餐厅服务领班岗位职责怎么写（精选8篇）

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写餐厅服务领班的岗位职责，得先把具体工作内容理清楚。比如领班要负责整个餐厅的服务流程把控，这包括了餐前准备、餐中巡查和餐后总结。餐前准备，就是检查服务员是否都穿戴整齐，桌椅摆设是否符合标准，餐具有没有破损之类的。餐中巡查就比较重要了，得随时留意客人需求，看看服务员是不是在岗，要是遇到突发情况，比如客人投诉或者菜品出错，就得及时处理。

说到巡查，这里头学问不少。有的时候客人可能只是想加点饮料什么的，这就简单，通知服务员去送就好。但要是客人对菜品不满意，那可就得领班亲自出马了。比如说客人说牛排煎老了，这时候不能急着辩解，得先安抚客人情绪，然后赶紧找厨师核实情况，确认确实是失误的话，马上给客人换一份新的。要是厨师说没问题，那就得仔细询问客人意见，有时候客人可能觉得口感不对劲，但未必是真出了问题，毕竟每个人的口味都不一样。

还有个关键点就是培训。领班平时得花时间教新员工熟悉流程，比如怎么点菜、怎么报菜名，这些看似简单其实挺讲究技巧。尤其是报菜名的时候，得声音洪亮又清晰，要是说得含糊不清，客人听不明白反而会耽误事。所以每次新人上岗，领班都要盯着他们多练习几次，确保万无一失。

书写注意事项：

账单核对也得盯紧。客人结账时，账单金额必须准确无误，这关系到餐厅的利益。如果发现账单有出入，比如多收了钱或者少算了菜价，得立刻查清楚原因。不过有时候也会遇到一些特殊情况，比如客人坚持认为价格不对，这时领班就需要冷静应对，既要维护餐厅利益，又要顾及客人感受，不能硬碰硬。

还有一点别忘了，领班还要负责管理好员工的情绪。餐厅生意好的时候，人手紧张，难免会出现摩擦。要是服务员之间闹矛盾，影响了服务质量，那后果很严重。所以领班得经常观察员工状态，发现问题就要及时调解，必要时还得找机会组织团队活动，增强凝聚力。

书写经验24人觉得有用

在写西餐厅服务员的岗位职责时，得琢磨清楚这个岗位到底要干什么。这活儿不光是端盘子那么简单，背后头学问可不少。比方说，客人一进门，得笑脸相迎，问声好，还得留意他们的表情，看他们是不是想找个靠窗的位置。要是客人点菜的时候有点拿不定主意，就得主动介绍几道招牌菜，别光站在那儿傻等着。

厨房那边刚出锅的餐品，送到客人桌上时得仔细检查一下，看看有没有撒漏的情况，要是有，赶紧补救，别让客人觉得服务不到位。还有，客人吃完饭结账的时候，要把账单递过去，动作要轻，态度要诚恳，这事可马虎不得。要是客人夸奖菜品好吃，也别忘了感谢人家，这能让客人心里舒坦。

有时候，客人会提一些特别的要求，像换餐具，加点调味料之类的，这时候就得马上行动，不能磨蹭。要是遇到特殊情况，比如说客人突然不舒服，得第一时间通知经理，同时安抚客人情绪，别让他们着急。当然，平时也得多熟悉菜单上的内容，这样回答客人的问题时才能胸有成竹。

收桌的时候得仔细一点，别落下什么重要东西，像是钱包、手机这类值钱的小物件，万一客人发现丢了东西，心里肯定不高兴。另外，餐桌上如果有玻璃杯碎了，得小心清理，不然扎伤客人就麻烦了。其实，这份工作的关键就在一个“细”字，细节决定成败，每个环节都得用心去做。

要是能熟练掌握这些要点，写出来的岗位职责肯定靠谱。不过，写的时候得结合自家餐厅的具体情况，不能照搬别人的模板，毕竟每家店都有自己的规矩和文化。

书写经验73人觉得有用

写岗位职责的时候，得根据具体的工作性质来定。像日餐厅服务员这份工作，肯定得先说清楚顾客接待这块，每天开门迎客前，要检查桌椅摆设是不是整齐，餐具有没有破损，这都是基本功。还有，客人一进来就得笑脸相迎，问好之后带位，要是人多没位置了，也得耐心解释，不能急着赶人走。

接着就是点单这一块了，菜单上的菜名得熟记于心，知道哪些是招牌，哪些是新品，客人问起来能马上答上来。送餐的时候要注意速度，别让客人干等太久，端盘子的时候手要稳，汤汤水水的尤其要小心，要是洒出来，会影响用餐体验不说，还可能被投诉。要是客人有特殊需求，比如少盐少糖什么的，也要及时跟后厨沟通，确保菜品符合客人的口味。

收银这部分也不能忽视，结账时要把账单核对清楚，别算错了钱，给多了找少了都不行。要是客人需要开发票，得按规定流程来，不能随便开。还有，餐厅里的环境卫生也得留意，客人用餐期间随时清理桌面，保持整洁，这个细节很重要，能让客人觉得舒服。

有时候事情会有点杂乱，比如客人突然要求换座位，或者临时加菜，这时候就需要灵活处理。要是碰到一些比较难缠的客人，态度要好，耐心解释，实在解决不了的，可以找主管帮忙。

书写经验40人觉得有用

写餐厅服务员的岗位职责，得根据实际情况来定，不能一概而论。像这种工作，主要就是负责客人接待，从进门到离开全程跟进，这中间的事不少。客人来的时候要主动招呼，带到位子上，要是人多，还得帮着协调，安排好位置。

日常的工作还包括端菜送饭，这个环节很关键，动作得快，态度也得好。要是菜品上错了桌，或者漏了单，那麻烦就大了。还有，桌上的餐具、餐巾什么的，随时得检查，不够了要及时补充，脏了的也要及时换掉。客人吃完了，收拾桌子也是重要一项，得清理干净，摆好新的餐具，给下一批客人做好准备。

有时候客人会问一些问题，像菜单上的菜怎么做，口味偏重偏轻，这类事情都得耐心解答。要是客人有特殊要求，比如说少放盐，多加辣椒，这些都得记清楚，传达到厨房那边去。当然，遇到脾气不太好的客人，也不能急，得控制情绪，想办法安抚，毕竟服务行业，顾客至上。

还有一些细节需要注意，比如收银结账这部分，金额核对一定要仔细，别搞错了，不然会引起误会。另外，餐厅里的卫生状况也很重要，自己负责的区域要保持整洁，地面不能有水渍，桌面不能留油污。要是碰到突发情况，比如设备故障，紧急事件，得迅速反应，找主管或者相关人员处理。

书写经验17人觉得有用

餐厅服务员岗位职责二怎么写？这事得从实际工作出发去想。餐厅服务员的职责，说到底就是保证客人吃得好、吃得开心。不过这份工作看起来简单，真写起来还是有点讲究的。

比如，得先把最基本的事交代清楚。客人进来了，你要笑脸相迎，递个菜单，这叫礼貌待客。要是客人点菜的时候有什么不清楚的地方，你就得耐心解释，别一脸不耐烦的样子。再比如，餐桌上有什么问题，像酒杯倒了、汤洒了，这些都是随时可能发生的小状况，这时候就得迅速处理，动作麻利点，不能磨蹭。还有，客人吃完饭结账的时候，也得仔细核对一下单子，确保没算错，这也是服务的一部分。

不过有时候写着写着就会有点混乱。比如，既要照顾到客人需求，又要兼顾厨房那边的情况，这就得灵活应对了。有时候客人突然加菜，你得赶紧跟后厨沟通，让他们加快速度做出来。还有，餐厅里人多的时候，难免会有些小摩擦，客人可能因为等餐时间长了有点不高兴，这时就需要你去调解，态度一定要好，话也不能说得太硬。

另外还有一点容易忽略的，就是餐厅环境的整洁。桌椅摆得整齐不整齐、地面有没有垃圾，这些看似不起眼的小事其实很重要。要是客人看到桌子乱七八糟的，心里肯定不舒服。所以每次收拾完桌子，都得检查一遍，确保没有遗漏的东西。

记得留意特殊顾客的需求。比如有小孩的家庭，可能需要婴儿椅；老年人行动不便，可能需要帮忙扶一下。这种时候要是能主动提供帮助，会让客人觉得特别贴心。不过有时候写着写着就容易跑题，比如开始纠结要不要写“微笑服务”这类大道理，其实这些常识性的内容反而容易被忽略掉。

小编友情提醒：

写岗位职责的时候，最好能结合具体场景。比如高峰期怎么合理安排工作流程，低峰期又该怎么利用空闲时间整理卫生。这样写出来的职责才会更实用，而不是那种挂在墙上的“摆设”。

书写经验22人觉得有用

写餐厅服务员的岗位职责其实挺讲究技巧的，得把具体的工作内容说得清清楚楚，又不能太啰嗦。一开始，就得想清楚这个岗位的核心任务是什么，比如说招呼客人、点餐下单、收拾桌子之类的。把这些关键点理顺了，再慢慢往里面填细节。

比如，开头可以这么写：“负责接待顾客，引导入座。”这话说得简明扼要，直接点出了服务员的主要工作方向。接着往下说的时候，要注意用词不能太死板，像是“确保餐桌整洁”这样的表达就挺好，既专业又不显得生硬。要是能加点具体的动作描述就更好了，比如“及时清理桌面残渣，摆放干净餐具”，这样看起来更有画面感。

不过有时候写着写着就容易跑偏，比如写到“保持良好的服务态度，积极主动帮助顾客解决问题”时，可能一不小心就会多加些无关紧要的内容，像什么“始终保持微笑”这种话，虽然没错，但有点多余。还有就是要注意句子长度，别太长，不然读起来费劲。像“在高峰时段协助厨房工作人员准备食材，确保菜品能够快速上桌”这样的句子就比较合适，既提到了协作，也明确了责任范围。

书写注意事项：

写岗位职责的时候千万别忘了提到一些安全事项，毕竟餐厅环境复杂，得提醒服务员注意防火防盗什么的。“定期检查消防设备是否正常运作，遇到突发情况立即报告上级并采取相应措施”，这句话听起来就挺靠谱的。还有就是对账单管理这部分也不能忽略，“核对每日账单，确保金额无误”，这也是日常工作的一部分。

写的时候有时候会因为思路不清导致一些小问题，比如把“负责”写成“负资”，或者“协助”打成“协住”。这些小错误虽然不影响大意，但仔细看的话还是会让人觉得不太严谨。不过这些问题一般不会影响整体效果，只要内容够清晰，读者基本不会在意这些小地方。

书写经验44人觉得有用

写餐厅服务员兼职的岗位职责时，得琢磨清楚这个岗位到底要做什么。比如开门营业前，要先把桌椅摆整齐，餐巾纸啊、筷子这些小物件都得检查一遍是不是备齐了。这一步很重要，要是桌上缺东西，客人来了肯定不开心。接着，客人一进店，得笑脸相迎，问他们想坐哪里合适，这不仅是礼貌，也是服务的基本功。

厨房那边菜做好了，就得迅速端到客人面前，动作得麻利点。要是客人催了，心里得明白，他们可能饿了急了。这时候不能慌，先道歉说声抱歉，再赶紧把菜送过去。送完菜后，还得时不时去看看客人的水杯，空了就添点水，别让客人干巴巴地坐着。

收桌子的时候，也得仔细点。有的客人会把手机、钥匙什么的落在桌上，随手收拾一下就能帮人家省不少麻烦。还有，有些客人吃完饭可能心情好，会给个好评，这都是好事，得记着及时反馈给经理。

不过有时候写着写着，会不小心把“餐巾纸”写成“餐巾布”，其实意思差不太多，但总觉得怪怪的。还有一点，如果客人抱怨菜品慢，心里别太着急，慢慢解释，毕竟厨房也不是机器，总会有点误差。另外，店里规定不能带手机上岗，可有时候实在有事，偷偷瞄一眼也没什么大事，只要别被老板抓到就行。

书写经验74人觉得有用

在写大厦物业餐厅服务员的岗位职责时，得先搞清楚这份工作的具体任务是什么。一般来说，这岗位主要是负责餐厅里的日常服务工作，包括但不限于餐前准备、餐中服务以及餐后的清理工作。比如，要把餐桌摆好，确保餐具干净整洁，客人来了之后要热情招呼，点菜的时候要仔细核对菜品，送餐的时候要注意速度和服务态度。这些事情听起来简单，但做起来可不轻松，尤其是遇到人多的时候，得眼观六路耳听八方。

书写注意事项：

服务员还需要熟悉菜单上的各种菜品，这样能给客人推荐合适的美食。要是有客人问起菜品的特色或者做法，也得答得上来。当然，除了做好本职工作，还得注意餐厅的整体环境，保持地面、桌面的清洁，及时清理垃圾，确保餐厅的卫生状况良好。要是碰上设备出了问题，像空调坏了或者灯光不亮了，也得第一时间上报给主管，让专业人员来修理。

有时候，餐厅可能会举办一些活动或者接待重要客人，这就需要服务员特别注意礼仪。比如站姿要端正，说话要有礼貌，微笑服务什么的。要是客人有什么特殊需求，比如对某些食物过敏，或者是想加菜之类的，都要耐心倾听并尽快处理。要是客人对服务不满意，更要虚心接受意见，努力改进。

餐厅的账单管理也是很重要的一部分。服务员得确保每位客人的账单准确无误，收钱找零的时候也要仔细核对，避免出错。如果客人付的是现金，找零的时候要当面点清；如果是刷卡，要提醒客人签字确认。要是碰到客人多给的小费，也不能私自揣进自己口袋，得上交到指定的地方。

不过有时候会有些小状况，比如客人突然提出额外的要求，像是临时增加菜品或者其他服务，这个时候就得灵活应对，尽量满足客人的需求，但前提是不能影响其他客人的用餐体验。再比如，餐厅可能因为某种原因需要调整营业时间，这时候就需要提前跟客人沟通清楚，避免产生误会。