咸菜烧豆腐 —— 有言(盐)在先
咸菜烧豆腐的歇后语:有言(盐)在先。释义】比喻在做事之前先把条件或规则说在前面。例句】咱们是咸菜烧豆腐,有言(盐)在先,我这次帮你找个工作完全可以,但下不为例,以后别再来找我。咸菜烧豆腐做法如下:用料主料:豆腐300克、咸菜30克辅料:油6克、醋2克、鸡汁30克、高汤50克、干辣椒1克、葱4克、蒜4克。一、准备好食材,咸菜用清水多冲洗几次。二、先在锅中倒入水,水开后,把切成块的豆腐煮三分钟,然后捞出。三、油锅里倒入油,油热后,加入葱蒜炒香。四、将咸菜切成丁,倒入翻炒。五、倒入煮过的豆腐翻炒。六、加入适量高汤。七、等高汤收汁后,倒入少量醋。八、加入一小盒鸡汁,搅拌均匀。九、最后加入少许干辣椒。十、咸菜烧豆腐成品图。
咸菜烧豆腐——有言(盐)在先 咸菜烧豆腐先放咸菜,后放豆腐,咸菜很咸,相当于先放盐,取其谐音有言(盐)在先。咸菜烧豆腐做法: 1.咸菜洗净(罐头的可免)切碎,豆腐漓干水分后切块;淡菜洗净后以水量温水浸泡; 2.锅中放少许食用油烧热后,下葱花爆香,下咸菜,淡菜翻炒片刻; 3.下豆腐,小心翻炒片刻后,加适量高汤(或清水)煮滚后,改小火炖15分钟左右; 4.加适量盐调味后即可出锅装盆。(咸菜本身已有咸味)
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