酒店培训管理制度体系（十二篇）

发布时间：2024-11-12 热度：95

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酒店培训管理制度体系

第1篇酒店培训管理制度体系

酒店体系管理文件:培训管理制度

日期:

编号:

制定:人力资源部

批准:总经理

目的(purpose):

为规范酒店培训,加强培训管理,提高培训成效,特制定本办法:

政策与程序(policy&procedures):

1、人力资源部负责安排、管理统一的培训项目及参与并参与督导各部门的内部培训。各部门应把每月培训计划及培训大纲与培训内容提前报人力资源部备案,以便人力资源部进行监督与统一管理。

2、人力资源部将把有人力资源部组织的培训大纲与培训内容提前报人力资源部备案,各部门应根据培训计划及员工的排班情况安排并通知员工参加培训。并把培训名单报人力资源部。员工应按所安排的时间参加培训。

3、凡迟到、早退或不到者,人力资源部将比照《考勤制度》给予相应的处分。

4、每次课程结束后,人力资源部将安排考评。

效果考评的形式为书面问卷结合口头问答及岗位抽查。

岗位抽查指人力资源部就所讲授的课程内容是否被学员运用到实际工作中进行随机考核。

书面考评,根据考评情况给予评分:

80分以上为优秀60~80为中等60分以下为不及格

5、凡每次考评不及格者,降职一级。待重考合格后,回升员职位。

考评优秀者将视情况予以奖励。

6、人力资源部将建立员工培训档案,级路员工所接受的培训课程,考评成绩等。此培训考评结果将作为评选优秀员工、员工晋升、调整工资等的依据。

第2篇 a酒店员工外出培训管理制度

酒店员工外出培训管理制度

1、总经理下达外出培训指标的,由人力资源部与有关部门协商,确定培训人员的名单,呈报总经理批准后外出培训。

2、部门或个人提出申请外出培训的

(1)外出培训申请报告交人力资源部按审批程序办理。

(2)人力资源部负责了解培训单位的培训能力,经确认后报总经理批准。

(3)由人力资源部负责签订委托培训协议。委托培训协议需经酒店领导审定。

3、员工的学历教育,其费用由个人自理。

4、员工外出培训考核不合格或表现不好被招回者,其培训费用不予报销,犯有错误者,予以处理。

5、员工外出培训的考核成绩应填入员工培训考核表,相应计入岗位提高培训学时。

6、员工因外出培训需酒店承担培训费用的,人力资源部须与员工签订培训合同。在规定的服务期限内,员工离开酒店,按规定补偿酒店培训费用。

第3篇某某星级酒店培训管理制度

某星级酒店培训管理制度

一、培训管理条例

为加强本酒店培训工作的管理,保证培训工作的开展,提高培训质量和培训效果,特制定以下管理条例:

1、入职培训的基本要求:

*新员工在上岗之前应对酒店有个全面了解,熟悉酒店的规章制度,建立基本的服务意识,在工作中能为客人提供更好服务。

*培训期间需要打卡,不得漏打或者代打。

*进出酒店要走员工通道,需要时使用员工洗手间。不准使用客用设施,不准在任何一个非岗服务区域内出现。

*在培训教室内不准吸烟、进食、也不得大声喧哗、吵闹。

*服装整洁、大方。

*参加培训的员工需认真做好笔记。

*在培训结束时将进行考核,考核通过者方可进入工作岗位。

*若在培训期间严重违反规定者,酒店将不给予录用。

2、新员工入职培训制度

*每位新员工必须接受培训部主持的新入职培训课程。

*每位新员工培训后必须通过培训部的入职考核,否则人事部不能给予录用。

*新员工入职培训必须遵守培训纪律,若有严重违反培训纪律者,人事部门不能给予录用。

*新员工接受入职培训不准迟到、早退、不准违反课堂纪律,连续三次经培训人员提出不改正者,不给予录用。

*新员工在接受培训期间无故旷课两次,将被取消录用资格。

*新员工入职考核有两次机会,补考不及格者,人事部门不能录用。

3、领班主管培训制度

*每位领班主管必须接受'领班主管专题培训'。

*没有经过领班主管培训并考核及格者,不给予晋升或转正。

*受训人员缺勤(无论是无故或请假)两个专题培训,取消受训资格,被视为不及格。

*迟到早退一次,口头警告一次,三次口头警告计一次书面警告。

*无故缺勤一次,书面警告一次。

*有事请假,须以书面形式向所在部门经理提前申请,部门经理同意后,报培训部备案,培训部不接受口头请假。否则按无故缺勤处理。

*受训人员必须遵守课堂纪律,若有违反一次,记口头警告一次。

*被取消培训资格者,三个月内不得提升或转正。

4、优质服务培训管理制度

*每位员工必须接受'优质服务培训专题'培训。

*没有经过培训并考核及格者,不得提为优秀员工评选。

*受训人员缺勤(无论是无故或请假)两个专题培训,取消受训资格,被视为不及格。

*迟到早退一次,口头警告一次,三次口头警告计一次书面警告。

*无故缺勤一次,书面警告一次。

*有事请假,须以书面形式向所在部门经理提前申请,部门经理同意后方可,培训部不接受口头请假。否则按无故缺勤处理。

*受训人员必须遵守课堂纪律,若有违反一次,记口头警告一次。

*被取消培训资格或考核及格者,三个月内不得提升或转正。

*培训部必须将培训的通知提前发给相关部门,相关部门须合理安排,若因部门经理导致员工不知道而未能参加培训者,记部门经理口头警告一次,两次口头警告计一次书面警告。

5、公共课程培训管理制度

*公共课程分为必修课与选修课。

*在培训通知中列出名单的员工必须参加公共课程,而没有列出名字的员工可视为选修课。

*列出名单的员工迟到早退一次,口头警告一次,三次口头警告计一次书面警告。

*列出名单的员工无故缺勤一次,书面警告一次。

*受训人员必须遵守课堂纪律,若有违反一次,记口头警告一次。

*有两次无故不参加列出名单的公共培训课程的员工不得提升、转正或批准调换部门,不得参加优秀员工评比。

*有事请假,须以书面形式向所在部门经理提前申请,部门经理同意后方可,培训部不接受口头请假。非则按无故缺勤处理。

6、外语培训管理制度

*每位员工必须参加相对应级别的外语培训。

*受训人员可提出免培训,但必须通过培训部门的考核认可。

*没有经过培训并考核及格者,不能享受相应级别的职位待遇。

*受训员工缺勤三次,无论是无故或请假,取消受训资格,被视为不及格。

*迟到早退一次,口头警告一次,三次口头警告计一次书面警告。

*无故缺勤一次,书面警告一次。

*有事请假,须以书面形式向所在部门经理提前申请,部门经理同意后方可,培训部不接受口头请假。否则按无故缺勤处理。

*受训人员必须遵守课堂纪律,若有违反一次,记口头警告一次。

二、新员工入职培训程序

1、目的

1.1让员工对酒店及酒店工作具备一个整体认识。

2、培训内容

酒店背景知识及常识、《员工手册》、职业道德、服务态度与意识、卫生与安全、酒店产品知识、酒店基础英语等。

3、培训程序

3.1了解新员工背景资料。并初步确认培训方式方法。

3.2确定培训时间。并通知新员工。

3.3准备相关表格。如入职培训签到表及新员工入职培训评估表。

3.4开展培训课程。

3.5填写培训评估表。通过授课人依据新员工的表现,填写培训评估表。

3.6参观酒店。

3.7培训考核。

3.8培训结束。对考核及格的员工送到人事部门,不及格者,不给予录用。

3.9分配部门。

3.10存档。

第4篇 a酒店培训管理制度

酒店培训管理制度(三)

(ⅰ)xx酒店培训系统和培训责任

1、xx酒店培训系统的构成:

酒店的培训系统由两部分构成:即人力资源部及各部门。

酒店明确规定:培训是酒店管理的有效手段之一,酒店的管理者也应是培训者,培训工作是从人力资源部负责培训的所有任职人员到各部门经理及主管必须承担培训责任。因此,上述人员必须参加训导师资格培训,并通过考试获得资格证书,作为任职资格的一项条件。

2、培训责任:

(1)人力资源部应承担的培训责任

a、贯彻执行总经理对酒店培训工作的指导方针和要求。

b、负责酒店年度、月度培训计划及预算的制定及培训工作的组织、协调。

c、负责安排、检查各部门的年度、月度培训计划的制定及培训工作的实施。

d、每月30日向各部门下达下一个月份培训工作任务,吸取各部门本月份培训工作汇报。

e、人力资源部的培训活动侧重于举办知识性专题培训班,安排派出培训的组织和管理。安排各种来店实习生的组织和管理,组织全店性大型培训竞赛活动。

(2)各部门应承担的培训责任:

a、各部门经理、主管本部门的培训工作,主管级管理人员是本区域内的培训员,部门经理与人力资源部做培训沟通工作。

b、根据人力资源部下达的培训任务及本部门培训的要求,制定部门的年度、月度培训计划,于每月5日前报人力资源部,并将培训活动中需人力资源部协调的有关事宜,一并报人力资源部负责统一解决。

c、其主办的培训活动侧重于贯彻酒店服务标准,提高员工操作技能及待客态度、技巧、应变能力等工作所需的培训项目。

d、部门还应承担本专业的店内培训活动,如:保卫部承担安全消防培训、电脑部承担电脑培训,人力资源部承担人事政策、规章制度、店纪店规及福利待遇的介绍。对所承担的培训,各部门主管培训的经理应该做出培训计划,在人力资源部协助下,完成好培训工作。

(ⅱ)员工在职培训的考勤制度

1、全脱产培训

(1)参加培训班期间的考勤制度参照日常上班考勤制度执行。每月末由

培训主任将考勤统计交人力资源部。

(2)参加全脱产培训人员无论何种原因,缺课达总课时量的10%者,人力资源部有权取消其参加结业考试资格。

2、业余培训

(1)凡属酒店安排的强制性、阶段性专业培训,皆因所在岗位人员任职资格尚未达到酒店或国家有关资格认定机构所规定的标准,或其所在岗位专业知识的必要培训。因此,被安排参加学习班的人员均需利用业余时间参加学习。

(2)参加此类学习班的人员出勤与该员工工资奖金挂钩,缺勤按旷工处理;无论何种原因,若缺课达总课时量10%,人力资源部有权取消其参加结业考试的资格。

(3)凡属酒店组织的为鼓励员工提高自身素质,为个人进一步发展而开设的专业培训班,原则上,采取员工自愿报名,自愿参加,均需利用业余时间。但无论何种原因,缺课达总课时量10%,人力资源部有权取消其参加结业考试资格。

3、通报培训考勤情况

(1)各种受训人员,均需在签到表上签名。

(2)人力资源部根据员工参加培训的出勤情况,通报给有关部门经理。

(3)有关部门向人力资源部通报对缺勤人员的处理。

(4)将考勤情况存档。

(ⅲ)培训激励制度

1、部门经理或主管培训的经理及主管在酒店安排外出培训时,在同等条件下,应给予优先考虑。

2、每期培训班结束时,应举行结业考试,成绩合格者,由酒店颁发结业证书,记入其本人培训档案。

3、培训考核成绩应作为该员工在晋级提升时的参考条件之一。

第5篇某酒店接受委托培训管理制度

酒店接受委托培训管理制度

1、酒店接受系统外的人员培训,需经人力资源部报请酒店领导批准。其他部门一律不得擅自接受外单位委托培训。

2、人力资源部就培训有关问题与委托单位签订培训协议。培训协议应包括培训形式、人数、内容、费用和培训实习期间发生意外事件的处理等有关条款,并加盖双方公章后生效。

3、人力资源部根据委托单位的培训要求,与接受培训的部门制订培训计划。培训计划应有培训内容、课程设置、教材、师资、场地和考核等内容,并经委托单位认可后,予以实施。

4、在培训期间,人力资源部应对培训计划进行跟踪考查,确保培训质量。

5、培训结束后,对受训人员进行考核鉴定,并填入委托培训鉴定表,反馈于委托单位。

6、人力资源部负责办理受训人员入店、离店等各项事宜。

7、人力资源部负责培训工作进行总结,存档备案。

第6篇酒店从业人员培训健康检查管理制度

酒店从业人员培训及健康检查管理制度

1、从业人员必须经健康体检及卫生知识培训合格后持证上岗。

2、健康证由人事部负责统一管理,并建立从业人员健康档案,提前通知健康证快到期人员进行复检。所有人员不得超期使用健康证明。

3、严禁无健康证上岗或事后补证的情况发生,对于违反此规定的人员将严肃处理,并送卫生监督部门按相关法律法规处理。

4、对于实习、试用等员工也应在取得健康证后上岗。

5、常态下部门经理对员工的健康情况检查应不少于每周一次,并应进行不定期检查,紧急情况下,如遇传染病或发现员工健康有异常时应加大频次及检查力度。

6、养成良好的个人卫生习惯,勤洗手、勤洗澡、勤换衣服、不留指甲。不吸烟、不吃零食、不随地吐痰、不穿工作服入厕、不做影响卫生的其他行为。

7、从事与食品相关工作的人员有发热、腹泻、手外伤、皮肤湿疹、长疖子、呕吐、流眼泪、流口水、咽喉痛、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的,应立即脱离工作岗位,待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后,方可重新上岗。应随时进行自我医学观察,不得带病工作。

8、工作服每天交班后送洗衣房清洗消毒。

第7篇某酒店培训网络管理制度

酒店培训网络管理制度

1.推行从总经理至基层员工的由各级管理人员和服务技术能手组成的培训网络,该网络由总经理、部门经理、主管或领班、员工四个级别组成。

2.在各部门指定一名管理人员担任兼职培训主管人员,指派一名具有培训工作经验的中层管理人员或服务技术能手担任兼职培训师。

3.部门培训主管人员负责本部门年度、季度、月度培训计划的制定,培训活动的策划以及培训管理工作;部门培训师负责组织实施各项培训活动并负责'自我管理小组'的组建、运作和管理工作。

4.人力资源部每月定期召集部门培训主管人员和培训师参加的培训工作研讨会,其主要任务是研究培训工作的进展情况,解决存在问题,提出新的任务,协调工作关系,提高培训技巧。

5.人力资源部负责全店培训工作的管理和监督工作,协助部门制定培训计划和举办培训活动,各部门每月定期将次月的培训计划以表格形式交培训部,人力资源部据此安排人员赴部门检查和指导。

6.人力资源部将每月对部门培训主管和培训师的工作业绩进行鉴定和评估,并以此作为评选年度优秀培训主管和优秀培训师的依据。

第8篇 k酒店员工培训期间管理规定制度

为加强酒店培训期间员工的管理,确保培训工作由始至终的开展,从而提高新员工的培训质量和培训效果,特制定以下管理规定:

1、本规定适用于接受培训的全体员工。

2、员工培训出勤管理由人力资源部负责。

3、员工参加培训,必须在员工培训签到表上亲笔签名以示出勤,严禁其他员工代签,一经发现,代签员工和被代签员工均按旷工处理。

4、培训期间不得随意请假,如确因公请假,须填写员工请假单,并呈请相关主管核准交至人力资源部备查,否则以旷工对待。培训部门不接受口头请假,因特殊情况不能及时请假者,需提前向人力资源部申明,并补办请假手续。

5、上课期间不得迟到、早退(因公并持有证明者除外)。按酒店考勤管理制度论处。

6、培训期间,员工要服从授课老师安排调度,不允许顶撞、辱骂上级。

7、上课时应保持课堂安静,把手机调成静间或关闭;严禁在上课时吃零食,讲小话;课间休息时,严禁在课堂内外嬉戏、打闹及大声喧哗。

8、上课时不允许看与培训内容无关的书籍,对每堂课的内容都要作笔记并认真领会、复习。

9、员工应随时注意自己的形象,讲究个人卫生,并检查自己的着装与仪容仪表,不允许穿奇装异服,留长指甲,男生不允许留长发、胡须;女生不允许化浓装,披头散发。

10、培训期间一般情况下不许会私客,更不得带入培训场所。

11、爱惜公共财物,如有偷窃行为,打架斗殴等影响酒店形象者予以开除。

12、培训期满,经过理论与实践考核,结合培训期间个人综合表现,考核通过者方可进入工作岗位,成绩不及格、表现差者不予录用。

13、新员工入职考核有两次机会,补考仍不及格者,人力资源部门不能录用。

14、全体学员均应遵守酒店各项规章制度,如有违反,按相关制度处罚,受书面警告(含)以上者计入个人档案,同时取消优秀员工评选资格。

第9篇某酒店培训经费管理制度

酒店培训经费管理制度

1、培训经费来源

根据国家劳动部《企业职工培训规定》:企业单位员工的培训经费按照员工工资总额的1.5%计取,企业自有资金可适当部分用于员工培训。

2、培训经费使用范围

(1)员工的岗前及岗位培训所需费用;

(2)员工晋级培训与考核的费用;

(3)外聘教师的授课费;

(4)开展各种与培训有关活动所需的费用;

(5)添置必要的培训资料、设备及器材。

3、经费的提取及使用原则

(1)培训经费应遵循专款专用的原则。

(2)员工培训经费应根据酒店需要,安排合理比例用于员工技能培训;

(3)酒店用于引进项目、技术改造项目的培训费可以在项目中开支;

(4)人力资源部每年度末作出下年度的费用预算,上报总经理审核,计划财务部根据上年度工资总额,按规定提取;

(5)培训费用的报销,按有关财务制度执行。

4、凡经本酒店培训的人员在规定的服务期限内因私原因离店者,须补偿相应的培训费。补偿的培训费用作酒店培训经费使用。

5、各类技术比赛、交流和比武等业务活动的奖励费列入培训经费开支。

第10篇 a酒店培训计划管理制度

酒店培训计划管理制度

培训计划管理是酒店人力资源管理一个组成部分。

1、培训计划的制订

(1)根据总经理的同一要求、结合酒店近中期发展规划与年度经营管理目标,制定培训计划。

(2)酒店近中期培训计划应根据酒店人员的素质现状及酒店发展对人才的需求,明确提出人力资源开发的目标、要求、措施和对策,保证酒店近中中期规划的落实。

(3)酒店年度培训计划是以近中期培训计划为依据,提出本年度将实施的各类培训工作及落实培训工作的保障措施;

(4)各部门根据本部门的实际情况,制订出培训实施计划,人力资源部负责指导和检查。

(5)培训计划的制订应遵循急用先学、按需施教、学以致用的原则。在年度培训计划中应有培训项目、培训目标、培训形式、培训对象、培训负责人以及培训经费、考核要求、师资教材、进度、培训场地等内容。

(6)酒店的近中期培训计划和年度培训计划需经总经理批准。

2、酒店培训计划的实施

(1)酒店培训计划经总经理批准后,由人力资源部负责实施;

(2)部门培训计划由各部门实施,人力资源部协助指导并检查;

(3)及时取得总经理的支持和指导,并通过网络的沟通和协调,完成酒店各项培训工作。

第11篇某大酒店人事培训管理制度

酒店的管理是人的管理,是保证酒店经营活动顺利进行的必要条件,是提高酒店素质增强活力的前提。保证酒店员工管理的正常发展和如何加强人本管理是酒店人力资源的重要课题。根据酒店实际情况、特制定人事培训管理制度,保证进入酒店的每一位员工能有一个全面系统的培训,包括进店前培训、试用期培训、晋级培训和各项专业培训,使员工素质不断提高、业务不断充实,从而确保酒店经营活动的有序发展。

一. 培训计划:

酒店员工根据其工作岗位的不同、培训的内容也不一样,而且每个员工本身所具备的知识水平、工作能力也不一样,尤其是每个人自我教育(即自我培训)的水准也各不相同。因此,根据不同层次、不同部门,结合员工的具体情况,建立不同的培训计划,才能符合酒店岗位所要求的工作能力。这主要包括:

1. 员工进店前期培训

选择招聘员工,必需首先掌握其工作能力、文化程度、适应环境酒店基础培训,主要包括员工素质培训和酒店概况、规章制度培训。其三是与部门之间配合,掌握各部门的岗位、操作、服务等方面的培训。其四是进行卫生知识和消防安全知识的培训、并办理卫生健康证,从难从而达到进岗前期所必需的基础知识和适应能力。

2. 员工在试用期培训

员工通过进店前期培训后,才能进入其岗位,但必需具备1—3个月的试用期实习,这段时间主要是对本岗位操作技能、服务意识和提高素质方面培训,使员工真正掌握、熟记酒店管理和岗位所要求的工作内容,从而避免过失,从而达到进岗要求。

3. 专业操作、业务培训

员工进岗后,由各部门根据其部门工作要求对员工进行针对性的

月、季、年度培训,主要加强员工礼仪礼貌、岗位职责、操作规程、服务理念、安全消防、卫生等方面的培训,从而使员工对自己工作有更深的了解、对服务的对象可做得更细微、更亲情,使宾客真正体现到“宾至如归”的感觉。

二.培训的内容

1. 酒店的概况培训;

2. 员工手册和酒店规章的培训; 3. 酒店实用英语培训; 4. 员工素质培训;主要包括仪容仪表、礼节礼貌、语言笑容、