2024年酒店管理专业实习报告怎么写（10种写法）

2024年酒店管理专业实习报告 写法1

内容怎么写

一、实习背景与目标 实习是酒店管理专业学习的重要组成部分，旨在将理论知识转化为实践技能。在实习期间，我选择了某知名五星级酒店作为实习地点，期望通过实地工作，了解酒店运营的各个环节，提升自己的专业素养。

二、实习岗位与职责 我在酒店的前厅部担任实习生，主要负责接待客人、处理预订、入住和退房手续。此外，我还参与了酒店活动的策划和协调，以提升客户满意度。

三、实习体验与学习

1. 客户服务：我学会了如何以专业且友好的态度应对各种客户需求，如处理投诉、解答疑问，提升了沟通技巧。

2. 酒店流程：通过参与日常运营，理解了酒店前台的运作流程，包括预订系统、入住登记、账单结算等。

3. 团队协作：在团队中，我学会了如何有效地与同事协作，共同解决问题，增强了团队合作精神。

4. 应变能力：面对突发情况，如客房满员、系统故障等，我学会了快速应变，确保服务质量不受影响。

四、问题与挑战 实习过程中，我遇到了一些挑战，如语言障碍、时间管理等。通过不断学习和实践，我逐步克服了这些问题，提高了工作效率。

五、反思与改进 我认识到，持续学习和自我提升对于酒店管理专业至关重要。在未来的工作中，我计划进一步提高语言能力，增强专业知识，并学习使用先进的酒店管理系统。

六、展望 实习经历让我更加明确了自己的职业方向，我希望能在这个行业中继续发展，成为一名专业的酒店管理者。未来，我将继续积累经验，提升自我，为客户提供更优质的服务。

开头：

实习是一次从书本走向现实的宝贵机会。当我踏入某五星级酒店的大门，开始了我的酒店管理专业实习，我意识到这不仅仅是一份工作，更是我职业生涯的起点。

结尾：

回顾这段实习经历，我深感收获颇丰。每一次与客人的互动，每一次处理问题的尝试，都成为我成长的阶梯。我带着满满的感激和对未来工作的热忱，期待着在酒店管理领域实现更大的突破。实习结束，但学习永不停止，我将带着这些宝贵的实践经验，迎接新的挑战，为酒店行业的繁荣贡献自己的一份力量。

2024年酒店管理专业实习报告 写法2

内容怎么写

1. 实习背景：简要介绍你选择的酒店，包括其规模、地理位置、服务特色等，以及你作为旅游管理专业的学生为何选择在此实习。

2. 实习岗位与职责：详细描述你的实习职位，如前台接待、客房服务、餐饮部等，以及你在这些岗位上的具体工作内容和责任。

3. 技能学习与实践：分享你在实习期间学习到的技能，如客户服务技巧、预订系统操作、财务管理等，并举例说明如何将理论知识应用于实际工作。

4. 面临的挑战与解决方法：描述在实习过程中遇到的困难，如语言沟通问题、时间管理等，并阐述你是如何克服这些挑战的。

5. 团队合作与人际交往：谈论你与同事、上级的互动，展示你的团队协作能力和人际沟通技巧。

6. 行业观察与反思：基于实习经验，对酒店行业的运营模式、客户需求等方面提出见解，展示你的专业洞察力。

7. 实习收获与成长：总结实习带给你的个人成长，包括专业技能提升、职业规划方向等。

开头：

在xx酒店的实习经历是我旅游管理专业学习的重要一环，这段宝贵的时间让我从理论走向实践，亲身体验了酒店行业的运作。在这里，我不仅提升了专业技能，还学会了如何应对实际工作中的各种挑战。

结尾：

回顾这段实习时光，我深感收获颇丰。这次的酒店实习不仅锻炼了我的专业能力，更让我明白了团队合作与人际交往的重要性。未来，我将以更加成熟的心态和扎实的技能，迎接旅游管理领域的更多机遇和挑战。感谢xx酒店给予的宝贵机会，这段经历将伴随我继续前行。

2024年酒店管理专业实习报告 写法3

内容怎么写

一、实习背景与目的 我在2024年的暑假期间，有幸在一家知名的五星级酒店——城市之心酒店进行了为期两个月的实习，专业是酒店管理。这次实习旨在将课堂所学理论知识与实际工作相结合，提升自己的专业技能和人际交往能力。

二、实习岗位与职责 我被分配到前厅部，主要负责接待客人、办理入住和退房手续。此外，还参与了预订管理、客户服务及协调部门间的工作。

三、实习体验与学习

1. 客户服务：我学会了如何以专业且友好的态度对待每一位顾客，理解并满足他们的需求，有效处理投诉，提升客户满意度。

2. 预订管理：掌握了预订系统的操作，包括预订确认、修改和取消流程，确保信息准确无误。

3. 团队协作：通过与各部门的沟通协调，我了解到酒店运营的整体流程，提高了团队合作意识。

4. 应急处理：面对突发情况，如房间问题或系统故障，我学会了冷静应对，及时解决问题。

四、挑战与收获 实习期间，我面临了语言沟通、时间管理和压力应对等挑战。通过这些经历，我不仅提升了专业技能，也锻炼了自己的心理素质和应变能力。

五、反思与建议 回顾整个实习，我意识到理论与实践之间的差距，需要进一步强化业务知识的学习。我也注意到酒店在个性化服务和员工培训方面有提升空间。

开头：

在炎炎夏日的2024年，我踏上了酒店管理实习的旅程，走进了城市之心酒店的大门，准备迎接一个充满挑战和机遇的暑假。在这里，我不仅体验到了酒店行业的繁忙与细致，更收获了宝贵的经验和成长。

结尾：

实习的时光转瞬即逝，但这段经历留下的烙印却深深印在我心中。感谢城市之心酒店提供的实习平台，让我有机会将书本知识转化为实践经验。未来，我将以更加成熟的心态和扎实的技能，迎接酒店行业的每一个挑战，为提升服务质量贡献力量。实习的经历是一份宝贵的财富，它将伴随着我在酒店管理领域的探索之旅，指引我前行。

2024年酒店管理专业实习报告 写法4

内容怎么写

1. 实习背景介绍：简要说明实习的时间、地点、实习单位的基本情况，以及选择该酒店进行实习的原因。

2. 实习岗位职责：描述在酒店的具体工作岗位，如前厅部、餐饮部、客房部等，以及相应的职责和任务。

3. 工作体验与学习：分享在实习期间的实际操作经验，如接待客人、处理投诉、团队协作等，以及从中学到的专业知识和技能。

4. 面临的挑战与解决方法：提出实习过程中遇到的问题和挑战，并阐述如何通过学习和沟通来解决这些问题。

5. 专业理论与实践结合：举例说明实习如何帮助理解并应用旅游管理专业的理论知识。

6. 个人成长与反思：讨论实习经历对自己个人成长的影响，包括职业素养的提升、人际交往能力的锻炼等。

7. 对酒店行业的认识：基于实习经历，分享对酒店行业运营模式、发展趋势的看法。

8. 实习建议与展望：提出对实习单位的改进建议，以及对未来职业规划的思考。

开头：

在2024年的炎炎夏日，我有幸在位于繁华都市的一家知名五星级酒店开始了我的旅游管理专业顶岗实习。这次实习不仅让我将课堂所学付诸实践，更让我深刻地理解了酒店行业的运作模式和客户需求。

结尾：

回顾这段实习时光，我深感收获满满。每一次与客人的交流，每一次解决工作中的问题，都成为我职业生涯中宝贵的财富。我将以此次实习为起点，继续深化专业知识，提升自我能力，期待在未来能在旅游管理领域贡献自己的力量，为客人创造更加舒适满意的住宿体验。

2024年酒店管理专业实习报告 写法5

内容怎么写

一、实习背景与目的 实习是旅游管理专业学习的重要环节，它为我们提供了将理论知识转化为实践技能的平台。我在某知名五星级酒店进行了为期六个月的实习，旨在深入了解酒店运营的各个环节，提升自己的专业素养。

二、实习部门与职责 我主要在前厅部实习，负责接待、入住登记、客房预订等工作。此外，我还参与了宴会策划与执行，以及客户服务管理。

三、实习体验与学习

1. 前厅服务：我学会了如何高效地处理入住和退房流程，理解了客户的需求并提供优质的服务。

2. 客户关系管理：通过处理客户投诉，我掌握了沟通技巧和问题解决策略。

3. 团队协作：在大型活动中，我与各部门紧密合作，提升了团队协作能力。

4. 系统操作：熟悉了酒店管理系统，如pms和crm软件，提高了工作效率。

四、挑战与应对 实习期间，我面临了高峰期的工作压力和复杂客户情况。通过合理的时间管理和情绪调控，我成功应对了这些挑战。

五、自我反思与成长 实习让我认识到理论知识与实际操作的差距，促使我不断反思并改进工作方法。我也学会了自我调整，以适应酒店行业的快节奏环境。

六、行业观察与理解 通过对酒店运营的观察，我理解了酒店业的竞争态势和未来发展趋势，为我未来的职业规划提供了参考。

开头：

在旅游管理专业的学习旅程中，我有幸在一家顶级酒店进行实习，亲身体验了酒店行业的运作模式和管理精髓。这次实习经历不仅锻炼了我的专业技能，也深化了我对行业的理解和洞察。

结尾：

回顾这段实习时光，我深感收获颇丰。从最初的陌生到后来的游刃有余，我见证了自身的成长和蜕变。这段宝贵的经历将是我职业生涯的坚实基石，激励我在未来继续追求卓越，致力于为客户提供最优质的服务。我期待着在旅游管理领域实现更大的突破，为酒店业的发展贡献自己的一份力量。

2024年酒店管理专业实习报告 写法6

内容怎么写

1. 实习背景介绍：简述实习的时间、地点、实习单位的基本情况，如酒店名称、所在城市、酒店规模等。

2. 实习岗位职责：描述在酒店管理实习期间承担的具体工作，如前台接待、客房管理、餐饮服务等。

3. 实习经验分享：详细阐述实习过程中的具体任务，遇到的问题，以及如何解决这些问题。

4. 技能提升：列出通过实习学习到的新技能，如沟通技巧、时间管理、团队协作等。

5. 行业认知：分享对酒店行业的理解，包括行业现状、发展趋势、挑战与机遇等。

6. 自我反思：分析实习经历对自己的影响，个人成长和职业规划的启示。

7. 对实习单位的评价：提出对实习单位的正面反馈和改进建议。

开头：

在2024年的寒假，作为一名酒店管理专业的大学生，我有幸在位于繁华都市的xx酒店进行了为期一个月的实习。这次实习不仅让我将课堂所学知识付诸实践，也让我对酒店行业有了更深入的理解。

结尾：

实习的经历是一份宝贵的财富，它让我在实践中磨砺了专业技能，也教会了我如何应对挑战。对于未来，我将以更加成熟的心态和扎实的技能去迎接酒店行业的机遇与挑战。感谢xx酒店给我这个成长的机会，这段经历将永远铭记在我心中，成为我职业生涯的重要起点。

2024年酒店管理专业实习报告 写法7

内容怎么写

一、实习单位介绍 在开始实习报告之前，首先要简单介绍实习所在的酒店，包括酒店的名称、地理位置、星级评级、主要业务等基本信息，以便读者对实习环境有个大致了解。

二、实习岗位职责 详细描述你在酒店管理实习期间所承担的职务和工作内容，例如前台接待、客房管理、餐饮服务、活动策划等。列出具体的工作职责，如接待客户、处理预订、协调部门间合作等。

三、实习经历与挑战 分享你在实习期间的具体经历，包括遇到的问题、如何解决、学到的新技能等。可以举出实例，比如处理一次复杂的客户投诉，或者成功组织一场活动。提及你面临的挑战，如时间管理、团队协作等，并阐述你是如何克服的。

四、专业知识应用 讨论实习过程中运用到的酒店管理理论知识，如服务质量管理、成本控制、客户关系管理等。举例说明这些理论如何在实际工作中发挥作用。

五、个人成长与反思 分享实习带给你的个人成长，如提升的沟通能力、解决问题的能力等。进行自我反思，指出需要改进的地方，以及对未来工作的规划和期望。

六、行业观察与理解 基于实习经验，谈谈对酒店行业的理解，包括行业趋势、竞争状况、客户需求变化等。这将展示你对行业的深入洞察。

开头：

在xxxx年的夏天，我有幸在xx酒店进行了为期三个月的酒店管理实习，这段经历不仅让我实践了课堂所学，更让我对酒店运营有了直观且深刻的认识。

结尾：

实习期满，我带着满满的收获离开了xx酒店。这段宝贵的经历让我更加明确了自己的职业方向，也增强了我对酒店行业的热情。我将带着这些经验和教训，继续在酒店管理的道路上前行，期待在未来的工作中发挥更大的价值。感谢xx酒店给我这个学习和成长的机会，我将珍视这段回忆，以此为动力，不断提升自己。

2024年酒店管理专业实习报告 写法8

内容怎么写

1. 实习背景：简述你选择的实习酒店的基本情况，包括酒店的类型（如五星级酒店、度假村等）、地理位置、品牌特色等。

2. 实习岗位介绍：详细描述你的实习岗位，如前台接待、客房管理、餐饮服务等，并说明你的主要职责。

3. 工作体验：分享你在实习期间的具体工作内容，可以列举几个典型的任务或项目，展示你如何执行和完成。

4. 技能学习：列出你在实习中学到的关键技能，如客户服务技巧、时间管理、团队协作等，并举例说明。

5. 遇到的挑战与解决方法：描述在实习中遇到的问题，以及你是如何克服这些困难的，体现你的问题解决能力。

6. 行业观察：分享你对酒店行业的理解和观察，可以从服务质量、市场竞争等方面展开。

7. 个人成长：阐述实习经历对你的个人发展有何影响，如专业素养提升、职业规划方向的明确等。

开头：

在大学的最后一年，我有幸在xx酒店进行了为期三个月的实习，作为酒店管理专业的学生，这次实习为我提供了宝贵的实践经验，让我从理论走向实践，深入理解了酒店运营的各个环节。

结尾：

实习期满，我带着满满的收获离开了xx酒店。这段经历不仅提升了我在酒店管理领域的专业技能，也塑造了我的职业态度和人际交往能力。我深感在未来的职场道路上，这段实习将成为我宝贵的财富。我期待将所学应用到更多的实践中，继续在酒店行业中探索和成长。

2024年酒店管理专业实习报告 写法9

内容怎么写

1. 实习单位介绍：简要介绍你实习的酒店，包括其名称、地理位置、规模、服务类型等基本信息。

2. 实习岗位职责：详细描述你在酒店中担任的职务，如前台接待、客房管理、餐饮服务等，并列举具体的工作职责。

3. 实习经历与任务完成：分享你在实习期间的主要工作内容，例如处理客户预订、协调客房清洁、参与宴会策划等。说明如何完成这些任务，以及遇到的挑战和解决方案。

4. 技能提升与学习：阐述实习过程中你学到的新技能，如沟通技巧、时间管理、团队协作等，以及如何将理论知识应用到实践中。

5. 行业观察与理解：通过实习，你对酒店行业的哪些方面有了新的认识，比如市场趋势、客户需求、服务质量等。

6. 自我评估与反思：诚实评价自己的表现，指出优点和需要改进的地方，以及针对不足之处的改进计划。

7. 实习心得与建议：分享实习带给你的宝贵经验和感悟，可以是对酒店管理的见解，也可以是对未来职业规划的想法。

开头：

在2024年的夏天，我有幸在（酒店名称）进行了一次宝贵的实习经历，这是我在酒店管理专业学习生涯中的一次重要实践。在此，我将详述我在实习期间的工作内容、学习成果以及对行业的深入理解。

结尾：

回首这段实习时光，我深感自己在专业知识和实践能力上的成长。这次实习不仅锻炼了我的专业技能，也让我对未来的职业道路有了更清晰的规划。我期待着将所学应用到未来的酒店工作中，不断提升自我，为客户提供卓越的服务。感谢（酒店名称）提供的实习机会，以及所有指导我、支持我的同事。我相信，这段经历将成为我职业生涯中不可或缺的一部分。

2024年酒店管理专业实习报告 写法10

内容怎么写

1. 实习背景与目的：

- 描述选择该酒店实习的原因，如对酒店行业的兴趣、提升专业技能的需求等。

- 简述实习的目标，如了解酒店运营流程、掌握客户服务技巧等。

2. 实习单位简介：

- 提供实习酒店的基本信息，如酒店名称、地理位置、规模、服务类型等。

- 简要介绍酒店的特色和服务理念。

3. 实习岗位与职责：

- 说明实习的岗位，如前台接待、客房管理、餐饮服务等。

- 列出岗位的主要工作内容和职责，确保详实具体。

4. 工作体验与学习：

- 描述在实习期间参与的具体工作，如接待客人、处理预订、协调部门间事务等。

- 分享在这些工作中遇到的挑战及解决办法，展示问题解决能力。

- 强调从中学到的专业知识和技能，以及软技能的提升，如沟通、团队合作等。

5. 实习项目与成果：

- 提及参与的特别项目，如组织活动、改进流程等。

- 展示项目的结果和自己的贡献，强调实践操作能力。

6. 反思与自我评价：

- 对实习经历的个人感受，如对酒店行业的认识变化、个人成长等。

- 诚实地评估自己的表现，指出需要改进的地方。

7. 后续发展计划：

- 讨论实习对未来职业规划的影响，可能的发展方向。

- 制定进一步提升专业技能的计划。

开头：

- 开篇简要介绍自己，包括姓名、学校、专业等基本信息。 - 表达对实习机会的感激之情，并概述报告的目的。

结尾：

- 总结实习期间的收获，强调实习经验对个人发展的重要性。 - 表达对实习单位的感谢，尤其是指导老师和同事的帮助。 - 结束语可以是对未来的展望，表达继续在酒店管理领域深造的决心。

范文示例： 2024年酒店管理专业实习报告5300字

随着改革开放的日益深化，我国与外国的交往日益频繁，旅游业的迅猛发展，旅游饭店、酒店如雨后春笋般迅速发展起来，对于酒店管理人员提出了更多、更高的要求。酒店急需一批既有理论知识又有实践能力的技术性应用型一线人才。通过对饭店管理的学习，我们可以全面了解酒店管理的各个方面基本内容，对饭店管理的基本原理有一个初步的、较全面的认识，初步熟悉饭店管理的各种管理活动，掌握从事饭店管理的基本技能、技巧；通过本课程的学习，我们在了解有关酒店管理的基本原理的基础上，着重掌握餐饮服务的基本方法。培养自己酒店管理的基本能力、基本素质，训练自我发现问题、分析问题和解决问题的基本能力，对饭店的一些部门进行科学规范的管理实践。从而使自己成为现代饭店所需人才。

理论与实践相结合无疑是学好本课程的最佳途径，因此应老师的要求我们走访了____大酒店并寻机会在此饭店工作。

____大酒店于XX年开业是__机构的龙头单位，位于__市文化路和建设大街交叉口，地处繁华的市中心，是三星级旅游涉外商务酒店，首批国家绿色aaaa级酒店。是__21世纪城市标志性建筑物之一。 酒店主体楼高108米，地上21层，拥有6种户型客房108间，是“网通奥运宽带酒店”，房间举架高、空间大，服务配置标准齐全，并新增加了宽带电脑。酒店拥有各种客房，内设中央空调、24小时热水、闭路电视、idd电话、室内酒吧、保险柜、消防全自动喷淋系统、电视监控系统及酒店宽带增值服务等完善的配套设施。房间采用欧式做床，房间四季花色如春内饰古朴典雅，临景落地玻璃窗俯瞰城市中心，东观秦皇日出，西望碣石遗风，堪称__空中花园，房间透过落地玻璃窗可俯瞰市区全景，观山望海，如诗如画，堪称__的空中花园酒店。酒店餐厅采用__区县名称和著名旅游景点名称命名，并配图片及展示柜，将地方风情及著名景区特色展示给宾客。餐饮以港式粤菜、海鲜、海参为主，佐以上海本邦菜、杭州菜及清真菜等，大小餐厅环境优雅、风格迥异，可供700人同时就餐。堪称港城饮食一绝。酒店还拥有商务、会议等配套服务设施。店内“天地洗浴”让您洗去征尘；“零点夜总会”让您夜彩斑斓；“蓝月酒吧”温馨浪漫。使您尽享"亲情__，温馨家园" 。为最大限度地方便顾客，酒店提供网上预订服务，客户可通过公司网站，预订客房、餐饮、会议、婚宴、__卡等，并可享受价格优惠。

__大酒店的经营管理现状

一．经营理念：亲情__，温馨家园

释义：在服务客人、服务业主、服务员工的三个服务中，充满亲情，使__成为客人旅居在外、员工工作、生活、学习的温馨家园。

二、企业精神：诚信、团结、进取、卓越

诚信：__人在服务客人、服务业主、服务员工的三个服务中，本着诚信经营的原则处事；

团结：企业制定目标并不难，难的是有一个团结、沟通、合作并善于学习的团队，去坚定不移的完成目标。

进取：我们要有鹰的精神，勇敢搏击长空，取得事业辉煌。

卓越：一流的__人，一流的管理和服务，一流的事业。用优越的地域位置，以接待商务客户为主，旅游散客、小型团队为辅，通过标准化、亲情化的服务品质，争取高效的市场占有率”。

三．实施品牌战略的经营导向

__大酒店创建初期就确定了以品牌取胜的经营战略。其选择以回报社会、加强员工队伍建设为主要突破口，经过八年的努力，凝聚了团队精神，赢得了社会的认可和顾客的信任。

1、把企业品牌置身于构建和谐社会的环境里

XX年以来，__大酒店一直坚持开展公益活动，慰问敬老院、孤儿院、部队、学校、赞助国学、植树绿化等，不仅在社会上提高了知名度、增加了社会美誉度，而且把企业的商业化功利色彩褪去，使企业融入到__和谐社会的大家庭，得到了顾客消费市场的广泛认可，也使的__大酒店成为了__市社会经济生活的具备亲情人格化的一员。

2、把品牌建立在高素质员工和优质服务的基础上

酒店十分重视加强员工队伍建设，根据国家法规政策要求，合理安排员工福利待遇。通过坚持开展各种企业文化活动激励和促进了员工工作的主动性与积极性；坚持开展岗位技能练兵、技能服务大赛等多种工作，全面提升服务质量；坚持组织“一对一谈心”、“民主生活会”“每月员工生日会”等活动，给员工提供参与酒店经营与管理决策的平台机会，使员工以主人翁的身份积极投入到酒店经营建设中。员工稳定，工作积极性高涨，服务意识提高，传承了创优理念及企业文化，为顾客提供了超值服务，得到了顾客的一致好评，有效提高了顾客的忠诚度，使__的服务品质得以保持和发展，形成了良好的服务品牌。

二、关注市场，按市场规律做好经营

以顾客需求为导向，充分利用价格杠杆作用，时刻了解、分析、掌握市场动态，有计划、有步骤的做好适时营销。

1、个性化、针对性服务。除了常规服务以外，在个性化服务上下功夫，对酒店常住客人采取情感式、个性化的针对性服务，如为生病客人制作病号饭、为常住客人预留喜欢的房间、专用餐位、车位、为常住客人提供个人喜爱的专用生活用品等。以此在服务上形成特色模式，赢得了顾客的认同和感动，迎来了大批回头客和常住客，如：某位韩国客人入住以来，为其安装韩国kbs台、房间四季摆放鲜花、专用的生活用品、设专用茶坐、专用餐位、餐具，特制的专用菜谱每年为其举办特色生日宴等。由于服务好在开业八年来他一直长住酒店，而且他也为酒店带来了新的客源。婚宴业务在餐饮市场中所占比重非常可观。在全面做好婚宴服务中，重点突出做好对新娘的个性化服务上下功夫。酒店想到结婚当天新娘一定特别累，新娘从早上到中午甚至下午、晚上都非常辛苦，又要迎客、敬酒、拜天地及化妆、补妆，再敬酒、送客等繁琐环节。就为新娘置办了一间非常具有人性化的新娘房。从细节考虑提供服务：有棉托鞋可以让新娘歇歇脚、有沙发可以躺会、坐会，有热水可以饮用及净手，有水果、干果可以利用此时间一解空腹产生的饥饿感，有梳妆台可以补妆及存放首饰；有衣架，可以撑起换下的衣服等等。房间内布置的大红喜字、寓意吉利的祝福对联、祝贺早生贵子的宝宝图，这些都使整个房间营造出新婚气氛，让新娘尽量放松心情，减轻疲劳，保持愉快的心情。-我们有针对性的服务为酒店赢得好的口碑和市场。酒店婚宴收入已连续三年保持良好的上升势头。

2、挖掘潜力、增加边际量。__的客房出租率和餐位上座率始终较高，经营较好，但由于市场呈现出地区旅游淡、旺季的特点，为提高营业额也留下了5%－15%的空间。客房是特殊商品，时间性较强，一天就是一次商品，如当天没有人购买，它的价值就全部消失。所以淡季的__会在提高出租率、提高边际量的经营思路上下功夫。因此在网络、旅行社、边缘目标客户上充分利用需求定理中价格杠杆的作用，增加竞争优势，扩大需求量以扩大客房出租率，还有就是与餐饮销售相结合，商务套餐、旅行团餐等，增加餐位的出租率，并制定了多套有针对性的标准菜单。经过这一经营思路的调整、整合，使销售总量得到较大的提高。

三、打造特色餐饮，促进人均消费

餐饮做为酒店重要经营项目之一，对酒店的整体经营收入和资源的有效利用的提高具有保障和拉动作用，该酒店经常组织厨师外出学习考察，不断推出特色饮食出品，如引进了穆斯林菜系、御厨海参等品牌项目，提高餐饮品位，初步形成了“5515”特色格式：即五大菜系、五个特色菜品、一个特色点心、五种特色宴席。每年根据节气、节日推出各类优惠活动、惠民活动等拉近与大众的信息沟通，有力地将企业各类信息传递到社会人群，保证了营销措施的落实，如婚宴菜单、满月宴优惠政策、同学聚会活动宣传等。酒店还定期的对自助早餐进行调整，不仅花样多品种全，而且经常更换品种，中西结合，如早餐凉菜品种达到28种、点心类达到18种等丰富品种。有利地促进了客房的回头客，提升了客房的入住率。

__大酒店经过八年的经营管理，始终坚持诚信经营、优质服务、不断创新，以满足客人的不同需求，在社会中树立了良好的品牌形象，赢得了顾客的认同。形成了一批忠诚客户，使__大酒店应对各种环境的能力不断提高，特别是在XX年奥运期间，__以自身的竞争实力保持了一定的优势，餐饮、客房的经济收益较好，尤其是客房出租率达到了全市唯一一家百分之百的出租率。

但是该饭店也存在一些问题

l、营销工作处于初级阶段，营销模式传统

2、科技含量低、营销网络体系不成熟

3、追求短期销售目标，缺乏营销规划

针对这些问题提出相应应对策略

内部营销策略

(1)管理者要增加员工的让渡价值

(2)要能使员工对企业各项经营活动有更高的参与度，并且影响员工参与的作用力是“拉”式的，这和未实行内部营销的“推”式的员工参与有着很大的不同。

2.无线网络营销策略

高科技信息系统和产品在饭店中的运用使饭店营销、管理专业化，成本降低。在饭店营销中，可以引入无线营销策略这一新颖营销模式。无线营销就是一种基于交互式、随时随地、全时连通的通讯技术的营销手段，它通过移动通信平台，以客户数据库为基础，选择合适的时间、地点开展广告发布、销售产品、提供基于移动性的服务等销售活动，通过与客户个性化和人性化的接触，与客户保持长期互动的关系，培养客户的品牌忠诚度。

饭店实施无线营销策略可以采用为客人发送短信和设置彩信的方式。通过企业短信能随时随地与员工、顾客、供应商进行沟通，实现客户管理、信息采集和处理、通讯管理等功能。企业短信可以促进企业内部员工的沟通，提高工作效率和服务质量的同时增强企业的凝聚力；短信促销、市场调研、广告、用户关怀和提醒、订购以及服务等与客户互动的服务可以提高沟通的效率和收益，增强营销决策的科学性和及时性，有效提升企业和产品的品牌形象，提高顾客的忠诚度，这些都为市场开拓打下了坚实的基础。还可以将彩铃应用到企业销售中，将回铃设置成统一的企业歌曲、广告宣传语、问候语等对内增强公司的凝聚力，让员工接受饭店的文化和精神的熏陶；对外推荐饭店产品，宣传饭店企业文化，展示饭店形象，促进品牌宣传；拓宽饭店与外界沟通的渠道，以统一的形象与客户接触的同时可以针对不同的客户群在不同的时间设置不同的回音，增强沟通效果。无线营销不仅为饭店提供一种全新的营销模式，丰富了饭店的营销和服务手段，而且缩短了饭店与顾客之间的距离，使饭店能够更详细地了解顾客，有利于顾客建立长期的关系，并以相对较低的成本进行品牌建设和维护。

3．关系营销策略

许多顾客都有与饭店建立友好关系的潜在要求，他们希望能长期从该饭店获得个性化服务，写服务人员熟悉他们、关心他们、主动与他们联系，为他们提供高质量的服务。许多饭店在处理与客人的良好关心时，常用的手段有：常客优惠、以快速办理登记和结帐、记录常客以往信息等方法。还可以通过以下方面来处理好与客人的关系。

(1)常客计划营销策略。它是指饭店针对经常购买或大量购买的顾客提供积累奖励。这种奖励不断向顾客灌输忠诚会得到的回报并鼓励他们去设法获取。奖励可以采用多种形式，比如采用与航空公司、俱乐部、旅行社以及其他饭店联合制订奖励计划，共同操作，共同收益，通过这种长期的、相互影响、增加价值的关系，确定、保持和增加来自最佳顾客的产出，赢得顾客的不断回头，培养顾客对饭店的忠诚。

(2)数据库营销。2l世纪是一个崭新的时代——感性消费和消费多元化时代，即情有独钟的时代。在以“感性消费和消费多元化”为基本消费特征的新时代，消费者的消费观念向外在化、个性化、多元化的方向发展，其消费行为逐渐由“目的消费”转向“手段消费”，精神消费和心理消费的程度越来越高，这就迫切需要企业与顾客之间以更多的交流来相互实现各自的需要与利益。所以，可以通过数据库信息让饭店清楚地知道客人的期望，可准确地了解他们的消费爱好，并通过资料考察客人的消费心理，实施针对性有把握促销。洲际、香格里拉等跨国饭店集团，通过基于客户登记信息建立的“常住客人信息库”，已经实现能对客人的喜好进程分析。他们把客人的生活习惯、住店细节、从丢烟头到点菜的特点、起居的时间等都存入电脑，供世界各地的连锁饭店使用。这些客人无论走到本集团世界各地的什么地方，都会得到个性化的服务。

(3)追踪营销。这项营销策略是许多饭店所忽视的，其实，客人离店是饭店现有业务的结束也是新一轮业务的开始。对于主要顾客，饭店尤应提供一些后续跟踪服务，积极掌握顾客的心理感受和个人情况，仔细加以分析并采取相应措施。比如，我们可以采取如组织大客户的联谊、客户夏令营等策略，满足重要客户的归属需求，从而刺激饭店与客户之间关系像“拉链式”的紧密结合，建立以客户为目标的人际关系网络，以提供优质服务，提升饭店产品的附加值，从而促进他们对饭店的忠诚度。

5、细节营销策略

随着营销竞争日趋激烈，一来二去，在许多行业，基本的、面上的游戏规则，大家十分相似，具有某种均质性。再竞争往往就是细节营销的竞争。不敢说：“细节决定成败”，但从典籍回归细节，的确是抓住了营销的真谛，“营销常因细腻而卓越”。营销细节恰恰影响顾客对你产品的选择它可能是一个程序、动作，也可能是一句话、一个眼神。细节营销的灵魂是真诚。企业上下每一个部门、每一个员工都应建立真诚对待每一位顾客的价值观，培育其真诚的营销文化。细节是所有从消费者需求出发的，是对消费者的关怀行为。

只有经历人生的种种磨难，才能悟出人生的价值。严冬过后是春天，风雪过后艳阳天。酒店亦是如此，只有经历挫折汲取经验教训才能不断发展，我相信我们的未来很美好，__大饭店也将拥有更辉煌的未来！

参考文献：现代饭店管理

饭店管理概论

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