酒店员工日常管理制度5（十二篇）

第1篇 酒店员工日常管理制度5

酒店员工日常管理制度(五)

1、上下班走员工通道,并接受保安员的检查。

2、上下班及用餐时需要打卡,不得漏打或替人代打,如出现漏打要及时告之部门主管。

3、确因某种原因不能上班的员工,应事先请假,如有特殊情况,应设法于当日通知部门主管,并得到许可,否则视为旷工。

4、工作时间不能穿着制服外出购物,不准吃东西、喝酒,不准听收录机,不准看电视,不准唱歌、大声喧哗或闲聊。

5、除指定人员外,不准使用客用设施。

6、未经允许不可在酒店内摄影及摄像。

7、凡进入酒店的单车和摩托车必须停放指定的位置。

8、凡不是本市户口籍的员工,要求办理暂住证,费用将从员工的工资中扣除。

第2篇 大酒店员工管理制度范本

酒店员工管理制度

*员工日常管理制度:

1、上下班走员工通道,并接受保安员的检查。

2、上下班及用餐时需要打卡,不得漏打或替人代打,如出现漏打要及时告之部门主管。

3、确因某种原因不能上班的员工,应事先请假,如有特殊情况,应设法于当日通知部门主管,并得到许可,否则视为旷工。

4、工作时间不能穿着制服外出购物,不准吃东西、喝酒,不准听收录机,不准看电视,不准唱歌、大声喧哗或闲聊。

5、除指定人员外,不准使用客用设施。

6、未经允许不可在酒店内摄影及摄像。

7、凡进入酒店的单车和摩托车必须停放指定的位置。

8、凡不是本市户口籍的员工,要求办理暂住证,费用将从员工的工资中扣除。

*员工证件丢失赔偿规定

1、每位员工进入酒店范围内应佩戴胸牌、员工证。

2、部门主管及保安人员有权随时抽查有关证件。

3、因使用时间长而损坏的,可以到人力资源部免费换领。

4、如有遗失被窃,应立即向所在部门和人力资源部报告,并按规定补办。

5、证件补价:考勤卡30元,员工证20元,胸牌20元,餐卡20元,住宿证20元。

* 员工餐厅就餐规定

为给员工提供一个清洁、卫生、营养舒适的就餐环境,特制定本店员工餐厅管理条例,希望大家共同遵守:

1、开餐时间为

早餐:6:30-8:00 中餐:11:00-13:00 晚餐: 16:30-18:30 夜宵:23:30-24:30

2、用餐时需自备勺子、碗和筷子。

3、员工就餐时须佩带个人员工证,凭酒店发放的员工就餐卡取饭菜,否则员工餐厅员工有权拒绝发饭菜,对于没有按规定强行就餐者,酒店将按相关规定严格处理。

4、员工就餐卡仅供员工本人使用,不得转让,若有发现,书面警告一次。

5、外来人员在员工餐厅就餐必须经过酒店批准,否则员工餐厅员工有权拒绝发放饭菜。

6、自觉保持员工餐厅的秩序,领取饭菜须依次排队,不可争先恐后。

7、自觉维持员工餐厅清洁卫生,不准乱倒乱吐饭菜残渣,用餐须保持桌面的清洁,将残渣自行清理倒到餐厅的垃圾桶内,对故意乱倒乱扔者给予书面警告一次。

8、爱护食物,珍惜粮食,坚决反对浪费现象,对浪费粮食的一次记书面警告一次。

9、员工餐厅员工必须努力工作,不断提高烹饪技术水平,做到饭菜熟、香、营养和卫生,保证员工吃饱、吃好,身体健康。

10、外来的食品不准带入员工餐厅食用,员工餐厅的食品也不可带出餐厅食用。否则罚款 20元—50元。

11、文明就餐,不允许在员工餐厅内吸烟或大声喧哗。

12、本守则自公布之日起生效。

第3篇 k酒店员工制服管理制度

制服制度是为了营造更好的员工形象。小编为大家搜集了一篇“酒店员工制服管理制度”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友!

一、制服发放的范围

每位正式员工,酒店将按员工具体工作岗位提供制服(含鞋袜、工作帽、头花、领带、围裙等)。且要必须按酒店规定统一着装并佩带工号牌。

二、制服发放时间

1、员工入职之日起予发放;2、员工发生调动之日起予以发放。三、制服的发放

新员工由人力资源部开具<员工制服发放单>(附)上注明其部门,具体岗位及发放的数量等去工服房领到,财务部按工作服的价格分两次工工资内扣除工作服押金(各岗位押金标准附明细表),员工离店时,须办理归还手续,交回工作服退还全部押金。

四、服装的采购和制作

员工服装归口财务部统一采购和制作。每人配备夏装、冬装各两套,换装时间每年夏装为6月1日至9月30日,冬装为10月1日至下年5月31日。

五、服装的清洗及换洗原则

为确保服装的干净、整洁,员工服装定期清洗,一般情况下一套由员工穿着,另一套由工服房保管,以备调换。换洗须遵循“以一换一,以脏换净”的原则。

六、制服及鞋袜的保管及发放赔偿原则:

1、员工须妥善保管制作,爱惜制服,保持制服的清洁。如有破损、脱线、纽扣脱落等现象应立即交工服房修补。

2、下班后,员工须将制服存放于更衣柜内,不可擅自把制服穿离酒店,特殊情况除外。

3、员工离职时,须将领用的制服归还工服房并办理手续。

4、制服遗失或经判定是蓄意破坏除依据规定惩处并依下列规定赔偿:

1)制服领用90天内,全额(含料费)赔偿;2)制服领用91天至180天以内者,赔偿二分之一;3)制服领用181天至365天以内者,赔偿三分之一。5、前台对客服务员工工作鞋,工作袜发放原则如下:

序号发放内容发放周期发放数量备注

1皮鞋一年1双特殊情况由部门以签呈提报2女布鞋一年1双特殊情况由部门以签呈提报3男布鞋一年1双特殊情况由部门以签呈提报4长筒袜夏季3双特殊情况由部门以签呈提报5

厚长筒袜冬季2双

特殊情况由部门以签呈提报

6、若员离职,所领工作鞋未达到所规定更换期限,须予相应赔偿,以十二个月为折旧年限予以计算。(工作鞋价格/12个月×折旧年限内未满工作月份)

以下皮鞋原价240元/双为例:

工作时间11个月10个月9个月8个月7个月6个月5个月4个月3个月2个月1个月1个月内

赔偿金额20元

40元

60元

80元

100元120元140元160元180元200元220元240元

7、如有与本规定不相符之要求或情况,须以签呈方式提报。

第4篇 k酒店餐饮员工奖罚制度

一、奖励制度

1、工作积极,团结同事。

2、员工过生日时,酒店为其赠送礼品。

3、工作能力优秀,不迟到,不早退,无旷工。

4、礼貌、热情、周到的服务,经常得到客人的好评。

5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。

6、从酒店的利益出发,为酒店的发展,尽心尽力。

以上6条,酒店按季度、年度进行评比,依据评比结果给予表彰和现金奖励。

二、惩罚制度

(一)违反以下条款按次进行现金处罚

1、浪费公物,视情节轻微的。

2、对客人指手划脚,品头论足。

3、对宾客不礼貌,与客人争辨。

4、与客人争吵,把个人情绪带入工作中。

5、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则 。

6、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事。

7、工作时间内躺卧、睡觉,随意拨打电话。

8、当值时擅离工作岗位,闲逛,干私人事情。

9、随意进出厨房、餐厅,到厨房抓吃、抓拿的。

10、不经请假,随意旷工。

11、上班时间随意吸烟,擅离工作岗位,无故迟到、早退。

12、当班时吃东西、看电视,用酒店电话办理私人事情。

第5篇 a酒店员工外出培训管理制度

酒店员工外出培训管理制度

1、总经理下达外出培训指标的,由人力资源部与有关部门协商,确定培训人员的名单,呈报总经理批准后外出培训。

2、部门或个人提出申请外出培训的

(1)外出培训申请报告交人力资源部按审批程序办理。

(2)人力资源部负责了解培训单位的培训能力,经确认后报总经理批准。

(3)由人力资源部负责签订委托培训协议。委托培训协议需经酒店领导审定。

3、员工的学历教育,其费用由个人自理。

4、员工外出培训考核不合格或表现不好被招回者,其培训费用不予报销,犯有错误者,予以处理。

5、员工外出培训的考核成绩应填入员工培训考核表,相应计入岗位提高培训学时。

6、员工因外出培训需酒店承担培训费用的,人力资源部须与员工签订培训合同。在规定的服务期限内,员工离开酒店,按规定补偿酒店培训费用。

第6篇 某酒店员工福利制度

在很多的酒店,对于在管理不同岗位的员工方面都会有不同的员工管理制度,同时有考勤制度,奖罚制度,福利制度等。以下的则是某酒店员工福利制度,仅供参考。

一、电话费报销:费用

采购100元

营业代表、司机200元

二、报销误餐费:

因工作外出,由部门总监预先审批,按每人每餐20元标准支付误餐费,超出20元以外的部分自付,特殊情况需报总经理批准。

三、报销差旅费:

因公出差,伙食费(含当地交通费)标准每人每天150元以内,住宿标准每人每晚150元以内,交通费标准按部门经理可乘坐火车硬卧,高级管理人员经总经理批准可乘坐飞机。

四、医疗福利:

员工日常病痛可在医务室免费就医,收取1元的挂号费,主管级以上及行政人事部、财务部行政人员免收挂号费。

保险:试用期满的员工由酒店负责购买意外伤害保险100元/人/年(临时工需自付50元),司机按300元/人/年执行;如果员工离职时保险未到期则需扣除100元,司机扣除300元;试用期满的员工由酒店负责购买社会养老保险(实习生不适用本条款)。

五、员工膳食:

每天免费为员工提供3个工作餐。

六、生日贺金:

试用期满的员工,生日可获得人民币50元贺金,并由工会安排每月一次员工生日会。

七、夏季高温补贴:

工程、保安、厨房、pa、游泳池、司机、采购等室外工作人员,实行夏季(每年7月-9月)高温补贴每人每月50元。

八、员工休假制度:

休息日:每周工作40小时,超过8小时内计加班费,含在每月奖金内;超过8小时以外部份安排补休,每周休息不少于一天。

法定假日:员工每年享受10天法定假日,其中元旦1天、春节3天、五一3天、国庆节3天,法定节假日加班按员工手册相关规定执行。

有薪年假:工作满1年不足5年每年给予年假7天;工作满5年以上每年递增年假1天,均以12天为限;假期内遇公休假日,均不另加假期天数。

员工休年假不得跨年度休假,须在工作满一年后第二年内将假期休完,否则视为自动取消假期;如工作合同期为一年,而又不再续约的员工,则在合约终止生效日期的基础上相应减去可休年假的天数,作为最后工作日;病事假一年累计超过10天者,不可享受年假。(实习生、临时工不适用本条款)

九、婚假:

新婚员工凭结婚证申请3天有薪婚假,符合国家规定晚婚的员工(男年满25周岁,女年满23周岁)可获加10天有薪婚假。(实习生、临时工不适用本条款)

十、产假:

产假为90天,其中产前假15天;难产的增加产假30天;多胞胎生育的每多生育一个婴儿增加产假15天。实行晚育者增加15天;领取《独生子女优待证》者增加产假35天。(实习生、临时工不适用本条款)

计划生育假:上环假及取环假3天;流产假:不满4个月流产给予15天产假,满4个月以上流产的给予42天产假。唯符合计划生育政策条件的流产人员方可享用其产假。(实习生、临时工不适用本条款)

十一、慰唁假:

如员工之配偶、子女、父母、祖父母、外祖父母、配偶之父母、亲兄弟组妹不幸逝世,可申请3天慰唁假。上述家属在外地的可相应加路程假(按火车到达时间计算,单程12小时以内的,按半天计算,满12小时按一天计算,路程假总计不超过两天)。

十二、病假:

员工请病假必须有本苑医生的意见,并经批准方可获病假,否则按旷工处理。试用期满后的合同工,每月可享受1天有薪病假。超出一天的病假按日工资的50%发放,但全年不得超过30天。

员工请病假3天以内由部门总监批准;3天以上必须出示镇级以上医院证明(含病历、疾病证明等)经总经理批准。

一次请病假达15天或一年累计超过30天的,劝退。

十三、无薪事假:

员工请事假,3天以内由部门总监批准;3天以上须经行政人事总监批准;5天以上经行政人事部审核报总经理批准;部门总监请事假须总经理批准。

员工请事假1年内累计超过30天者,免职或除名,特殊情况经总经理批准例外。所有事假均按天数扣除日工资。

所有休假期间,员工确因需要可同时休补假,一次性补假不得超过5天,未有补假的不可提休。

十四、发放贺金:

中秋节:月饼一盒或发100元(如发月饼由酒店负责,如发贺金则由工会、酒店各50元);春节利是:由酒店根据酒店经营情况酌情发放,其他节日视乎酒店经营情况发放节日贺金。(实习生、临时工按50%发放)

十五、工鞋:

作为制服的一部分,由酒店按职务或工种的不同而统一发放皮鞋或布鞋,其中皮鞋每半年更换一双,布鞋每三个月更换一双。如未满三个月试用期离职者,需自付工鞋费用。

十六、洗头票:

每月由财务部按下列标准发放价值10元的洗头票,员工1张,领班2张,主管3张,主管以上(不含主管)5张。

十七、其它:

酒店在客人不多的情况下每周星期天部分娱乐设施(羽毛球场、篮球场、足球场、游泳池歌厅、健身器材)可对员工开放,但必须服从有关设施当值人员的安排。员工在店内各项消费均可预先通过部门总监申请优惠。

晚上上班超过24:00点的员工按3元/晚补助夜餐费,由行政人事部按实际上晚班天数进行统计;如果员工生小孩或住院者,工会、行政人事部需派人探望。

十八、附则:

1、本制度由行政人事部负责解释和修改。

2、本制度自20**年8月1日起执行。

第7篇 酒店员工手册-奖励制度

酒店员工手册:奖励制度

1.每月罚款金额最少的部门区域。奖励**元

2.每月无迟到、早退、旷工、事假、病假的员工,可获'全勤奖'奖励。奖励**元

3.每月获得'服务明星'称号的员工。奖励**元

4.在经营服务过程中,受到客人不公平待遇,仍能提供良好服务的员工,可获得'委屈奖'。奖励**元

5.对公司提出合理化建议,被采纳,经实施产生实效的。奖励**元

6.发现事故隐患,及时采取措施,防止重大事故发生,为公司避免或挽回经济损失的。奖励**元

7.在成本控制、节能降耗、杜绝浪费方面成绩显着者。奖励**元

8.公司组织的集体活动、专项比赛中,荣获第一、二、三名者。奖励**元

9.营运部各岗位服务员工每月销售业绩(月业绩指标为:元以上;不含会员卡)冠军、亚军、季军。分别奖励**元

10.拾金不昧者(实物折价:1千元以下;1千元至5千元;5千至1万元;1万元至2万元;2万元以上)奖励。分别奖励**元

11.保护公司财物,见义勇为者;使公司利益免受重大损失的。奖励**元

12.月统计、受到客人书面表扬三篇以上或口头表扬累计十次以上。奖励**元

13.勇于揭发不良行为,揭发检举他人违纪违规,重大事故及时汇报,使事态及时得以制止或挽回重大损失,维护公司和客人的利益者(视情节)。奖励**元

14.每月获'部门流动红旗'称号的部门区域。奖励**元

奖励程序

1、部门负责人为本部门员工填写嘉奖申请单,呈递总经理审核后签署嘉奖令,嘉奖令签发时必须一式三份,除受奖者外,人事部、财务部各存档一份。经行政人事部登记备档后分发到财务部以及嘉奖员工所在部门,部门转呈嘉奖令至嘉奖员工。

2、凡获嘉奖的员工,除了在通告栏上予以表彰公布外,还将进入其个人职业生涯发展档案,如多次获得嘉奖,可享有提前转正、加薪、晋职(级)的奖励。

奖励规则

公司对员工的奖励是对其工作成绩的肯定,是为了激励员工更好地展示自身才华及发挥其内在潜力。各级管理人员在嘉奖时必须遵循实事求是的原则,公正客观地予以奖励,绝不允许伪造或给予不切实际的奖励。公司人事部将保留对员工嘉奖的最终裁决权,将随时对员工嘉奖情况进行抽查,如发现有违反奖励规则的行为,奖励签发责任人将承担嘉奖失误之责任,并按其嘉奖分数予以双倍的处罚。

第8篇 景区酒店员工宿舍区域管理制度规定

景区酒店《员工宿舍区域管理制度》补充规定

为规范员工宿舍管理,给广大员工提供一个安全舒适的休息环境,结合员工宿舍目前的管理情况,特制定以下补充规定:

一、关于员工家属在宿舍住宿的管理规定

1、员工家属、亲友来访,如需在员工宿舍探亲房住宿,员工必须提前向本部门提出书面申请,经部门经理批准后,报人力资源部审批、安全部登记,并到财务部缴纳100元物品押金后,凭财务部的押金收条到安全部宿舍管理员处,由安全部宿舍管理员给予安排住宿并发给探亲房钥匙及床上用品;

2、员工直系亲属可免费入住探亲房10天。超过10天者必须重新办理申请审批手续,并适当收取成本费用,11-20天,按每人15元/天收取费用,21天以上者每人30元/天;员工非直系亲属入住探亲房,1-20天,按每人15元/天收取费用,21天以上者每人30元/天;对续住两天以上不重新办理申请审批手续者,安全部有权收回员工家属、亲友探亲房钥匙,请员工家属离开,并给予该员工警告处分;

3、员工家属来访,不入住员工宿舍家属探亲房,必须按本规定第二条'来访亲友管理规定'进行登记;

二、关于来访亲友管理规定

1、来访亲友会客时间为8:00-22:00,非会客时间安全部宿舍管理员有权拒绝员工亲友来访;

2、对员工来访亲友,均需凭有效证件在宿舍管理员处登记,并在规定时间、地点会客;

3、安全部、大堂经理、总值班经理将定期不定期进行检查,发现员工在非会客时间在宿舍会见亲友或私自留宿亲友者,处罚员工50元,情节严重者按《员工手册》有关规定处罚;

三、关于男女员工互访及深夜回宿舍管理规定

1、男女员工在23:00以后不允许再互窜宿舍,如有违反将对窜宿舍的员工处以50元罚款;

2、坚决杜绝男女员工混居、非法同居现象,如有发现,对双方员工各罚款200元;

3、非工作需要,酒店员工必须在24:00以前回到自己宿舍休息,在24:00以后进出宿舍的员工,必须说明原因,主动进行登记,并配合宿舍管理员进行查询,如有违犯,处罚违纪员工50元罚款,不服从管理、情节严重者按《员工手册》有关规定进行处理;

四、关于在外住宿人员管理规定

酒店为员工提供了免费住宿,原则上员工不得在外租房住宿。如有特殊情况,由本人书面申请,经部门经理签字同意,人力资源部、安全部批准,并签定保证书后,方可在外住宿;如有私自在外住宿者,将按酒店规章制度进行处理;

在外租房住宿者,酒店不安排宿舍;

在外住宿者必须遵守国家的法律法规,必须维护酒店形象和声誉,同时遵守酒店有关规章制度。

五、关于对员工宿舍管理员管理的规定

宿舍管理员必须严格按《员工宿舍区域管理制度》及本规定对员工、宿舍进行管理,不得徇私舞弊,不得故意刁难员工。如有违者,安全部将按《员工手册》及有关规定进行严肃处理。

第9篇 某酒店员工规章制度格式怎样的

1、准时上下班,提前10分钟到前台报到,由领班召开班前会,布置当日工作任务及注意事项。

2、上班时保持微笑,不可因私人情绪而影响工作。

3、仪容仪表要符合员工手则的要求,女员工不留披肩女,男员工不留胡须。

4、员工用膳应在指定地点,不得随意在工作区域吸烟,吃零食。

5、上班时不得打私人电话。

6、员工不得进入客房休息,洗澡,看电视等。

7、客房钥匙须随身携带,不得随意放置。

8、在工作区遇到客人应礼貌问候。

您好

9、保持工作区域的整洁和安静,与客人说话声音以对方听清为限,同事间交谈不得大声喧哗,严禁在走廊内大声叫喊。

10、听从上级在工作的安排,上班时间严禁会客,或与同事闲聊。

11、与同事相处,友好合作,不发生金钱或物品上的借贷关系。

12、员工不得利用工作之便,私自套取外汇。

13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。

14、员工不得在酒店内赌博,酗酒。

15、员工不得收藏,传阅,复制反动,淫秽画刊,书籍和录像,客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。

16、员工不得偷盗酒店公私财物。

17、员工要遵守外事纪律,不得与客人私下通信。

交往和客人在一起时不得表示过分亲热,未经同意,不可抱玩客人小孩,更不准随便给小孩食物。

18、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚,接班人未到达,不得擅自离开工作岗位或先行下班。

19、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品,严禁翻动客人物品,如确要移动客人物品,在清扫完毕后,要马上移回原处。

20、不得随意丢弃房内的纸张,印刷品(除非放在垃圾筒内)。

21、进入客房要严格按照进房程序进行。

22、每班完成自己的工作任务,养成随时检查自己职责内尚有何事没做,何事待办的习惯。

所有电话必须做出电话记录并落实。

23、客人不在房内,不得让访客进入。

24、客人询问,要热情回答,不可说不。

25、对客房内的可疑情况,要及时汇报。

26、应谨记酒店内时常保持整齐,清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起,放进废物箱。

27、其它部门人员需要进入房间工作时,必须有本楼层服务员的陪同。

28、不得随便缺席,如有急事或特殊情况,要提前通知办公室或主管。

29、不得在酒店内接待亲威朋友来访。

3. 0、不得将个人的私事私物带回酒店。

3. 1、直呼客人及上司的名字,应礼貌地称__先生或__小姐。

3. 2、不要太依靠自己的记忆力,养成做笔录的习惯。

3. 3、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。

(吸尘器)3.4、严禁浪费公司资源及清洁用品。

环保制度

第10篇 某酒店员工绩效改进制度

酒店员工绩效改进制度

公司认为:员工在工作中出现错误属无意过失和重复过失。管理者可通过说服教育和行政管理手段及时纠正其错误。员工应引以为戒及时进行绩效改进。

(1)一般过失(a类):当事人每项扣5分,部门区域管理人员每项扣10分;

1、上班未做到表情自然,面带微笑。

2、当班时使用小说、mp3、手机等。

3、当班时吃零食、嚼口香糖、抽烟;酒后当班。

4、工作时间干私活、接听或拨打私人电话;扎堆聊天。

5、营业区内高声大笑,大声喊叫他人,吹口哨,喧哗吵闹,唱歌,哼小调,跑步等。

6、在经营区双手叉腰、交叉胸前或插入口袋、挖耳鼻、化妆、照镜子等有失职业风度动作。

7、在营业区内勾肩搭背、牵手、嬉笑打闹。

8、私自调班、调休;调班、调休未填申请表审批。

9、不使用指定之员工通道;擅自从公司大门进出;或者私乘电梯。

10、未端正站立恭候客人到来,靠墙站立;堆靠于服务台。

11、不服从工作分配安排,不服从管理;违背或不服从其合理指令;与管理人员顶撞、争执。

12、出现忘事误工现象;工作粗心大意、出现差错(轻微过失和有投诉者)。

13、穿便衣出现在工作岗位上。

14、当班时未讲普通话。

15、当班时窜岗、坐岗。

16、在墙上、各类单据、宣传品、工作记录本上乱涂乱画。

17、擅自在公告板上张贴或移去、毁坏任何文告、通报内容。

18、随地吐痰、乱丢果皮纸屑、杂物及各种不卫生行为。

19、未经批准而使用专供客用的设备和物品。

20、当班时未经批准,做个人私事。如:洗澡、会友、换制服等。

21、工作时间接待亲友作私人探访。

22、擅自进入各楼层吧台内。

23、未经特许私进客用包房内休息、看电视或会客。

24、当众私聊、议论公司、员工、客人的各种情况及隐私。

25、个人情绪化较重;工作态度或服务效率欠佳。

26、对上司或其他管理人员不礼貌,对上级不以姓氏职务相称而直呼其姓名。

27、越级投诉,按所越的级数给予处罚(除信件方式外),每越一级。

28、不遵守所属部门或有关部门制定的规章制度、工作内容、岗位职责、工作程序、工作质量标准。

29、各工作点的水、电、气、门窗未在规定时间按要求开、关。

30、下班后或休假期间无故逗留在公司营业场所内。

31、不值夜班人员在未经特批情况下留宿公司营业场所内。

32、拒绝保安检查手袋、包裹、衣柜、查阅证件等。

33、未经允许将公司要地钥匙带出公司或遗失(如通道大门、包房、仓库、办公室、总台、保险柜等)。

34、未遵守宿舍管理规定或者用餐管理规定(如浪费粮食,私进厨房拿食物、水果等)。

35、不向人事部门提供正确资料,如家庭地址及成员、子女关系等。

(2)较重过失(b类):当事人每项扣10分,部门区域管理人员每项扣20分;

1、电话请假或他人代假。

2、擅离工作岗位,超过10分钟以上。

3、不遵从部门主管对排班、就餐的安排。

4、拒不服从分配,不听从指挥,强烈顶撞上级。

5、擅自利用工作时间处理私人事务。

6、擅自进入或通过收银总台。

7、偷看技师上钟或员工、顾客的隐私。

8、当班时间内睡觉。

9、偷吃公司或客人的食物或饮品。

10、拾失不报。

11、隐瞒或不理会客人投诉。

12、有意嘲笑顾客或公司内部人员。

13、营业区内当众争吵。

14、将公司、客人、员工财物私藏在更衣柜内。

15、未经公司同意而作任何形式私人买卖或者在公司内借工作之便销售个人物品。

16、未经管理人员批准私配钥匙。

17、私开、涂改、假造单据、证明等。

18、滥用职权以谋私利、或公报私仇。

19、因疏忽、违反操作规程导致公司或客人财物损坏。

20、电脑工作人员因操作失误,造成数据丢失,影响工作情节较重的。

21、搬弄是非、制造谣言或诽谤之言论,影响团结;影响其它员工、客人、公司声誉与业务。

22、违犯公司和部门规章制度、安全手册、工作程序情节较严重的。

23、任何时间内在休息室、宿舍区域策划、围观、进行赌博。

24、在公司内以各种言行骚扰异性。

25、工作时耍态度;故意将工作效率降低或怠工。

26、私下调换、转让员工宿舍床位。

27、浪费公司低值易耗用品、丢弃公司要求回收的物品。

第11篇 酒店收银员工作流程规章制度怎么写

收银处的工作纪律及注意事项

1.每天必须按时上岗,不允许出现任何理由的脱岗现象。

每天必须按时签到、签退。

不允许代签姓名。

要按规定工作时间计时上班。

不迟到、早退、缺勤。

2. 遇到紧急情况无法按时上班时,需及时向直接上级报告。

3. 请假必须有正当的理由,批准后方可休息。

4.每日上岗前必须仪表整洁,长发束好。

保持衣装整洁。

保持正确的坐资、站资,不允许不穿制服或只穿衬衣。

5.各收银员无论做什么工作必须面向大堂,不得背向大堂。

6. 每日上岗前必须准备好充足的必备用品。

包括帐单、发票、印章。

上岗后不得已任何理由脱岗。

7. 在工作岗时,不准随身带现金。

8. 每日上下岗穿越大堂时,必须快速走过,不准成群或散步式的走过大堂。

两人以上的人在酒店公用区域内行走时,必须排队。

9.每日需进行卫生清扫,保持收银处环境的整洁干净。

10.各营业场所收银员必须做到微笑服务,对客人要主动热情。

11.工作时间内严禁空岗(除上厕所外),如有特殊情况,找主管处理。

12.工作时间不准看书籍、报刊;

不准打私人电话;

不准睡觉、聊天,严禁在工作岗位上化妆、吃东西等干工作以外的事。

13.帐单签帐时,收银员都应用正楷签自己名字的全称,不得只签姓、草体或英文名等无法辨认的字迹,如有此现象将严肃处理。

14.各收银员备用金一律不得外借,除非有本部门经理同意。

15.工作中出现的问题均由当班人承担,例如短款或假币。

16.严禁使用酒店为客人提供的任何物品。

17.员工只能在酒店分配给自己的区域内工作,没有公事不得逗留或参观酒店公用区域或客用区。

18.员工在工作时间内,不允许亲朋来访,如有来访者必须在入口初等门卫人员与员工联系,员工要在得到直接上级的批准后方可会客或离岗。

19.未经酒店办公室和有关部门经理允许,不得带亲属或朋友参观酒店,非面客区谢绝参观。

20.员工下班后,不得在酒店内逗留,未经部门经理允许,不得参与酒店任何涉交活动。

21.酒店有权对员工进行部门之间的调动和本部门工作的调换。

第12篇 a酒店员工餐厅管理制度

酒店员工餐厅管理制度(二)

1、仓库管理和卫生制度

(1)外省市采购的食品必须经卫生防疫检验,并持有合格证。

(2)食品进、出库必须坚持先进先出。做好质量验收、验发工作,并登记入帐。

(3)食品必须按类堆放,做到定置管理,注明数量及入库日期。

(4)调味品、辅料必须存放在有盖容器内,并标明品名,做到无虫、无霉变。

(5)冰库、冰箱专人负责,定期保洁、无异味。存放的食品必须堆放整齐,隔墙离地。环境无油垢、无幛螂、无鼠迹。

2、面点间卫生制度

(1)所用原料必需做到卫生、新鲜、无杂质、无腥味。

(2)加工用具、容器、蒸笼(格)必须整洁完好。

(3)冰箱内生熟食品和半成品要分开,成品要专格盛放。

(4)操作间内环境卫生做到整洁、无虫害,地面无油垢、无积水。

(5)工作人员要保持工作衣帽整洁,不留长指甲、不涂指甲油、不戴首饰。上岗必须戴口罩。

3、厨房间管理和卫生制度

(1)严禁加工、烹调有害和变质的食品。菜肴成品必须保证质量,生熟食品盛器有标记,并严格分开使用。

(2)墙面、盛器、用具、工作台等无积尘、无油垢,地面无积水。

(3)冰箱内食品分类用盘存放,不叠盘,生熟分开,内外保持整洁无油垢、无异味。

(4)成品橱内整洁、无积尘、无蟑螂、无鼠迹。

(5)辅料、调味品必须放置在盛器内,做到无霉变、无虫害、用后加盖。

(6)垃圾桶加盖密封,周围清洁、无蝇,垃圾及时清除。

(7)工作人员保持工作衣帽整洁,不留长指甲、不戴首饰。上岗必须戴口罩。