小饭桌食品卫生管理制度

小饭桌食品卫生管理制度

学子小饭桌食品卫生管理制度

1、反购进食堂的菜、米、油、盐、鱼、肉以及购进食 堂的商品、食品,必须符合饮食卫生要求,做到定点采购,专人验收检查,商标齐全,无变质,无超期。 2、仓库食品加工间内,做好防鼠、防蝇、保持良好的 环境清洁卫生。 3、加工过程中,要做到生熟分开,熟菜需做到泡水后 清洗干净;鸡、鸭、肉类当日购进,当日食用。 4、为防止食物中毒,食品加工人员,应体检合格,并 随时保持个人卫生,仪表整洁。造作过程中不准留长 指甲、涂指甲,戴戒指,防止头发脱落,佩戴工作帽。 5、 食堂各工作间坚持每日清洁。 有专人负责餐饮具消 毒并熟练掌握操作规程, 每餐后用专用消毒设施消毒。

学子小饭桌对手足口病的预防措施

手足口病的特征: 大多数患者症状轻微,以发热和手、足、口腔等部位 的皮疹或湿疹为主要特征。少数患者可并发无菌性脑 膜炎,脑炎急性弛性麻疹,呼吸道感染和心肌炎等, 手足口病传播途径多,做好小饭桌环境卫生,个人家 庭的卫生,预防本病的感染。 1、 各班工作人员要注意保持环境: 卫生居室要经常通 风,勤晒被褥。每日对门把手、楼梯扶手、桌面等物 体表面进行擦拭消毒:进行清扫或消毒工作工作时, 工作人员应穿戴手套。清洗工作结束后应立即洗手。 2、 工作人员在接待学生时要做好消毒工作, 桌椅等设 施和物品必须消毒后才能继续使用; 并妥善处理污物。 3、餐具使用前后应充分清洗消毒。 4、 教育指导学生养成正确洗手的习惯; 学生放学后工 作人员组织好学生,饭前便后用肥皂或洗手液洗手, 提醒学生不要喝生水不要吃生冷、小食品等食物 5、 每日进行午检, 返现可疑患儿时工作人员要及时反 映。要提醒家长及时对患儿的衣物进行晾晒。