大学生饮食习惯报告（精选4篇）

大学生饮食习惯报告 篇1

一、调查对象：

在校大学生

二、调查目的：

通过对大多数大学生饮食习惯的了解，进一步了解大学生的饮食状况，以便正确的引导大学生养成良好的饮食习惯，拥有良好的学习状态。使大学生在大学期间更好的发展自己。

三、调查方法：

问卷调查（由于调查是在寒假期间进行，因此问卷发放形式主要是通过网络发送并回收。）

四、调查时间：

20xx年1月~2月寒假

五、调查内容：

见附录

六、调查分析

通过对调查问卷的回收、汇总，我们确实发现了一些问题。

首先是在早餐方面。很多大学生都不注重早餐的重要性。虽然通过调查得知93%以上的大学生都吃早餐。可是在中间有大约47%的人选择带到教室里吃，通过进一步了解，有的同学甚至在上课时吃早餐。这严重影响了课堂的纪律。其中还有23%的学生在上学的路上吃，而这并不是一个很好的习惯。走路时吃饭，尤其是在公路旁，容易加大对灰尘的吸收量，同时在走路时吃早饭，对于胃功能的消化差生一定的负作用，尤其是在一边吃一边跑时，更容易对胃造成损伤，造成消化不良，胃痛等情况。而从问卷汇总上显示再不吃早饭的学生里面有28%的人是为了减肥。这就是一个错误的观点。不吃早餐并不能起到减肥的作用，反而会使身体变得更加虚弱。相反，按规律合理的吃早餐反而是一种不错的减肥方式。早餐在饮食中起着决定性的作用。人处于睡眠状态时，新陈代谢的速度会达到最低。随着清晨的苏醒，新陈代谢就会逐渐恢复到正常水平。醒后越快吃早餐，新陈代谢的速度就提高得越快。如果早饭后能够做一会儿晨练，就更有利于脂肪的消化。因此对于要减肥的学生来说每天吃早餐是一个不错的减肥计划。

对于早餐具体要吃什么，有将近67%的学生选择了喝豆浆、奶，这是一个不错的选择。早上食用这些东西确实有利于吸收。不够调查中也显示有15%的人选择吃甜点作为早餐。这样反而有利于脂肪的堆积，不利于减肥。对于早餐来说，最好多吃一些粗粮更有利于减肥。同样，不规律的早餐也同样不利于身体的发育。调查显示有30%的学生会选择在节假日时把早餐和午餐一起吃，这样反而不利于消化，还会使胃功能有所退化。据一些营养学家认为早餐是非常重要的一餐，对人的健康十分重要，因为它提供了展开一天所需的能量。不食早餐会令人更易肥胖，因为： 身体感觉较饥饿，以后的食量会增加。能量不足，降低了新陈代谢率，继以令脂肪更易积聚。人体会习惯储存脂肪以消耗空腹时的热量。不少研究长生术的人认为早餐应该吃得最多、最丰富。

在调查中也显示有近68%的学生会选择吃油炸类食品。其实，油炸食品也存在不少的问题。首先要提到的就是油炸类食品的卫生问题，特别是在中国这样一个卫生标准尚不规范的国家。油炸食品的卫生问题主要有两层：第一，油炸食品的原料并不卫生，许多油炸食品的原材料都是一些快要坏或已将坏了的，只不过用油给修饰了一些，看上去好看，吃起来也比较香。第二就是使用的油不卫生，许多街道旁的小商贩经常使用一些地沟油来做油炸食品。除此以外，油炸食品尤其是油饼都是高脂肪食物，闻起来香，吃起来爽口，但其所含的高脂肪却不易被胃消化，会导致肥胖，重则会引起消化不良，产生恶心、呕吐、腹泻等症状。而且其所含的油脂经过反复高温加热会产生有毒有害物质，并破坏了食物中的脂溶性维生素等有益物质，是人体难以吸收。油条、油饼等所含的铝也严重超标。当回答“你就餐时，那一顿最丰富”时，竟然有53%的学生选择差不多。俗话说“早吃好，午吃饱，晚吃少”是有一定的科学道理的，这句话将人体一日内需要的热能和营养素合理的分配到一日三餐中去了。早上一般占全天热能的30%，午餐占全天热能的`40%，晚上占全天热能的30%，以适应人体生理状况和工作需要。

通过调查还发现有近40%的学生有吃夜宵的习惯。从网上获悉经常吃夜宵也不利于身体的发育。其危害主要有：

危害一：人的排钙高峰期常在进餐后4～5小时，若夜宵过晚，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。

危害二：夜宵都吃得比较好，虽然营养丰富，但也暴露出另一个问题，即营养如何消耗。据科学研究报告，在吃夜宵时往往吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中的钙量增加，一方面降低了体内的钙贮存，诱发儿童佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症，另一方面尿中钙浓度高，罹患尿路结石病的可能性就会大大提高。况且，摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氢等毒素，刺激肠壁，诱发癌症。再加上饮酒，则更容易与“酒精性脂肪肝”结缘。

危害三：经常喜欢吃夜宵，如果进食的是高脂肪、高蛋白的食物，很容易使人体内血脂突然升高。人体的血液在夜间经常保持高脂肪含量，夜间进食太多，或频繁、屡次进食，会导致肝脏合成的血胆固醇明显增多，并且刺激肝脏制造更多的低密度脂蛋白。运载过多的胆固醇到动脉壁堆积起来，也成为动脉粥样硬化和冠心病、阳痿的诱因之一。同时，因为长期夜宵过饱，会反复刺激胰岛，使胰岛素分泌增加，久而久之，便造成分泌胰岛素的β细胞功能减退，甚至提前衰退，发生糖尿病。这些病症均能影响性功能，导致性衰退。

危害四：宵过饱可使胃鼓胀，对周围器官造成压迫，胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑，引起大脑活跃，并扩散到大脑皮层其它部位，诱发失眠。

因此，想拥有健康最好的方法是不吃夜宵或少吃夜宵。如果晚上确实需要补充营养，最佳选择是碳水化合物，即淀粉和糖类。因为这类食品会间接地改善脑的化学反应，令身体分泌胰岛素，从而发挥镇静安神作用，对失眠者尤为有益。

据调查显示，有大约15%的学生把零食当做正餐，这是一个错误的做法。零食中含有很多添加剂对人体不利，而且零食大多含有较多的油脂等不利于人体吸收，容易导致肥胖等，重则会导致食欲不振、呕吐等现象。

在个人饮食习惯总评估以及有关学生饮食喜好的调查结果中发现很多同学都有偏食现象。单一的食品并不能满足身体所需的营养物质。蛋白质、糖类、脂类、维生素、各种矿物质以及微量元素是人类保持健康所必需的营养成分。单一的靠一种营养素并不能单独发挥作用，必须配合其他营养素，才能产生最佳效果。因此我们在每天的饮食中最好搭配不同的食物。例如在吃肉食时搭配一些蔬菜等，最好在日常生活中也吃一些水果，使各种营养合理搭配并发挥作用。

在关于对学校食堂的评价中，有大约37%的学生认为学校食堂的饭菜不合口味，在这些人中有一些人只是为了省钱才在食堂吃饭。有大约12%的学生会选择在校外就餐，这其中约有73%的学生会选择在路边饭店用餐。然而就实地调查发现，学校周围有很多饭馆的卫生条件并不是很好。其中有大约60%的餐厅使用一次性筷子，而一次性筷子在制作的过程中就不太卫生，里面含有猴头菌等，而且一次性筷子还有保质期，这是很多学生所不了解的。在这些餐厅中，因为条件有限，有将近90%的饭馆没有对餐具消毒。至于厨房里的卫生条件，有的就更差了，油烟满墙，所有的厨具随意摆放，炒菜时，厨具随意用水一冲就用。因此经常在街旁的饭店吃饭也不是一个很好的饮食习惯。相比之下，学校食堂的餐具等都比较卫生，因此比较建议多在学校食堂用餐。而这就需要学校加大对学校食堂的监督力度，进一步改善学校食堂的用餐环境，主抓卫生和饮食的合理搭配，使更多的学生选择在食堂用餐。

结论

现代大学生的饮食习惯仍存在很多问题，仍需要加以引导。只有好的饮食习惯才能有一个好的身体，才能有一个饱满的状态投入学习。因此是否有一个良好的饮食习惯至关重要。学校应加强对大学生饮食习惯的引导，进一步加强大学生的健康意识、体育意识，以便更好的提高学习质量。个人也应该更加重视自己的饮食习惯是否合理，注重饮食营养的合理搭配和饮食卫生，养成良好的饮食习惯。

大学生饮食习惯报告 篇2

一、调查背景：

目前，越来越多的在读大学生身体状况都闪烁了红灯，这都归根于在读期间不当的饮食习惯。所以，针对这一问题，我对我校学生展开了一次关于饮食习惯的调查报告。20xx年11月对全校展开了一次全校性的关于饮食习惯的问卷调查，在2天顺利完成了100份问卷。我们通过问卷调查辨认出：

一、不注意饮食卫生，喜欢光顾街边小吃

问卷调查辨认出67人(67%)的学生讨厌来来往往街边小吃，不少搞问卷者则表示，自己回去街边小吃的原因是因为食堂饮食相左自己的胃口，而在外面(街边小吃)喝种类多样，味道不好，但是剩饭剩菜后拉肚子的事也就是常有的，下次换一家喝就不好了。

二、晚上太晚睡觉

问卷调查数据辨认出我校78人(78%)同学在11点以后睡14人(14%)的同学甚至至凌晨或以后才睡觉。睡觉时间太晚引致了晚上能量市场需求加强，调查辨认出90(90%)的同学晚上能量不足，须要米汤。而米汤65(65%)的同学挑选泡面，火腿肠和街边小吃，长期喝这些食物可以严重危害我们的.身心健康。

三、坚果，奶类食物摄取不足

奥宗县我校86人(86%)的同学摄取坚果类食物严重不足。坚果营养多样，高水分含量和高能量，含有各种矿物质和b族维生素。油脂类坚果脂肪含量超过40%以上，坚果所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，必需脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸含量多样。我们学生脑力活动较多必须适度补足。但是坚果不含能量较多，不容多食，以免能量摄取短缺引致营养不良。59人(59%)的同学每天没食用奶类食物。

四、饮食无节制

这次搞问卷的时候辨认出不少同学都很简朴，每次用餐都就是把菜喝的个干干净净，有时为了把菜剩饭剩菜还不停的加饭。

调查总结出大学生作为一类人群有着与其他人群的不同之处：

1、通常在外面用餐不能自己烹制，饮食卫生尤为重要。

2、脑力劳动量大，用眼多，对不饱和脂肪酸，维生素a等营养素需求相对较高。

3、大部分大学生看球早起。由于大学生下班晚，睡觉的晚，因此晚上市场需求的能量比通常人必须低，早上对能量的市场需求相当必须高，因此大学生每日能量分配应为：早餐25%，中餐40%，晚餐35%

4、部分大学生不按时吃饭，有的不吃早餐或晚餐，部分大学生吃饭不专心如一边走路一边吃东西，一边玩游戏一边进餐。营养宣教工作的需求十分迫切!

大学生饮食习惯报告 篇3

一、调查的相关说明

(a)调查目的:

通过对大学生饮食消费的调查，可以了解大学生的饮食消费现状和习惯。饮食是生活的重要组成部分，及时了解和分析自己的饮食习惯非常重要。我也希望通过这次调查，我们能更加关注自己的饮食习惯，形成良好的饮食习惯。

(二)调查对象:

三江大学主校区的学生

(3)调查内容:

1.大学生个人早餐饮食习惯

2.大学生对饮食环境的个人看法和评价

3.大学生对饮食的态度和看法

(四)调查的组织形式和具体方式:

1.组织形式:非全面调查，采用抽样调查方法，随机抽取三江学院部分学生进行调查。

2.具体方法:问卷调查

发放问卷55份，收回问卷55份，有效问卷50份，有效率为91%

(五)调查时间和时间步骤

问卷设计与修订:20xx/5/25-20xx/5/30；正式调查:20xx/5/30-20xx/6/2

资料整理和调查报告撰写:20xx/6/3-20xx/6/4全程参与

(6)调查人员

组长:江口涣

队员:范仁凡、江丽娜、黄洋、顾海燕

(七)调查经费

问卷复印费6元

二、概念界定

1.饮食:原意是喝酒。

2.饮食结构:是消费的食物种类和数量的相对结构。

3.饮食习惯:指人们对食物或饮料的偏好。这些包括对食物材料的偏好，对烹饪方法的偏好，以及对烹饪风味和配料的偏好。

三.调查结果分析:

1.大学生早餐饮食

据统计调查，大部分大学生不定期吃早餐，只有一部分人坚持每天吃早餐，少数人从不吃早餐。早餐是三餐中最重要的一部分。我希望我们的大学生能注意他们的健康饮食。

2.大学生不吃早餐的因素

据统计调查，大部分大学生认为自己不吃早餐是因为早上时间不够，而有些人为了保持更好的身材而放弃吃早餐，也有少数人因为有时候没有食欲而不想吃早餐。现在的大学生经常错过早餐时间，因为他们早上懒得起床。建议大家注意身体。

3.大学生在学校食堂的饮食环境和饮食口味

据统计调查，大部分学生对学校的就餐环境和口味比较满意，也有少数学生认为学校食堂过于拥挤，往往秩序混乱或者对口味不满意。学校食堂面对的人太多，必然导致学生对食堂饭菜的反感。

4.校内外饮食对比

据统计调查，大部分学生选择在学校吃饭是因为在学校读书，也有一部分学生选择在校外吃饭是因为学校食堂的饭菜种类少，没有创新。

5.你会选择熬夜吗

据统计调查，部分大学生饭量不规律，有的喜欢在晚上吃夜宵，只有少数会按照每天的规律吃饭。说明大学生越来越重视一日三餐的基本用餐规律，建议晚上不要吃太多，会增加胃功能的负担。

四.调查结果和结论

通过我们的问卷调查，我们发现:

1.不注意食品卫生，喜欢光顾街头小吃

根据问卷调查，光大一中83%的`学生喜欢打理街头小吃。很多回答者说去街边小吃吃是因为食堂的饭菜不合自己的口味，去外面吃是因为品种多，味道好。

2.有些学生偶尔不吃早餐

在所有被调查的学生中，能每天吃早餐的学生并不是绝大多数。许多学生只是应付或不吃早餐，因为时间紧迫。

3.认为学校食堂的饮食、饮食结构、就餐环境、口味都很一般

目前大学生对饮食习惯、卫生和结构不够重视，一些不良的饮食习惯和卫生习惯，相当一部分人根本不关心自己的饮食结构。这些主要是因为他们缺乏饮食知识，不重视饮食健康，这意味着大学生不重视自己的健康，导致他们亚健康甚至疾病。

对策和建议

大学生作为一个特殊的群体，对饮食的要求与其他群体不同。大学生一般不会自己做饭，所以饮食卫生问题尤为重要。大学生一定要学会科学吃饭，从本质上解决了三个问题。

一、饮食质量，也就是如何选择食物。

第二，是饮食的量，也就是如何定量的吃喝。

第三，是吃饭时间的安排和习惯，也就是什么时候吃，怎么吃。

针对大学生缺乏营养健康知识、忽视食品卫生、喜欢光顾街头小吃等问题，提出了规范大学生饮食习惯和健康生活方式的十点建议:

1.食物多样化，以谷物为基础，精细搭配

2.吃水果和蔬菜。建议每天吃一个苹果

3.经常吃适时的牲畜、鱼和瘦肉

4.建议每天吃豆制品，牛奶，鸡蛋

5.每天定时喝水，少量次数，少喝碳酸饮料

6.适当吃零食，少吃方便面，烧烤等

7.如果你喝酒，你应该限制它

8.培养良好的生活习惯

9.吃新鲜卫生的食物，多去食堂，少吃街边小吃

10.时间不过分，每天运动，三餐合理搭配

大学生的饮食习惯在在校期间并没有完全暴露，但毕业上班后确实暴露了。不良的饮食和生活习惯会带来很多健康问题。因此，大学生关注自己的饮食、营养和健康问题，形成健康的生活方式，为美好的未来奠定良好的基础。

大学生饮食习惯报告 篇4

在大学，就餐一直都很热门的话题，也是大学生活不可或缺的部分。大学的就餐不像在家由父母安排，也不同与高中全由学校食堂提供。我们有很多种选择。为了了解大学生的饮食习惯，希望周边的就餐地点能为他们提供更好的饮食环境。我们对大学生的就餐进行了调查。

一、调查的相关说明

（一）调查目的：

通过研究调查大学生的饮食消费情况可以了解大学生的饮食消费状况，饮食消费习惯等。饮食是生活中重要的一部分，及时了解，分析自己的饮食消费习惯也是十分重要的。也希望通过这次调查，让大家加强对自身饮食习惯等方面的关注，并形成良好的饮食习惯。

（二）调查对象：

三江学院主校区学生

（三）调查内容：

1.大学生的个人早餐饮食习惯

2.大学生个人对饮食环境的看法与评价

3.大学生对饮食的态度与看法

（四）调查组织形式和具体方式：

1.组织形式：非全面调查，采用抽样调查法，从三江学院的学生中随机抽取若干名进行调查。

2.具体方法：问卷调查法

发放问卷55份，收回问卷55份，有效问卷50份，问卷有效率91%

（五）调查时间与时间步骤安排

设计调查问卷及修改：20xx/5/25——20xx/5/30正式调查：20xx/5/30——20xx/6/2

资料整理以及写调查报告：20xx/6/3——20xx/6/4整个过程全体成员参加

（六）调查人员

组长：蒋焕

组员：范人凡，蒋丽娜，黄阳，顾海燕

（七）调查经费

问卷调查表复印费6元

二、概念界定

1.饮食：本义是喝。

2.饮食结构：是消费的食物种类及其数量的相对结构。

3.饮食习惯：是指人们对食品或饮品的偏好。其中包括对饮食材料的偏好、对烹调方法的偏好、以及烹调风味和作料的偏好。

三、调查结果分析：

1.大学生早餐饮食情况

据统计调查，大部分的大学生不会规律性的吃早餐，只有部分大学生会每天坚持吃早餐，还有极少数的大学生从来不吃早餐。早餐是三餐中最重要的一部分，希望我们大学生能重视自己的饮食健康。

2.大学生不吃早餐的因素

据统计调查，有大部分的大学生认为不吃早饭是因为早晨没有足够时间，而部分的大学生是为了保持更好身材放弃吃早饭，少部分的大学生因为有时没有食欲而不想吃早饭，现今大学生往往因为早晨懒于起床而误了早餐时间，建议大家一定要关注自己的身体健康。

3.大学生对学校食堂就餐环境和饮食味道

据统计调查，大部分同学对学校就餐环境和味道表示一般，也有满意的，还有少部分同学认为学校食堂太拥挤，经常秩序混乱或味道不满意。学校食堂所面对的人群太广，难免众口难调，造成学生对食堂饮食并无好感。

4.校内外饮食对比

据统计调查，大部分同学因为在校学习的缘故，所以选择在校内饮食，也有同学选择在校外饮食，原因是学校食堂饭菜品种少，没有创新。

5.是否会选择宵夜

据统计调查，已有大学生出现三餐不规律用餐，部分的大学生喜欢在晚上再食用夜宵，只有少部分的大学生会按照每天规则的三餐进食。说明现在大学生对一日三餐的基本用餐规律越来越忽视，同时建议不要在夜间太多的进食，会加重胃功能负担。

四、调查结果与结论

通过我们的调查问卷发现：

1.不注意饮食卫生，喜欢光顾街边小吃

问卷调查发现光大一就有83%的同学喜欢关顾街边小吃，不少被访者表示，自己去街边小吃吃东西是因为食堂的"饭菜不合自己的胃口，在外面吃是因为种类多、口味好。

2.部分同学存在偶尔不吃早饭的现象

所有调查的学生中，能每天吃早饭的同学并不是占绝大多数，很多一部分同学因为时间的匆忙，简单应付或者不吃早饭。

3.认为学校食堂饮食搭配、饮食结构、就餐环境、味道等都很一般

目前大学生对饮食的习惯、卫生、结构不够重视，有些不良的饮食习惯和卫生习惯，又有相当一部分对自己的饮食结构一点也不关心，这些主要是他们对饮食知识缺乏认识，不注重饮食的健康，这是大学生自己不重视自己的身体健康，从而导致大学生的身体亚健康甚至疾病。

五、对策和建议

大学生作为一个特殊的人群在饮食问题上与其他人群有着不同的要求，大学生一般不能自己烹调，所以饮食卫生问题尤为重要。大学生必须学会科学用膳，科学用膳实质上要解决三个问题。

第一，是饮食的质，即如何选择食物。

第二，是饮食的量，即如何定量吃喝。

第三，是进餐时间的安排和习惯，即何时、如何进食。

针对大学生营养健康知识缺乏，不注意饮食卫生，喜欢光顾街边小吃等问题提出规范大学生饮食习惯与健康生活方式的十条建议：

1.食物多样化，谷物为主，精细搭配

2.吃水果和蔬菜，建议每日一苹果

3.常吃时宜的畜，鱼和瘦肉

4.建议每天吃豆制品，奶类，蛋类

5.每天定时饮水，少量多次，少喝碳酸饮料

6.适当吃零食，少吃方便面，烧烤等

7.如饮酒应限量

8.培养良好的生活习惯

9.吃新鲜卫生的食物，多去食堂，少吃街边小吃

10.时不过量，天天运动，三餐合理搭配

大学生的饮食习惯在学校期间还没有完全暴露，真正暴露出来是在毕业走向工作岗位之后。不良的饮食方式和生活习惯会带来很多健康问题。因此在校大学生因注意自己的饮食营养与健康问题，形成健康的生活方式，为美好的将来打下良好的基础。