金工毕业实习报告（精选4篇）

金工毕业实习报告 篇1

实习类别

系别

专业(班级)

姓名

学号

指导教师

实习时间

一、实习目的：

建筑环境与设备工程专业的燃气工程生产实习是实践教学中不可或缺的一环。通过实习，学生能够深入了解燃气工程领域的业务和工作内容，对于燃气工程的实际情况有更为直观的认识。通过实习，学生可以明晰自己未来专业发展的方向，掌握一定的设计、施工、维护管理、调试等方面的基础知识。这为学生将来的就业奠定了坚实的理论和实践基础。

二、实习内容：

1、对LPG的认识实习

LPG是一种常用的液化石油气，主要由丙烷（约95%）和少量的丁烷组成。它通常在适当的压力下以液态形式储存在容器中，常被用作炊事燃料。在国外，LPG也被广泛应用于轻型车辆燃料。LPG气化站起到将储存的液态LPG气化并输送到城市管网中的作用。其中，LPG气化器是至关重要的设备，通过吸收热量将液态LPG转化为气态LPG。常见的LPG气化器类型包括热水循环式、电热式和空温式气化器。

1.1、各类气化器运行原理：

LPG气化站是将储存在站区内的液态LPG通过气化、调压等工艺过程转化为气态LPG，并输送到城市管网中的设施。其中，LPG气化器是LPG气化站中的关键设备之一，通过吸收热量将液态LPG转变为气态LPG。常见的LPG气化器类型包括热水循环式气化器、电热式气化器和空气加热式气化器等。

①、热水循环式气化器

热水循环式气化器是一种利用燃气热水炉产生的.热水加热液化石油气的装置。首先，燃气热水炉将燃气燃烧产生的热量传递给热水，使其升温至80℃左右。然后，热水被送入热水循环式气化器，将液化石油气加热至足够的温度，使其从液态转变为气态。最后，经过稳定压力处理后的气态液化石油气被输送至城市管网中供应给用户使用。

②、电热式气化器

燃气灶中的热阻丝被通电后，开始加热气化器中的热交换介质——水。水被加热后，将液化石油气（LPG）从液态转化为气态，经过稳压处理后输送到城市供暖系统中。这就是空温式气化器的工作原理。

LPG液态化气首先经过液相调压器降压至管网运行压力，然后进入空气加热式气化器，在气化器中液态LPG通过吸收环境中的热能实现气化过程。

2、对LNG的认识实习

液化天然气（LNG）是一种通过将天然气冷却至-162℃并凝结成液体的方式来储存和运输天然气的能源形式。天然气主要由甲烷组成，是在地下气田中开采出来的可燃气体。液化天然气具有储存空间小、运输成本低的优势，同时也具有高热值和高性能的特点。

2.1、LNG气化站的工艺流程概述：

LNG由槽车运至气化站，利用LNG卸车增压器使槽车内压力增高，将槽车内LNG送至LNG低温储罐内储存。当从LNG储罐外排时，先通过储罐的白增压系统，使储罐压力升高，然后打开储罐液相出口阀，通过压力差将储罐内的LNG送至气化器后，经调压、计量、加臭等工序送入市政燃气管网。当室外环境温度较低，空温式气化器出口的天然气温度低于5℃时，需在空温式气化器出口串联水浴式加热器，对气化后的天然气进行加热。

2.2、LNG的潜在危险：

根据LNG的特性，在LNG储存和生产过程中，如操作不慎会产生如下危险：

①、设备或管道低温脆断

设备和管道在低温环境下容易发生脆性断裂，这可能导致材料破裂。当LNG泄漏时，不仅会造成极易冻伤操作人员，还会迅速气化形成LNG蒸汽云，对人体造成窒息风险。此外，LNG泄漏或溢出后还可能引发受热超压的情况。

由于LNG气液体积比很大，所以少量LNG受热就能转化为大量的气体，可使设备及管道内压力急剧上升而发生超压事故。

③、爆炸

LNG泄漏后与空气混合达到爆炸极限，如果遇到明火，容易引发爆炸和火灾，释放的热辐射会对人员和设备造成严重危害。

2.3、LNG的储存：

①、储罐容积的确定

储罐的通常确定总容积时，需要考虑到3～7天内的高峰月平均日用气量，同时还需要考虑长期供气气源厂的数量、检修时间、运输周期以及用户用气波动等因素。对于工业用户的用气量，需要根据企业的生产规模、生产工艺、设备类型等具体情况进行评估和确定。

根据气体设备的性质和生产的具体要求来确定储罐的总容积。如果只有一个气源厂，则需要确保储罐的总容积能够在气源厂检修期间保证正常供气。

②、LNG的储存方式

LNG储罐是LNG气化站的核心设备，对气化站的运行稳定性和安全性起着至关重要的作用，并且在整个建设成本中占据较大比例。根据结构形式的不同，LNG储罐可以分为地下储罐、地上金属储罐和金属预应力混凝土储罐三种类型。在选择LNG储罐时，通常会考虑到真空粉末绝热型储罐、正压堆积绝热型储罐和高真空层绝热型储罐等不同类型，而中小型气化站一般会选择真空粉末绝热型低温储罐。LNG储罐通常由内层和外层组成，夹层填充珠光砂并抽真空，以减少外界热量传导，确保储罐内的LNG日气化率低于0.3%，从而保证LNG的贮存和气化过程高效、安全地进行。

③、储罐内LNG的翻滚与分层

LNG的翻滚会导致储罐内失去压力、温度平衡，使储罐内压力升高，而分层是导致储罐内液体翻滚的必要条件。为保证储罐压力的稳定，必须防止LNG的翻滚与分层。在实际设计过程中我们可以采取一些方法防止LNG的翻滚与分层。a.对储罐内LNG进行竖向温度检测。

b.设置循环系统，LNG的循环有2种方法。

第一，站区内设有低温泵，可利用低温泵将储罐内的LNG进行循环，消除LNG密度差；另外，也可以通过储罐之间相互倒罐的方式，促使LNG循环流动。

c.合理设计充装工艺。

2.4、LNG的气化：

气化装置是气化站向外界供气的主要设备，通常采用空气加热方式。设计时，应根据用气城镇高峰小时计算流量的1.3～1.5倍确定气化能力，至少应配置2台气化装置，并备有1台备用。在低温环境下，若空气加热器出口天然气温度低于5℃，则需要对出口天然气进行二次加热，以确保供气正常运行。常用的天然气加热器为水浴式加热器。

3、对燃气输配的认识实习

城市管网是指城市中用于输送天然气、液化石油气等能源的管道系统。城市管网布置特点主要包括管道线路密集、覆盖范围广、管径多样化等特点。在城市管网中，通常会设置不同压力级别的管道，以满足不同用户的需求。城市管网中的构筑物包括门站（或储配站）、区域调压站等。门站是连接城市管网和主干管道的重要节点，主要用于气体的调压和计量。区域调压站则用于将输送过来的高压气体调节为适合城市管网输送的中压气体。液化石油气储配站是用于存储和分配液化石油气的设施，通常包括储罐、泵站、计量装置等设备。液化石油气储配站的工艺流程包括气化、压缩、储存、计量等环节，通过这些环节将液化石油气送至用户。液化石油气储配站的运行原理是通过控制各种设备，保证液化石油气的安全存储和稳定供应。储罐用于存储液化石油气，泵站用于提升气体压力，计量装置用于准确计量气体的使用量。通过这些设备的协调运行，可以实现液化石油气的高效输送和利用。

天然气输配系统由一系列压力等级的管网和相关设施组成，其主要功能是将天然气从供气源点输送至用户，并确保输送过程经济高效、安全可靠。供气源点可以是城市门站、贮气设施或制气厂等。

随着城市燃气供应的发展和变化，城市规划的特点、供气规模和技术水平不断提升，燃气输配系统也在不断演进。在人工燃气时代，燃气供应规模较小，主要面向民用用户，因此供气压力较低，输配系统相对简单。而随着天然气成为城市主要燃气来源，用户结构发生根本性变化，城市燃气输配系统也随之发生根本性变革。

现代城市燃气输配系统是一个复杂的综合设施，包括低压、中压和高压等不同压力等级的燃气管网，城市燃气分配站或压气站、调压计量站或区域调压站，储备站，监控与调度中心，维护管理中心等组成部分。这些设施与人们的日常生活和社会生产密切相关，发挥着重要作用。作为燃气专业的学生，我们应该为未来能够为社会创造的重要价值感到自豪和骄傲。

4、对门站的认识实习

城市燃气门站是连接长距离输气管线和城市燃气输配系统的重要设施，也称为调压计量站。燃气从长距离输气管线进入门站后，首先经过滤器去除机械杂质，然后通过调压器和流量计进行调压和计量，最终进入城市燃气输配系统。如果需要对燃气进行臭化处理，门站还会安装臭化装置。在燃气进出站时，如果压力超过规定范围，安全装置会自动启动。此外，门站还设有越站旁通管，以便在站内发生故障时继续供气。如果长距离输气管线需要清洗，清管器的接收装置也会设置在门站内，以方便管理和维护。

城市管网的压力级制主要是为了确定高压输气和中压配气的压力，以满足城市供气的需求。合理的压力级制可以有效平衡供气需求和管网投资成本，确保城市天然气供应的稳定性和经济性。一般来说，中等城市的输气管道压力为

1.6Mpa，中压管网的工作压力一般规定在0.4Mpa。

金工毕业实习报告 篇2

金工实习，大家都期盼着它的到来，然而，实习后，我觉得实习生活和以前想象的不一样了，实习不是一件简单的事，并不是我们的假期，不是一件轻松的事，而是一件劳心劳力的事。在这个短暂的一个星期内，我学到许多在课堂里无法学到的东西，并在意志品质上得到了锻炼。

焊接是我们实习的第一项，曾在家里看过别人焊过东西的我对此感到不是很陌生，本想着操作起来很容易，然而事实却并非那样，比我想象的要难的多了。焊接有“三度”，我想应该是焊接的关键，在实际操作的过程中，也往往是这“三度”在影响我们的发挥：焊条的角度一般在七十到八十之间，大也不可、小也不益，这还是比较好掌握的，然而后面的两度却是十分的困难了；运条的速度，要求当然是匀速，然而在实际操作中，我们往往是不快则慢，很难保持匀速，因此焊出来的结果是很不流畅的，有的地方停留时间短则当然没有焊好，还有裂纹，停留时间长的地方，则经常会出现被焊透的毛病，出现了漏洞；焊条的高度要求保持在二至四毫米，这其实是很好控制的（熟练之后才知道），然而刚开始的时候也是漏洞百出，因为在运条的同时，焊条在不断的减短，因此要不断的改变焊条的原有高度，这控制起来就有些困难了，在实际操作时，老师会在一旁提醒着“高了，再低点”或是提醒着“低了，再高点”的，因为高了则容易脱弧，而低了则容易粘住。

焊接我们主要进行了两种，一种是手工电弧焊，一种是气焊，两种焊接都带有一定的危险性：手工电弧焊是靠电在起作用，而且焊芯温度高达好几千度，并且在焊接过程中会发出极其强烈的刺眼的光芒，就算带着防护罩也不舒服，因为看久了，眼睛还是会感到疲劳，有时还会冒星星；气焊是靠两种气体氧气和乙炔通过特殊的仪器混合之后燃烧而作用的，两种气体都是易燃气体，因此是绝对严禁烟火的，在进行焊接的过程中也要高度的小心，防止回火发生，而且焊接处应离氧气瓶和乙炔瓶远一些，大概要保持在十米的距离。

钳工

钳工的实习是给我们留下印象深的，我们通过近一周的努力，每人亲手加工了一把锤头，拿着这锤头我们都无比的高兴，因为它里面藏着我们太多的汗水。

一块长方体铁块，长约一百三十毫米左右，宽高约有二十三到二十六毫米，各面布满了氧化层，而且很不平整，主要工具是几把锉刀、一台台虎钳、尺子等，将这些放在一起，产出的却是一把长一百二十毫米，宽高在二十毫米的有模有样的有倒角有丝空的锤头，想起来都不是很容易的事，就好象古代说的那样要将铁棒磨成针似的，因为这所有的加工都必须要用手工来完成的，然而我们就是发扬了“只要工夫深，铁棒磨成针”的作风，大干了一场。

钳工的实习说实话是很枯燥的，可能干一个上午却都是在反反复复着一个动作，还要有力气，还要做到位，那就是手握锉刀在工件上来来回回的锉，锉到中午时，整个人的手都酸疼酸疼的，腿也站的有一些僵直了，然而每每累时，却能看见老师在一旁指导，并且亲自示范，他也是满头的汗水，气喘呼呼的，一位年约五十的老人民教师了，看到这每每给我以动力。几天之后，看着自己的加工成果，我们想说的就是感谢指导我们的杜老师了，

冷加工

冷加工，我印象不是很深，因为它是所有实习中短的一门，作为学生的我们参与的很少，没有什么实际操作，老师在上面讲解，在各种设备面前示范，我们似乎只是站在了一个观众的角度了，也许是学校的设备有限的缘故吧，我真心希望，以后我们的参与会多一些，多参与一些实际的操作，多增强自己的才干。

铸造

对我而铸造言，我很高兴，因为我的成绩是特别好的，不仅如此，我们组的成绩也是棒的。

出生在农村的我，不要说对铸造有多么的熟悉了，村里面经常会有人拉着一车的工具来干这个。儿时的我每每观看，那时很是不解，很是羡慕师傅的水平和技巧，因此自己参加铸造可谓是使我得到了实验的机会了。

铸造说起来很容易，看起来也是很容易的，但是做起来却不那么容易了，填土要垒实，难的就是起模具的时候了，这是很不容易的事情，经历了无数次，也许每次的失败都是缘出此处的，起不好则什么都免谈了，当然也要有高手，总是能够修好它，我想我也许就是这么一个高手，因此，每每都是我修补，还有百分之一的希望我也不放过，总能修好，我说可以了，到老师那里每每都是优，令人兴奋的是全班就浇铸了两个，然而这两个的腔体都是我们组加工的，老师说我们合作的好，分工仔细，确实，大家在一起相互监督着干确实要好的多了，失误也避免了很多，通过对铸造的学习，不仅使我学到了知识，更增强我的团队合作能力，我收益匪浅啊！

车工

车工是脏的活了，然而却是现代化的活了，因为我们每人面前都有一台大家伙——车床，因此我们也是很高兴的。

首先老师简单介绍了一下车工，然后就告知我们去学习安全操作规程了，因为车工确实是很容易是出问题的，车床运作起来，那都是每分钟几百转的转速啊，切下削末有时能飞的好远，而且是带着相当的速度的，扳手可能就飞了，不知就是谁倒霉了等等。

车工不同于其他实习是因为它是机械化加工，除必要的人工参与外，其他都是机器来完成的，这就比其他实习先进多了。

加工的工件出乎我们的意料，是锤把，因为我们先前的那个班级不是加工的这个，想着能给自己的锤头按一个把，因此每个人加工的都是很认真仔细，老师也在一旁不停的指点，出现了毛病，老师会巧妙的修改，把的中间一段直径为十二毫米的，不容易加工的光滑，看起来不雅，然而老师却能将缺点变成亮点，简单的几圈就边的好看多了。

实习总结与体会：一个星期的金工实习结束了。虽然很累，但我却学到了很多：

1.了解机械制造工艺知识和新工艺、新技术、新设备在机械制造中的应用，培养、提高和加强了我们的工程实践能力、创新意识和创新能力。

2.金工实习培养和锻炼了我们，提高了我们的整体综合素质，使我们不但对金工实习的重要意义有了更深层次的认识，而且提高了我们的实践动手能力。使我们更好的理论与实际相结合，巩固了我们的所学的知识。

3.我们同时也学到老师的敬业、严谨精神。有的老师会又地给同学演示如何操作，直到同学真正清楚。实习过程中我们也发扬了团结互助的精神男同学帮助女同学、动手能力强的同学帮助动手能力弱的同学，大家相互帮助相互学习，既学会了如何合作又增强了同学间的友谊。

4.在实习过程中我们取得的劳动成果。这些曾经让人难以致信的小铁器，竟然是自己亲手磨制而成，这种自豪感、成就感是难以用语言来表达的。

金工实习让久在课堂的我切身的感受到作为一名工人的苦与乐，同时检验了自己所学的知识。金工实习更让我深深地体会到人生的意义。

金工毕业实习报告 篇3

实习之前就听已经实习过的同学说很累，但是在实习第一天，我依然怀着激动好奇的心情来到了实习中心，看着一台台庞大的机器，我一脸茫然，心想操作它们一点很难吧。不知老师教了我之后我会不会操作。总之，几份忐忑，几份期待。我们班同学大概也是怀着好奇的心情，特别是男同学，在机器上这里碰碰，那里摸摸。这时候老师走进来了，他立刻制止，带着几份严厉的口吻说：“同学们，为了大家的安全，这里的机器未经老师的指点和允许，大家千万不要随便动。”接下来老师告诉我们本次实习的基本任务和目的，并且再三强调安全问题。最后就是讲课与示范了，上午我们主要学习下料，主要任务是做出一个铁盒子。首先是将一大块铁片在一台机床上切成小片。开始老师让我们轮流练习操作，我们脚往上一踩就听到机器发出的“咔咔”声，说真的很好笑也很好玩。待把铁片切成规定尺寸后，就是在铁片上画线裁剪了，最后是用折弯机将其折成规定尺寸的小盒子，在学习折弯机的使用时大家还是在老师的指导下进行练习，最后才是拿着自己的铁片折弯。并且用锤子将不太规范的地方进行修补。上午的实习完了之后，看着自己制作的铁盒子真的很开心，也很有成就感。

下午主要就是学习铣床、刨床、磨床了。任务是把一个圆柱形的铁棒磨平并且达到表面很光滑。这个技术主要是由老师来示范和讲解，我们在一边观看，开始老师先给我们讲刨床，一般是粗加工，下来是铣床，借于精加工与粗加工之间。圆柱形的铁棒也是先在这个上面加工的。最后是磨床，这个是精加工，老师示范了之后，就是我们同学操作将其加工到足够光滑。

第一天的实习结束了，说真的，下午一直站着有些累，但我还是很愉快，因为看到那一台台庞大的机器我再也不觉的陌生了，而更为重要的是我可以利用它加工一些简单的零件。

实习第二天主要是学习焊工，因为我们本次实习时间比较短，我们只学习了焊接方法中的熔化焊。在老师的讲解下，我明白了熔化焊是将焊接接头加热至熔化状态而不加压力的一类焊接方法，如手工电弧焊、埋弧自动焊等。我们本次实习的主要目的是利用手工电弧焊将两个同样厚度和尺寸的铁片焊接在一起。老师介绍了相关原理、仪器的使用技巧和在使用中应注意的问题。最后还是那句强调安全问题，如女生必须带上将头发扎起来，并且带上安全帽。所有同学必须穿长袖长裤，使用时带上防护眼镜和面罩还有安全用电等等。上午主要是练习手工电弧焊接，因为带上防护面罩对于初学者来说很难把握焊接的缝隙，所以我们大家很少有人带面罩。在焊接的时候，尽管那些焊接的火花可能会伤及皮肤，但强烈的好奇心与求知欲还是让我们乐此不疲的练习着。下午的时候老师就我们的练习程度进行了测验，还打了分数。我很赞成这个老师的教学方法，让我们在最初好奇心之余还要把焊接质量做到最好。晚上回到宿舍可惨了，大家纷纷都说脸疼。呵呵！实习完了之后这几天还在脱皮呢，不过我们依然觉得很值得。

实习第三天学习钳工。钳工是手持工具对金属材料进行加工的方法。我们本次也主要学习了普通钳工的基本操作。老师一开始就以上方面的内容做了介绍，然后就与钳工有关的模具、装配等做了一些补充说明。后面主要说明怎样画线、打孔，锯削，锉削等技巧知识。本次实习的主要任务是制作一个在直角处带有孔的三角板。老师讲完今天的任务后大家开始动工。画线、打孔完后，就开始锯削了。这下子整个工作间热闹起来了，大家锤锤打打，锯削好像一部交响乐，让人在工作的时候很是愉快，尽管锯削对我们女生来说有些费力，但我还是有一种心理上的轻松。锉削的时候我们大家都很小心，不时的用游标卡尺量量尺寸，生怕磨过了规定尺寸，尽量使其在误差允许的范围。同学们也是交换着量彼此尺寸，交换意见，指出不足。最后我们很多人都觉得尺寸可以了，就请老师检查，可老师对于这些工件一一摇头，我们当时有些沮丧，也有些浮躁，有些同学还很偏执的认为老师故意在工件上找茬，不让我们早点回去。呵呵！但是大家到最后还是安静的坐下来就自己工件的不足细细查看，最后终于发现老师说的是正确的"。我想我们有时候是很浮躁，太渴望成功，结果欲速则不达，虽然这是一件很小的事，但老师这种细心严谨的态度却让我受益匪浅

时间有些快，实习到了最后一天了。我们主要学习车工，一进操作室，就明显的感觉到此处与别处的不同，机器体积大，数量多。看起来操作也应该不容易，结果老师也说了车工是最难的。我当时就告诉自己，我的动手能力本来就不强，一定要认真听！车床是利用工件的旋转和刀具的直线和曲线运动来加工工件的，就其工作的基本内容来说，可以车削外圆。内圆、端面、切断、切槽、内外圆锥、各种螺纹及滚花和成形面等。经过老师的介绍，我知道了车刀的安装必须注意以下几点：

第一，车刀夹在刀架上的伸出长度应该尽量短，以增强其刚性。

第二，车刀底下的垫片数量应尽量少，并放整齐。

第三，车刀刀尖应于车床主轴中心等高。

工件的安装：

第一，伸出不能太长，影响装夹刚性。

第二，装夹必须牢固可靠，防止工件飞出伤人，必要时用加力杆。

第三，装夹毛坯工件时注意找正佳紧。同时还有切削三要素、切削用量选择、手动车外圆，端面，阶台的方法。最后老师也同样的讲了实习任务，并且介绍了加工这个零件的工艺步骤，我认真的听着，生怕遗漏一点点。最后就是在操作机器上是演示了，同样我也很认真的看着。老师的任务完成了，接下来就轮到我们自己操作了，两人一组，一开始我们就遇到麻烦，一个按纽掉了，我们两个不知该怎么办，以为机器坏了，赶紧去找老师，结果老师只稍稍动了一下，就好了，我们两当时就笑了，因为觉得自己很无知。接下来装刀还算顺利，可是刀装好了，机器不能正常运转，两个人搞了半天，也找不出原因，最后又只得去请教其他同学，原来我们忘记了按其中一个关键的按纽。呵呵！当时我就想，什么事情都是看起来容易做起来难呀。因为机床开始正常工作就比别的同学晚，所以等大家都做完时，我们的粗加工还未能完成，于是很着急，一急就手忙脚乱了。所以粗加工的结果没能符合老师所规定的标准，精加工时又由于两个人意见不统一，最终没能作出合格的产品出来，有些遗憾。事后我们也就当时加工过程回想了一下，对我们所犯错误进行了反思，明白了做事情不管在任何时候都要保持冷静的头脑。而且一定要细心。

金工实习结束了，虽然只有短短的4天时间，但我觉得自己收获很大，不管是在动手能力方面，还是在以后的学习和工作当中。虽然和每个老师只有一天的相处时间，但他们严谨的工作态度让我很受教。现在我已大三，很快也将走出校园面向社会。有一个自己的工作岗位，我告诉自己一定要踏踏实实，戒骄戒躁。努力把自己的工作做到最好。

金工毕业实习报告 篇4

一、实习岗位与内容

1、餐前准备很重要，员工在开工前要确保头发整洁、服装整洁，并保持个人卫生。上岗后要检查餐具数量是否充足，设备是否正常运转，以保证一天的营业顺利进行。

2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。

3、尊敬的客人，欢迎光临！我是今天的服务员，很高兴能为您提供点餐服务。这是我们的菜单，请您慢慢看，如果有任何需要帮助或推荐的菜品，都可以随时告诉我。您可以尝试我们的招牌菜——香辣炒龙虾，非常受欢迎，口感鲜美；另外，我们的红烧肉也是很多客人喜爱的经典菜品。如果您喜欢清淡口味，可以尝试清蒸鲈鱼，保留了鱼肉的鲜美。此外，我们的特色凉菜和小吃也是不错的选择。为了避免点错菜，请您确认一下点单，我会尽快为您输入电脑系统。在点单结束后，我们还提供自助服务，如免费WIFI、免费饮水等，希望能给您带来更好的用餐体验。另外，请您注意保管好随身物品，以免遗失。我会将您点的菜单分别列在点菜单上，一份用于下单，一份用于结账和备查。如果有其他需要或问题，请随时告诉我。祝您用餐愉快！

4、请随时留意顾客的用餐情况和桌面情况，包括为顾客倒水、更换餐具、添菜等服务。同时，要留心确认顾客所点菜品是否已经上齐，并随时提供帮助。感谢您的配合。

5、出餐服务：根据订单核对菜品，检查每道菜的质量和完整性，确保分量充足、颜色鲜艳、温度适宜、配料齐全、餐具清洁、无异物。上菜时，应选择客人相对空旷的位置，将每道菜上桌后清晰地报出菜名，并整齐摆放在桌面上。待所有菜品上齐后，应向客人表示：“您的菜品已全部上齐，请悉心享用！”出菜顺序为汤类、肉类、蔬菜类，最后上主食。

6、感谢您光临，请您核对一下账单金额，您的消费金额是多少呢？谢谢您的消费，共计XX元。请问您是准备用现金还是刷卡呢？收到您的款项后，我来确认一下大钞的后四位数字，然后找零给您。如果您需要发票的话，请记得携带电子小票到收银台领取哦。

7、客人即将离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动送别顾客：“感谢光临，请慢走，期待下次再见！”然后迅速检查是否有客人遗落的物品。

8、餐后整理工作：收拾餐桌，擦拭地面，确保卫生整洁。然后迅速清理餐桌，整理餐具，准备迎接下一批客人。

9、上岗责任：应严格遵守清洁的.要求，随手清洁，彻底清洁所有设备和表面，如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。并在离开岗位时通知当更管理人员，当身着制服出现在大堂时，应保持微笑，做到提高品质的服务，给顾客留下深刻的印象。

二、实习收获与体会

工作是一种美丽，也是一种快乐。当我为客人呈上热情的微笑，听到客人的道谢;当我们的服务获得客人对餐厅的赞许和称道;当我以诚挚和亲切的态度主动送客时，客人露出满意的微笑......我的内心仿佛吹过春天的和风，温暖惬意。我们的工作是一项美丽的事业，在工作中收获快乐，在微笑中赢得尊重，在实习中体验生活。

(一)实习收获

1、服务意识的提高

对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。 通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客，更明白了学好外语的重要性。

2、服务水平的提高

经过了几个月的餐饮店工作，使我们对餐厅的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，餐厅更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还

要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，寻求其他解决方法。

(二)实习体会

1、餐饮服务业是社会文明的窗口

随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展。虽然餐厅的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年餐饮行业发展状况和经济效益来看，餐厅的档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。因为随着经济的发展，人们的道德素质、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的餐饮店，越是宾客盈门。这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口。

2、服务质量是酒店管理的核心

餐厅的服务质量是餐饮店日常管理的重要组成部分，所有员工都应该具备高度的质量意识，而管理人员更应该树立优质服务的理念。只有树立起质量意识，才能在日常管理中将服务质量视为企业的核心竞争力。