适用场景:咖啡店选址评估、商业区位分析
内容看点:商圈选址参考、消费群体分析
行文逻辑:分析经营策略→定位设计风格→调研消费群体→评估周边环境
地点:
长沙王府井商业圈,太平街。
餐厅:
星巴克咖啡厅,81号公馆私房菜清吧。
经营理念:
星巴克卖的不是咖啡是文化,星巴克一词最早源于美国一本小说的.主人翁。公司管理采取直营的模式,以城市包围农村的形式各个击破。在品牌推广方面绝不依赖于广告,用大笔费用来进行文化事业赞助。用这种特殊经营理念和营销手段将最最简单的商品推向世界之巅,而这种附加值远远高于一颗颗简单的咖啡豆。
设计定位:
一家休闲式咖啡厅(类似快餐厅)没有过于温馨的用餐环境。但很小资。
消费群体:
以年轻白领和学生为主。
周边环境分析:
该店处于长沙最繁华地段王府井百货。星巴克地处一楼,楼上是王府井电影院,100米左右是长沙繁华的商业街黄兴路步行街,王府井百货,春天百货,平和堂,新世纪等国际性商场环绕四周。濒临五一大道。五星级大酒店写字楼,商业银行比比皆是。像肯德基,麦当劳,乡村基,华莱士,必胜客,哈根达斯,皇后冰激凌,水果捞等兄弟餐厅也围绕其间。不远处就是广受年轻人和游客青睐的一条街——太平街。隔太平街口站牌和南阳街口站牌分别只有200米左右。人流量除了火车站以外长沙因属此地最多。天时地利人和,此地实属花柳繁华地,温柔富贵乡。是长沙夜生活最丰富的地点之一。
适用场景:市场开发前战略规划、财务预算编制参考
内容看点:企业战略决策参考、财务预算编制技巧
行文逻辑:分析市场环境→制定经营策略→实施生产管理→优化财务管理
一、背景分析
实习软件给每个公司的初始资金是100万元。依据老师的分组,我们实验教室中一共有10个小组参与实习,这样就是说明我们路路发公司在同一产品上有九个竞争者。按照软件中提供的消费市场需求和销售市场的相关信息,所有公司第一季度都只能专攻北京市场,这样又增加产品市场的竞争难度。
二、经营策略
1. 战略规划。我公司的主体战略路线就是不断开发市场,以首攻新市场的优势和产品高度满足消费者需求为基础来获取最大的市场份额。
2. 营销策略。第一季度由于市场和资金的局限,我们根据消费者的需求保守生产了足额了实用型产品,占领实用产品的市场。之后两季根据财务的预算分析得出时尚型产品的盈利最高,其次是科技和商务,再结合市场总监的提议我们决策主攻时尚型和商务型产品。等到三季末,我们资金回笼,并有了一定的收益,我们就开始放手研发新产品,但是策略主线是时尚型盈利最多,商务型需求相对较多。实习后期大家基本觉得实用型是低利润,基本都会选择放弃,市场总监提议我公司一定不能放弃这块市场,事实也证明这一决策是相当正确的。
3. 生产管理。在这一方面,我们严格控制产品原材料的采购和生产能力的匹配,例如需要一季度到货的原料要提前预定适合的量,原料的采购总数要和生产线的生产能力以及工人的在岗数量完全匹配等,这样以防导致工人闲置产生无谓的工资花费和资金过多挤压在库存的商品上导致流动资金不足等情况的出现。
4. 财务管理。其实结合之前的几项管理都有涉及到财务的工作,最主要的当然是认真全面的分析后做好最佳的预算,为企业的下一步最好充分的准备,始终走在企业运营的前方。
三、绩效分析
总的来说我觉得我们组公司的经营绩效是比较优秀的。第一季度因为资金、产品销售需求和市场的局限,我公司基本处于亏损状态。第二季度我们利用上季度剩余资金以及收到的账款扩大了生产力和销售力,利用新开的两个市场销售和我们做好的充分精确的预算销售了可观的产品数量,资金迅速回笼并且有了一定的盈利。第三季度开始我们的主要注意力放在了新市场的市场份额的抢占上面,之后我公司基本是稳步操作,严格把控对市场需求和自身生产能力的提高的分析并做出相应最佳的决策,一直稳定保持在盈利水平,公司绩效可谓是步步高升。
四、企业经营成败原因总结分析。
我公司的经营结果算的上是比较成功的。无论是我们的战略规划、品牌设计、营销策略、市场开发还是产品计划、生产规划等,我们组员都是依据各自职位的要求严格把控,仔细分析,最后小组商量一致共同做出的决策。这充分体现了大家的团队精神。小组的经营成果如此可观,决定性因素也在我们每个成员各司其职,把自己的学习所得都运用与实际,获得了较满意的成果。但是最后我们组只拿到了第三名的成绩我觉得与我们决策的大胆程度有很大的关系。公司经营之初我们因为资金的周转不灵也不敢轻而易举去贷款,总是小心翼翼计算着剩余资金。如果我们在第一季度贷够合理的款,去开发市场和生产力等,我相信我公司的经营绩效会更加优秀。
五、心得体会:
1、对真实企业运营管理的`理解与体会;
这次生产实习的最大感悟就是:要有战略性的眼光,不能只顾眼前要从长远利益考虑;一个公司经营是否得除了你的产品是否比同类其他行业优质外还取决与该公司决策的能力领导能力,执行能力。我深刻的认识到作为一名财务总监所肩负的义务,产品的报价要合理;下一季度的预算要精准;材料采购和人员的聘用要和相关部门的经理共同决策最有方案;还有就是让我更深刻的体会到“人无我有,人有我优,人优我转”的内涵,在商品市场日趋竞争激烈的今天要想自己的公司常胜不衰就要在自己的产品与市场上多下功夫;此次生产实习更是让我体会到在现实的生产经营中的胆子要大一些,要时刻保持冷静,沉着应对一切突发事件。
2、对日后如何开展创业的启发;
1.组建优秀的工作团队,培养员工的企业素质和相应的道德观,提升员工的职业技能。
2.统揽全局做好市场分析,结合众人的意见做出满意的企业战略决策。
3.要时刻敦促财务的报表分析,很好的掌握好公司资金的运转。
4.对产品的定位要精准,符合市场人群的需求。
3、对如何提高企业的创业成功率的认识。
1.在进行生产实习之前要做到先规划好
2.要充分发挥团队的力量做到各司其职,尽人之所长
3.在进行生产实习过程中的胆子要大一些
4.要善于分析市场行情,做到冷静应对
5.可以多组织类似这类的生产实习活动做到学以致用、激发学生的创新能力、动手能力、实践能力
适用场景:便利店选址优化、门店运营改进
内容看点:便利店选址优化参考、消费者行为洞察分析
行文逻辑:调查选址→分析消费→评估优势→提出建议
调查时间:20xx年12月7日
调查地点:西安市凤城五路爱得宝便利店
调查人:陈芙蓉
调查内容:
一、便利店的基本布局
走访的这家爱得宝便利店,位于西安市经济技术开发区凤城五路中段海荣小
区旁边,与西安中学面对面,占地80平方米左右,以格状分为四个区域。进门的杂志区为第一个区域,主要以时尚杂志如服装、体育、生活类为主,较为醒目。主店面分为三个区域,其中占地较大的为食品区,主要是饮料类和零食类,在最右边的区域是生活用品区,以最常用的生活用品为主,产品与食品区相比种类较少,还有少部分的文具。最后一个区域是柜台区,在爱得宝便利店均有熟食出售,如香肠、玉米等,因为这类便利店大多分布在居民区,更偏向于“小型超市”的经营模式。生活用品种类较为齐全,库存较多,门口有类似于摇摇车之类供儿童玩乐的器具,比较具有生活气息。
二、消费者对便利店的接触情况和习惯分析
消费者普遍认为便利店的选址方便到达,产品的种类齐全,产品的品质好及价格公道这四个因素最为重要。对便利店选址的重视反映他们求快求便利的心理,因此便利店的选址大多以居民区、学校区为主,交通干道区为辅,个别几家分布在医院附近和商业区。从选址上看,便利店基本能满足人们的需求。在光顾便利店时他们首要考虑因素是购买方便。这与便利店的选址以及店面的布局息息相关。随机询问的路人有一部分对便利店的概念和定位比较模糊,这部分人以老年人和中年人为主,他们倾向于到超市进行消费,甚至错误的将便利店的概念等同于小卖部。还有部分青年偏向于到私营便利店(非连锁经营)消费,主要由于价格比较便宜,但仍以超市消费为主。从他们的购买习惯看,大多以饮料、即食食品、零食、日常用品为主,食品类消费居于主导,对于烟酒及日常生活用品的选购主要倾向于超市。零食、饮料类的消费往往以方便快捷为主,口渴、饥饿这种生理需求需要消费者最快速的满足,因此选择便利店进行消费,相比于超市,便利店的种类少,易于选择,而且分布较为密集,购买方便。而生活用品和烟酒的.消费,前者由于需要对多种种类进行比较,且购买的时间往往比较充裕,后者基于价钱及质量的考虑,往往选择在超市或者专卖店进行选购。且生活用品往往是几类用品一并购买,在超市有选择空间及购物氛围,因此消费者更倾向于再超市购买。
三、便利店消费者购物时间分析
由于便利店是以24小时营业为特点的一种零售业态,所以当其他购物场所关门后,便利店也就迎来了一个很重要的消费高峰期。与超市相比,便利店不需要
排队付账,并提供相对较长的服务时间。我们发现便利店消费者主要集中在16~35岁的青年人中间,他们在工作和学习上投入较多,学习和事业处于上升和成熟状态,很讲究个人消费水平和仪表文明,他们的便利需求主要体现在卫生洁净,装饰品,营养零食,营养饮料,轻松快乐等方面,并注重对店铺新颖特色的体验。
四、爱得宝便利店SWOT分析
(1)优势strength
从自身来看,位于繁华地段,人口流动密集,并且位于小区门口,人流量更加庞大,同时,周围停车方便,交通业比较便利,方便购买。还与学校接壤,无形中增加很多消费群体。从外部来看,市场经济快速发展,不同的经济形态应运而生,先进的经营理念和科学的管理方式都给零售市场注入新的血液,给便利店的发展提供强大的支持。
(2)劣势weakene
现在的人们生活节奏快,有很多人喜欢的是“在休闲中购物”,只有一些固定的特殊群体要求“一站式购物”,所以在一定程度上,也限制了爱得宝这类便利店的发展。同时,在凤城五路赛高街区还有一个沃尔玛,这对这类零售企业的普遍存在的发展是一个问题。
(3)机遇opportunity
西安北郊地区由于市政府的北迁,带来大批企业和机遇,经济繁荣发展起来,而且凤城五路又是北郊的商业中心,爱得宝虽为零售业,但是如果能抓住机遇,就能得到市场回报。
(4)威胁threat
随着竞争的加剧,同类的便利店如捷客、唐久、everyday等纷纷涌入市场,竞争空前激烈,必须能够有独特的优势发展自己。便利店在成本、广告、经验等方面都缺乏优势,同时资金运转上也不如连锁卖场便利,一旦资金链上出现问题,就可能“牵一发而动全身”,导致全面瘫痪。
五、总结及建议
爱得宝便利店要想能脱颖而出,必须重视便利店业态本身的开发和创新,审时度势,充分发挥自己的长处,创造出大型超市难以比拟的优势。
(1)、便利店要大力发展加盟店。这种加盟方式既可以保持在与对手的店铺发展的竞争中不落后,又可以保证加盟机制在内部适时地运行。这点爱得宝已经做到了。
(2)、正确选择顾客。由于便利店是传统超市的一种游离业态,目标顾客在需求上会有所重叠,便利店在价格竞争上的相对弱势要求便利店应尽量避免竞争业态的直面冲击,在同一目标顾客群的不同需求上截取细分层,以形成差异化相对竞争优势。便利店的目标顾客有两大族群:一类追求娱乐、享受、习惯“夜生活”,以12~25岁年轻人、单身一族、青年学生、夜间上班族为主;一类是迫于快节奏生活而习惯快速购物或急需购物,以职业妇女家庭、老年人群、旅途应急人群为主。根据便利店选址所在地域的不同,便利店目标顾客族群的选择是不同的。如在生活小区、学校、网吧、商务区,市场构成常以第一族群为主,而在加油站、火车站等地区,便利店则常常会选择第二族群作为服务目标,企业应根据现有和潜在市场的构成状况,选择合适的目标顾客群或族群组合。
(3)、便利店要全面推行商品经营的品类管理。便利店的商品经营品种少、陈列牌面小、而周转要求快,这就要求在便利店的商品经营中全面推进品类管理。便利店应以所选择的目标顾客为导向,系统识别目标顾客的“特殊需求”和“一般需求”,以形成商品和服务上的精细化设置。
(4)、提供全方面的服务。便利店业态的优势,很大程度上是由于其所提供的服务。这种精细化的服务配置成为了便利店区别于其他业态的最显著的特征。便利店的服务是集邮局、银行、办公室服务、冲印店、票务等服务功能于一体的。
(5)、要大力开发便利店的网络资源。便利店店小但点多面广,应充分运用这一网络资源增强获利能力。便利店可以通过提供服务平台,寻找实力雄厚的合作者来获取额外的利益。如将便利店店铺内的广告位统一出售给广告商,就可获得一笔不小的收入;由于便利店具有显著的连锁零售终端优势,其强大的分销配送和“最后一公里”及时传递功能开始日益受到各种如邮政和电子商务网络运营商的青睐。因此,积极寻找网上销售的供应商与之合作,充当物流站点的功能,发展BtoC(企业对顾客)业务。便利店在这种与外界资源嫁接的战略合作中,就会在竞争资源上突显与各竞争对手的结构性差异,从而牢牢地获取因这种资源独占性所获得的利润。
(6)、积极争取政府的政策支持。一要逐步提高服务项目的代理费标准。现有的服务项目代理费偏低,目前上海的便利店电讯卡的手续费是1.8%~2.4%,交通卡的手续费是1‰,公用事业费收取的手续费是1.25‰。政府应该准许便利店企业在这些服务项目达到市场相当份额的时候,与这些垄断行业进行交涉提高服务项目的代理费收取标准。二要放宽对便利店服务项目的限制,拓宽服务范围。
在与其他业态的竞争中,爱得宝这类零售便利店只有在经营与管理上拥有核心的竞争力,才能立于不败之地。核心竞争力不仅主要表现在明确的企业战略目标,还要有核心技术,尤其是商品经营技术、店铺营运技术、商品配送技术和信息技术等方面。在各项核心技术的再提高方面,制度建设和标准建设是突破口,而抓好制度与标准的落实与切实的执行又是至关重要的。
调查人:陈芙蓉
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