总监个人工作计划（精选9篇）

总监个人工作计划 篇1

一、爱岗敬业，勤奋工作

作为营销总监，我主要负责门店的生日文化开展工作，收集客户资料，及协调门店内部工作。为了做好这些工作，我始终严格要求自己。做到率先垂范，为员工树立好的工作榜样。我主要从以下三个方面开展自己工作：一是树立服务意识，以公司的需求作为自己的工作方向，以客户的满意作为自己的工作标准，以好的营销业绩为工作目标。平时，我注重加强员工服务意识和服务水平的提高。通过他们细致入微的服务，用真诚去打动客户，带动业绩增长。二是不怕辛苦，甘于真诚奉献，凡是公司需要做的工作，我从不推辞，积极努力去做，时间不够，就加班加点，放弃双休日休息，一定把工作做完做好。特别是生日文化工作开展的前期，各项工作都不成熟，我也是摸着石头过河，因此，走了不少弯路。比如，收集客户资料时，问卷调查的问题设置不合理，涵盖范围不切实际等。对我们工作的进一步开展增添了不少困难。我看到门店的业绩受到不小的影响，心里非常着急。于是，我集中力量，认真分析原因，与大家一齐共商对策。终于，争对消费群体，做好了各项工作的部署和安排。通过我们全体人员的共同努力，现在，各项工作正有序、健康地开展，门店的生日文化成果也颇为丰硕。后期生日客人来我店消费比占五成左右。全年门店的营业额达到万元。

二、强化管理、积极协调组织各项事务

由于我们是新成立的部门，各项工作机制还不完善。部门人多事杂，内部各项工作协调不到位。员工做事全靠自觉和个人信誉，没有较强的约束力和执行力，给管理工作带来了很大的不便，也不便于我们的长远发展。并且，在与其它部门的协调工作方面也存在不少问题。比如，我们与营运部门之间的工作就开展的不是很顺利。

我作为门店的主要负责人，我有义务搞好内部管理。于是，平日里，我注重与同事们之间的关系，善于调动和发挥大家积极性和创新性，努力营造一个和谐高效的工作环境。因为我相信“团结就是力量”。只有团结，我们才能凝心聚力，整合力量，做好事情。我也尽自己的努力，在自己的职权范围内，优化管理，积极向上级总部反映意见。终，总部经过多方面的实际调查研究，决定对有营销人员驻点的门店都统一工作方向，统称生日文化。统一对夜场员工和企业员工实行规范化管理。另外，我也积极加强与其它部门的沟通协调，努力做好门店的营销工作。

三、存在的不足及努力方向

一年来，我虽然取得了一定的成绩，但也存在以下问题：一是由于工作量大，存在急躁情绪。二是工作标准还不够高。虽然在以往的工作中取得了一些成果，也达到了一定的目的，但与总部的要求相比还有一定的差距，工作中还存在一些不足。主要是由于平时事务工作比较多，一些工作没有按高标准完成。

在以后的工作中，我将进一步明确自己的工作目标：进一步增强业务学习，深化管理，强化意识，做好各项工作，同时，我会通过不断的学习和实践改进工作态度，改善工作方法，提升工作实效。

四、对工作的一些个人建议

我认为，今后的工作还应从以下三个方面进行改进：一是加强管理，通过规范化管理达到事半功倍的效果。二是注重服务水平的提高。有一句话说：“服务源自真诚”。做到这一点，才能够达到“以我真诚心，赢得客户情”。三是进一步做好营销方案，锁定潜在消费目标，加大宣传，以点带面，扩大门店知名度。

总监个人工作计划 篇2

一、目标设定与分解

年度营收增长：明确年度餐饮营收目标，并将其分解为月度、季度小目标，通过优化菜品结构、提升服务效率、加强市场营销等手段实现。

顾客满意度提升：建立顾客反馈机制，定期收集并分析顾客意见，针对性地改进服务细节，确保顾客满意度达到行业水平。

成本控制与效率提升：优化供应链管理，降低食材采购成本，同时提高厨房运作效率，减少食物浪费，实现成本控制与盈利能力的双重提升。

二、团队建设与培训

人才选拔与培养：选拔具有潜力的员工，制定个性化职业发展路径，提供专业培训与晋升机会，打造一支高效、专业的餐饮服务团队。

技能培训与服务意识：定期组织服务礼仪、烹饪技巧、食品安全等方面的培训，强化员工的服务意识与专业技能，提升整体服务水平。

三、菜品创新与菜单优化

新品研发：鼓励厨师团队结合时令食材与市场需求，定期推出创新菜品，丰富菜单选择，吸引新老顾客。

菜单调整：根据销售数据与顾客反馈，定期评估菜品受欢迎程度，适时调整菜单结构，淘汰低销量菜品，优化菜品组合。

四、市场营销与品牌建设

线上推广：利用社交媒体、酒店等平台，发布美食介绍、优惠活动信息，增强线上互动，扩大品牌影响力。

线下活动：策划主题餐饮节、美食节等活动，邀请知名美食博主或当地名人参与，提升酒店餐饮的知名度与吸引力。

五、服务质量与卫生安全

服务标准化：制定详细的服务流程与标准，确保每位员工都能提供一致且高质量的服务体验。

卫生安全管理：加强厨房与餐厅的卫生管理，定期进行食品安全检查，确保所有食品符合国家卫生标准，为顾客提供安全、健康的用餐环境。

六、绩效评估与持续改进

定期评估：实施月度、季度绩效评估，对各项指标的完成情况进行总结，及时发现问题并采取改进措施。

持续改进：鼓励团队成员提出创新想法与改进建议，建立快速响应机制，不断优化工作流程，提升服务质量与运营效率。

总监个人工作计划 篇3

一、指导思想

面向全体小学生，通过有计划、有步骤、有重点、有针对性的阅读一定数量优秀书籍，拓宽学生视野，夯实双基，提高素质，陶冶性情，努力培养学生做一个诚实、善良、坚强、勇敢、明理、智慧、自律、好学、进取、快乐的人，为学生的全面发展打下坚实的人文基础，促进我镇小学教育教学质量的大面积提高。

二、读书目标

1、通过阅读开阔学生的视野，拓宽知识，培养阅读的浓厚兴趣，养成良好的读书习惯，树立终身学习的理念，提升学生的文化素养。

2、通过朗读增加学生的积累，丰富语言，提高学生的朗读水平。

三、具体内容及要求

具体要求：

1、撰写读书笔记。

（1）篇数要求：1、2年级每人写12篇；3、4年级每人写15篇；5、6年级每人写18篇。

（2）格式要求：1、2年级田字格本，3---6年级横格软抄本，书写的格式语文教师统一指导，做到整齐划一。

（3）内容要求：每篇读书笔记分两部分：①内容摘要（词、句、段至少两项）；②读书感悟。

2、把每天阅读的小故事讲给家长听，把练习朗读的课文读给家长听，把课后要求背诵的文章背给家长听，家长要督促检查，以促使孩子养成爱读书的兴趣和习惯，为学生的幸福人生夯实基础。

四、总结验收

1、在开学二周内评出暑假读书之星。

2、召开暑假读书故事汇报会。

3、每个班级精选两篇读后感、摘抄进行评比。

总监个人工作计划 篇4

一、会所餐饮部发展战略

1、部门定位：餐饮部作为私人会所重要的组成部分，它的每一个环节深深影响着整个会所，所以它必须是完美的。它必须具备流畅、亲切的“管家式服务”，并提供高档、时尚、健康的菜肴，配备全面的酒水饮料和器皿。因为它的高档、神秘，让许多会员流连忘怀，让众多非会员想往，它的出品一直在餐饮界处于状态。

2、竞争对手分析：目前还没有出现真正的对手，但我们还是把高档的餐饮会所和五酒店的vip俱乐部作为竞争对手。通过不定期的考察，了解它们新的动态，作出英明的决策。

3、价格定位：努力打造“宁波第一贵”餐饮，通过各方面的调整，服务的增加，菜肴的研发，应该是可以达到的`。届时在年底把烫金的“宁波第一贵”五个字挂在会所进来的墙上，以此在促进我们各项服务，又为会员增添信任感，为餐饮以后的发展埋下了伏笔。

二、会所餐饮部管理模式

1、总体考核和管理制度：管理上坚定不移的执行a管理模式和扁平式管理结构，减少众多复杂环节，更大更快的发挥执行力，提高工作效率。提前作好每周、每月、每季的工作计划，充分的准备是成功的基础。考核上全部转换成数字化考核，上到营业额指标，下到每日员工评分表，既清楚又简单地了解到问题的根源部分，能快速解决任何问题。每季的公平的员工技术比武让员工体验成功，带来激情，我们希望在比武上永远要奖励那些技术高的优秀员工。

2、前厅管理上：采用标准酒店化管理，落台和储物柜按照五常法管理，服务上实行“管家式服务”，让每位员工掌握各类技能，随时提供一站式服务，服务到底。

3、厨房管理上：全面实行五常法管理制度和每日盘存制度，加大菜肴创新力度，努力打造时尚、健康的高档菜品。

4、吧台管理上：全面落实五常法管理制度和每日盘存制度，不但把现有品种做更精美，更要创新出时尚的鸡尾酒、花式咖啡和奶茶类。以上四项管理再加上部门每日两次卫生督导检查可谓是五管理体系，只要能认真执行，绝对能带来不一般的效果。

三、会所餐饮部营销策略

1、客户维系上。首先做好迎宾酒的更新工作，这个第一印象带来的效果不一般，其次做好全程的服务流程，客户每用餐必须有管理层一至二次的上前问候。然后服务员和管理层必须要记住每一位会员的姓名，每必须能称呼客人，让他们有回家的感觉。后，餐饮部每月把新项目服务内容以短信形式发给会员，和提前告知会员。

2、部门间互动促销方案设计。每季度制定互动促销计划，并提前展示出来。二楼许多的养生项目也可把一楼的滋补类产品相结合在一起。

总监个人工作计划 篇5

一、经营目标设定

1.营收目标：根据酒店整体战略和过往经营数据，结合市场趋势，制定每月餐饮营收目标。细分到中餐厅、西餐厅、宴会厅等各个餐饮区域，明确每餐次的收入预期，确保年度餐饮总收入增长xx%。

2.顾客满意度目标：通过顾客反馈、在线评价等渠道收集信息，将顾客满意度提升至xx%以上。重点关注菜品质量、服务水平、环境氛围等影响满意度的关键因素。

二、菜品管理与创新

1.菜单优化

定期评估现有菜品的销售情况和顾客反馈，淘汰销量低、反馈差的菜品。每个季度调整菜单，确保菜品的新鲜度和吸引力。

与厨师团队合作，开发xx道新菜品，其中包括xx道招牌菜，以满足不同顾客的口味需求。新菜品开发注重本地特色与国际流行元素的融合。

2.品质控制

建立严格的食材采购标准，与优质供应商建立长期合作关系，确保食材的新鲜度和质量。每天对采购的食材进行抽检，不符合标准的食材坚决退回。

加强厨房生产流程的监督，确保每道菜品的制作符合标准食谱的要求。定期对厨师进行技能培训和考核，提高厨艺水平。

三、服务提升

1.员工培训

制定月度培训计划，内容包括服务礼仪、沟通技巧、菜品知识等。每个月至少组织xx次集中培训，邀请专业培训师或内部资深员工进行授课。

通过角色扮演、案例分析等方式进行实践培训，让员工在模拟场景中提升服务能力。每个季度组织服务技能竞赛，激发员工的积极性。

2.服务流程优化

重新审视现有的服务流程，从顾客进门接待、点菜、上菜到结账离店，找出可能存在的问题和优化点。例如，缩短上菜时间，确保热菜在xx分钟内上桌。

建立顾客反馈快速响应机制，顾客提出的问题和建议在xx小时内得到回应和处理。对表现优秀的服务人员进行表彰和奖励。

四、营销与推广

1.店内营销

设计有吸引力的促销活动，如每周推出特价菜品、节日套餐等。利用酒店内的宣传物料，如海报、电子显示屏等进行广泛宣传。

举办主题餐饮活动，如美食节、品酒晚宴等，每个季度至少举办xx次。活动前通过酒店官方网站、社交媒体、短信等渠道进行推广。

2.线上营销

优化酒店餐饮在各大在线旅游平台和美食推荐平台上的展示页面，及时更新菜品信息和顾客评价回复。

利用社交媒体平台开展营销活动，如发布精美的菜品图片和视频、举办线上抽奖等，增加酒店餐饮的曝光度和粉丝量。定期分析线上营销数据，根据效果调整策略。

五、成本控制

1.食材成本控制

分析食材成本构成，与采购部门共同制定合理的采购价格和采购量。通过精准的库存管理，减少食材浪费，将食材成本占比控制在xx%以内。

定期评估食材供应商，寻求更优质、价格更合理的供应渠道。与供应商协商价格调整机制，应对市场价格波动。

2.人力成本控制

根据餐饮业务的淡旺季合理安排员工班次，避免人员冗余。采用灵活用工方式，在高峰期临时增加员工。

分析各岗位工作效率，优化工作流程，减少不必要的人力浪费。同时，通过培训提高员工的工作技能，提升人均产出。

六、团队建设与管理

1.团队沟通

建立每周餐饮部工作例会制度，让各岗位员工汇报工作进展、问题和计划。及时传达酒店管理层的`决策和要求，确保信息畅通。

鼓励员工之间的跨部门沟通与协作，打破信息孤岛。例如，厨房与服务团队之间加强信息交流，提高服务效率和顾客满意度。

2.员工激励

建立完善的绩效考核体系，根据员工的工作表现、顾客评价、营收贡献等因素进行综合评估。绩效优秀的员工给予奖金、晋升、培训机会等奖励。

关注员工的工作和生活需求，营造良好的工作氛围。组织团队建设活动，如聚餐、户外拓展等，增强团队凝聚力。

总监个人工作计划 篇6

一、团队建设与管理

1.人员培训：定期组织员工参加专业技能和服务礼仪培训，提升团队整体素质。每季度至少开展大型培训活动，每月进行小型技能提升课程。

2.激励机制：建立更加完善的绩效考核体系，通过奖金、晋升机会等方式激励员工积极性。同时，设立“月度之星”、“年度优秀员工”等奖项，增强员工荣誉感。

3.团队建设活动：组织丰富多彩的团队建设活动，如户外拓展、团队聚餐等，增强团队凝聚力和向心力。

二、菜品创新与质量控制

1.新品研发：每月推出至少两款新品，结合时令食材和市场需求，丰富菜品选择。同时，邀请顾客参与新品品鉴，收集反馈意见。

2.菜品标准化：制定详细的菜品制作流程和标准，确保每道菜品在口感、色泽、摆盘等方面保持一致。

3.质量控制：加强对原材料采购、储存、加工等环节的监管，确保食材新鲜、安全。定期对菜品进行质量检查，及时发现问题并整改。

三、客户服务与体验优化

1.服务流程优化：简化点餐、结账等流程，提高服务效率。同时，加强对员工服务态度的培训，确保顾客得到热情周到的服务。

2.顾客反馈收集：通过线上问卷、线下意见箱等方式收集顾客反馈，及时回应顾客关切，改进服务质量。

3.会员管理：建立会员制度，为会员提供专属优惠和服务。定期举办会员活动，增强会员粘性。

四、市场营销与品牌建设

1.线上推广：利用社交媒体、美食app等平台进行宣传推广，提高品牌知名度。定期发布新品信息、优惠活动等，吸引顾客关注。

2.线下活动：举办美食节、主题宴会等活动，吸引顾客到店消费。同时，与周边企业、学校等建立合作关系，拓展客源。

3.品牌形象塑造：加强品牌文化建设，通过统一的装修风格、员工着装等展现品牌形象。同时，积极参与社会公益活动，提升品牌美誉度。

五、成本控制与财务管理

1.成本管理：加强对原材料采购、能源消耗等环节的成本控制，降低运营成本。同时，优化菜品结构，提高菜品毛利率。

2.财务管理：建立健全财务管理制度，确保资金安全。定期分析财务报表，为经营决策提供数据支持。

3.预算管理：制定详细的年度预算计划，合理分配资源，确保各项工作顺利开展。

总监个人工作计划 篇7

一、人员管理

1.团队建设与培训

定期组织员工内部培训课程，包括服务技巧、菜品知识、食品安全等内容。每月至少开展两次专项培训，每次培训时长不少于90分钟，确保员工能熟练掌握并运用相关知识。

加强团队沟通，每周举行部门会议，鼓励员工分享工作经验和问题。每次会议都做好详细记录，对于提出的问题，及时制定解决方案。

2.绩效评估与激励

建立完善的绩效评估体系，从服务质量、工作效率、顾客反馈等多维度对员工进行评估。每月进行绩效评估，对于表现优秀的员工给予奖金、晋升机会等奖励，激发员工的工作积极性。

关注员工的职业发展，为有潜力的员工制定个性化的职业发展规划，提供内部晋升通道，每年至少有10%的员工能获得晋升机会。

二、菜品管理

1.菜品创新与优化

成立菜品研发小组，每月至少推出三道新菜品。研发小组要深入市场调研，了解当前餐饮流行趋势和顾客口味需求，结合餐厅特色进行菜品创新。

定期对现有菜品进行评估，根据顾客反馈和销售数据，每季度对菜品进行优化调整，淘汰销量低、口碑差的菜品。

2.质量控制

与供应商建立长期稳定的合作关系，确保食材的新鲜度和质量。每天对食材进行严格验收，不合格食材坚决退回。

加强厨房生产过程的质量监控，要求厨师严格按照标准菜谱操作，确保每一道菜品的口味和品质稳定。每班次安排专人对菜品进行抽检，发现问题及时整改。

三、服务提升

1.顾客体验优化

制定服务标准流程手册，明确从顾客进门到离店的每一个服务环节的标准。对新员工进行一对一的服务流程培训，确保所有员工都能为顾客提供规范、优质的服务。

在餐厅内设置顾客意见箱，鼓励顾客反馈意见和建议。每天安排专人收集整理顾客意见，对于合理的建议及时采纳并改进服务。每周对顾客反馈进行总结分析，针对性地调整服务策略。

2.服务效率提升

优化餐厅布局，确保顾客用餐流程顺畅，减少顾客等待时间。合理安排餐桌和服务人员的分布，提高服务响应速度。

引入智能化服务系统，如在线点餐、智能呼叫服务等，提升服务效率和便捷性。定期对智能化系统进行维护和更新，确保其稳定运行。

四、市场营销与品牌建设

1.营销活动策划

结合节日、季节等因素，每月策划至少主题营销活动。活动形式包括打折优惠、套餐组合、特色菜品推广等，吸引新顾客，提高顾客忠诚度。

利用社交媒体平台进行线上营销，定期发布餐厅菜品、环境、活动等信息。安排专人负责社交媒体运营，每天至少发布三条有吸引力的内容，与顾客进行互动，提高餐厅的"知名度和美誉度。

2.品牌形象维护与提升

加强餐厅的环境卫生管理，保持餐厅整洁、舒适的用餐环境。每天营业前和营业后都要进行全面清洁，营业期间定时巡查，确保环境始终符合品牌形象要求。

统一员工着装和服务形象，树立专业、热情的品牌形象。定期对员工形象进行检查和培训，确保员工的仪容仪表和服务态度始终保持佳状态。

五、成本控制

1.食材成本控制

建立食材库存管理系统，实时监控食材的出入库情况。根据菜品销量和食材库存情况，合理安排采购计划，减少食材浪费和库存积压。

与供应商谈判，争取更优惠的采购价格和付款条件。每季度对供应商进行评估，对于价格和质量不符合要求的供应商及时更换。

2.运营成本控制

优化餐厅的能源使用，制定节能措施。例如，合理控制灯光和空调的使用时间，采用节能设备等，每月对能源消耗进行统计分析，确保能源成本逐年降低。

严格控制办公用品、餐具等物资的采购和使用，建立物资领用登记制度，杜绝浪费现象。定期盘点物资库存，合理控制库存数量。

总监个人工作计划 篇8

一、营造和谐氛围，打造学习团队；严格管理重教，少训多教

管理不仅仅是按照规定办事，要以理服人，以德服人。管靠制度，理靠感染。员工犯错，不能盲目批评、指责、处罚。重要的是反思自己的错误在哪里很重要及时纠正，下次一定不能重犯同样的错误；组织各种文体活动和培训课程，玩得开心，学得认真踏实。既能丰富员工的文化生活，又能补充知识能源，始终保持企业活力。

二、以销售维护为基础

首先，我们应该有一个清晰的想法，了解我们的客户群体，了解我们的服务对象，制定我们自己的服务模式，了解我们客户重要的要求，适当的销售和维护，用心感受，真诚体验。其次，我们应该让宴会接待成为我们的先锋，系统和全面地做好细节服务，推动我们的餐厅稳步攀升。

三、五常管理为标准，持之以恒是关键

“5s”在我们的xx餐厅相对较早，但如何使用，如何实施，我认为它与我们的执行直接相关，我们的员工可能不强烈，但我们的管理人员必须有灌输、倡导、示范、检查、监督意识，有深刻的理解和经验，作为管理工具，与您讨论这种方法的好处，与以往的工作相比，他们的"思想会逐渐改变，使员工形成自觉、积极的质量意识和规范意识，提高工作效率和服务质量。

四、训练学习不放松

在工作中，我们每个人都需要新的能量补充，企业因员工的努力而发展，员工因企业的成长而进步。我们xx餐厅致力于为员工创造学习机会和氛围，大力支持、帮助和督促员工不断学习、成长和进步。利用装修关闭时间，为员工定制培训计划，使每个员工都有新的知识补充、新的活力和新的激情，为企业的发展努力，为自己的职业道路奠定坚实的基础。

五、记住安全时刻，认真节约

安全是业务的基础，是我们工作的前提，每周四是我们的安全检查日，每餐前、餐中、餐后检查必须认真实施，水、电、液化气、企业财产检查必须实施，为企业安全，所有消耗品分类、定量、妥善保管，坚决抵制长水、长灯、物品浪费、员工餐浪费现象。

六、硬件维护不落后

餐厅设施和设备的维护应养成良好的习惯，每天检查，及时维修，及时解决，让顾客感受到新鲜空气、玻璃、餐具清洁明亮花草充满活力，辅助设施整洁干净，给顾客留下优雅、温暖、舒适的印象。

总监个人工作计划 篇9

收入核数工作是在收银夜审的工作基础上，再次进行审核、分类、汇总，终反映到财务账户中。它要求收入核数员掌握餐厅收银、前厅收银的工作内容及工作程序，以正确的方法考核营业收入情况，并将应收款及时收回，使资金得到正常使用。其工作计划主要包括：

(一)夜审班前准备

班前必须了解日审工作有关交班事宜,检查打印机和电脑是否正常,从审箱中将各营业点的缴款凭证和账单分类,主要有三部分：

1、前台客房结账单及收银日报表。

2、餐厅缴款凭证及账单包括：东园餐厅、西园餐厅。

3、其它部门缴款凭证及附件单：游泳馆、游泳保舰保龄球馆、咖啡厅、台球厅、乒乓球厅、桑拿房、康乐商品、游艺厅、商务中心。

(二)夜审工作流程

1、查看收银员的缴款凭证，同电脑报表核对：审计员要查看缴款凭证的各类明细填写同电脑报表是否一致，如果数据有修改，收银员应说明原因。没有收银机的缴款凭证，要统计附件单的数据与收银员填写的缴款凭证是否相符。

2、打印出“今日入住客人报告”，根据入住报告，审核今日入住的每一间房房价输入与开房单上的价格是否一致，折扣房手续是否完整。如有错误应立即通知接待员调整，并将情况写入夜审报告交日审处理。

3、打印出“今日非平账离店报表”，审核非平账离店的原因，确认责任人。

4、打印出“今日调整账目表”审核调整账目的原因，调整账目单需负责人签字。

5、查询各收费点转账是否正确：将每一笔转账(未结账部分)账单上的客人签名同开房单上客人的签名及电脑记录进行核对，查看是否相同、是否转错房间，如果是签名不同，要提醒收银员结账时注意;如果是转错房间，则要立刻调整。

6、打印出“今日离店客人报告”(交日审查半天房费用)。

7、夜审审计资料维护：将当日数据复制到“c”盘或“d”盘，为夜审顺利进行做好准备。

8、进入夜审数据统计：营业组审核(打印出营业点总班结账表)，完成预审报告，完成自动过费，审核账务报告两遍，终审。

9、数据整理。

10、出具夜审报表：

a、编制“××宾馆营业日报表”。

b、编制“今日非平账离店报表”、“今日调整报表”各一份。

c、填写“夜间审计报告表”：将夜审过程中发生的每件事记录下来，需日审协助处理的要注明清楚，填写时要认真。

11、当班结束：各项工作完成后，将资料进行整理分类后，交到日审办公室。

(三)日审工作流程

1、处理夜间遗留问题，负责落实通知书内容

每天接到“夜间审计报告表”后，对遗留问题要及时处理;及时填写审计通知书，通知责任人所在的部门主管，并负责落实解决，然后将解决的情况写在通知书的第一联上，后将通知书编号存档，月底统计后，注上处理意见报财务送经理处理。

2、账单核销：接到收银员的结账单后，检查所付的账单是否齐全，然后按照账单的号码，在票证核对表上按号划销。如有缺号，调整作废单据手续不齐，要写入夜审报告交日审处理。

3、核对前台结账处的结账单及收银员个人报表

客房结账单是由前台收银员为住店客人结账所打印的账单，反映向客人收取的房租、餐费及其它等费用。收银员收银明细表是反映当天所结房客账(包括向客人收取的现金、信用卡、支票、外汇、转会议账)的汇总表。

4、核对餐厅结账单：

1)核对餐厅结账单时应注意;账单与附件单的核对，点菜单中每一项都要同电脑结账单相核对，如果不符，要找收银员查明原因，并进行处理。附件单如有修改，应由修改人在单上说明修改原因，并由厅面管理人员签名证实，收银员应起监督作用。

2)核对营业对账表：要查看表中填写的数据与收银员上缴的附件单据中的数据是否一致，核对表中的收银员填写的数据与厅面其它相关人员填写的数据是否一致，如有不符，应立即向收银员查明原因并及时做出处理，确保营业收入的正确反映。

3)打折手续应完整：用宾馆优惠卡打折的，要在账单上注明卡号及客人签名;如果是宾馆管理人员为客人打折的，要有管理人员签名并注明所打折扣。审计员在核对时，要注意收银员所打的折扣是否正确，如果不正确，要找收银员查明情况，及时做出处理。

4)免费接待是否符合标准：各级管理人员在宾馆免费接待，签单的权限应对照各级管理人员权限表。查看各级管理人员是否在权限范围内签单接待，如果发现接待超标，应立即找其补办手续，否则上报财务经理处理。

5、核对其他部门的缴款凭证及收费单：

其他部门(包括康乐中心的游泳馆、保龄球馆、棋牌室、台球厅，商务中心，咖啡厅等)的收银员在营业结束后，根据收银单汇总填制缴款凭证，缴款凭证各项金额与所附收费单金额合计应相符。

1)收费单的核销及管理：收费单必须按号顺序使用，审计员对各部门每日交来的收费单按号在“票证使用单”上逐张划销，发现不联码使用的，应向收费单使用人查询原因，及时催交。作废单必须有领班以上人员签字方可。

2)核对商务中心缴款凭证：要查清收费单中各项收费项目金额的正确性，定期到商务中心采集机器上的数据，做到账实相符。

6、检查夜间审计人员制作的各项营业报表：

负责检查夜间审计人员所做的各项报表的正确性，如数据计算有误，应立即修改，并追究夜间审计员责任。

7、审计主管同日审人员要经常到各营业点进行检查：

检查收银员及厅面其他操作人员是否按规范程序操作，营业款是否如实反映，现金是否如实上缴。如果发现收银员或其他操作人员不按规范操作的，应立即纠正，并将情况及处理意见及时反映到部门经理和财务经理及质检部门，以防止情况再发生，确保宾馆不受损失。

8、报表装订：

按日期顺序将“收银员操作记录”、“各收费点缴款凭证”以及各收费点原始账单装订成册，封面上注明起止日期存档。

(四)账务处理工作流程

1、每日营业收入传票的编制

编制收入传票的依据是每日销售总结报告表和试算平衡表。

收入凭证的编制方法是：

借：应收账款——客账

应收账款——街账——明细

应收账款——团队

银行存款

贷：营业收入

应付账款——电话费

2、街账、客账分配表统计

街账、客账包含外单位宴会挂账、员工私人账、优惠卡及应回而未回账单等内容，收入核数员每天要填写街账、客账统计表，进行分配。及时准备将费用记录到每一账户中。作到日清月结，为月末填写街账、客账汇总表做准备。

3、客人清算应收款后账务处理

客人接到宾馆催款通知后，规定在30天之内向宾馆结算应收账款。当客人付款时，宾馆应开正式收据呈交客人，作为结算凭证。收入核数员便根据客人付款内容及金额，每天进行账务处理：在编制记账凭证前，首先查明该公司账号、账项参考号码及付款内容，并填写在每日现金收入记录表中。

4、超60天应收款挂账催款

根据月结应收款对账单记录及账项，分析报告内容。对凡是超60天以上应收款挂账客户，进行再次催款，催款前首先了解尚未付款的账项具体内容，并将情况向财务经理汇报。由财务经理签发催款信，连同缴款通知副本寄给客人;对客人提出的问题要及时给予答复，协商解决办法，为尽快清算应收账款排除障碍。