技能不是证书,是手上留下的印子。写左手压住砧板右手切丝不歪,写听见水壶哨声就知道该关火,写闻到油烟味就顺手开窗。不写“掌握”“精通”“熟练”,写你手指怎么记住力度、耳朵怎么听出火候、鼻子怎么分辨气味。真会的人,话不多。