实绩不是记流水账,是让领导一眼看出哪天菜量突增突减、哪类人群就餐波动大。用三句话讲清:早中晚各供多少份、剩多少、异常在哪。数字全用阿拉伯,别写约数,剩菜剩饭得标具体品类,别只说有剩余。日期按周分段,别堆成一长串。