服务员岗位职责内容酒吧（20篇范文）

第1篇 服务员岗位职责内容酒吧

1.在酒吧范围内招呼客人。

2.根据客人的要求写酒水供应单,到吧台取酒水,并负责取单据给客人结账。

3.按客人的要求供应酒水,提供令客人满意而又恰当的服务。

4.保持酒吧的整齐、清洁,包括开始营业前及客人离去后摆好台椅等。

5.做好营业前的一切准备工作,如备咖啡杯、碟、茶壶和杯等。

6.协助放好陈列的酒水。

7.补足酒杯,空闲时擦亮酒杯。

8.用干净的烟灰缸换下用过的烟灰缸。

9.清理垃圾及客人用过的杯、碟,并送到后面。

10.熟悉各类酒水、各种杯子类翅及酒水的价格。

11.熟悉服务程序和要求。

12.清理酒吧内的设施,如台、椅、咖啡机、酒吧工具等。

13.营业繁忙时,协助调酒师制作各种饮品或鸡尾酒。

14.帮助调酒师补充酒水或搬运物品。

第2篇 闭路电视服务员岗位职责内容

1.负责所管的酒店音频、视频设备的正常运行和保养。

2.严格遵守酒店的规章制度,按照《员工手册》的规定规范自己的行为,上班时间不脱岗、不串岗,不做与工作无关的私事。

3.认真钻研业务,不断提高技术水平,适应不断发展的服务需要。

4.参与制作本酒店闭路电视节目和背景音乐节目,并按计划播放。

5.负责保管各种设备、仪器、元件和工具。

6.认真执行交接班制度,认真做好交接班记录。

第3篇 楼面服务员岗位职责工作内容

楼面服务员职位要求

1、熟识业务包括对海鲜,菜式的价格,斤两,品种,有无等情况。

2、熟识菜式的制作方法和其佐料的搭配。

3、熟识酒水的名称及价格。

4、熟识菜式味型的搭配。

楼面服务员岗位职责/工作内容

1.按时上班,穿着服装整洁,保证良好的精神面貌;

2.准时开班前、班后例会,认真听取各项工作安排;

3.做好营业前的准备工作,搞好区域环境卫生及杯具摆放;

4.遵照楼面服务工作程序,热情主动、迅速、礼貌地为宾客提供最佳服务;

5.积极参加部门培训,提高自己业务知识水平;

6.工作中绝对服从上级指示,做到先服从后上诉;

7.突发事件及时上报,用最快时间予以解决;

8.保持个人卫生,仪容、仪表、头发整齐等;

9.保持正确诚恳的服务态度;

10.多巡房、巡台,保持台面清洁卫生;

11.多关心客人动态,多为客人办实事,让客人有物超所值的感觉等。

第4篇 西餐厅服务员岗位职责内容

1.熟悉本餐厅的工作情况。

2.做好上班前的楼面准备工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

3.工作时要做到门勤、眼勤、手勤和脚勤,并及时了解客人心态、需求,为顾客提供服务。

4.要掌握业务操作知识,懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐方法。

5.接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感。

6.迎宾员带客到位,服务员应主动上前替客人拉椅子,做好接待工作。

7.善于运用礼貌语言,为客人提供最佳服务,做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。

8.善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色。

9.有较强的工作责任心,有独立处理事务的能力,发现问题及时上报,善于在班前或班后会提出问题,及时转告客人提出的意见。

10.配合领班工作,服从领导指挥,团结及善于帮助同事工作。

11.加强业务知识的学习,不断掌握服务技能,提高服务质量。

第5篇 歌舞厅服务员岗位职责内容

1.贯彻执行服务规范和服务制度,严格按规定搞好服务工作。

2.按照管理人员的指令,负责酒店歌舞厅环境的设计和布置。

3.热情服务,礼貌待客,尽量让客人满意。

4.熟悉歌舞厅销售的各种酒水饮料,积极向客人推销,按规格详细填好客人的酒水、饮料单。

5.做好舞厅物品的补充替换。

6.积极参加培训和训练,不断提高服务技能,提高服务质量和服务技巧。

7.保持舞厅的环境卫生,爱护酒店的财产物品。

第6篇 桑拿部水池服务员岗位职责内容

1.服务员应主动热情地招呼客人,具备简单的外语对话能力。

2.服务员必须坚守工作岗位,耐心、细致地为客人提供舒适的服务,保证客人安全,勤巡查,发现问题及时向领班报告。

3.负责检

第7篇 技术服务员岗位职责内容

1.负责对产品的跟踪服务,市场信息反馈。

2.负责市场服务工作,并协助科普员提高市场占有率。

3.负责对市场的调查、分析,重点客户的走访及技术支持。

4.负责对科普员服务技能的培训。

第8篇 客房服务员岗位职责工作内容

客房服务员职位要求

职业道德

职业道德基本知识 职业守则

(1)热情友好,宾客至上。

(2)真诚公道,信誉第一。

(3)文明礼貌,优质服务。

(4)以客为尊,一视同仁。

(5)团结协作,顾全大局。

(6)遵纪守法,廉洁奉公。

(7)钻研业务,提高技能。

基础知识

计量知识

(1)法定计量单位及其换算知识。

(2)行业用计价单位的使用知识。

(3)清洁用化学剂

1)百分比配制。

2)份数比配制。

清洁设备知识

(1)一般清洁器具的使用知识。

(2)清洁设备的使用知识。

l)吸尘器。

2)洗地毯机。

3)吸水机。

4)洗地机。

5)高压喷水机。

6)打蜡机。

(3)常用清洁剂的种类和使用知识。

1)酸性清洁剂。

2)中性清洁剂。

3)碱性清洁剂。

4)上光剂。

5)溶剂。

2.2.3 客房知识

(1)客房种类。

1)单人间。

2)大床间。

3)双人间。

4)三人间。

5)套间。

6)特殊客房。

(2)床种类。

1)基本类型。

2)特殊类型。

(3)功能空间的设备使用和维护知识。

l)睡眠空间设备。

2)盥洗空间设备。

3)起居空间设备。

4)书写和梳妆空间设备。

5)贮存空间设备。

(4)客房用品知识。

1)房间用品。

2)卫生间用品。

(5)地面种类。

1)硬质地面。

2)地毯。

3)胶地面(树脂地面)。

4)其他地面。

(6)墙面材料知识。

1)花岗岩、大理石。

2)贴墙纸。

3)软墙面。

4)木质墙面。

5)涂料墙面。

相关法律、法规知识

(1)劳动法的相关知识。

(2)消费者权益保护法的相关知识。

(3)治安管理处罚条例的相关知识。

(4)旅馆业治安管理办法的相关知识。

(5)旅游安全管理暂行办法的相关知识。

(6)旅游涉外人员守则的相关知识。

(7)消防条例的相关知识。

(8)有关旅馆安全的地方法规。

客房服务员岗位职责/工作内容

在饭店、宾馆、旅游客船等场所清洁和整理客房,并提供宾客迎送、住宿等服务的人员。

第9篇 公寓楼层早班服务员岗位职责内容

**物业管理有限公司

公寓楼层早班服务员岗位职责

目的: 全面了解岗位内容,有效开展工作

职位:楼层早班员工

直接上司:楼层领班

所属级别:服务员

职权:

1、整理好仪容仪表,按要求着装,画淡妆,发型整理。

2、了解和熟悉房型、设施。

3、认真听取班前会内容,并按要求严格执行。

4、了解当日交班内容,并熟记无误。

5、了解和熟悉各种清洁用具和化学药剂及机器设备的使用情况,并按正确的使用方法进行操作。

6、整理工作间、工作车物品按要求标准配备。

7、清洁公共区域卫生确保每日三次,并随时保持其清洁状况良好。

8、按要求整理床铺,并按清洁程序进行清扫。

9、及时检查离店房间,并高效率的完成报吧程序和清扫任务。

10、为客人提供优质的电话服务和对客服务。

11、及时汇报遗留物品,并上交客房办公室。

12、每天负责清洁安排的房间,使其达到酒店的标准。

13、检查房间设施设备,并准确无误的向房务中心报告维修事项。

14、严格执行部门工作纪律和规章制度。

15、严格执行客衣收取制度。

16、严格执行部门制定的卫生制度、消毒程序和消毒标准。

17、确保紧急出口和消防楼梯的畅通,并熟悉消防设施的使用,及时消除火灾隐患。

18、执行上级安排的各项工作任务,确保计划卫生的落实和质量标准的符合。

19、清点当班内布草,杜绝布草流失。

20、及时清理垃圾,并按要求处理。

21、进行地毯维护,确保每日吸尘一次,发现污渍及时处理。

22、发现特殊情况即使向上级报告,未经领班同意不得私自处理。

23、执行领班安排的其它工作。

本人已详细阅读及清楚了解上述在本岗位上所需履行之工作职责,并将认真贯彻与执行。

执 行 人:

主管:日期:

部门经理:日期:

总 经 理:日期:

第10篇 餐饮服务员岗位职责工作内容

餐饮服务员职位要求

基本素质:有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养。

自然条件:身体健康、仪表端庄大方,性格温和,情绪稳定。

文化程度:具有高中或旅游职业高中毕业学历

外语水平:具有初级餐厅服务英语会话能力 。

工作经验:有1年餐厅工作经验,掌握餐厅服务程序。

特殊要求:处事灵活,眼明手快,机智灵活。具有熟练的服务技巧

餐饮服务员岗位职责/工作内容

1、 开餐前做好全面的卫生工作,认真做好自己所负责区域的卫生工作,保证提供优雅干净的卫生环境。

2、 服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作:按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐:托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。

3、 开餐后,按服务程序及标准为客人提供优质服务:点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式,与传菜员密切配合。

4、 尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时净客人问题和投诉反映给领班,寻求解决办法。

5、 当班结束后,与下一班做好交接工作和收尾工作。

6、 迅速补充餐具和台面用品,保证开餐后的整洁和卫生。

第11篇 酒吧服务员岗位职责和工作内容

直接上级:酒吧主管

岗位职责;负责酒吧的酒水申领、保管、调配工作。以高标准、高质量的服务水准对客服务,树立餐厅的优质服务形象。

工作内容:

1.按照工作程序与标准,做好酒吧的卫生工作和开吧前的各项工作准备。

2.按正确程序和方法为客人提供各种酒水服务。

3.按正确配方负责酒水调制工作,以确保酒水质量。

4.负责酒吧日常盘点工作,并填写每日销售盘点表。

5.负责酒吧日用品和设备的清洁、保养。

6.按日常经营需要,从库房提取所需酒水,并检查已开封的酒水是否新鲜等,验收好货物,保证质量的原材料。

7.按要求和标准为客人提供高效优质的酒水服务。

8.精通业务,熟悉各种酒水的特性、饮用方法和制作方法。

9.与楼面服务员保持良好的合作关系,懂得饮食卫生知识,严格按照食品卫生要求去做。

10.懂得酒吧盘存及各种酒类的盘存保管。

11.完成酒吧领班布置的其他任务

第12篇 大厦物业餐厅服务员岗位职责内容

大厦(物业)餐厅服务员岗位职责

直接上级:餐厅领班

岗位职责:

a、在餐厅领班的直接领导下,做好餐厅的卫生保洁和服务工作;

b、按一日三餐的要求和服务内容,按时进行保洁、服务;

c、加强业务学习,不断提高综合素质,搞好服务工作;

d、经常检查自己的工作,发现问题,及时纠正,不断改进工作;

e、积极参加员工培训,不断提高组织能力和专业技巧;

f、注意自己的仪容仪表,行为规范;

g、完成领导交办的其他工作。

第13篇 美容美发服务员岗位职责内容

1.负责客人的预订登记和接待服务,按照客人的要求提供周全的服务。注意各种单据的保存,以备查证。

2.维护设备的正常运行,如发现问题,应及时报告。每天按要求准备营业用品,需要补充的用品,应提前报告领班申领。

3.遵守财务制度,现金收入应及时逐项记账,营业额应该当天交到财务部,不许推迟上交。

4.认真钻研操作技术,不断提高服务水平,积极参加各种培训。

5.负责美容美发营业场所的清洁卫生工作,每天搞好环境卫生,对设备进行消毒。

6.遵守酒店和娱乐部的各项规章制度,严格按规定规范自己的行为。

第14篇 桑拿部水吧服务员岗位职责内容

1.水吧服务员必须坚守工作岗位,不得串岗、脱岗,了解并熟悉水吧的经营状况。

2.服务员在上班前做好清洁、摆桌椅、准备营业时的食物和饮品工作。

3.认真清洗杯碟,注意消毒并节约用水。

4.水吧的食物要卫生,要符合标准。

5.食物、饮品的数量、价格要与实际相符,其配料与质量也要符合客人要求。

6.服务员之间要互相配合、互相协助,共同把水吧工作做到最好。

7.下班时应保存好食品和饮料,预防变质。

8.下班前负责清洁卫生,清除营业后剩下的残余果皮、杂物等垃圾。

第15篇 法官大厦物业服务员岗位职责内容

法官大厦物业服务员岗位职责

直接上级:服务领班

岗位职责:

a、负责大厦会议室、审判厅的服务和保洁工作;

b、每天要提前15分钟上岗,做好准备,按时交接班,不迟到,不早退;

c、爱惜和精心使用卫生保洁工具,正常运行、延长其使用寿命;

d、精打细算,按计划使用物品,减少费用支出,节约开支;

e、完成领导交办的其他工作。

第16篇 服务员岗位职责内容殡仪服务中心

1.严格办事手续,做好对丧户的咨询、服务、引导工作。日常服务工作中要做到“三声”(来有应声,问有答声,去有送声)、“四心”(服务细心,解答问题耐心,接受意见虚心,接待热心)。

2.不说服务忌语,着装上岗,挂牌服务,保持厅堂内卫生整洁。加强巡视工作,发现问题及时处理。

3.服务工作中,严禁对丧户勒、拿、卡、要及收受馈赠。

第17篇 大厦楼层服务员岗位职责工作内容工作流程

大厦楼层服务员岗位职责、工作内容和工作流程

1岗位职责

搞好公共责任区域所管辖区的卫生,对客户提供标准化的服务,对所有清洁设备定期进行保养。做到三员观:服务员、安全员、营销员。

2工作内容

(1)搞好公共责任区域所管辖的卫生间、地面、客户房间、楼梯、电梯、墙壁、开关扶手等清洁卫生。

(2)楼层物品要按规定使用、摆放并保存。

(3)正确使用清洁剂和全部有关清洁工具、设备,并按工作程序完成清洁工作。

(4)严格按照工作流程、工作标准为客户提供服务。

(5)对所有清洁设备定期进行保养清洁。

(6)楼层设备设施发生问题及时报修,紧急情况除自行紧急处理外,要迅速报本部经理。

(7)发现客户办公室内有违反管理规定的情况或私用电器(电炉、电饭锅)要进行劝阻,并迅速报部门处理。

(8)对本楼层的客户情况、信息、设备设施、工具,做到了解、熟悉。

(9)随时听取、收集客户信息、意见,并及时反馈部门经理。

(10)随时做到三员观、三三视。

(11)拾到客人遗失及客人赠送物品要上交备案,不能私自处理。

(12)完成经理临时安排的工作。

(13)年底要将本楼层使用的物品与工具进行清点并上报领班。

3工作流程

è早班

(1)每日6:50到岗并签字;

(2)6:50-7:00换工服;并领取空置房钥匙。

(3)7:00-7:10参加班前会,接受领班仪容仪表检查,聆听注意事项;

(4)7:10-7:20领取本岗们位日常消耗品和工作用品;

(5)7:20-8:00进行早间的清扫及维护,并随时的巡检。

(6)8:00做操、开早会。

(7)8:10-13:30严格按各岗位工作标准及操作程序进行工作,做到随脏随清洁;

(8)13:30按时收取卫生间垃圾。

(9)14:00与下一班人员交接工作,清点各项设施设备及用具等,并接受下一班人员对清洁卫生检查状况的建议;

(10)14:10签退离岗。

中班

(1)每日13:45到岗并签字;

(2)13:45-13:50换工服;

(3)13:50-13:55领取清洁所需用品;

(4)13:55-14:00与上一班人员进行交接工作;

(5)13:05-20:00进行日常公共区域清洁工作、计划卫生、及写字间内的吸尘和垃圾收取工作。

(6)18:00将楼层垃圾由员工口送出,交由指定人员处理。

(7)20:00-20:10全面检查本岗位工作,确认无其它事情,做到四关:检查门、灯、窗、电器、电源等后离岗签退;

(8)离岗后不得在办公区域逗留。

第18篇 服务中心服务员岗位职责内容

1.准确无误地接听电话,并详细记录。

2.保持与其他部门的密切联系,传送有关表格和报告,严格执行钥匙的领用制度。

3.对外借物品进行登记,并及时收回。

4.统计客房酒吧的消耗量,填写酒水补充报告单,并负责保存;按规定时间到前台收银处取反馈单,送交洒水消耗统计表。

5.保管各种设备和用具,并编写建档,定期清点。

6.掌握房态,并将信息准确无误地输入电脑,并与前台保持密切联系,遇有特殊事项,及时向领班报告。

7.及时通知楼层领班即将抵店或离店的贵宾、旅行团的房号。

8.每日做好24小时维修统计工作,及时更改和填写维修房情况和客房加床的显示记录。

9.负责楼层服务员考勤记录和病、事假条的保存,准确无误地做好各班次的交接记录,并向领班转达汇报交接记录内容。

10.每日早班服务员负责向白班楼层领班提供楼层客房入住情况。

11.妥善保管住店客人的洗衣,适时将已洗衣物送交客人,未能送交的洗衣,应做好交接记录,同时接收店外客人的洗衣服务,并与洗衣房人员做好洗衣的交接记录。

12.将前厅部的换房通知单转交领班,落实具体工作,并将贵宾通知单转交领班,落实各项接待工作。

13.认真登记遗留物品,并妥善分类保管。

14.结账房号应及时通知当班服务员,并将17:00后结账房号通知中班主管和领班,以便及收银制度

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第19篇 中餐服务员岗位职责工作内容

中餐服务员岗位职责与工作内容

一、岗位名称:餐厅服务员

二、岗位级别:

三、直接上司:餐厅部长

四、管理对象:

五、岗位提要:按照规格化、标准化、程序化的优质服务标准向宾客提供餐饮服务,了解宾客要求,积极推销餐饮产品。为提高餐厅最佳的经济效益和社会效益努力工作。

六、具体职责:

1 .准时到岗,接受部长的任务分配。

2 .负责开餐前的准备工作,按照规格要求布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品。

3 .按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

4 .主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受客人的投诉并及时向餐厅部长汇报。

5 . 负责餐厅环境、家具、台面、地面的整洁和清洁卫生工作。

6 .积极参加餐厅组织的各种培训活动,不断提高服务技能、技巧。

7 .遵守餐厅的各种规章制度。

8 .完成上级布置的其他各项工作。

七、任职条件:

1 .工作主动、热情、认真,责任心较强。

2。掌握餐厅的服务规程,了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。

3.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力,能妥善处理服务中出现的一般性问题。

4。高中毕业或具有同等学历,经过餐饮服务培训,有一定的日常普通话会话能力。

5 .身体健康,仪表端庄。

第20篇 服务员岗位职责工作内容及任职资格要求

服务员工作职责

服务员指机关的勤杂人员。旅馆、饭店等服务行业中招待客人的工作人员。

岗位职责：

1、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。

2、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。

3、正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

4、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

5、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。

6、服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。

7、当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。

8、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。

9、操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。

10、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。

11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸内有2个及2个以上烟头就应该立即更换。餐中服务必须上三道香巾，香巾必须干净整洁。

12、客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。

13、客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍，及时为客人结帐，但不要催客人买单，自己结帐时要自己先审单，避免单据出错。

14、餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及香巾。

15、餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。

16、客人买单时要当面数清钱数并告诉客人，如挂帐确认后方可让其签字，并表示感谢，如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。

17、送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台，收台时要轻拿轻放。

18、收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。

19、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。

20、出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。

无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。

21、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。

22、积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。

企业对服务员要求

以下内容来自制度大全企业对服务员的职责要求

岗位职责及任职资格a

岗位职责：1、按照领班安排认真做好桌椅餐厅卫生，准备各种用品保证正常营业使用； 2、接待顾客应主动热情，耐心周到，让顾客有宾至如归的感觉； 3、运用礼貌语言，为顾客提供最佳的服务； 4、善于向顾客介绍推销本餐厅的饮品及特色菜点； 5、配合邻班及上级领导工作，与同事团结和睦的工作； 6、积极参加培训，不断提高自身服务技能； 任职资格： 1、年龄18-30周岁，具有吃苦耐劳的品质； 2、品行端正，仪态大方得体； 3、热情开朗，才思敏捷，善于沟通；

岗位职责及任职资格b

服务员指机关的勤杂人员。旅馆、饭店等服务行业中招待客人的工作人员。

岗位职责：

1、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。

2、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。

3、正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

4、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

5、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。

6、服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。

7、当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。

8、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。

9、操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。

10、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。

11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸内有2个及2个以上烟头就应该立即更换。餐中服务必须上三道香巾，香巾必须干净整洁。

12、客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。

13、客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍，及时为客人结帐，但不要催客人买单，自己结帐时要自己先审单，避免单据出错。

14、餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及香巾。

15、餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。

16、客人买单时要当面数清钱数并告诉客人，如挂帐确认后方可让其签字，并表示感谢，如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。

17、送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台，收台时要轻拿轻放。

18、收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。

19、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。

20、出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。

无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。

21、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。

22、积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。