a酒店培训计划管理制度（十二篇）

第1篇 a酒店培训计划管理制度

酒店培训计划管理制度

培训计划管理是酒店人力资源管理一个组成部分。

1、培训计划的制订

(1)根据总经理的同一要求、结合酒店近中期发展规划与年度经营管理目标,制定培训计划。

(2)酒店近中期培训计划应根据酒店人员的素质现状及酒店发展对人才的需求,明确提出人力资源开发的目标、要求、措施和对策,保证酒店近中中期规划的落实。

(3)酒店年度培训计划是以近中期培训计划为依据,提出本年度将实施的各类培训工作及落实培训工作的保障措施;

(4)各部门根据本部门的实际情况,制订出培训实施计划,人力资源部负责指导和检查。

(5)培训计划的制订应遵循急用先学、按需施教、学以致用的原则。在年度培训计划中应有培训项目、培训目标、培训形式、培训对象、培训负责人以及培训经费、考核要求、师资教材、进度、培训场地等内容。

(6)酒店的近中期培训计划和年度培训计划需经总经理批准。

2、酒店培训计划的实施

(1)酒店培训计划经总经理批准后,由人力资源部负责实施;

(2)部门培训计划由各部门实施,人力资源部协助指导并检查;

(3)及时取得总经理的支持和指导,并通过网络的沟通和协调,完成酒店各项培训工作。

第2篇 a酒店员工外出培训管理制度

酒店员工外出培训管理制度

1、总经理下达外出培训指标的,由人力资源部与有关部门协商,确定培训人员的名单,呈报总经理批准后外出培训。

2、部门或个人提出申请外出培训的

(1)外出培训申请报告交人力资源部按审批程序办理。

(2)人力资源部负责了解培训单位的培训能力,经确认后报总经理批准。

(3)由人力资源部负责签订委托培训协议。委托培训协议需经酒店领导审定。

3、员工的学历教育,其费用由个人自理。

4、员工外出培训考核不合格或表现不好被招回者,其培训费用不予报销,犯有错误者,予以处理。

5、员工外出培训的考核成绩应填入员工培训考核表,相应计入岗位提高培训学时。

6、员工因外出培训需酒店承担培训费用的,人力资源部须与员工签订培训合同。在规定的服务期限内,员工离开酒店,按规定补偿酒店培训费用。

第3篇 某酒店接受委托培训管理制度

酒店接受委托培训管理制度

1、酒店接受系统外的人员培训,需经人力资源部报请酒店领导批准。其他部门一律不得擅自接受外单位委托培训。

2、人力资源部就培训有关问题与委托单位签订培训协议。培训协议应包括培训形式、人数、内容、费用和培训实习期间发生意外事件的处理等有关条款,并加盖双方公章后生效。

3、人力资源部根据委托单位的培训要求,与接受培训的部门制订培训计划。培训计划应有培训内容、课程设置、教材、师资、场地和考核等内容,并经委托单位认可后,予以实施。

4、在培训期间,人力资源部应对培训计划进行跟踪考查,确保培训质量。

5、培训结束后,对受训人员进行考核鉴定,并填入委托培训鉴定表,反馈于委托单位。

6、人力资源部负责办理受训人员入店、离店等各项事宜。

7、人力资源部负责培训工作进行总结,存档备案。

第4篇 h大酒店培训制度

培训部服务质量监督考核制度

一、人事培训部根据宾馆的实际管理情况,培训工作可分为二大内容:人事培训部负责营业部规范服务常语以及公司意识方面培训,而各营业部门负责实际操作方面培训。

二、培训考勤考核制度:

1.培训课时,不得无故迟到、缺席、早退、迟到一次扣罚5分,缺席一次扣罚20分,早退一次扣罚10分,连续三次缺席作辞退处理。

2.有事请假,必须以书面形式写请假条在培训课前交到培训部处,否则,一律以迟到、缺席处理。

3.培训课期间,严禁开小差,无理取闹或未经许可私自离开者扣罚10-20分。

4.新入职员工培训期完毕,经过培训部理论(培训内容)和实际操作考核,合格者通知部门试用,不合格者给予辞退。

5.培训部在各部门检查员工工作表现时,发现不合格者,经培训部进行再培训,如还是达不到要求和标准,培训部向部门主管提出辞退建议。

6.对于员工在工作中,发现没有按要求为客人提供服务,培训部按宾馆有关规定,给予处罚。

三、部门服务质量监督制度

1. 培训部负责宾馆所有部门的服务质量监督。

2. 培训部不定时下各部门检查服务质量,部门主管应积极给予配合工作。

3. 部门应抽出专门负责服务质量管理人员配合培训部培训和检查跟进工作。

4. 部门服务质量达不到培训要求或需要增加某方面的培训,部门主管应通知培训部进行培训。

5. 部门服务质量不合格,经培训部再培训,第三次培训同一内容时,部门主管必须亲自一同参加培训。

6. 服务要求达不到标准,如属部门主管在具体的工作中出现督促和跟进不到位,如礼貌意识:不主动向客人,上级领导问好,培训部根据部门存在的实际情况向总经理室汇报,给予部门主管扣罚50-100元。

7. 培训部培训完毕,把所培训的内容通知到部门,部门应根据培训内容及时跟进和督促。

8. 培训部在安排部门培训时,提前一天通知部门,部门如有特殊情况不能进行培训,应提前半天通知培训部,便于培训部工作安排。

以上服务质量监督制度从3月15日起全面实行。

培训部

~-3-2

第5篇 酒店客房从业人员健康检查培训个人卫生制度

酒店客房从业人员健康检查、培训及个人卫生制度

一、客房从业人员必须按规定取得有效健康证和卫生知识培训合格证后方可上岗操作。每年体检一次。

二、凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病(包括病毒携带者),活动性肺结核,化脓性、渗出性皮肤病以及其他有碍卫生的疾病(腹泻、咳嗽、发热、呕吐、手外伤等)不准上岗。客房从业人员凡患病、有疾病先兆必须向单位报告,患者本人与其他知情健康从业人员均不得隐瞒。

三、上岗前必须穿戴清洁的工作衣佩戴好工号牌。上岗时不准穿拖鞋。工作前接触不洁物后必须用肥皂及流动清水洗手。

四、保持个人卫生,勤洗手,勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤换洗工作服帽,不随地吐痰,不乱丢废弃物。不得留长指甲、涂指甲油以及戴戒指等手饰。严禁在工作场所内吸烟、随地吐痰、揪鼻涕、搔痒、掏耳朵、剔牙和嘻戏打闹。从业人员应保持良好个人卫生,操作时应穿戴清洁的工作服,不得留长指甲,涂指甲油,佩带饰物。

五、每名从业人员配有的工作服须定期清洗,保持清洁。

六、不准把私人物品、有害物品带入工作间.

第6篇 某酒店培训经费管理制度

酒店培训经费管理制度

1、培训经费来源

根据国家劳动部《企业职工培训规定》:企业单位员工的培训经费按照员工工资总额的1.5%计取,企业自有资金可适当部分用于员工培训。

2、培训经费使用范围

(1)员工的岗前及岗位培训所需费用;

(2)员工晋级培训与考核的费用;

(3)外聘教师的授课费;

(4)开展各种与培训有关活动所需的费用;

(5)添置必要的培训资料、设备及器材。

3、经费的提取及使用原则

(1)培训经费应遵循专款专用的原则。

(2)员工培训经费应根据酒店需要,安排合理比例用于员工技能培训;

(3)酒店用于引进项目、技术改造项目的培训费可以在项目中开支;

(4)人力资源部每年度末作出下年度的费用预算,上报总经理审核,计划财务部根据上年度工资总额,按规定提取;

(5)培训费用的报销,按有关财务制度执行。

4、凡经本酒店培训的人员在规定的服务期限内因私原因离店者,须补偿相应的培训费。补偿的培训费用作酒店培训经费使用。

5、各类技术比赛、交流和比武等业务活动的奖励费列入培训经费开支。

第7篇 酒店消防安全教育、培训制度

一、消防安全教育培训组织

1、消防安全责任人将消防安全教育培训工作列入单位年度消防工作计划,为消防安全教育、培训提供经费和组织保障;

2、消防安全管理人制定单位年度消防安全教育培训计划,负责在员工中组织开展消防知识、技能的宣传教育培训;

3、消防主管根据单位年度消防安全教育培训计划确定培训内容及授课人,并领导义务消防队开展消防业务理论学习和灭火技能训练;

4、各部门负责人应协助消防主管组织本部门人员参加消防安全教育培训。

二、消防安全教育培训的内容和形式

(一)消防安全教育培训的内容按照全国统一的消防安全教育培训大纲的要求,主要包括:

1、国家消防工作方针、政策;

2、消防法律法规;

3、火灾预防知识;

4、火灾扑救、人员疏散逃生和自救互救知识;

5、其他应当教育培训的内容。

其中本单位的火灾危险性、防火灭火措施、消防设施及灭火器材的操作使用方法、人员疏散逃生知识等作为培训的重点。

(二)下列人员应当接受由公安消防机构或其他具有消防安全培训资质的机构组织的专业消防安全培训,并持证上岗:

1、消防安全责任人、消防安全管理人、消防主管;

2、消防控制室的值班和操作人员;

3、电工、水暖工。

(三)消防安全教育培训的形式:

1、对新上岗和进入新岗位的员工进行上岗前消防安全培训;

2、对在岗的员工每年至少进行一次消防安全培训;

3、对公众开展消防安全宣传教育;

4、每年“119”消防宣传日,进行主题消防宣传活动。

三、消防安全教育培训的措施

(一)消防安全管理人组织新员工上岗前的消防安全培训,由消防主管负责授课和考核,考试成绩填入《消防安全培训考核情况登记表》,经消防安全责任人核准后,存入消防档案,考核不合格者不得上岗。

(二)在职员工的消防安全教育培训工作由消防安全管理人根据年度消防安全培训计划组织实施,消防主管负责授课和考评,人员参训情况应由消防主管填写《消防安全培训考核情况登记表》,考评不合格者应进行复训。

(三)每次消防安全教育培训后,消防主管应填写《消防安全教育培训登记表》。

(四)通过以下方式,对公众开展消防安全宣传教育:

1、在安全出口、疏散通道和消防设施等处的醒目位置设置消防安全标志、标识等;

2、根据需要编印场所消防安全宣传资料供公众取阅;

3、利用单位广播、视频设备播放消防安全知识。

第8篇 z酒店安全生产培训制度

1、入店培训教育

入店新员工及转岗酒店均须经过酒店、部门、班组三级安全教育。

(1) 酒店级教育:由酒店培训部负责,教育内容包括:安全生产法律法规,方针、政策,本酒店安全生产特点和正、反两方面的经验教训及有关防火、防爆、防毒、食品卫生等安全技术知识和急救常识,本酒店各项安全生产管理制度及安全技术操作规程,安全防护和劳动保护用品的正确使用方法。

(2)部门级教育:由部门经理负责,教育内容包括:本部门安全生产特点、设备设施状况特点,预防事故的措施,部门对安全生产的有关规定,部门常用的劳动用品及消防器材的正常使用等。

(3)班组级教育:由主管、领班负责,教育的内容包括:岗位工作职责、特点、流程及服务特性,服务标准及安全控制要点,工作注意事项,岗位责任制,岗位安全操作规程,事故案例及预防措施,安全装置和工(器)具的使用方法和疏散逃生通道的位置及疏散客人逃生的技巧等。

(4)酒店内调动(转岗、换岗)及脱岗半年以上的员工重新上岗前,必须对其重新进行二级和三级安全教育培训后方可上岗。

2、日常培训教育

(1)总经理、安全员、部门经理要对员工进行经常性的安全生产意识、安全生产技术和遵章守纪教育,增强员工的安全意识和法制观念,定期研究员工安全教育中的有关问题。

(2)充分利用谈心、板报、培训等形式,对员工进行安全生产和职业卫生教育。

(3)定期开展劳动和安全竞赛活动,广泛开展宣传教育,大力表彰先进,对违章者进行教育和处理。

(4)抓好大修或重点项目检修及危险作业项目施工前的安全教育。

(5)抓好员工违章及事故责任者和工伤人员复工前的安全教育。

3、特殊培训教育

(1)对特种作业人员必须按照国家有关规定,经专门的安全作业培训考核,取得特种作业操作资格证书,方可上岗作业,并按规定进行复审或换证。

(2)增加新的服务项目、服务设施前要按新的安全操作规程,对岗位作业人员和有关人员进行专门培训教育,考核合格后方可进行独立作业。

(3)发生重大事故和恶性未遂事故后,必须严格按照'四不放过'原则,严肃查处,酒店主管部门和酒店安全负责人要组织有关人员进行现场教育,吸取事故教训,防止类似事故重复发生。

第9篇 某星级酒店培训制度

星级酒店培训制度

培训是酒店给予员工最好的福利,为了进一步的提高酒店员工的服务质量,使培训工作能够系统的开展,特制定酒店培训制度,整个培训制度分为三部分:一、总则;二、入职培训部分;三、在职培训部分,具体如下:

一、总则

(一)、培训系统

整个酒店的培训由人力资源部组织,并由人力资源部和各部门共同完成。

类别 对象 组织部门

入职培训

新入职的员工

人力资源部和各部门

在职培训

酒店月、年度培训计划

全体员工

人力资源部和各部门

调职培训

同一部岗位调动及部门间岗位调动的员工

人力资源部和各部门

升职培训

升职的员工

人力资源部和各部门

基层管理人员的培训

领班、主管级的员工

人力资源部和各部门

中层管理人员的培训

部门经理级

人力资源部

决策层的培训

酒店决策层

人力资源部

(二)、培训程序

培训程序实行封闭循环制

确定培训需求

制定培训计划

培训的组织和实施

培训考核

(三)、培训工作权责划分

1、人力资源部

(1)全酒店共同性培训课程的举办。

(2)全公司年度、月份培训课程的拟定、呈报及组织实施。

(3)制定及修改培训制度。

(4)全酒店在职培训实施成果及改善对策呈报。

(5)共同性培训教材的编写及修改。

(6)培训计划的审议。

(7)培训实施情况的督导与考核。

(8)全酒店派外培训人员的审核与办理。

(9)外请讲师对酒店的全体在职员工进行教育培训,每季度举办一次。

(10)外派培训人员所携书籍、资料与书面报告的管理。

(11)其他有关人才发展方案的拟定与执行。

(12)各项培训计划费用预算的拟定。

(13)培训结束后的督导与追踪,以确保培训成果。

2、各部门

(1)全年度培训计划呈报人力资源部。

(2)各部门专业培训课程的举办及成果汇报。

(3)专业培训教材的编写及修改。

(4)其他人力资源部要求的培训事项。

(四)、培训考勤

1、在每次培训前一周,人力资源部将《培训课程表》正式发文到各部门,各部门在三天后将受训员工名单交与人力资源部,要求:所有员工参加培训(当值员工除外)。

2、人力资源部将对员工的培训出勤情况严格按照《员工手册》进行考勤。具体是:晚到5分钟按迟到处理,晚到30分钟按旷工半天处理,无故缺勤按旷工一天处理。

3、迟到、旷工的处罚将在当月工资中体现。

(五)、培训考核

培训考核的内容主要有三方面,即知识、技能和态度,具体考核内容以形式如下:

1、知识可通过考试成绩来检查,是定量考核。

2、技能可通过考试来检验培训效果,也可通过技能考核,如:技能比武等以及工作表现来检验培训效果,因此是以定量为主,有一定程度的定性评估。

3、态度的评估主要是批通过培训后员工在工作态度、劳动纪律、合作精神及人际关系方面的进步,员工的态度建立、态度迁移和态度转变都较复杂,对态度的评估,多是定性评估。如:微笑学校评比出的微笑明星等。

(六)、培训奖惩

1、培训考试成绩最后三名的员工将予以经济处罚,每次扣贰拾元分。

2、培训考试成绩前三名的员工将给予经济或物质的奖励,每次奖励20分。(物质奖励则与人民币价值等同)。

3、员工的考试成绩将做为评比优秀员工、员工升职、员工工资调级的重要依据,并存入员工档案。

4、每次培训结束后,人力资源部统计部门合格率,部门合格率最高的部门经理将予以奖励伍拾分;部门合格率最低的部门经理将予以处罚伍拾分。

5、酒店每一次的技能比武大赛均设置奖项,对评选出的操作明星予以物质和精神两方面的双重奖励。

6、对酒店评选出的微笑明星则按《微笑学校》的奖励标准进行奖励。

(七)、派外培训

1、因工作或晋升就任新年工作前的需要,各部门应推荐有关人员送人办资源部审议,呈总经理核准后派外培训,并依人办资源部管理规章办理出差手续。

2、派外培训人员返回后,应将受训的书籍、教材及资格证书等有关资料送人力资源部归档保管,其受训成绩亦记录于受训资历表。

3、派外受训人员应将受训所获知识整理成册,列为讲习教材,并举办讲习会,担任讲师传授有关知识给本公司员工。

4、差旅费报销单呈核时,应送人力资源部审核其派外受训的资料是否交回,并于报销单据上签注,如未经过审核,会计部门不予以付款。

(5)本条款适用于参加酒店外的培训对因升迁、储备需要,在任职前可集中委托人力资源部办理培训手续。

(八)、培训建议

员工对培训的内容、方式有好的建议、意见可以随时向人力资源部提出。

二、入职培训

新员工刚入职是一个重要的定位时期,对一个新员工而言,进酒店后第一个接触的经理与团队给其影响最大,如果这个经理与团队很优秀的话,新员工能从他们身上学到很多东西,相反,如果第一次接触的经理与团队风气不好,新员工在不知不觉中也会受到负面影响,因此酒店要尽量使所有的人能按统一的标准做事,入职培训尢为重要。酒店通过入职培训来给新员工“定位”使他们明确地知道什么是酒店提倡、鼓励以及反

对的行为标准。

一、培训目的

通过入职培训使新员工不但在组织上加入到酒店中来,更使他们在思想上和情感上融入酒店。

二、培训对象:新录用的所有员工,包括临时工、计件工、实习生

三、培训内容

(一)理论培训:每月的十五号和二十九号起,为期三天

1、企业文化培训

企业文化是企业组织成员共有的行为模式和价值观,为了使新员工了解和融入企业文化,将企业文化培训简单分为以下的几个层面:

(1)精神层次:采用参观、讲授等培训方式,使新员工认识企业经营的目的、宗旨、精神、作风和道德标准及店歌的学唱等。

(2)制度层次:采用讲授、讨论和角色扮演等方式学习《员工手册》,使新员工熟悉规章制度、奖惩制度、考评制度、福利制度。

(3)物质层次:了解酒店内外环境,包括酒店建筑物、组织结构及组织结构及酒店服务项目、服务时间。采用的培训方式有:带领新员工参观、讲授和讨论。

2、酒店意识:①、服务意识;②、员工语言行为规范―仪表仪容、风度姿态、礼貌礼节、基本接待用语(中英文)、工作场所行为规范;③、微笑学校内容的介绍及管理办法;④、开源节流―成本节约意识、设备设施的维护保养意识;

3、法律常识:消防、安全、保密制度、财经制度、计生管理。

(二)业务技能技巧的培训:在各部门进行,为期四天

业务培训是使新员工认识酒店的经营情况、部门的工作流程和员工自己岗位的职务的过程。培训方法有参观、听取讲授、进行个案分析、模拟训练和角色扮演等。

除了人力资源部培训主管的培训外,部门内部须指认一名“培训督导”帮助和指导新员工尽快融入酒店和部门,熟悉自己的工作岗位,“培训督导”可以是员工的直属上司,也可以是其他有经验的员工,以师带徒的形式,给予新员工具体、细致、系统的辅导。各部门须制定和提交新员工实操培训计划,并反馈到人力资源部,人力资源部对进程检查。

四、培训地点:七号会议室(如临时有变化,再作调整)

五、培训时间:订为每月的15日和29日,理论培训为三天,实际操作培训为四天,整个培训期为七天

附:《入职培训流程》《见习生条例》《入职培训课程表》

三、在职培训

一、培训目的

在于提高酒店从业人员职业素质,充实其业务知识与技能,以增进工作质量及绩效。

(一)酒店月、年度培训计划

在每一年的年底,人力资源部将完成下一年度的培训计划,对下一年的培训工作做出总体的指导,由于酒店培训工作必须紧紧围绕经营的变化来开展,因此培训计划的实施以月培训计划为准,使培训工作更具有灵活性。

a、制定培训计划

(1)根据培训规范及配合实际需要,各部门拟定在职年度培训计划表音,送人力资源部审核,作为培训实施之依据。

(2)人力资源部将各部所提出的培训计划汇编成年度培训计划,呈报总经理核签。

(3)人力资源部和各部门应于培训前一周,制定出培训实施计划表,呈报部经理核准后,通知有关部门及人员。

(4)临时性的培训课程,亦需填写在职培训实施计划表,呈核后实施。附:《在职培训实施计划表》

培训时间

培训内容

培训方式

授课人

参训者

培训地点

备注

b、实施培训

(1)根据《在职培训实施表》,培训主办部门按期实施并负责该项培训之全盘事宜,如培训场地安排、教材分发、教具借调等。

(2)如有补充教材,授课人应于开课前一周将讲义原稿送人力资源部统一印刷,以便上课时发给学员。

(3)各培训结束后,应举行相应的测试,由主办部门或人力资源部负责组织和监考。

(4)各项在职训练实施时,参加受训学员应签到,人力资源应确实了解上课、出席状况。

(5)受训人员应准时出席,特殊情况不能参加者应办理请假手续。

(6)各项培训的测试缺席者,事后一律补考;补考不出席者,一律以零分处理。

(二)调职培训

同一部门员工岗位的调动及部门间员工岗位的调动,均需对员工进行调职培训,以使他们更好的适应新的环境和工作。

(三)升职培训

员工从某一职务提任到另一个职务,提任前需进行一次提职培训,使其掌握新任职务必须具备的知识与技巧,特别是从一位普通的服务员提任为班组长或主管,必须具备一些最基本的起码的管理知识、技巧与能力,才能把责任担当起来。

各部门经理对提升主管负一定的责任。

1、提升管理人员,是对一个基层人员委以一定的领导责任,是一件严肃的工作,部门经理对所担任的人,在担任前后负有教育培训之责,使之能胜任愉快,这是分层领导中部门经理负责的一项具体体现。

2、提升主管前,部门经理必须对拟担任人的如下方面有比较确切的了解:

(1)该员工是否已熟谙班组长及下属人员的全部岗位责任制及操作规程,即是否已知道对下属安排有检查工作时应包括并注意哪些内容。

(2)该员工是否已具备制订计划,安排工作,解决下属提出的总是及处理客人投诉等的基本能力。

(3)该员工的思想品德,工作责任心,工作作风如何是否能做到以身作则,任劳任怨,遵守法纪,廉洁奉公,团结一班人共同为完成日常的及紧急的工作任务而努力不懈。

(4)该员工是否已了解下属人员工作的全部或大部分的操作技术情况也就是说,如下属员工操作不合规格或对新年入职员工能否亲自进行示范并培训

3、如拟提任的员工对上述方面仍有某些欠缺,部门经理就有计划有目的地对他们进行培训,并对该员工必须掌握的一些事项自出题目进行一次提级考试,然后将晋升表报人力资源部。

酒店来为员工提供良好的上升发展空间,人力资源部将对晋升的员工进行公共课的培训,培训课程为:《基层管理者必须成为培训者》、《酒店沟通管理学与人际关系学》等。

(四)基层管理者的培训

a、基层管理人员与酒店内部的各级关系是:

1、对下关系:进行家庭调查,举行聚会、郊游等,为下属排忧解难。

2、对上关系:反映员工意见,听取上级要求,报告自己的建议和看法。

3、横向关系:与其他部门的同事通力合作。

4、积极开展对外活动,树立良好的公司形象,形成良好的公共关系。

b、基层管理人员的培训内容:

1、领导能力、管理能力。

2、丰富知识和熟练工作技能。

3、培训的组织实施能力。

4、对下属工作的督导能力。

c、基层管理人员的教育培训职责:

1、向新员工解释酒店有关政策、传授工作技术,指导新员工工作。

2、培训下属使其有晋升机会。

3、培训后补人员。

4、其他教育培训职责。

d、考核基层管理人员培训的内容:

1、出勤率。

2、员工的工作积极性。

3、服务的质量。

4、原材料的节约情况。

5、加班费用的控制。

(五)中层管理者的培训

a、对中层管理人员的培训目标是:

1、明确公司的经营目标和经营方针。

2、培养相应的领导能力和管理才能。

3、培养其良好的协调、沟通能力。

b、对中层管理人员的培训内容是:

1、计划能力:

(1)明确工作的目的和方针。

(2)以科学有效的方式从事调查。

(3)拟定实施方案。

2、组织能力

(1)分析具体的工作目标和方针。

(2)分析并决定职务内容。

(3)设置机构,制作组织图表。

(4)选任下属人员。

3、控制能力

(1)制定执行的客观标准和规范。

(2)严格实话标准及时向上级反馈。

4、人际关系的处理能力

(1)、善于同其他管理人员合作,彼此协助。

(2)、乐于接受批评建议。

(3)、彼此交换信息,不越权行事。

(4)、对上级与下属的关系处理,应以工作效果为原则,不得将个人情绪带到工作中来。

5、中层管理人员如何发挥下属的积极性。

(六)决策层的培训

1、培训目的:通过培训,使酒店决策层树立创新和开拓的思想观念。

2、培训内容:

(1)、引进新的服务项目或改良原有服务。

(2)、掌握新的服务方法,了解酒店开发的新服务方法。

(3)、掌握开拓新市场、新领域的方法。

(4)、如何更好的进行市场调查、制定方案,以推动营销活动促进效益的提高。

第10篇 某酒店培训督导制度

酒店培训督导制度

1.在培训活动结束后,培训师深入部门,对受训学员在实际工作中培训内容的应用情况做跟踪督导。

2.培训师在督导过程中做好记录,积累案例,分析问题存在的根本原因,探求解决办法,为深入培训做好准备。

3.培训师在自己观察寻找问题的同时,还应注意从部门搜寻反馈信息,认真分析部门对培训效果的意见,做好书面记录。

4.培训师在做好督导工作的过程中,应注意方式方法,注意与部门有关负责人及时沟通协调,积极争取部门的有效配合,以求培训内容得到彻底实施,培训工作达到最佳效果。

第11篇 某酒店培训考核制度要求

酒店培训考核制度及要求

一、培训管理制度

1、所有学员在培训期间不得迟到、早退更不能随意旷课。

2、所有学员不可穿制服外出寻衅滋事,出入任何娱乐场所影响酒店的声誉。

3、全体学员要遵守国家的法律法规及培训期间的各项规章制度。

4、不论是培训还是放学回家,都应该提高自身的安全防范意识,遵守交通法规,避免伤亡事故的发生。

5、在培训期间所有学员应当团结奋进,互帮互助,营造拉、帮、带一家人的好的学习氛围,不得发生口角争执或打架斗殴、嘲笑同事欺负新学员等,破坏班体团结。一经发现严惩不贷。

6、在上课期间要遵守课堂纪律,认真听讲,勇于回答问题,做好学习笔记。不得扰乱课堂纪律,不得睡觉、吃东西、抽烟、做怪态、玩手机、传纸条等打扰其他学员学习。

7、培训期间所有学员当绝对服从老师、班长及组长的工作安排及调遣,如有问题,必须养成先服从后上诉和可越级投诉不可越级请示的好的工作习惯。

8、培训期间所有学员不得在公共场合抽烟(教师、走廊、楼梯口、操场等)抽烟可到员工卫生间。

9、在培训期间所有手机均全部调成静音或关机状态,保证教学质量。

10、下课期间不得在校园内嬉笑打闹,大声喧哗,以免打扰党校人员办公或出现伤亡事故。

11、培训期间不得在校园内乱扔废弃物、随意吐痰看到校园内有赃物要及时清理不能推脱或视而不见。爱惜校区内的一草一木及设施设备不得随意践踏、损坏或采摘。

12、培训期间不得拉帮结派、搞内乱、议是非,不传闲话。

13、培训期间不得带违纪品、危险品或与学习无关的物品进入校区。

14、在实操培训过程中要提高业务知识,熟练操作技能,对酒店的固定资产(教学餐用具)要爱惜,避免损坏,如有损坏照进价赔偿。

15、在小区内活动或行走时不可狂奔乱跳或前呼后拥、勾肩搭背,必须养成两人成行三人成排的良好习惯。

16、培训前全体学员应提前检查自己的学习用具是否带全,是否完好,确保培训记录的正常记录。

二、培训期间仪容仪表、礼貌礼节的要求:

1、在培训期间必须穿着酒店配发的统一制式服装,要求穿着正规、大方得体(不得卷袖筒、挽裤腿),干净平整,对制服要爱惜,无破损。在进店后要统一佩戴酒店统一配发的工作证。

2、要求所有学员化淡妆,严格遵守酒店的仪容仪表的要求。

3、为了更好的提高全体学员的礼貌礼节修养,维护酒店的良好声誉扩大酒店的知名度,培训期间在校区内见到所有人员都要礼貌问好。

4、在培训休息期间见到酒店的视察或到访,必须以标准站姿问好并致敬。

5、培训期间全体学员需全部讲普通话,严禁地方方言的使用。

三、培训期间的请假制度及要求:

1、培训期间请假权限规定:

组长:无权批假 副班长:无权批假 班长:有半天批假权利 老师有一天批假权利

汪总:有一天以上三天以下的批假权利

2、培训期间员工如有请假必须先以书面的形式上报到组长,组长在批假之前必须反复核实请假原由,请假理由不充分不予批假,请假条退回请假人。如组长签字同意批假后,将请假条由请假人交由班长审批,班长核实如发现请假理由不充分,组长没有核实缘由,就签字同意,则追究组长责任。(如请半天假,班长同意签字后,此假条生效,后由班长将假条及核实缘由告知老师)之后以此类推:老师——汪总——童总

3、请假必须以书面形式请假生效,如有打电话请假或带人请假者一律按照旷工处理。

4、请病假扣除当天工资,不享受全勤工资待遇。请事假扣除当月保底工资的2/3,一月累计请三天事假者,按自动离职处理。一月累计旷工两天者,按自动离职处理。一月累计迟到、早退2次,扣除其全勤工资(100元)累计迟到、早退3次者,扣除保底工资的2/3.一月累计迟到早退4次者,视为自动离职。

5、逢法定节假日将享受酒店的带薪假期。

四、培训责任划分、培训前期管理细则及等级评定:

1、培训责任划分:

a、班长:主要负责员工考勤、课堂纪律、员工思想动态,员工礼貌礼节、仪容仪表的管理,协助老师做好员工的教学管理。

b、副班长:负责班级内务卫生、课间立岗督促及巡查,培训办公用品及实操用品的盘点管理、员工礼貌礼节、仪容仪表的监管。

c、各组长:起到一个良好的模范带头作用,管理好自己的组员,从学习,生活、思想方面促进组员的学习。

2、培训前期管理

a、以组为单位,把所有学员分成4个组,从中挑选好的组长,副班长,班长。组成以班级为单位的中层学习班组,从而更好的进行培训管理。同时让学员在没有进店之前就熟悉扁平化管理模式,为开业打下良好的基础。

b、利用上下课及课间时间进行员工的站姿,礼貌礼节、立岗迎宾、增强胆识的模拟训练。

方法:按组依次每天选四个学员,每天早晨中午上课时提前20分钟在校区大门口立岗迎接所有学员及党校工作人员上班。正式上课时撤岗。上午的课间10分钟在走廊的门口立岗。下午轮流后四位学员在中午和下午放学提前20分钟在校区门口迎送所有人员。下午课间10分钟在走廊门口立岗。

c、由副班长排卫生值日,一组一天,卫生区域:教室卫生、走廊卫生、员工卫生间卫生、楼梯卫生、操场卫生,培养员工的吃苦耐劳的精神及教会如何做卫生如何把卫生做细、做达标。在员工心中树立自己的卫生标准来衡量自己。

d、不定时抽查员工的培训笔记。

3、培训期间的等级评定:

在前期所有员工均没有定岗定位,等培训完后才能定岗,所有在陪训期间要建立一套八项考核评定标准来作为最终的定岗定位依据。

a、考核内容:出勤状况20分 礼貌礼节10分 仪容仪表10分 课堂纪律 10分 学习记录10分 日常表现10分 理论考核15分 实操考核15分

b、考核方法:采用日评定方式,学员考核评定表交由各组长保管,各组长每天根据各组的学员如上表现进行百分比评定,员工每天违反如上考核内容其中项目一次者扣除该项2分,表现良好不扣分,如有突出表现者可根据实际情况奖励2——6分。

c、薪资待遇:其薪资待遇与实际考核相挂钩,月综合成绩达到90分以上为优秀,工资:1000元,奖励100元,并纳入今后酒店储备干部优先考虑。月综合成绩达到90分以下80分以上者为优良,工资1000元,奖励50元并纳入今后酒店定岗优先考虑人员。月综合成绩达到80分以下60分以上者为合格,合格学员不奖不罚,可享有工资1000元。月综合成绩达到60分以下50分以上者为不合格,扣除当月保底工资50元。月综合成绩达到50分以下为差,扣除当月保底工资100元。

注:凡迟到、早退、脱课、病假、事假、旷课达不到全勤标准的人员,均取消评定资格

黄河金岸花园大酒店餐饮部员工培训日考核评定一览表

第12篇 大酒店培训制度

培训部服务质量监督考核制度

一、 人事培训部根据宾馆的实际管理情况，培训工作可分为二大内容：人事培训部负责营业部规范服务常语以及公司意识方面培训，而各营业部门负责实际操作方面培训。

二、 培训考勤考核制度：

1． 培训课时，不得无故迟到、缺席、早退、迟到一次扣罚5分，缺席一次扣罚20分，早退一次扣罚10分，连续三次缺席作辞退处理。

2． 有事请假，必须以书面形式写请假条在培训课前交到培训部处，否则，一律以迟到、缺席处理。

3． 培训课期间，严禁开小差，无理取闹或未经许可私自离开者扣罚10-20分。

4． 新入职员工培训期完毕，经过培训部理论（培训内容）和实际操作考核，合格者通知部门试用，不合格者给予辞退。

5． 培训部在各部门检查员工工作表现时，发现不合格者，经培训部进行再培训，如还是达不到要求和标准，培训部向部门主管提出辞退建议。

6． 对于员工在工作中，发现没有按要求为客人提供服务，培训部按宾馆有关规定，给予处罚。

三、 部门服务质量监督制度

1． 培训部负责宾馆所有部门的服务质量监督。

2． 培训部不定时下各部门检查服务质量，部门主管应积极给予配合工作。

3． 部门应抽出专门负责服务质量管理人员配合培训部培训和检查跟进工作。

4． 部门服务质量达不到培训要求或需要增加某方面的培训，部门主管应通知培训部进行培训。

5． 部门服务质量不合格，经培训部再培训，第三次培训同一内容时，部门主管必须亲自一同参加培训。

6． 服务要求达不到标准，如属部门主管在具体的工作中出现督促和跟进不到位，如礼貌意识：不主动向客人，上级领导问好，培训部根据部门存在的实际情况向总经理室汇报，给予部门主管扣罚50-100元。

7． 培训部培训完毕，把所培训的内容通知到部门，部门应根据培训内容及时跟进和督促。

8． 培训部在安排部门培训时，提前一天通知部门，部门如有特殊情况不能进行培训，应提前半天通知培训部，便于培训部工作安排。

以上服务质量监督制度从3月15日起全面实行。

培训部

～-3-2