适用场景:食品安全管理、卫生监督落实
一、指导思想:
为认真贯彻落实《营养餐工程》,进一步抓好学校卫生及食品及安全工作,大限度地遏制学校安全事故的发生,确保师生的身体健康和生命安全,针对学校卫生工作实际,进一步完善卫生工作制度。
二、工作重点:
通过广大师生开展食品卫生安全教育,同时增长消费知识、科学合理消费,自我保护意识和能力。上好健康课,充分认识食品卫生安全和饮水卫生工作的重要性和复杂性,树立“安全第一,预防为主”的思想,认真贯彻落实省、市、县及教育局对食品卫生安全工作的要求,严格按《湟中县卫生工作条例》、《食品卫生法》、《传染病防治法》等法律法规,对学校的卫生设施、食堂设施与布局、自备水源和学校食品卫生、饮用水卫生、传染病防治等工作重点督查,要求负责人做好各项工作,做到警钟长鸣,常抓不懈,确保学校稳定,师生平安。学校定期或不定期地组织自查,发现问题,及时整改,有效预防安全事故的发生。
三、健全学校食品卫生安全领导及应急领导小组:
组长:
副组长:
成员:
四、领导组的职责:
1、组长负责学校食品卫生安全的监督工作:听取成员的`汇报,布置各项工作。
2、副组长负责食品卫生的把关和监管工作:检查学校食品卫生的工作和供应。
3、各组员具体负责各学校食品卫生的各项工作:及全部食品卫生安全的把关工作。
4、发生食品卫生安全事故,领导小组成员必须短时间内到达事故现场,按照应急预案,积极组织拯救工作。
5、发生食品卫生安全事故,第一时间上报上级部门并及时与各相关部门联系,保护事故现场。
五、具体的工作:
1、学校每学期召开学校食品卫生安全工作会议三次:参加对象为领导组全体组成人员和负责食品安全卫生的老师。
2、学校经常检查食品卫生情况。
3、每学期食堂人员进行食品卫生安全知识培训,每年进行健康体检。
4、利用广播、主题班会、健康教育课、校会等对师生进行食品卫生安全教育。
5、提倡勤俭节约、管住口手,不乱扔垃圾,不乱卖三无食品和流动滩点加工销售的食物。
6、教育学生不喝生水。
7、每天做好卫生工作的一日两扫和保洁检查工作,每周对教室、食堂、图书室、实验室、电教室、办公室、厕所等进行消毒
六、工作措施
1、加强领导,明确职责
切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组,明确职责,细化责任,层层抓落实,形成部门协作、上下联动的工作格局,有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。要建立预防应急机制,组织、协调、指导应急处置工作,一旦发生食物中毒事故,能迅速处理,把险情控制在小范围,并降到低程度。
2、加大宣传,营造氛围,突出教育的长效性。
贯彻落实《学校卫生工作条例》,大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育,要加强教育,使学生养成良好的卫生习惯,自觉抵制购买流动摊点食品。增强学生的预防意识,提高自我保护的能力。
3、突出重点、狠抓落实
要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓,紧紧围绕确定的工作目标,狠抓落实,力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。
(1)加强学校食堂安全监管,提高餐饮质量。
(2)学校食堂监管从源头抓起,建立经营者采购食品时索取产品合格证制度,严把进货渠道关,加强食品卫生日常管理,并有专人负责;积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施,规范食品存贮、加工、烹饪各个环节,禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品;依法强化学校食品卫生后勤管理,让学生吃上放心的饭菜,坚决严防学生食物中毒事故的发生。
(3)加强对健康体检的把关,有效防止病菌侵入。
(4)加强事前预防工作,严防突发事件的发生。
(5)要进一步落实预防为主,常抓不懈的工作方针,提高警惕,预防校园侵害。切实做好食堂管理,严格控制外人进入操作间,严防盗窃和投毒事件发生,严把房门关。
(6)加强业务培训,提高监管水平
(7)要加强校医、食品安全管理人员的业务知识培训,提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范,避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、使命感,确保食品卫生安全。
适用场景:食堂卫生管理、食品安全监督
一、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》和《江苏省食品卫生管理实施办法》,自觉接受食品卫生监督机构及学校师生的监督。
二、从业人员必须每年进行一次健康检查,并取得健康证;从业人员必须经卫生知识培训,考核合格后方可上岗。
三、保持室内外环境整洁,有完善的防蝇、防尘、防鼠设施,无卫生死角。
四、采购人员不买腐烂变质食品,加工人员不用腐烂变质食品,营业员不卖腐烂变质食品。不使用和出售过期食品。
五、餐具数量与就餐人数相适应,餐具必须做到一清、二刷、三冲、四消毒,并有保洁设施。严禁使用未消毒餐具。
六、食品必须做到生熟分开,熟肉、卤菜有专人加工、专用工具、专用冰箱;熟食间应具备洗手、消毒设施,不得存放其它杂物。
七、从业人员必须穿戴清洁工作衣帽上岗,必须做到勤洗手勤剪指甲、勤洗澡勤理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。上班时不戴首饰、不吸烟。
八、食品仓库保持通风、阴凉、干燥。食品应分类、分架、离地隔墙存放,有食品名称标志。
适用场景:学校安全培训、安全工作部署
为规范学校安全管理秩序,增强学校安全管理实效,确保学校健康发展。根据国家安全法律法规要求,__1号、__3号精神,结合学校实际,特制定本计划。
一、指导思想
牢固树立科学发展、和谐发展、安全发展的思想理念,遵循“积极预防、依法管理、广泛参与、各方负责”的工作方针,坚持“谁主管、谁负责”,“谁审批、谁负责”和“既管业务,又管安全”的安全工作原则,大力推行“安全管理制度化、隐患治理常规化、督导考核合理化、责任追究层层化”的工作机制;加大宣传教育力度,强化隐患排查治理,精心打造“平安校园”、“和谐校园”环境,确保学校财产和师生生命安全。
二、工作目标
1、加强宣传教育力度,增强师生安全意识。
2、注重过程管理细节,提高安全工作实效。
3、细致隐患排查治理,杜绝安全事故发生。
4、强化安全演练活动,提高应急处置能力。
5、细心搜集过程资料,规范整理安全档案。
三、组织建设
综治安全工作领导小组
组 长:__
副组长:__ __
成 员:__ __ __ __ __
__
各民办幼儿园园长
领导小组下设办公室在德育处,__同志兼任办公室主任,__同志负责日常管理工作。
四、工作措施
(一)狠抓制度建设,建立安全长效机制
1、建立健全以校(园)长为组长、分管领导具体抓、专门人员日常管理、相关成员积极协助的领导机制;形成安全分块负责、分工合作,师生共同参与的工作机制。
2、落实安全管理制度。规范制度安全管理制度,积极推行安全岗位责任制度、安全教育制度、安全检查制度、集体外出和大型活动审批制度、应急救援制度、事故报告制度、安全事故责任追究制度等,做到管理无疏漏,无盲区。
3、落实安全工作责任。学校教职工履行本职工作职责的基础上,同时承担安全管理工作职责,做到“谁主管,谁负责;谁在岗,谁负责”,形成学校安全“横向到边,纵向到底”的工作局面。
(二)加强宣传教育力度,增强师生安全意识
1、各校(园)利用集会、队会、班刊、黑板报、手抄报、主题班会、国旗下的讲话、少先队系列活动、安全主题实践活动等进行安全常规知识教育,让师生领悟安全常规性知识,掌握安全应急处置能力;有效落实“每周最后一节课5分钟安全教育”,切实达到宣传到位,预防在前,隐患排除,事故消除的效果。
2、建立学校、社会、家庭为一体的安全教育网络。通过家长会、给家长(监护人)的一封信、告安全家长承诺书等形式,让学生掌握校外(家庭安全、社区安全、公共场所安全)安全知识,切实堵塞一切安全漏洞,消除一切隐患,保障学生健康成长。
3、认真完善安全宣传台账。做到常规安全天天讲、时时讲、月月讲,记录如实;重点安全(节假日安全、安全教育日、森林防火、防震减灾、安全生产月、防汛防溺水、暑期安全、入学安全、食品安全、消防安全、交通安全)教育专题讲、集会讲,做到教育有方案、有过程、有记录、有图片、有小结。
(三)立足安全常规管理,努力提高工作实效
1、中心校纵观安全工作动态,及时转发、下发文件,按时(月初)召开工作例会,细致做好工作安排、督导检查、整改提高、考核评价、总结表彰等工作;各校(园)认真对照相关要求,不折不扣完成安全过程管理和资料归档整理。
2、各校(园)要利用行政会、部门会、教师会研究和开展安全工作,每月召开1次安全工作例会,间周召开1次班级安全例会,充分发挥安全阵地职能作用,以团队、班队活动为载体,激发师生共同参与安全管理,切实达到安全“人人都要抓,人人都要管”的效果。
3、加强警务室建设,做到各校门卫人员配备合理,三心警务器材(八小件)齐全,校园警务室管理制度规范。同时不断完善安全设施建设,保障安全经费(生均经费的5%)用足用活。
4、强化安全过程管理。做到领导重视安全,专兼职安全人员时刻把安全拿在手上,放在心上。力求学校安全常规管理“七表”(详见下发表册)环环紧扣,记录详实;班主任教师做到班级管理安全手册“十一表”(详见下发表册)环环紧扣,记录详实;体现安全管理过程有机统一。
5、狠抓安全“一岗双责”工作落实。做到安全层层有承诺,处处有“包保”,工作职责明确,工作记录详实。
6、加强食品卫生安全、危险药品安全管理,力求食品卫生监管环节处处到位,危险药品存放与处理程序到位;加强安全突发性事件应急处置管理,力求事件预防措施得力,报告遵循逐级程序,处置方法科学合理;加强自用车和幼儿园校车管理,严格牌照与证件审查,严格监管乱停乱行现象。
7、强化“六灾一渗透”工作,切实做到宣传到位,预防到位、排查到位;切实做到安全教育讲座、安全相关演练活动(错峰演练、疏散演练、消防演练、踩踏事故演练、防灾赈灾演练等)落到实处,有效提高安全工作实效。
8、推行安全督查考核评比制度。科学制定20__年综治安全考核奖惩方案,严格按照平时考核、季度考核、学期考核、学年考核相结合的方式进行,如实兑现综治安全考核奖惩工作。
9、扎实开展安全月报工作,各校(园)每月(28日前)按时上报安全月报表(表册待定),高度树立安全季度考核迎检工作,确保每季度(3月-6月-9月-12月)顺利迎接市教育局安全工作考核。
(四)加强安全维稳工作,维护学校正常秩序
1、加强安全教育,规范安全管理,注重隐患排查,提高安全应急处置能力。各校必须有效预防交通、消防、传染病、踩踏、溺水及伤害事故发生。
2、加强门卫值班管理。做到值班设施配备齐全,值班人员全天候履行职责,来访人员记录登记如实;矛盾纠纷问题处理及时,逐级上报如实;禁止外来人员和车辆进入校园,保证学校秩序正常;有效遏制校园周边摊点、贩商、经营性娱乐场所,坚决打击禁毒、黄色、邪教恶劣行为,保证学生健康成长。
3、加强信访维稳工作。注重敏感人群和敏感时段的信访维稳工作,落实“包保”责任机制;注重校外高危人员管控和矛盾纠纷排查化解工作,细致做好离岗代课(民办)教师、临聘人员的政策宣传思想疏导工作,力求事事“动之以情,晓之以理”,保证学校和谐稳定。
4、如实把“学科教学渗透法制教育”贯穿教育教学全过程。一是认真开展“六五”普法教育,做到制度建设到位,经费保障到位,工作有方案,有法制讲座,有宣传教育内容,有教师普法网上知识测试和成绩统计;二是认真组织开展学科教学渗透法制教育优质课、优秀教学设计、优秀论文评选等活动。
(五)积极开展“平安校园”创建活动
1、加强“六五”普法教育,增强师生法制观念,培养学生知法、守法、学法的良好习惯。
2、注重学校硬件设施隐患排查治理,确保师生生命安全;
3、注重用电、用煤、用气、防雷预防,注重食品卫生突发事件、危险品突发事件、疾病防控事件发生;
4、加强校园周边环境综合治理。力求3月、5月、9月、11月深入各学校进行校园周边环境综合治理;确保“平安校园”创建成功。
五、工作要求
1、认清安全形势,增强工作责任感和紧迫感,提高安全工作实效。
2、安全工作存在推诿、滞后、敷衍塞责导致不良后果现象,一律按照作风建设要求进行责任倒查制,并对个人和单位实行安全考核“一票否决制”。
3、细心搜集资料,规范整理档案。
适用场景:学校安全防护、校园管理规范
1、为了使学校各项安全工作落实到实处,确保学校财产和师生生命安全,建立良好的教育秩序,本学期重点抓好:
(1)继续加强对学生出入校园的护导,我校紧邻公路,过往车辆是学生安全的最大隐患,公路护导教师要按时到岗到位,不分严寒酷暑,确证学生过马路的安全。
(2)加强了校内学生的护导,实行值周教师定点护导制,对学生的课间活动进行巡视,杜绝各种不文明活动。
(3)继续强化对学生接送车的管理。所有车辆都必须具有接送资质,学校与驾驶员签订安全接送协议,学生家长与驾驶员签订相关的`协议,经常与家长保持联系,构建了家校联系网络,共同承担教育孩子的义务,加强对学生的教育,加强对候车室进行管理,维持学生秩序,组织学生排队上车,定期对驾驶员进行培训,严格按规范接送。
2、加强了安全保卫工作,外来人员进出校园实行登记制度,寒暑假、节假日保卫工作。
3、重视做好重点消防部位的管理,对易燃、易爆物品和设备实行专人管理外,定期做好检查,对专业人员进行培训,严格按规范操作,确保不发生事故。
4、加强校舍校产管理,对各室各班财物每学期进行检查登记,发现损坏,及时进行处理。充分发挥红领巾监督岗的作用,大队部值勤学生和红领巾文明礼仪小卫士每天检查各班文明卫生执行情况,定期进行评比,评选文明班级。
5、严格执行食品卫生管理条例,后勤部门重视做好卫生监督工作和操作培训工作,加强食堂的卫生监督工作,严格把好食品采购、清洗、烹饪、消毒卫生关,食堂工作人员持证上岗规范操作,防止食物中毒事故的发生。
6、重视健康教育工作,在上好健康课的同时开展健教知识讲座,特别加强学生卫生习惯的培养,生态维护区落实到位,经常打扫,使学校的校园环境保持良好。
适用场景:校园安全管理、学生安全教育
一、指导思想
学校安全关系到师生生命安全,关系到教育教学工作的正常开展,“安全第一,预防为主”是学校正常工作开展的保障。牢固树立“珍爱生命,安全第一”的意识,坚持以人为本,加强安全教育,努力提高全体师生的安全意识和自我保护能力。以人为本、“安全第一,预防为主”,紧紧围绕平安和谐校园建设的目标,全面贯彻落实安全工作法律、法规,深入开展道路交通安全、食品卫生安全、学生假期安全、教育教学安全、消防安全等活动强化日常管理,狠抓各项安全预防措施的落实。,
二、主要工作
加强安全教育,努力提高学生安全意识和自我防范能力 。
开学初,召开教师安全工作会议,布置安全工作,让每一位教师把安全工作当作自己本职工作的一部分,当作学校工作重中之重,并要求教师、班主任将学生安全教育当作班级重点工作来抓。
加强学生安全教育。师生安全工作始终是我们学校工作的重点,其中学生安全第一,教师上下班安全也是不容忽视。
学生安全主要以教育局每月一主题为主,学校主题安全事宜为辅,目的是确保学生安全。
(1)、加强学生安全教育。学生安全时刻挂在嘴边,班会课要讲,上午课间操要讲,周一升国旗更要讲,每天站队更要讲。
本学期组织至少一次学生家长会,主题以学生安全为主,让每一位学生家长都参与到学生安全管理上来,学校、社会、家庭联动才能确保学生安全;本期开学第一天就分班召开安全第一课主题班会,对学生进行安全教育。
(2)、加强安全隐患排查整改, 将安全隐患消灭在萌芽状态。对用电、用水、用火、学生食品安全隐患消灭在萌芽状态。
(3)、与家长、接送学生车辆签订安全承诺书,确保学生上下学安全,尤其是上浒7位包车接送上下学的`学生,学校除对学生加强教育之外,更要时刻关注学生乘车秩序、司机是否超载等等。
教师上下班时间也要加强管理,要求教师骑车不超速、不违章行驶、不酒后驾车。
(4)、饮食卫生安全,教育学生不要乱买小店、小摊上的垃圾食品,注意饮水卫生,规范学校食品卫生管理,加强营养餐管理,严防学校群体性疾患的发生。
(5)加强校园用电安全管理。经常排查学校电气线路,发现安全隐患立即整改。
(6)师生心理健康和心理安全教育。小学生正处在心理发育期,容易受到不良影响,上好安全法制课,上好心理健康教育课,促进学生心理健康发展。
(7)加强体育课安全管理。体育课严禁放羊现象,教师必须始终在堂监控好学生,尤其是严禁学生玩各种可能对学生有伤害的游戏、体育项目等。其他课程比如活动课、音乐课等教师也必须自始至终监控到位,杜绝安全责任事故的发生。
(8)、防溺水安全教育。天气炎热,农村学生爱玩水,结合本地特点,对学生、家长开展各种形式的安全教育活动,确保没有学生溺水伤亡事件的发生。
(9)、注重设施设备的投入,确保安全管理的各项活动和措施落实到位。
安全工作重于泰山,对安全工作我们决不能含糊,只有安全工作做到了,工作才能顺利;做事才能井井有条,工作才能有绩效。我们要把无安全事故作为衡量一个班级工作质量的重要标准,把安全工作纳入到教育教学工作考核中去,实行安全事故一票否决制,对年内发生过安全事故的班级及个人,不得评先评优。
适用场景:校园安全管理、安全教育培训
一、指导思想
牢固树立科学发展、和谐发展和安全发展的观念,始终坚持以人为本、“安全第一,预防为主”的方针,紧紧围绕创建“构建和谐校园、平安校园”的目标,全面贯彻落实上级部门对学校安全工作的要求。深入开展道路交通安全、食品卫生安全、学生假期安全、教育教学安全、消防安全等专项整治活动,进一步强化安全工作责任追究制,大力拓展安全知识宣传教育面,建立健全安全管理长效机制,为全体师生创设良好的校园安全环境,努力保障学校教育事业的可持续健康发展。
二、工作目标
坚决杜绝重特大伤亡事故,尽力控制一般事故,确保在校学生安全,力争实现“零死亡”、“零事故”、“零犯罪”目标,确保学校教育教学质量和声誉的提高。
三、主要工作
(一)大力加强安全法制教育,进一步增强广大师生的安全防护意识。充分发挥学校宣传、教育作用,广泛开展安全法制教育,帮助学生牢固树立安全法制意识,把学法、知法、守法、用法化作学生的自觉行动,计划于3月下旬邀请公安干警到校进行遵纪守法、交通安全、消防安全为主题的安全常识教育。帮助学生初步树立安全观念,了解安全基本常识,熟悉报警、求助电话的使用,具备对危险的初步判断能力,掌握躲避危险和自救的简易方法。
为防止学生在学期初因安全意识淡薄而发生交通安全事故,计划于3月份开展交通安全宣传教育活动,以手抄报、黑板报、交通安全知识竞赛等形式进行。
为防止学生在校期间因食品卫生而发生食品安全事故,计划于4月份开展食品卫生安全宣传教育活动,以手抄报、黑板报、交通安全知识竞赛等形式进行。
为防止学生在暑期发生溺水死亡事故,学校要坚持集中开展安全常识教育,宣传预防溺水常识。学校在5月份开始,开展防溺水安全教育活动。同时发放告家长书以提醒家长监管好自己的子女,防止他们私自下河玩水造成溺水死亡。
(二)大力加强安全工作组织制度建设,努力把校园安全及综治工作纳入正规化轨道。
1、加强工作责任制度。层层签订安全工作责任书,进一步明确和强化安全工作职责。建立一支专职(兼)的学校安全及综治工作队伍,动员和组织师生积极参与,群防群治,共同做好学校安全和综治工作。
2、落实定期检查制度。要严格按照“及时排查、各负其责、工作在前、预防为主”的十六字方针,把检查作为做好学校安全工作的一个重要方面,在日常检查及重大节假日前必查的基础上,查重点、重点查、查反复、反复查,横向到边,纵向到底,不疏不漏,不留死角。
3、结合上级精神完善学校安全工作考核管理办法等规章制度,加强群防群治,共建平安校园。
4、健全资料档案制度。要将上级的安全工作指示、年度计划总结、日常管理检查、月报表等工作台帐系统整理,及时归类建档,为领导决策、工作研究、检查指导、工作讲评、年度考评和保障校园合法权益提供第一手资料,使安全工作更具预见性、规范性和针对性。
5、强化安全预案制度。以自然灾害、暴力犯罪、重大伤亡、食物中毒、重大疫情为设想条件,结合学校实际,认真制定各类事故应急预案,完善保障措施,健全处置机制。
适用场景:食堂食品安全管理、食品安全制度建设
一、学校食堂供餐的食品安全问题
1、先明确几个食品安全概念
(1)凉菜(包括冷菜、冷荤、熟食、卤味等):指对经过烹制成熟、腌渍入味或仅经清洗切配等处理后的食品进行简单制作并装盘,一般无需加热即可食用的菜肴。
(2)交叉污染:指食品、食品加工者、食品加工环境、工具、容器、设备、设施之间生物或化学的污染物相互转移的过程。
(3)从业人员:指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工作的人员。
(4)大型以上餐馆(含大型餐馆)、学校食堂(含托幼机构食堂)、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员。其他餐饮服务提供者应配备专职或兼职食品安全管理人员。
2、食品安全管理制度主要包括:从业人员健康管理制度和培训管理制度,加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度,食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度,关键环节操作规程,餐厨废弃物处置管理制度,食品安全突发事件应急处置方案,投诉受理制度以及食品药品监管部门规定的其他制度。
3、食品安全管理人员基本要求
(1)身体健康并持有有效健康证明。
(2)具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历。
(3)持有有效培训合格证明。
(4)食品药品监督管理部门规定的其他条件。
4、从业人员健康管理要求
(1)从业人员(包括新参加和临时参加工作的人员)在上岗前应取得健康证明。
(2)每年进行一次健康检查,必要时进行临时健康检查。
(3)患有《食品安全法实施条例》第二十三条所列疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。
(4)餐饮服务提供者应建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员,应立即离开工作岗位,待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后,方可重新上岗。
5、从业人员个人卫生要求
(1)应保持良好个人卫生,操作时应穿戴清洁的工作衣帽,头发不得外露,不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩。
(2)操作前应洗净手部,操作过程中应保持手部清洁,手部受到污染后应及时洗手。洗手消毒宜符合《推荐的餐饮服务从业人员洗手消毒方法》。
(3)接触直接入口食品的操作人员,有下列情形之一的,应洗手并消毒:处理食物前;
使用卫生间后;接触生食物后;接触受到污染的工具、设备后;咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后;处理动物或废弃物后;触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后;从事任何可能会污染双手的活动后。
(4)专间操作人员进入专间(备餐间及食品销售间)时,应更换专用工作衣帽并佩戴口罩,操作前应严格进行双手清洗消毒,操作中应适时消毒。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。
(5)不得将私人物品带入食品处理区。
(6)不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为。
(7)进入食品处理区的非操作人员,应符合现场操作人员卫生要求。
6、从业人员工作服管理要求
(1)工作服(包括衣、帽、口罩)宜用白色或浅色布料制作,专间工作服宜从颜色或式样上予以区分。
(2)工作服应定期更换,保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。
(3)从业人员上卫生间前应在食品处理区内脱去工作服。
(4)待清洗的工作服应远离食品处理区。
(5)每名从业人员不得少于2套工作服。
7、人员培训要求
(1)从业人员(包括新参加和临时参加工作的人员)应参加食品安全培训,合格后方能上岗。
(2)从业人员应按照培训计划和要求参加培训。
(3)食品安全管理人员原则上每年应接受不少于40小时的餐饮服务食品安全集中培训。
8、库房要求
1、食品和非食品(不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外)库房应分开设置。
2、食品库房应根据贮存条件的不同分别设置,必要时设冷冻(藏)库。
3、同一库房内贮存不同类别食品和物品的应区分存放区域,不同区域应有明显标识。
4、库房构造应以无毒、坚固的材料建成,且易于维持整洁,并应有防止动物侵入的装置。
5、库房内应设置足够数量的存放架,其结构及位置应能使贮存的食品和物品距离墙壁、地面均在10cm以上,以利空气流通及物品搬运
6、除冷冻(藏)库外的库房应有良好的通风、防潮、防鼠等设施。
7、冷冻(藏)库应设可正确指示库内温度的温度计,宜设外显式温度(指示)计。
8、防尘、防鼠、防虫害设施及其相关物品管理要求
(1)加工经营场所门窗应按规定设置防尘防鼠防虫害设施。
(2)加工经营场所可设置灭蝇设施。使用灭蝇灯的,应悬挂于距地面2m左右高度,且应与食品加工操作场所保持一定距离。
(3)排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于6mm的金属隔栅或网罩,以防鼠类侵入。
(4)应定期进行除虫灭害工作,防止害虫孳生。除虫灭害工作不得在食品加工操作时进行,实施时对各种食品应有保护措施。
(5)加工经营场所内如发现有害动物存在,应追查和杜绝其来源,扑灭时应不污染食品、食品接触面及包装材料等。
(6)杀虫剂、杀鼠剂及其他有毒有害物品存放,应有固定的场所(或橱柜)并上锁,有明显的警示标识,并有专人保管。
(7)使用杀虫剂进行除虫灭害,应由专人按照规定的使用方法进行。宜选择具备资质的有害动物防治机构进行除虫灭害。
(8)各种有毒有害物品的采购及使用应有详细记录,包括使用人、使用目的、使用区域、使用量、使用及购买时间、配制浓度等。使用后应进行复核,并按规定进行存放、保管。
9、废弃物暂存设施要求
(1)食品处理区内可能产生废弃物或垃圾的场所均应设有废弃物容器。废弃物容器应与加工用容器有明显的区分标识。
(2)废弃物容器应配有盖子,以坚固及不透水的材料制造,能防止污染食品、食品接触面、水源及地面,防止有害动物的侵入,防止不良气味或污水的溢出,内壁应光滑以便于清洗。专间内的废弃物容器盖子应为非手动开启式。
(3)废弃物应及时清除,清除后的容器应及时清洗,必要时进行消毒。
(4)在加工经营场所外适当地点宜设置结构密闭的废弃物临时集中存放设施。中型以上餐馆(含中型餐馆)、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房,宜安装油水隔离池、油水分离器等设施。
11、采购验收要求
(1)采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应符合国家有关食品安全标准和规定的要求,不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的食用农产品。
(2)采购食品、食品添加剂及食品相关产品的索证索票、进货查验和采购记录行为应符合《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》的要求。
(3)采购需冷藏或冷冻的食品时,应冷链运输。
(4)出库时应做好记录。
12、粗加工与切配要求
(1)加工前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的,不得加工和使用。
(2)食品原料在使用前应洗净,动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料应分池清洗,禽蛋在使用前应对外壳进行清洗,必要时进行消毒。
(3)易腐烂变质食品应尽量缩短在常温下的存放时间,加工后应及时使用或冷藏。
(4)切配好的半成品应避免受到污染,与原料分开存放,并应根据性质分类存放。
(5)切配好的半成品应按照加工操作规程,在规定时间内使用。
(6)用于盛装食品的容器不得直接放置于地面,以防止食品受到污染。
(7)加工用工具及容器应符合本规范第十七条第十五项规定。生熟食品的加工工具及容器应分开使用并有明显标识。
13、烹饪要求
(1)烹饪前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得进行烹饪加工。
(2)不得将回收后的食品经加工后再次销售。
(3)需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于70℃。
(4)加工后的成品应与半成品、原料分开存放。
(5)需要冷藏的.熟制品,应尽快冷却后再冷藏,冷却应在清洁操作区进行,并标注加工时间等。
(6)用于烹饪的调味料盛放器皿宜每天清洁,使用后随即加盖或苫盖,不得与地面或污垢接触。
(7)菜品用的围边、盘花应保证清洁新鲜、无腐败变质,不得回收后再使用。
14、备餐及供餐要求
(1)在备餐专间内操作应符合本规范第二十四条第一项至第四项要求。
(2)供应前应认真检查待供应食品,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得供应。
(3)操作时应避免食品受到污染。
(4)分派菜肴、整理造型的用具使用前应进行消毒。
(5)用于菜肴装饰的原料使用前应洗净消毒,不得反复使用。
(6)在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。
15、食品添加剂的使用要求
(1)食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。
(2)食品添加剂的存放应有固定的场所(或橱柜),标识"食品添加剂”字样,盛装容器上应标明食品添加剂名称。
(3)食品添加剂的使用应符合国家有关规定,采用精确的计量工具称量,并有详细记录。
(4)从20xx年7月1日起不得使用含明矾的泡打粉加工非油炸早点,因经国家食品安全评估中心监测,我国居民,尤其是青少年人群中铝超标严重。
16、餐用具清洗消毒保洁要求
(1)餐用具使用后应及时洗净,定位存放,保持清洁。消毒后的餐用具应贮存在专用保洁设施内备用,保洁设施应有明显标识。餐用具保洁设施应定期清洗,保持洁净。
(2)接触直接入口食品的餐用具宜按照《推荐的餐用具清洗消毒方法》的规定洗净并消毒。
(3)餐用具宜用热力方法进行消毒,因材质、大小等原因无法采用的除外。
(4)应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态。采用化学消毒的,应定时测量有效消毒浓度。
(5)消毒后的餐饮具应符合gb14934《食(饮)具消毒卫生标准》规定。
(6)不得重复使用一次性餐用具。
(7)已消毒和未消毒的餐用具应分开存放,保洁设施内不得存放其他物品。
(8)盛放调味料的器皿应定期清洗消毒。
17、餐饮食品保质期:
(1)10℃~60℃的温度条件下贮存和运输的食品,保质期为烧熟后2小时
(2)食品中心温度保持在60℃以上(热藏)的,保质期为烧熟后4小时。
(3)中心温度保持在10℃以下(冷藏)的,保质期为烧熟后24小时备设施。
18、食品留样要求
(1)学校食堂(含托幼机构食堂)、超过100人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房,重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐,每餐次的食品成品应留样。
(2)留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下存放48小时以上,每个品种留样量应满足检验需要,不少于100g,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等。
19、食品及食品原料贮存要求
(1)贮存场所、设备应保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等,不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。
(2)食品应当分类、分架存放,距离墙壁、地面均在10cm以上。食品原料、食品添加剂使用应遵循先进先出的原则,及时清理销毁变质和过期的食品原料及食品添加剂。
(3)冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标识。冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开放置,植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放,不得将食品堆积、挤压存放。冷藏、冷冻的温度应分别符合相应的温度范围要求。冷藏、冷冻柜(库)应定期除霜、清洁和维修,校验温度(指示)计。
20、记录管理要求
(1)人员健康状况(晨检记录)、培训情况、原料采购验收、加工操作过程关键项目、食品安全检查情况、食品留样、检验结果及投诉情况、处理结果、发现问题后采取的措施等均应详细记录。主要是5个记录本一是食品原料采购验收记录本二是从业人员晨检记录、三是食品留样记录、四是餐厨废弃物处理记录、五是餐具饮具消毒记录
(2)记录均应有执行人员和检查人员的签名。
(3)各岗位负责人应督促相关人员按要求进行记录,并每天检查记录的有关内容。食品安全管理人员应定期或不定期检查相关记录,如发现异常情况,应立即督促有关人员采取整改措施。
(4)有关记录至少应保存2年。
22、信息报告要求
餐饮服务提供者发生食品安全事故时,应立即采取封存等控制措施,并按《餐饮服务食品安全监督管理办法》有关规定及时报告卫生部门和药监部门。2小时电话12331如未报告将依据《食品安全法》第88条规定进行处罚,发生食品安全事故未报告和处置的,责令整改,给予警告处罚;毁灭证据,责令停产停业,处2千—10万元罚款。
二、食品的营养价值
1、食品按照性质和来源分三大类:动物性食品,如畜禽肉类、动物内脏、奶、蛋和水产品;植物性食品,如粮谷、油料、蔬菜、水果、薯类、硬果;用上述原料制成的预包装食品、散装食品。营养素包括蛋白质、脂类、糖类(碳水化合物)、维生素、矿物质、水
2、各类食品原料的营养价值
(1)谷类:人体60—80%的热能和50—70%的蛋白质由谷类提供,也是一些无机盐和维生素b的主要来源。过度淘米可损失无机盐和维生素b,储存时温度高、湿度大时可导致蛋白质分解、霉菌生长、脂肪分解,酸度增高,霉烂变质失去食用价值。
(2)豆类:含有35—40%的蛋白质,15—20的脂肪,25—30%的碳水化合物,大豆的植物蛋白质是植物优质蛋白质,含赖氨酸丰富,但含硫氨酸不足,是谷类蛋白质的理想补充食品。
(3)油料:除大豆油外,还有油菜籽、花生、棉籽、葵花籽油,含50—70%的油脂,必需脂肪酸较高,蛋白质含量达15—20%;谈谈转基因食品的问题:我国批准的转基因食品6个,如大豆、辣椒;美国30多个,讲一讲转基因食品的概念,分子水平进行基因植入改善食物的品质,增加产量、控制成熟期适应市场需求,、生产食品配料和加工食品、抗病毒、抗虫害、固氮需要。转基因食品存在的危害是外源性基因的安全性、潜在的致敏性、影响人的肠道微生物环境、影响膳食平衡、产生有毒物质。到目前为止转基因食品安全性总体上是安全的,评价体系逐渐完善。
(4)肉类:包括畜、禽肉、鱼类,含蛋白质、脂肪及一些无机盐和维生素,动物蛋白质含量15—20%、为优质蛋白,必需氨基酸比较充分,吸收率80%以上。
(5)奶及奶制品:牛奶、羊奶是营养成分齐全,组成比例合宜,最易消化吸收的食品,含丰富的蛋白质3.3——4.7%,脂肪4.0—7.5%;(人奶为1.5%及3.7%),含热量6.9k/100g;含钙、磷、铁,含维生素a、尼克酸、维生素c、硫安素较丰富。
(6)蛋类:为动物性优质蛋白,蛋黄含较多维生素a、d、b1和b2
(7)蔬菜水果:含大量水分、丰富的酶类,而蛋白质、脂肪含量很低,有些重要的维生素(维生素c及胡萝卜素)及无机盐(钙、钾、钠、镁)十分丰富。
总体要求:均衡膳食,搭配有序。
适用场景:校园安全管理、安全教育培训
[指导思想]xx年,我校安全工作继续贯彻“安全第一,预防为主”的方针,进一步加强以学校安全为本的各项安全管理工作。根据教育部《学生伤害事故处理办法》、上级各部门安全工作要求和学校工作计划,根据新的形势,切实加强学校安全工作管理,增强师生安全意识,完善学校内部安全管理体制,形成齐抓共管校园安全的整体网络,避免各类事故的发生。
[工作目标]
以“建设平安校园,创建平安学校”为契机,进一步抓好综合治理和安全工作。继续注重平时,致力防范,狠抓安全管理质量,落实责任,健全工作责任制和责任追究制。按照“谁主管谁负责”的原则,将相关责任签订到各功能室、各责任人,使综合治理和安全工作得到层层落实。明确各自的职责。加强安全教育和培训,强化监督检查,深入开展安全专项整治,始终把全校师生的安危放在各项工作的首位。认真贯彻执行《学生伤害事故处理办法》的精神和要求,制定相关的安全工作预案,切实做到防患于未然,保障师生在校安全、交通安全和学校用餐安全,保证学校校舍安全、教学设施安全和财务安全,坚决杜绝重、特大等一切安全事故的发生。
[具体措施]
一、成立学校安全工作领导小组,明确职责
为确保学校各项安全工作措施的落实。学校成立以校长林建昌为组长,陈福荣(兼安全工作联系员)等为组员的学校安全工作领导小组。领导全体成员本着对学校负责的事业心和责任感,各司其职,配合做好学校及其周边安全工作,努力清除各种影响学校安全和稳定的隐患,保障全体师生能在良好的环境中工作、学习。
1、领导小组名单
组长:林建昌
副组长:杨建顺
组员:陈福荣 郑忠诚 张惠珍 周志盛 林亚曼 李建英 郑晓炜
安全工作联络员:陈福荣
2、领导小组成员职责分工:
林建昌:负责学校的全面安全工作。
郑忠诚:负责辅读班的安全工作。
张惠珍:负责学前班的安全工作。
周志盛:负责学校校舍安全、特种设备和学校基建项目的安全管理;
陈福荣:负责属安全工作联络员职责范围内的工作。
杨建顺:负责教育教学安全、集体活动工作的开展。
林亚曼:负责学校教育教学安全、集体活动工作的开展。
李建英:负责学校体育场地、器材及体育教学活动的安全工作。
郑晓炜:负责学校电脑室、多媒体教室的安全管理,及学校各处(室)电脑设备的管理和维护工作。
二、交通安全
认真做好交通安全宣传月教育活动:举办学生交通安全宣传漫画竞赛;开展小学生交通教育管理“金点子”短文评选活动;组织观看交通安全教育专题片;向家长印发一张宣传资料;出一期交通安全教育为主题的黑板报;开展“交通安全教育”主题班会。各班主任应把严格遵守交通法规作为每天晨会的必讲内容,要教育学生步行,严禁骑车上学。值周教师要加强责任心,等学生全部离校后方可回家。各班要坚持排队放学制度,切实执行学校按时清校的规定。加强门卫的工作责任,校门口不得乱停车辆,禁止闲杂人员进入校园,外来人员进校要办理登记手续。
三、校园安全
1、日常安全行为教育
(1)校园安全既要预防,更要突出重点。根据学生的年龄特点和接受能力,利用、晨会、班会、国旗下讲话等渠道,运用多种生动活泼、切实有效,学生喜闻乐见,便于接受的形式,开展安全教育,使学生增强安全防范意识,懂得居家安全、校园安全、出行安全、社会安全和一些基本常识,包括防诈骗、防勒索、防抢劫、防拐卖、防火灾、防赌博、防毒品等常识,提高学生的自我保护能力、对不良现象的辨识能力。
(2)帮助学生确立安全意识,严格课间、午间活动,尽可能地杜绝追逐、打闹现象,规范自主行为,增强安保能力。
(3)每学期要组织学生看一本安全教育录像;出一期安全教育黑板报;上一堂安全教育主题班会课;组织全校性的消防安全演练;进行溺水儿童抢救演练;全面进行安全工作自查。
(4)加强法制教育,坚持依法治教。每学期学校将继续聘请校外法制副校长(辅导员),为全体师生作专题报告。
2、饮水卫生教育
(1)加强学校后勤管理,努力提高学校后勤服务质量和水平。制定好各项卫生制度,严格按程序操作。
(2)加强学校食品卫生管理,指定专人负责食品卫生工作,严防学生食物中毒事件的发生。
(3)切实做好学校的卫生保洁工作,除灭“四害”。
(4)对学校用水要定期进行消毒。
(5)加强学生的卫生安全教育,自觉注意公共卫生、个人卫生,使学生能够遵守学校各项卫生安全制度。
3、其它方面
(1)加强对学生宿舍安全设施检查,杜绝安全隐患。
(2)加强对学生校外行为的安全教育与引导,做到不玩火、不玩水、不玩电、不玩车。严控学生进入社会网吧行为,致力提高学生对网络有害信息的防堵能力,积极营造学生健康成长的良好环境。班主任要经常家访,做好与家长的联系沟通工作,及时掌握学生在校外的动态。
(3)除了加强教育外,要提倡和鼓励学生在自愿的基础上参加中国人寿学生系列保险及加入校讯通的活动。更好地帮助学校解决可能遇到的棘手问题。
四、校产校舍安全
1、定期组织校舍安全检查,一学期不少于两次,特殊天气随时检查,发现险情及时汇报排除。
2、经常检查电器设备和消防设施,发现损坏应及时维修、更换。
3、加强保卫工作,防盗防火。
4、每个教师都应确立主人翁的思想,保持高度警惕,关心校产校舍及其它设施安全,发现问题及时汇报总务处。
五、教学设施安全
1、电器、教具使用前要进行安全检查,如有故障要及时排除。按规定接插线,插线前应检查电线绝缘皮是否完好,禁止乱拉电线。
2、体育器械在使用前体育教师或活动课辅导教师要先认真检查一遍,确定完好后方可组织学生使用,使用时教师不得离开现场,要随时关注学生的活动,加强保护,防范事故的发生。
3、加强对实验室、电脑室,多媒体教室等特殊场所的管理,按规定操作。电脑要定期进行清除互联网的有害信息。
六、落实好大型集体活动中的安全工作
校内组织运动会、集会、升降旗仪式、课间操等集体活动时,班主任是安全工作的负责人,学生上、下楼道靠右有序行进。学校组织师生外出活动,必须事先报主管部门,待批准后方可进行。组织学生外出活动,要有学校领导带队,有足够的教师负责管理,要准备好外出活动安全预案。不组织学生参加商业性庆典、演出活动。真正做到防范于未然,确保工作万无一失。
校园安全事关全体师生的生命和财产,事关学校和社会的稳定和发展。安全工作是学校的头等大事,只有起点,没有终点。我校继续坚持以学生安全为本的思想,想学生所想,急家长所急,集中主要精力、人力、物力、财力解决好重点、难点安全问题,安全教育、安全宣传、安全检查要严格督促、管理。快速应对和处理来自学生的一切偶发性、突发性安全伤害事故,以有效的工作和科学的处置,赢得问题解决的佳时机。让我们全体教职工积极行动起来,人人讲安全,个个关心安全,时时处处绷紧安全这根弦,为把我校建成一个安全、文明、祥和的工作和学习环境而努力。
适用场景:校园安全建设、安全制度完善
一、指导思想
坚持以党的xxx届xx全会精神为指导,认真贯彻落实市教育局关于加强学校安全工作的有关文件精神和部署,扎扎实实做好校园安全、综治等各项工作。落实“安全第一、预防为主”方针,推进“平安校园”建设,切实保障学校师生的生命和财产安全。
二、工作目标
以校园安全、交通安全、食品卫生安全、消防安全、防溺水安全、上下楼梯安全、学生假期安全、教育教学安全和学生心理安全为重点,遵循“积极预防、科学管理、全员参与、各负其责”的方针,牢固树立“居安思危、警钟长鸣、常抓不懈”的思想,坚持“重在规范制度管理,严在良好行为养成,贵在督促检查到位,实在隐患整治彻底”的工作思路,积极推进“一岗双责”,增强师生员工的安全防范意识,健全安全工作各项制度,拓展安全知识宣传教育面,建立健全安全管理长效机制,消除安全隐患,为全校师生创建良好的文明育人环境和校园安全环境,促进学校安全工作步入科学化、规范化和法制化轨道,保障学校教育事业的可持续健康发展而努力。
三、工作措施
(一)狠抓制度建设,建立安全工作长效机制
1.健全安全工作管理机制。加强对安全工作的领导,增强安全责任意识和忧患意识,充分认识学校安全工作的重要性、艰巨性和长期性,增强做好学校安全工作的责任感、使命感和紧迫感。
2.健全落实安全工作常规管理制度。切实做好各类安全制度的修订完善工作,并继续推行岗位责任制度、安全教育制度、安全检查制度、集体外出和大型活动审批制度、应急救援制度、事故报告制度、安全事故责任追究制度等,做到管理无疏漏、无盲区,使安全工作规范有序。
3.健全落实安全工作责任与考核制度。学校全体教职员工全面实施“一岗双责制”,在履行各自岗位本职工作职责的基础上,同时承担安全管理工作职责,做到“谁主管,谁负责;谁在岗,谁负责”,形成学校安全工作“人人都要抓,人人都要管”的工作格局。进一步加强和落实三个责任。一是落实监管责任。学校安全领导小组全面履行协调、监管职责,切实加强对学校安全工作的领导、指导,将学校安全工作“抓紧、抓实、抓细、抓好”。继续实行与全校教职工签订安全责任书制度和年终安全考核制度。二是落实学校的主体责任。进一步明确校长是学校安全工作第一责任人,对本单位的安全工作负总责。要把各项安全工作责任落实到每一个岗位,每一位教职员工,使学校安全工作真正做到“到人、到岗、到底、到位”。三是落实家长的监护责任。学校与家长签定安全责任书,强化家长监护意识,明确家长在安全问题上的责任,切实履行家长的监护职责。
(二)狠抓教育培训,提高师生安全防范能力
1.切实把安全教育纳入课堂教学。必须按要求开设安全教育课,积极开展“安全知识进校园、进课堂”、“寻找身边安全隐患”等主题活动,对学生进行日常安全知识教育,自护、自救、防灾、逃生能力教育,“案例分析教育”等,切实提高学生的安全知识、意识和防范能力。切实抓好“安全教育日”、“安全教育周”、“防灾减灾日”、“安全教育月”、“防溺水宣传月”、“‘ 119’消防宣传日”、“秋冬季交通安全宣传教育周”等主题宣传教育活动。组织开展以防溺水及防交通事故为主的学生安全知识竞赛、技能比赛、进行安全知识问卷测试等活动。
2.积极开展学生法制教育。加强与公安、司法部门联系,落实校园法制副校长和法制辅导员,积极开展消防、交通、禁毒、反xx、公共安全、心理健康、预防青少年违法犯罪等教育,使师生熟记常用的报警、援助电话,提高学生应对社会安全事故和依法维护自身合法权益预防不法侵害的意识和能力。
3.重视预防溺水和预防交通事故等专项内容的教育。根据近年学生安全事故发生情况,特别加强重视私自下河塘游泳、道路交通、上下楼道、校外集体活动、食品卫生、预防传染病、预防意外伤害事故等方面的安全教育,以及学生良好的日常行为习惯教育。要充分利用升旗集会、主题班会、专题讲座、校园广播、安全知识教育课、对学生进行集中教育;利用墙报、黑板报、图片展示等形式加强宣传教育;利用电话、告家长书等形式加强与家长的沟通联系。
4.开展周末放学前五分钟、节假日放假前半小时”安全警示教育。不断创新安全教育方法,寻求安全教育载体,拓宽安全教育工作思路,提高安全教育的针对性、科学性和实效性。
5.加强安全管理队伍培训。开展安全政策法规培训,继续学习贯彻《学校安全工作职责100条》,不断提高安全教育管理水平和效果。组织班主任、教师、安全工作人员和后勤服务人员认真学习有关学校日常安全管理知识及学校安全预案,开展相应的从业安全知识、技能上岗培训。
6.健全应急救援机制。进一步制定和完善科学、实用的事故应急救援预案,不断深化演练工作,结合学校实际,确保每学期至少开展师生应急演练。
(三)狠抓措施落实,加强校园安全常规管理
1.做好安全预警预报工作。根据季节、气候变化对可能出现的各类安全隐患(“传染病流行、灾害性天气”等),及时发布安全预警,提醒学校及师生采取措施,做好安全防范工作。
2.狠抓交通安全管理。以预防和减少交通事故为目标,对学生“乘车安全、骑车安全、走路安全”等加强交通法规教育,严禁学生搭乘非法营运摩托车。
3.狠抓食品安全管理。以杜绝食物中毒事故的发生为目标,全面实施学校食堂卫生监督管理,进一步完善食堂管理制度,不断改善学校食堂卫生基础设施条件,不断提升食堂上等级水平;学校食堂使用的粮油、肉类、豆制品、蔬菜等农副产品实行定点供应;全面实施校内食品小店规范化建设;进一步加强食品卫生安全知识宣传教育,并加强对食堂从业人员的业务培训。
4.狠抓消防安全管理。以预防火灾事故发生为目标,强化消防安全宣传教育,大力开展应急疏散演练,提高全体师生员工的消防安全意识、防范事故的能力和在紧急状态下自救自护的能力;完善消防设施,配齐消防器材,并加强消防器材的维护保养;认真做好新建、改建、扩建工程项目安全和消防设施审查工作;继续开展火灾隐患的排查整治工作,定期对学生食堂、供电设施、仓库、实训室、电脑房、阅览室、会议室等人员集中场所或可能造成火灾事故的场所进行全面细致的检查,发现问题,立即整改。
5.狠抓防溺水工作。以降低学生溺水死亡率为目标,根据本地学生发生溺水事故的原因、特点和危险地域,有针对性地加强日常安全教育,继续开展 “防溺水宣传月”活动,暑假前发放告学生和家长书,全力遏止双休日、节假日,特别是暑假学生校外溺水事故的发生。
6.狠抓传染病预防工作。以防止传染病流行、蔓延、暴发、危害为目标,根据往年流行性疾病的传播季节、传播特点,及早及时做好防控工作;在传染病流行、暴发时期,配合卫生部门抓好群防群控工作,真正做到“早预防、早发现、早报告、早隔离、早治疗”,并严格把好“早发现、早隔离、早治疗”三个重点环节。
7.加强学生活动的安全管理。集体外出和大型活动要严格把关,实行审批制度。各种大型活动和集体外出活动,必须首先排查不安全因素,制订预防措施和应急预案,做到人员分工明确,各个环节有人抓有人管。加强对学生日常行为规范的教育,特别加强对体育课、课外活动、运动会和各种文体比赛的安全管理,防止意外伤害事故的发生。师生集体外出活动严禁使用没有营运资质的车辆等交通工具。
8.加强学校财产防盗工作。加大“技防”工作力度,在学校公共场所(学校大门口、制高点、主要通道等)、重点部位(实训室、计算机房、财务室、重要库房等)设置安装红外线监控系统等科技设备,对外来人员、校园偷盗等进行监控和记录,提高重点要害部位的安全系数。
9.加强门卫管理。
(1)落实门卫工作责任,建立健全进出校门登记制度,提高警惕,严把校门关,禁止闲杂人员进入校园,禁止刀具等危险器械进入校园,预防社会不良人员骚扰校园、严防师生受伤害事件的发生。
(2)严格考核门卫保安人员,对文化低、年龄大、体质弱、反应迟钝、工作不负责的保安人员坚决予以辞退。
(3)积极推进学校派驻专职保安人员工作,逐步实行学校门卫保安化目标。
10.切实加强学校楼道安全管理。健全学校楼道安全管理制度,高度重视课间休息、晚自习、集中放学、大规模集体活动时间及紧急疏散时的楼道安全问题。
11.建立安全管理台帐。学校确定专人负责安全档案的管理。安全档案〔包括组织机构、安全责任书、安全制度(含预案)、安全教育(时间、内容、活动情况、图片)、安全会议纪录、检查记载、隐患排查和整改记录(含重大隐患观测)等〕应分类装订成册并存档。
(四)狠抓隐患整治,加大监督检查考核力度
1.建立健全隐患排查和整治制度。做到定期检查和分散检查相结合、常规检查和突击检查相结合、综合检查和专项检查相结合,及时发现隐患,按时整改治理,树立隐患就是事故的观念。
2.加强重点隐患的排查和整治。继续加强对学校校门治安安全、校舍安全、食品卫生安全、消防安全、学生宿舍安全、楼道安全、学校重点部位及教学活动场所安全等方面的隐患进行排查和整治。加大学校安全自查自纠力度,对存在的问题及时处理,切实提高隐患整改率,将隐患整治在萌芽状态。
3.加强重点时令的检查督促工作。学校要继续加强春秋季开学、清明节、五一节、中秋节、国庆节、元旦节、春节、期末放假前及灾害性天气学校安全工作自查,完善管理制度,整治安全隐患,杜绝重特大事故,大限度减少一般事故,力争不发生事故。
4.加强隐性隐患的排查和防范。要特别关注学生心理健康问题,根据不同年龄阶段学生身心发展规律,加强对学生的挫折教育、逆境教育、生命教育,创设一定的逆境,磨练学生的意志,培养学生健全的人格和良好的心理品质,建立积极向上的人生观,促进学生健康成长。全面排查并高度关注有心理健康问题的学生,及时发现学生的心理障碍,及早制定落实有效的心理干预措施,引导学生走出误区,防止意外事故的发生。
(五)狠抓信息反馈,确保安全信息畅通准确
严格执行节假日值班制度和安全信息报告制度。做好安全信息收集、报送工作,确保信息畅通,指挥灵敏。安全工作计划、总结、报表等按要求及时上报,不拖延。节假日安排领导带头值班,发生各种突发事件和异常情况,立即组织力量及时妥善处理,并按规定向教育行政部门、当地政府、公安等部门及时、如实报告。
适用场景:校园安全排查、安全责任落实
根据县委县政府会议精神和教育文化局会议精神以及学校行政会议精神,学校近期安全安排如下:
1、加强组织领导:
①进一步明确安全工作领导小组及其工作职责,由校长任组长,安全工作由副校长吴国全分管;
②成立校园周边环境整治领导小组,由校长任组长、副校长吴国全、肖明泉、李仁几为副组长;
③成立以学校行政班子、和部分教师组成的应急分队。
2、加强门卫管理工作:
①进一步明确职责;
②实行来访人员联系制度等。
3、加强教职工管理:
①一岗双责制度,签订安全责任目标书;
②严格教师请假制度(当面、书面、销假、调课——代课以教务处代课通知为准,对私自调课要作旷课处理;
③按时上下班——教职工上下午均在门卫室处签到,上午上班在9点前,离开在11点后、下午上班在2点半前、离开在4点以后。定期统计公示,对弄虚作假者要严肃批评教育和处理;
④学生缺席汇报制度;
⑤教师不能有门卫处和教学楼的钥匙;
⑥平时车辆停放要规范,教职工进出要佩戴标志;
⑦值班教师要尽职尽责,在每天上下学期间要协助门卫工作;
⑧在路途上发现学生有违纪和不安全因素要及时制止;
⑨楼道值班制度;
⑩各班教学常规登记制度。
4、学生管理:
①向学生家长告知(公示)放学、和上学开门时间;
②对住校生不定时的.清理;
③住校生请假制度(借条是统一印制的,班主任要事先和家长联系再签字!
④注销住宿制度(校外学生住宿情况登记——学生一律不准单独在校外租房!本周之内上报政教处);
⑤住校生管理班主任要在生活管理教师和行政的协助下开展谈话制度。
5、加强教育引导:
①对各类人员的排查,
②进行应急演练,
③召开全校法制教育会议。
④进行安全日检查、周督查、月排查、季通报、年考评,安全工作一票否决;
⑤学校要设置好安全警示栏!