写你端杯时拇指卡在杯沿哪道弧度、水位离杯口留几毫米、放下时杯底轻磕桌面那一下响不响、客人杯里剩多少你才上前续。专业不是动作多标准,是你记得住别人杯子的温度变化、记得住哪位客人喝前要吹三口气。写服务,得先写你记住的刻度。