录归记录,也不能老是揪着以前的小事不放,毕竟人难免会犯错,关键是要吸取教训,下次别再犯同样的错误。

【第6篇】酒店餐饮行业岗位职责怎么写1650字

预算分析 financial-budget analyst 主要工作职责:

1.创建,维护和分发财务报表给管理层。指导管理人员理解他们的报表。

2.协助财务经理管理年度企业预算流程和季度预测,包括创建模板,流程设计,管理教育和管理预算软件。

3.根据需要准备临时报告和分析。

4.分析预算和预测的差异,并负责与项目/实验室/部门等进行跟进。确保预算在年内得到遵守。

5.协助财务经理和业务部门分析潜在的新业务领域,包括发展盈利模型、定价模型和预估收益表。

6.协助维护分摊系统。分析并确保分摊费用的合理性。

任职资格:

1.学士学位,英语作为工作语言。

2.2年以上的财务分析经验,包括对预算的深入经验,财务报表分析。

3.熟悉连锁零售、餐饮、酒店等行业。

4.较强的分析能力(识别和解决问题的能力)。

principal accountabilites:

1.create, maintain, and distribute financial statements to management. work to educate managers on understanding their statements. create new reports and work with it for custom reports as requested by management.

2.assist finance manager in management of the annual corporate budgeting process and quarterly forecasts, including the creation of templates, the design of the process, education of management, and management of budget software.

3.prepare ad hoc reports and analysis as needed.

4.analyze budget and forecast variances and follow up with programs/labs/departments. make sure budgets are being adhered to during the year.

5.perform variance analysis during month end close.

6.assist finance manager and business units in the analysis of potential new business areas including developing profitability models, pricing models, and pro-forma income statements.

7.assist cfo and finance manager in acquisition work including due diligence work, valuation of intangibles, beginning balance sheet setups, and financial projections.

required qualifications:

1.a minimum of two (2) years of financial analyst experience including in-depth experience with budgeting, financial statement analysis, and a strong understanding of corporate finance concepts.

3.excellent communication, organizational, and time-management skills.

4.ability to interface with managers, directors, and senior management.

5.strong analytical skills (ability to recognize and resolve issues).

必须有西大背景;

做过类似零售、连锁、餐饮、酒店等项目经验优先; 主要工作职责:

1.创建,维护和分发财务报表给管理层。指导管理人员理解他们的报表。

2.协助财务经理管理年度企业预算流程和季度预测,包括创建模板,流程设计,管理教育和管理预算软件。

3.根据需要准备临时报告和分析。

4.分析预算和预测的差异,并负责与项目/实验室/部门等进行跟进。确保预算在年内得到遵守。

5.协助财务经理和业务部门分析潜在的新业务领域,包括发展盈利模型、定价模型和预估收益表。

6.协助维护分摊系统。分析并确保分摊费用的合理性。

任职资格:

1.学士学位,英语作为工作语言。

2.2年以上的财务分析经验,包括对预算的深入经验,财务报表分析。

3.熟悉连锁零售、餐饮、酒店等行业。

4.较强的分析能力(识别和解决问题的能力)。

principal accountabilites:

1.create, maintain, and distribute financial statements to management. work to educate managers on understanding their statements. create new reports and work with it for custom reports as requested by management.

2.assist finance manager in management of the annual corporate budgeting process and quarterly forecasts, including the creation of templates, the design of the process, education of management, and management of budget software.

3.prepare ad hoc reports and analysis as needed.

4.analyze budget and forecast variances and follow up with programs/labs/departments. make sure budgets are being adhered to during the year.

5.perform variance analysis during month end close.

6.assist finance manager and business units in the analysis of potential new business areas including developing profitability models, pricing models, and pro-forma income statements.

7.assist cfo and finance manager in acquisition work including due diligence work, valuation of intangibles, beginning balance sheet setups, and financial projections.

required qualifications:

1.a minimum of two (2) years of financial analyst experience including in-depth experience with budgeting, financial statement analysis, and a strong understanding of corporate finance concepts.

3.excellent communication, organizational, and time-management skills.

4.ability to interface with managers, directors, and senior management.

5.strong analytical skills (ability to recognize and resolve issues).

书写经验83人觉得有用

在酒店餐饮行业里,写岗位职责这事挺讲究的。要是想写得专业又接地气,就得先搞清楚这个岗位到底是干什么的,别光顾着堆砌词藻。比如说厨师长,他的工作不是简单的炒菜做饭,而是要负责整个厨房的运转。像他得盯着菜品的质量,确保每道菜都能达到标准,还得管着手下那些厨子,让他们各司其职,别乱来。

说到这儿,可能有人会犯个小毛病,就是把职责写得太笼统。比如写“负责餐厅的服务工作”,这就太宽泛了,具体到什么程度?是接待客人、点餐下单,还是处理客人的投诉?这些都得细化出来才好。像服务员,他们的职责就该包括引导客人入座、介绍菜单、及时响应客人的需求,还有就是保持餐桌的整洁,这些细节不能漏掉。

有时候,写职责的时候容易忽略一些关键环节。比如采购员,他的职责不仅仅是买食材这么简单,还应该包括货比三家,保证成本控制得好,同时还要确保食材的质量过关。如果只写“负责采购”,那等于没说,别人根本不知道他到底怎么个负责法。

再比如吧台的服务员,他们的职责除了调酒、送饮品,还得注意跟客人互动,营造良好的氛围。要是写得太过死板,比如“负责吧台饮品的制作与供应”,听起来就像机器一样,少了人情味。所以写职责的时候,得兼顾专业性和人性化,这样才能让员工明白自己的工作意义。

写职责的时候,有时候会因为疏忽漏掉一些重要的部分。比如保安,他的职责不单是巡逻检查,还要熟悉消防设备的位置和使用方法,万一发生紧急情况,能第一时间做出反应。要是只写“负责安全保卫工作”,那显然说得不够全面。

【第7篇】酒店餐饮主管岗位工作职责怎么写250字

1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。

2、出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。

3、检查工作。

(1)检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。

(2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资;

(3)检查员工仪容仪表。

4、主持每日餐前会,安排当天的服务工作。

5、从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式。

6、签领食物、材料。

7、妥善处理客人投诉和质询。

8、做好员工考勤工作、评估工作

9、做好餐厅的财产管理工作。

10、负责员工的培训工作。

书写经验36人觉得有用

写岗位职责的时候,得根据具体的工作内容来定,不能太笼统也不能太琐碎。比如说酒店餐饮主管,这份工作的核心就是确保餐厅正常运转,这包括了日常管理、员工调度、菜品质量把控等方面。每天上班前,得检查一下厨房设备是不是都正常,冰箱里的食材够不够用,要是发现少了什么东西,就得赶紧补货。还有,客人点餐的时候,要是遇到特别的要求,比如忌口之类的,就要及时跟厨师沟通好,保证让客人满意。

员工这块,得随时关注他们的状态,要是有人请假或者迟到什么的,要及时调整排班,别让服务断档。有时候客人多,服务员忙不过来,这时候就要亲自上阵帮忙招呼客人,不能光顾着指挥别人干活。至于菜品,要不定期抽查一下成品的质量,看看味道合不合标准,要是发现哪道菜出了问题,得马上找原因整改。

财务方面也得操心,像每月的开支、收入明细,都要心里有数。月底的时候,要把各项数据整理清楚,向老板汇报。还有,餐厅的安全也是大事,防火防盗这些事不能掉以轻心,定期检查消防设施,提醒员工注意用电安全。有时候忙起来,难免会漏掉些细节,比如忘了核对某笔账单,或者没及时跟进某个维修请求,这些都是需要注意的地方。

书写注意事项:

跟其他部门的协调也很重要,像是跟采购部对接进货情况,跟营销部商量活动方案什么的。有时候开会讨论事情,可能话说多了,记不住重点,下次开会前最好提前准备个提纲,这样就不会遗漏关键点。

【第8篇】s餐饮酒店类前厅经理岗位职责怎么写1100字

前厅经理是餐厅中最举足轻重的管理者之一,其肩负餐厅之最大收入来源,故作为一个前厅经理除必须具备灵敏的头脑,反应要快,具有强烈之自信心及幽默感外,还需要具备优良的外语知识及外国人士之风俗习惯知识,且须再加上丰富的组织及领导能力,优良的人际关系,准确的数学及会计知识,以最有效率的安排以求达到最高及最有利润性的餐厅就餐率。今天就与大家一起分享一下餐厅前厅经理岗位职责及工作流程。希望通过此前厅经理岗位的资料能够帮助准备就位的餐厅前厅经理或已经在其岗位上的经理人更好的把握自己岗位职责的工作。

前厅经理岗位职责:

(1) 为最高之前厅指挥官。指挥所有前厅就餐活动。

(2) 负责计划、组织、指挥、控制及协调所有前厅餐厅事宜。

(3) 参加部门主管例会及主持前厅例会。

(4) 参与其他部门主管之联系及合作,以使到前厅工作能顺利完成。

(5) 制定前厅预算及预报。

(6) 控制前厅部支出。

(7) 培训前厅各小组之组长。

(8) 巡视餐厅范围。

(9) 监察员工之操作及执行纪律处分。

(10) 评核员工之工作态度及表现。

(11) 查察贵宾包房房间。

(12) 处理投诉事宜。

(13) 参与房间之设计及装修之进行。

(14) 参与选购前厅部员工之制服的款色及布料。

(15) 探房染病之客人及长住客。

(16) 编制所有前厅部员工的接班表。

(17) 当值于紧急情况。

(18) 向人事部经理建议本部员工之招聘、调配及解雇事宜。

(19) 巡察前厅部员工的个人卫生及仪容。

(20) 制定完善的员工记录资料档案。

(21) 检查新到客人的账目资料是否充足,如有赖帐的可能性,须马上做出适当的处理。

(22) 负责提供餐厅所需的一切有关房务之营业资料,如入住率预告、入住人数预算等。从而协助管理阶层制定良策提高入住率。

(23) 抽查一些空房,确保房间之清洁及整齐,尤其是接待贵宾之房间,务必合乎相当高之水平。

(24) 与房务部经理合作,安排房间之维修及大清洁事宜。

(25) 定期盘点前厅部财物。

(26) 由总经理安排定期作餐厅之值班经理。

(27) 当值值班经理时,能在餐厅之规章下,处理或指示其他部门的正常操作。

(28) 了解市内其他餐厅的营业策略与状况。

(29) 监督行李部及电话总机房等之附属部门的工作事宜。

(30) 寻找及钻研最新及最有效果之工作程序。

(31) 签署及控制所有前厅部耗用物料之提货。

(32) 听取住客意见。

(33) 与各部门保持紧密之联系及合作,共同提高餐厅之客务管理水平。

(34) 对上向副总经理负责及报告。

(35) 负责其它由餐厅管理当局所安排之任务。

适用于餐厅酒店类前厅经理者学习与借鉴,不管是自己学习还是给自己餐厅或酒店人员学习,都应该根据自己餐厅酒店前厅的具体情况进行调整和完善,并不是拿去即照搬,而是灵活的运用该份前厅经理岗位职责资料。如有什么疑问,大家可以提出来。

书写经验24人觉得有用

写餐饮酒店类前厅经理的岗位职责时,得先把具体的工作内容想清楚。这个职位主要负责日常的接待工作,比如客人进店时要笑脸相迎,态度热情,这很重要。还有就是处理各种突发情况,像是客人投诉或者房间预订出了差错,得快速反应,不能拖拉。另外,员工管理也是关键,前厅经理需要监督服务员的工作状态,确保他们按时到岗,服务标准到位。

前厅经理还要定期检查设备设施,尤其是前台那些电脑系统和打印机之类的,一旦发现问题就得赶紧找人维修。每天早上开会的时候,要把昨天的工作总结一下,今天的工作安排好,这样能让整个团队保持一致步调。有时候还会遇到一些特殊情况,比如旅游旺季,客流量大,这时候就得提前做好预案,合理分配人力,保证服务质量不受影响。

有时候写,可能会忽略掉一些细节,比如忘记提到安保巡查这一块。前厅经理其实也得关注大厅的安全状况,确保没有可疑人员进出,毕竟安全问题是重中之重。还有就是账目管理,虽然这不是主要任务,但也不能完全不管,得时不时抽查一下收银记录,看看有没有异常。

在写这些职责时,需要注意的是,不能只盯着某一方面,得全面覆盖,从接待到管理再到后勤保障都要兼顾到。而且语言要简练,别啰嗦,说清楚就行。要是能结合实际工作经验来写,会更有说服力。不过,有时候写的时候会不小心漏掉点什么,像对特殊节日活动的配合工作就容易被忽视,这可是增加顾客满意度的好机会。

《餐饮酒店销售经理岗位职责素质要求怎么写(精选8篇).doc》
将本文的Word文档下载,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档

相关专题

相关信息

最新加入范文

分类查询入口

一键复制