适用场景:食堂运营成本分析、快餐价格调整方案
内容看点:食堂亏损原因解析、快餐提价实施策略
行文逻辑:开展成本核算→分析天气物价影响→梳理人工投料问题→提出整改建议
根据公司领导授权,我部联同综合部一起于20xx年12月6日全面对公司食堂进行成本核算,我们从肉类、蔬菜类、粮油食品及其它副食品亲自采购,并从公司财务部借出1万元作为食材采购的流动资金,猪肉、鸡、鸭等肉类的入货由杨秀群负责,其它蔬菜、燃料、粮油等副食品由卢永文负责。我们通过对12月6日至12月21日这16天的食品采购成本核算,公司食堂非但没有利润,还亏损了400多元,这只是食品的成本,还没有计算人工,造成亏损的主要原因有以下几个方面:
一、天气方面和物价上涨
今年以来,市区多以阴天下雨天气为主,特别是入冬以来雨水增多,阳光不足,造成本地蔬菜生产缓慢,市场供应不足,致使本地蔬菜价格急升,普遍蔬菜批发价都在2。8元至4元间,即便我们联络了本地菜农从第一手入货,批发价也要2。5元左右,我们唯有恳请公司协助派车到南郊蔬菜批发市场批发北方大棚蔬菜。为保证肉类和蔬菜的新鲜,我们两天入一次青菜,肉类更是每天从市场第三市场肉档送来,即便如此,这段时间的肉价和蔬菜价格依然未能降下来。
二、人工和投料增加
近年来人工价格上升,为了保证员工的收入,不得已在成本方面下功夫,肉类方面,除猪肉和鱼是新鲜的之外,鸡和排骨都是批发的冰鲜;投料方面也比较节省(我们接手后在投料方面用料十足)。据了解,食堂的几位员工收入每月在1600元左右(含公司900元的补贴工资),扣除社保后拿到手的.工资其实只有1300元至1400元左右,杨宇要保证发出工资就只有在成本方面想办法了。
三、食品采购途径
食品采购主要在本地蔬菜的批发中心之一,食堂每天要投入各种蔬菜,需要提前与批发商预约,批发商根据杨宇要求,每天从各菜农手上收菜,再二次批发并送货上门,从中会赚取几毛到一元以上的差价,这就增加了成本。猪肉和鱼是新鲜肉,每天由固定的档主送来,其它粮油等副食品会从市场批发或固定商铺等入货。
四、对食堂整改意见和建议
厨房设备由于每天使用频繁,每个月都有这个或那个设备出问题要维修;我们与食堂员工谈心如何改变现状,她们认为现在物价高,又要保证食材新鲜,又要便宜,工资又要保证,确实难度很大,吃冰鲜件领导职工有意见,吃新鲜肉菜大家的工资就无法开出。现在外面的快餐档,据我们了解和知情人说,无可能是新鲜肉,大部份都是冰鲜肉,原来有几家经营快餐店的都已提价(快餐是7元——9元),不提价就要关门,无法经营下去。
基于现状,若维持现在的价格,则要将现在的投料改为(一肉二素);而要按现在的投料(二肉二素)和保证员工每日都可以吃到新鲜饭菜,我们建设将现在的快餐价格提高到6.5元/份,公司的补贴不变,员工多出1元,从明年起开始实施,食堂靠优质服务,可口的饭菜留住员工,同时也提高她们的工作积极性。
由于这16天出现的亏损,我们建议在这个星期向员工提前告知食堂快餐提价通知,20xx年1元6日起实施新的快餐价格,肉类采购渠道实施定点档口来保证新鲜度,蔬菜种类要多样化,公司的打卡结算再另行调整。
适用场景:财务部月度数据整理、生产成本归档分析
内容看点:提升成本管理效率、优化产品利润率分析、完善财务制度建设
行文逻辑:成本核算→成本分析→利润分析→内审配合→标准成本建立
1、工作总结
1.1 成本核算:根据收费室提供的基础数据,每月月底和供应商挂账,分摊生产成本(包括原材料、水费、电费、直接人工等等);根据每月的生产成本做产成品入库;
1.2 成本分析:月底结账后,根据毕会计提供的收入明细表及期间费用(包括管理费用、销售费用、财务费用),利用相对数、绝对数做定量环比主营业务成本费用率分析报告
1.3 成本分析:月底结账后,根据生产成本,利用比率分析法、因素分析法、品种法等做定量环比产品成本分析报告
1.4 利润率分析
2、根据领导要求,每月做产品利润率分析。
1.5 按内审要求,做相关财务部的内审文件,配合办公室做好内审工作。
1.6 领导安排的其它工作;了解财务、生产、库房等各部门制度及环境。
成本核算工作是成本管理工作中最基本、最根本、最为重要的工作之一,它是成本分析和成本管理的"基石,这就要求各部门在提供原始数据时,确保其数据的真实、准确、及时,在实际工作中,利用前后钩稽关系及相关标准数据核对基础数据,严格把关,确保基础数据准确。完成成本核算基础工作后,认真、全面地开展成本分析工作。通过成本分析,分析出影响成本升降的各种因素及其影响程度,正确评价公司内部各有关部门在成本管理工作中的成绩和公司成本管理工作中的问题, 并积极探求节约开支、降低成本的途径和方法,以促进公司更好的节约成本、改善成本管理工作,提高企业的经济效益。
2、工作计划
2.1 成本核算:根据收费室提供的基础数据,每月月底和供应商挂账,分摊生产成本(包括原材料、水费、电费、直接人工等等);根据每月的生产成本做产成品入库。
2.2 成本分析:月底结账后,根据毕会计提供的收入明细表及期间费用(包括管理费用、销售费用、财务费用),利用相对数、绝对数做定量环比主营业务成本费用率分析报告 。
2.3 成本分析:月底结账后,根据生产成本,利用比率分析法、因素分析法、品种法等做定量环比产品成本分析报告。
2.4 利润率分析:根据领导要求,每月做产品利润率分析。
2.5 按内审要求,做相关财务部的内审文件,配合办公室做好内审工作;了解财务、生产、库房、采购、销售、管理等各部门制度及环境。
2.6 协助领导建立标准成本(采购提供原辅料单价,生产提供消耗量,销售提供销售数量及销售单价)。
2.7 协助领导利用标准成本和实际成本做产品的量本利分析。
3、存在的不足
3.1 会计实际操作能力不强 :
“二人行,必有吾师”,向身边的每位同事学习会计实际操作。
3.2 专业知识不够,理论水平不高:
当前社会会计知识和业务更新换代比较快,缺乏对新的业务知识和会计法规的系统学习,导致成本核算、分析、管理的方式方法相对滞后,影响工作水平的提高。结合实际工作,通过书籍、网络、电视媒体等,加强专业知识的学习,深入了解成本核算、分析及管理理论知识;不断改进,讲求学习效果,“在工作中学习,在学习中工作”,坚持学以致用,注重融会贯通,理论联系实际,用新的知识、新的思维和新的启示,巩固和丰富综合知识,使自身综合能力不断得到提高,用以适应公司快速发展的需要。
适用场景:企业成本归集核算、产品成本计算应用
内容看点:生产成本管理技巧、企业成本控制方法
行文逻辑:成本归集→费用分配→制造费用核算→废品损失计算→报表分析
一、生产成本的归集与支配
本次实习的重头戏,是中心环节。成本归集与支配过程事实上就是成本计算过程。在本次实习中,我们依据成本核算的基本程序,先后对材料费用、职工薪酬、其他费用、帮助生产费用、制造费用、废品损失、完工产品和在产品等七个板块进行了练习。
1、材料费用方面,用于生产产品的原材料及主要材料,通常是依据产品分别领用的,可依据领料凭证干脆计入各种产品成本的“干脆成本”项目,但有时一批材料为几种产品共同运用,应依据确定的支配方法支配计入各产品成本。如表1—4铸造车间对煤进行的支配和表1—5组装车间对304进行的支配。
2、人工费用方面,支配工资和福利费应划清计入产品成本与期间费用和不计入成本和期间费用的工资和福利费的界限,应按成本项目进行归集,生产工人的计入生产成本,车间管理人员的计入制造费用,厂部管理部门的计入管理费用等,若生产多种产品,应按确定的方法进行支配后分别计入各成本项目。如表2—14中,按生产工时将工资支配到不同的产品中。
3、帮助生产费用,是为企业的基本生产服务而发生的.费用,最终要分摊到各受益单位在本次实习中,主要运用交互支配法对供气车间和机修车间发生的生产费用进行支配,交互支配法支配帮助生产费用要分两次进行。
(1)交互支配:以(总费用/总劳务量)作为支配率在帮助生产车间内部进行支配。
(2)对外支配:以作为支配率在帮助车间以外的各受益单位之间进行支配。
4、制造费用的支配,将在生产环节发生的制造费用按确定的方法(工时比例、定额材料比例、干脆材料比例等)支配计入各有关产品的基本生产成本项目中。
5、废品损失计算,这是一种特殊规的,存在于特殊的企业中的会计核算工作,在核算时,将不行修复废品的生产成本和可修复废品发生的费用计入“废品损失”账户的借方,将受到的赔款和废品残值计入“废品损失”账户的贷方,然后结转出净损失。
7、完工产品和在产品成本的计算时成本核算的最终一项内容,企业应依据月末在产品数量的多少、各月数量变更大小、各项费用变更大小和定额管理的基础的好坏,选择使当地支配方法。在本次实习中,我们接受的时约当产量法,将在产品折合成产成品数量后,按比例支配,计算出在产品和完工产品的成本。
二、各种产品成本计算方法的运用
其次项内容,企业应依据自身的生产特点,生产组织经营类型和成本管理要求具体确定计算方法。其中品种法时最基本的方法,其核算程序与上述所列成本费用归集支配的程序基本相同;而分批法按批别作为计算对象,时一种订单生产,成本计算期与核算报告期不一样,一般不考虑在产品和完工产品的支配问题;分步法是以生产步骤作为计算对象,适用于大量大批生产。
三、第三项内容是成本报表的编制与分析。
这是一项将报表数据转化成有用信息,帮助运用人改善决策的工作。没有固定的分析程序,主要有比较分析法和因素分析法两种。在本次实习中,接受的是比较分析法,通过本期与上期、本期与上年同期、本期与历史先进水平相比,找出差距,分析缘由,从而制定出降低成本和费用的、有利于提高经济效益的良策。
适用场景:纺织企业成本控制优化、生产管理流程改进
内容看点:纺织业成本核算痛点、生产管理优化方案
行文逻辑:调研目的明确→调研方法实施→现状分析→问题归纳→对策提出
一、调研目的:
反映和监督各项消耗定额及成本计划的执行情况,以便控制生产过程中人力、物力和财力的耗费,从而做到增产节约、增收节支。
二、调研方法:
通过有关人士的介绍和网上查阅相关的资料文件档案等方式,作了较为细致的调研
三、调研内容:
(一)联发集团的成本核算的现状
该公司属于纺织品行业,纺织品行业的成本核算处理比较复杂,目前正常生产所领用的材料主要有两种出库类别,一是生产领用,二是加工领用,这两种出库类别的实质是一样的,也即这种方式所发出的材料,均将构成产品成本的实体,发出的材料将全部记入当期相应的产品中。如果出库类别混乱,或者在开单业务中乱用出库类别,会使得成本材料的构成不正确。在这种情况下,很多产品的成本算出来就未必是精确的,会给企业的成本核算造成很大的误差和困扰。
(二)存在的问题
1、员工专业知识缺乏,缺少专职的成本核算人员。联发集团地处海安经济开发区,纺织员工大多为妇女,而她们对于成本核算的知识了解的并不是很深入,如果出库类别混乱,或者在开单业务中乱用出库类别,会使得成本材料的构成不正确。在这种情况下,很多产品的成本算出来就未必是精确的。会给企业的成本核算造成很大的误差和困扰。
2、员工在领用材料方面的串料情况。这在公司内部是常有的事,如果这种现象做为生产人员没有很好的管理与控制方法,成本的核算也会受到影响。由于生产的产品类型很多,而这个问题可能会导致核算产品的成本时候出现误差。当然由于中间半成品较多,成本核算处理也较多,也会对产品的核算造成一定的误差。
3、计算出来的产品成本的准确性不高。纺织品公司难免通常有委托加工的时候,每个公司做的都不同,每次来对账的时间也不同,这给公司的账造成一定的困扰。有些账目的数字准确度不高。
4、浪费情况较严重,成本得不到控制。由于地理位置的因素,集团靠近农村,员工的琐事较多,而因此带来的浪费较严重,机器不能及时的利用,由于交通不便而带来废品损失、停工损失较多。
(三)解决问题的方法及对策
成本核算不仅是财务部门的事情,而是包括生产管理、采购与销售各部门的事情。一是成本核算需要生产车间、技术部门、采购部门、销售部门等多部门的配合;二是计算出的成本是否合理有价值,不但需要财务部门的不断改善和时间的印证,还需要生产、技术等部门提供数据及客观的评价,让生产等部门对自己计算出的结果做个论证等,是有必要的。仅靠财务部门独立思考有时难以发现问题。但要注意在实际中,财务部门和其它部门检查的角度或指标多有不同,这也是容易产生差异的原因。
仓库的设置应该更加严谨一点,不能混在一起。出库的材料,是用来自己加工生产,还是外加工的,应该写清楚。这些都应该及时做好记录,以便会计做账。一种产品成本的核算,需要多方面,材料这块很重要,如果要求准确度高,那么应该要做好其中的记录,并且审核人员要及时审核,审核精确度要高。个人认为,要能正确并高效地完成成本的核算工作,首先要对整个物料的流程有很清晰的思路,每个材料可以去生产什么产品,每个产品又可能要用到哪些材料。然后是对一些细节性的情况要了解,如果一个企业在管理上的需要较高,这种细节性的东西更不能马虎,因为任何一个细小的东西,是构成成本的基石,不注意到它们的存在,那整体的成本在核算中就会碰到麻烦,比如使工作停滞。
财会主员自身加强对产品的了解,以便在核算处理上尽可以减少这种核算中的差异。首先供应商的货物到达本公司后要先进入点收仓,并由相关人员进行来料检验,在未经验收前,是不做为采购入库的账务处理的,材料只做为代管处理。一旦验收,相关外购材料转入到相关厂部的相关仓库(产品的大部分材料均由公司购入但放置于各厂部由厂部代管,这主要是为方便生产领用)。
成本处理完全是建立在单据数据的基础上的,一个管理不健全的企业,很难会有合理准确的生产材料耗用单据,没有这些基础性的数据资料,成本的核算只能是很粗略的。成本算得越细,越全面,越需要有完整的单据流程,单据所记载的事项要完整、准确。
适用场景:财务岗位年度总结、企业成本管理汇报
内容看点:财务人员年度工作复盘、企业成本控制方法
行文逻辑:完成成本核算→开展成本分析→审核费用支出
时光似箭,日月如梭。不知不觉中,一年的时间匆匆而过,想想当初来到公司的初衷,我觉得还很满意。在这一年中,我学会了不少的东西,也明白了许多的道理。我们同事们都团结一致,积极进取,为公司的发展做出自己应有的贡献。回顾这一年,我有许多收获与进步,不再像之前那样对凡事感到陌生,我懂得了认真谨慎的重要性,同时我也在不断学习。作为我个人而言,这一年工作让我感受颇深,现将工作总结如下:
一、完成的主要工作
(一)积极协调各部门做好成本核算的基础工作。每月及时准确的完成工资和社保的分配与归集,原材料转运费的暂估与冲销,动力分配以及各项生产费用的报销工作,合理真实的分配各部门的成本费用。
(二)及时、正确地进行成本核算,开展成本分析。制定公司成本核算规程,及时准确的核算成本。成本核算在月末生产和仓库、财务对账正确后,四日内完成成本核算。在完成成本核算基础工作后,认真、全面地开展成本分析工作。通过成本分析,分析出影响成本升降的各种因素及其影响程度,正确评价公司内部各有关单位在成本管理工作中的成绩和公司成本管理工作中的问题,从而促进成本管理工作的改善,提高企业的经济效益。
(三)严格审核和控制各项费用支出,努力节约开支,不断降低成本。在审核公司报销单据过程中,严格按照国家有关成本费用开支范围和开支标准,以及公司各项制度和规定,严格控制各项费用的开支,审核各部门是否按照规定办理,签字是否齐全等。
二、加强学习,注重提升个人修养和综合素质
1、认真学习财经方面的各项规定,自觉按照国家的财经政策和程序办事。
2、努力钻研业务知识,积极参加相关部门组织的各种业务技能的培训,始终把增强服务意识作为一切工作的基础;始终把工作放在严谨、细致、扎实、求实上,脚踏实地工作。
3、不断改进学习方法,讲求学习效果,“在工作中学习,在学习中工作”,坚持学以致用,注重融会贯通,理论联系实际,用新的知识、新的思维和新的启示,巩固和丰富综合知识,使自身综合能力不断得到提高。
三、存在的不足
尽管圆满完成了今年的各项工作任务,但必须看到工作存在的不足:
1、理论水平不高,当前社会会计知识和业务更新换代比较快,缺乏对新的业务知识和会计法规的系统学习,导致了会计基础知识和会计基础工作缺乏,影响来工作水平的提高。
2、忙于业务处理核算,缺乏深入探讨、思考、认认真真的研究成本分析的条件及方法,工作有广度,没深度。
3、只干工作,不善于总结,所以有些工作费力气大,但与收效不成比例,事倍功半的现象时有发生,今后要逐步学习用科学的方法,善总结、勤思考,逐步达到事半功倍的的效果。
四、严格履行会计岗位职责,扎实做好本职工作
1、不断学习、更新知识、转变观念、完善自我,跟上时代发展的步伐。
2、善于总结,提出自己的意见和建议,为领导决策提供准确依据。
3、转岗之后,加强学习,争取出色的完成本职工作,不断的提升自己的职业素养和能力。
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