客房部经理管理手册

客房部经理管理手册

客房部办理手册d:01客房部质量控制制度:

(职业餐饮网提示:本内容有部份错别字)

一、成立自查制度:

⑴、服务员自查:服务员在打叠整顿客房完毕并交较高等级自查之前,应对于客房设备的完整、环境的干净、物品的布置等进行自查;

⑵、领班检查规范:领班要对于每间客房都进行自查并保证质量及格。鉴于领班的工作量较重,要求其对于各客房、空房及高朋房进行普遍调查,而对于住客房实行抽检。领班是继服务员自查然后熬头道关,也是最后产道关,责任重大,因此领班要有高度的责任感;

(3)、主管抽检:主管除保证天天抽检客房几间以上外,必需仔细自查所有的高朋房以及抽检住客房。主管路程经过过程检查规范。为办理工作的改进以及调解、实行员工培训以及规划人事调动等提供有价值的信息;

⑷、经理检查规范:经理路程经过过程检查规范可加强与下层员工的联系,并更多地相识人客意见,为改善办理以及服务提供依据。经理每年应定期对于客房家具设备状况进行自查;

2、自查客房的规范:

⑴、自查房时应有规律地绕客房一周,从天华板自查到地面每个角落,发现问题该当记载在案,及时处理完成,防止担搁以及疏漏;

⑵、一样平常自查规范:

b:房间:

a.房门:门锁完好,安全指示图等完好齐备,请勿打搅牌及餐牌完好齐备,安全键、防盗眼、把手等完好正违面无污迹;

b.墙面以及天华板:斑迹、无蜘蛛网、无油漆脱落以及墙纸起翘等;

c.地脚线:清洁完好;

d.地毯:干净、无斑迹、烟洞、纸屑、杂物等;

e.床:床罩干净,铺法正确,床下无垃圾,床垫按期翻滚转动;

f.硬家具:干净明亮,无划伤陈迹,位置正确;

g.软家具:无尘无迹无杂物;

h.抽斗:干净,施用灵活自若,把手完好无损;

e.电话机:功效没事了,无尘无污迹,指示牌清晰完好,话筒无异味;

f.镜子与电视柜:框架无尘,镜面明亮,位置端正;

g.灯具:灯胆清洁,功效没事了,烟罩清洁,施用没事了;

h.垃圾桶:清洁、状态完好;

i.电视:施用没事了,频道应设在中央一台,音量调到偏低,银幕与音响效果较好;

j.壁橱:衣架的数量、品种正确且干净无污迹,门、柜底、柜壁以及格架清洁完好;

k.窗户:清洁明亮,窗台与窗柜干净,开启灵活;

l.窗帘子:干净、完好,施用自若;

m.空调:滤网清洁,运作没事了,温控符合要求;

n.客房吧:清洁无异味,物品齐备;

o.客用品:数量、品种正确,状态完好,摆放符合规格;

b:洗手间:

a.门:先后两面干净,状态完好;

b.墙面:清洁,无污迹;

c.天华板:无尘无污迹,完好无损;

d.地面:清洁无尘,无毛发,接缝处完好;

e.淋浴房:表里清洁,镀铬件干净明亮,皂缸干净,浴缸塞、沐浴器、排水阀以及水管开关等清洁完好,接缝干净无斑迹,浴帘干净完好,浴帘扣齐备,晾衣绳施用自若;

f.脸盆及打扮台:干净,镀铬件明亮,水阀施用没事了,镜面洁白,灯具完好;

g.马桶:里外都清洁,施用状态杰出,无损坏,冲流水畅;

h.抽风机:清洁,运转没事了,噪音低,室内无异味;

i.客用品:品种、数量齐备,状态完好。

d:02客房部安全办理制度:

一、 注意防火、防盗,如发现异样环境或闻到异味,必需当即查寻处理并及时陈诉有关部

门,切实消除消防隐患;

2、 发现存行踪可疑或有不法举动的人或事,应及时陈诉保安部;

三、 不与人客的小孩顽耍,发现人客的小孩玩水、玩火、玩电,要加以劝阻,制止不测变乱发生;

四、 不患上将亲友或无关人员带入工作场合,不准在值班室内或值班宿舍过夜人客;

5、 遇不测发生应视环境别离通知较高等级以及有关部门酌情处理,同时加设标志,保护现场,正告人员勿步入危险区;

六、 发锅炉工人灾保持镇定,不成惊骇举动失常,应追求相近的同事援助,及时通知总台、保安部,清晰地说出火灾所在、燃烧现象物质、火势环境及本人姓名、工号,并陈诉经理及有关人员;

7、 在安全的环境下,利用就近的把火弄灭器具材料试行控制火势,如火势不受控制而伸张,必需协助指导人客从防火通道、楼梯撤离火灾现场,切勿乘搭升降机;

八、 服从经理的指挥,全力保护旅店产业及人客生命安全,保证旅店业务没事了进

九、 未经核准,员工不患上向外界流传或提供有关旅店秘要的资料,旅店的一切有关文件及资料不患上交付无关人员,如有查询,可请有关部门查询;

10、 苦守工作岗位,不患上做与工作无关的事情。