某星级酒店用品采购主管岗位职责（20篇范文）

第1篇 某星级酒店用品采购主管岗位职责

星级酒店用品采购主管岗位职责

岗位名称用品采购主管所属部门采购部编号

直属上级采购部经理直属下级用品采购员晋升方向

所处管理位置职责概述全面负责采购酒店所需的工程设备、材料、日常营业用品及办公用品等,保证经营所需

职责 职责细分 职责类别

1.采购计划及询价比价工作

(1)根据酒店经营计划及各部门的请购单,协助采购部经理制定各阶段用品综合采购计划及单项采购计划周期性

(2)组织进行市场调查,了解市场供应状况,寻找合适的供应商日常性

(3)组织编制询价比价记录,报上级领导审批日常性

2.组织用品采购

(1)指导下属采购员开展酒店所有用品的采购工作日常性

(2)负责大批量及重要用品的招标采购工作日常性

(3)组织参与供应商采购合同的谈判工作,降低价格,控制采购成本日常性

3.协助收货相关事宜

(1)协助收货组人员完成物资交接工作,协助办理收货事宜日常性

(2)负责处理不合格用品的退换货工作日常性

4.供应商管理

(1)组织建立供应商档案,并对供应商进行初步评审日常性

(2)建立用品采购供应体系,多方面开拓供应渠道,并进行妥善管理日常性

(3)保持与供应商的良好合作关系,与其就价格、交期等进行沟通日常性

(4)定期组织开展对供应商品质、信誉的考核工作周期性

5.人员管理

(1)负责对下属员工进行工作安排、绩效考核工作日常性

(2)负责对下属员工进行业务指导,参与对员工的培训等工作日常性

第2篇 五星级酒店保安岗位职责

1、确实掌握安全事宜，服勤于大门前、大厅内、后门及各指定之警卫岗；

2、遵行保安经理之指示，服勤安全警卫勤务，确保财产与顾客安全；

3、忠于职守，并做到语言文明、礼貌待人，不借故刁难，不以职谋私；

4、熟悉公司治安环境情况，熟练掌握使用治安、消防报警电话和消防设备；

5、严格执行接待和会客制度，外来人员联系工作，门卫与人事部联系登记后，方可进入。

第3篇 星级酒店销售代表岗位职责

五星级酒店销售代表岗位职责

[直接上级]:营销部主管

[直接下级]:无。

[职位描述]:行酒店的销售计划,完成经理下达的销售指标。

[工作内容]:

1、执行酒店的销售计划,完成经理下达的销售指标。

2、根据市场需求,分析报告及统计资料确认潜在顾客及其需求,访问客户并提交销售报告。

3、负责政府、事业单位等散客及会议等服务项目的销售工作,并参与组织、协调接待、服务活动。

4、根据饭店价格方案,与客户进行谈判,以最终达成协议签署合同。

5、与饭店其他部门做好协调工作,以确保对重要客人的服务。

6、定期提交工作报告,建立客户档案。

7、根据上级领导指示,负责搜集、整理政务及销售信息。

8、参加本行业及客户组织的相关活动,与客户保持良好的关系。

9、参加专业培训活动。

[素质要求]:

1、基本素质:具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德及良好的纪律观念。

2、自然条件:身体健康,品貌端正,气质高雅,年龄在25-35岁,身高:男1.74-1.79米,女1.65-1.68米。

3、文化程度:具有大学专科或同等学历水平。

4、外语水平:具有流利的英语会话能力,达到中级水平。

5、工作经验:有2年以上销售工作经验,通晓对外销售的促销技巧和销售策略,熟知酒店的各项服务内容和服务设施,熟悉客源的政治、经济、文化、风俗常识和涉外礼仪、礼节,根据分工能够带来客源,完成任务。

6、特殊要求:具有公关能力,谈判能力,善于接触各种类型客人,同客户保持良好的人际关系。

[直接责任]:

1.对直接上级及本人所涉及的工作负直接责任,执行并完成上级下达的各项任务。定期汇报,请示工作,本人亲自做的工作所连带的责任。对所辖工作区域以及工作中个人行为负责。本人的工作行为所产生的最终结果负责。对本人的纪律行为负责。对本部门和本人所掌管的饭店和部门秘密的安全负责。本人承担的本部门领导责任。

第4篇 星级酒店核算会计岗位职责

三星级酒店核算会计岗位职责

岗位名称:核算会计

直接上级:财务部经理

具体职责:

1.对财务部经理负责,按时按质按量完成各种数据、资料、报表的查询,统计等工作;

2.负责每日酒店各部门收入与费用、营业外收支的帐务处理及登帐工作;

3.负责应收帐款、其他应收款、应付帐款、其它应付款及酒店的各项往来帐户的核算和登帐工作;

4.负责各部门应交税金及其他各类应交款的核算;

5.负责酒店待摊费用的分摊及预提费用预提的核算;

6.负责所有凭证的科目汇总,并登记各部门总帐;

7.在总帐科目余额试算平�的基础上,负责各部门资产负债表、损益表费用明细表等会计报表的编制输出工作;

8.负责月末编制应收帐款明细表,定期报告应收帐项余额,并对应收帐项进行帐龄分析;

9.对于在实际工作中发现的问题及时向上级汇报;

10.完成及协助其他财务人员完成上级下达的任务。

第5篇 五星级酒店销售经理岗位职责

1、负责贯彻落实公司的营销策略 、政策和计划；

2、负责市场调研和需求分析；

3、负责年度销售的预测，目标的制定及分解；

4、确定销售部门目标体系和销售配额；

5、负责对行业市场的目标客户进行攻关，并协助经销商进行市场开拓；

6、负责销售计划 的分解、落实，并进行跟踪与评估。

第6篇 五星级酒店岗位职责

大客户销售主管/经理 上海箭牌卫浴有限公司 上海箭牌卫浴有限公司,上海箭牌卫浴,箭牌卫浴,箭牌 岗位描述:

1、负责各类工程项目(如政府机关、学校、购物广场、厂房、连锁酒店、四星级、五星级酒店等改建及新增项目)线索的发掘和开拓;

2、通过各个渠道了解大型招投标工作,并有针对性完成招投标;

2、准确把握不同工程项目所需产品的定位,促进项目成交;

3、主导整个项目的谈判、合同的签订、回款情况管理,协调涉及到的各项事务性工作;

4、协作共同完成部门业绩指标。

任职资格:

1、40岁以下,性格外向,正直、敬业,热爱销售服务工作;

2、良好的交流沟通能力,较强的独立工作能力和社交技巧、协调能力和团队合作能力;

3、3年以上大客户销售经验,1年以上销售管理工作经验;

4、能够独立进行项目跟进,有效分析并反馈问题。

第7篇 五星级酒店厨师学徒岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作计划；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；

6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

第8篇 星级酒店总经理岗位职责

岗位职责:

1)全面负责酒店的经营管理;

2)建立、健全酒店的组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化;

3)负责实现酒店的营业收入指标和利润指标;

4)负责制定酒店的经营预算和决算,提出更新改造和投资计划;

5)落实酒店年度财务预算,向各部门下达年度工作指标;

6)督促酒店维修保养工作和酒店安全管理工作;

7)负责做好酒店与各界人士的公共关系,树立酒店良好形象;

8)做好酒店机构设置、员工编制及重要人事变更;

9)指导培训工作,培养人才,提高整个酒店的服务质量和员工素质。

岗位要求:

1) 中大型连锁酒店集团工作经验或中大型度假休闲旅游酒店同岗位筹备经验或具备五星级酒店筹备经历;

2) 本科以上学历,相关管理专业,具有10年以上相关高层管理工作经验;

3) 熟悉酒店各个部门服务及管理流程;

4) 善于管理和经营团队,事业心强;

5) 有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力。

第9篇 某星级酒店行政事务部岗位职责

星级酒店行政事务部岗位职责

(一)行政事务部经理

[管理层级关系]

直接上级:总经理

直接下级:行政事务主管、员工餐厅主管

[岗位职责]

执行直接上级的工作指令,全面负责酒店员工的房产、宿舍、更衣室、理发和员工餐厅及其他员工服务设施的管理工作。

负责制定职责范围内的相关管理制度、费用开支并督导管理执行。

负责做好与有关业务单位和酒店有关部门的沟通、协调工作。

做好员工的政治思想工作,关心员工生活。

做好人力资源部经理安排的其它工作。

(二)行政事务主管

[管理层级关系]

直接上级:行政事务部经理

直接下级:员工理发师、宿舍管理员、更衣室管理员、员工浴室管理员、

员工俱乐部管理员、驾驶员、绿化卫生员

[岗位职责]

执行直接上级的工作指令,具体负责酒店员工的查体、房产、宿舍、更衣室、理发和员工餐厅及其他员工服务设施的管理工作。

负责制定职责范围内的相关管理制度,费用开支并实施。

负责做好与有关业务单位和酒店有关部门的沟通、协调工作。

负责单身宿舍的住宿安排。

负责更衣室、员工浴室、单身宿舍、职工俱乐部的管理工作,并要经常督促检查。

负责酒店落实上级的房改政策及员工住房和档案管理。

负责房管处和其他有房屋关系的单位的业务接洽。

负责员工住房安排的投资。

负责员工住房、暖气、管理煤气费的投资管理。

10、做好上级领导安排的其它工作。

(三)员工理发师

[管理层级关系]

直接上级:行政事务主管

[岗位职责]

制订年度设备及用具更新计划。

定期补充理发用品并保持各类工具及设施设备的完好无损。

做好各种毛巾、围布等用品的清洁卫生。

做好出勤、严格按照店规店纪执行工作任务。

根据员工要求,完成洗、理、吹发程序,保证发型符合酒店标准。

严格收费程序,具体控制理发室各项费用开支。

完成行政事务主管交办的其它工作。

(四)宿舍管理员

[管理层级关系]

直接上级:行政事务主管

[岗位职责]

负责对宿舍实行24小时昼夜值班,全天保洁工作。

负责男女宿舍的市内外走廊、通道、厕所、洗脸间、楼梯的卫生保洁工作。

督促、检查住宿员工对宿舍管理规定的贯彻与落实。

督促、检查住宿员工物品摆放及个人卫生达到要求。

负责维护设施设备的完好。

(五)更衣室管理员

[管理层级关系]

直接上级:行政事务主管

[岗位职责]

根据工作标准和工作要求进行更衣室卫生的全面清扫。

负责维护更衣室设施设备的完好无损。

按程序要求合理使用各种清洁用具和用品。

及时发现更衣室安全方面存在的问题,并报告有关人员。

及时将设备方面出现的问题报告上级。

及时报告并处理更衣室发生的意外情况。

完成定期大清扫计划。

完成上级指派的其他工作。

(六)员工浴室管理员

[管理层级关系]

直接上级:行政事务主管

[岗位职责]

负责员工洗浴的签票工作。

负责员工浴室的卫生工作。

负责员工浴室的设施设备维护。

(七)员工俱乐部管理员

[管理层级关系]

直接上级:行政事务主管

[岗位职责]

负责俱乐部的卫生工作。

负责俱乐部的按时开关。

负责俱乐部的设施设备完好。

(八)驾驶员

[管理层级关系]

直接上级:行政事务主管

[岗位职责]

对所分管的车辆做到勤保养、勤擦洗,及时发现并解决问题。本着努力为酒店节省费用的原则,凡属于自行保养的如换机油、防冻液等要自行做好。

每天上岗需检查车况,认真擦洗,随时做好出车准备。

车辆有故障要及时向主管汇报,安排修理,严禁开带病车上路,做到每5000公里换机油及三格(机油、汽油、空气格)。

严格执行交通安全法规和有关条例,确保安全行车。

严格执行酒店关于在岗人员仪表着装规定,执行车队有关管理规定,优质高效完成出车任务。

认真填写用车日报表,做好行车记录。

(九)绿化卫生员

[管理层级关系]

直接上级:行政事务主管

[岗位职责]

服从行政事务主管的工作安排,按照工作规范和质量标准,做好责任区内的清洁卫生工作,并掌握花木的保养、培育和修剪技术。

维护、保养、管理范围内的一切花木生长,无病虫害,及时清除枯枝、黄叶,保持其形态美观,生长茂盛。

负责责任、区域内的卫生清洁和维护,确保卫生整洁,保证工作效率。

负责酒店生活垃圾的清运。

负责酒店花坛、草坪的卫生清洁和维护。

每天对绿化带进行卫生清理,保持清洁卫生,无杂物,无乱草。

定期对酒店室外大环境、地下室及树木进行打药、灭虫工作。

(十)员工餐厅主管

[管理层级关系]

直接上级:行政事务部经理

直接下级:员工餐厅主管

[岗位职责]

协助行政事务部经理抓好厨房的各项管理工作,执行其工作指令,并报告工作。

主持制订员工餐厅的各项规章制度,加强对员工餐厅领班,厨师及服务员的检查和考核,不断完善员工餐厅管理和菜点质量管理。

制订员工餐厅的业务计划,审阅各类业务报表,根据季节和市场需求,编写员工食堂每周食谱。

负责经营成本的分析和核算,坚持食品原料日清日结,制订合理的毛利率指标,掌握餐饮市场信息,货源供应和库存情况,实行预算管理,加强菜点质量控制,认真落实员工餐厅的各项工作。

负责员工餐厅厨师的业务技术培训,组织对菜点的研究、改良和创新。追踪拜师活动的实效,开展技术交流和学先进找差距活动,提高厨师队伍的业务素质。

负责搞好员工餐厅的食品卫生、清洁卫生和安全消防工作,并按照《食品卫生法》和《食品卫生五四制》来执行,督促员工餐厅主管、厨师、服务员严格执行有关规定和制度,定期组织检查和考核。

参与员工餐厅的更新和改造,负责员工餐厅各类设备和财产的管理。

做好思想政治工作,关心员工生活,抓好员工餐厅的文明建设。

做好行政事务部经理安排的其它工作。

(十一)员工餐厅厨师

[管理层级关系]

直接上级:员工餐厅主管

[岗位职责]

听从员工餐厅领导的安排。

做好烹饪、制作员工食品所需的各种原料、调味品、佐料和有关炊具用具的准备工作。

认真执行操作规程,根据不同原料、要求进行烹调制作,保证菜肴和面食的质量,适合员工需要。

搞好食品卫生,保持灶具和操作用具清洁,尝味用调羹,工作结束时,剩余的各种调料用筛子滤过,盛器擦净加盖,个人卫生符合要求,衣着整洁。

爱护使用灶具、炊具等设备,注意做好保养工作,节约水、电、油的耗用量。

(十二)员工餐厅服务员

[管理层级关系]

直接上级:员工餐厅主管

[岗位职责]

听从员工餐厅主管和领班的工作安排,认真做好餐厅服务工作。

负责整个餐厅的卫生保洁工作,发现脏物及时清理,确保餐厅卫生清洁工作。

负责每餐划卡,做到不漏划、多划,热情为每个员工服务好。

对就餐员工的浪费现象进行制止并及时向员工餐厅领导汇报。

第10篇 星级酒店成本会计岗位职责

三星级酒店成本会计岗位职责

岗位名称:成本会计

直接上级:财务部经理

具体职责:

1.在财务部经理的领导下,负责各营业部门的成本核算;

2.负责审核与成本有关的各种原始单据、票证,并据以登记明细帐;

3.负责编制每日成本日报表;

4.负责监盘仓库物料用品,确保帐帐、帐实相符;

5.负责月底与各仓库明细帐的核对工作;

6.负责定期参加各营业部门的盘点,督导各部门的盘点工作,解决盘点工作的实际困难及盘点后的帐务处理;

7.负责计提各营业部门固定资产折旧及低值易耗品的分摊核算工作;

8.月底正确编制各部门的成本收、发、存及成本分析等报表;

9.对于在实际工作中发现的问题及时向上级汇报;

10.完成及协助其他财务人员完成上级下达的任务。

第11篇 星级酒店销售经理岗位职责

1、负责贯彻落实公司的营销策略 、政策和计划；

2、负责市场调研和需求分析；

3、负责年度销售的预测，目标的制定及分解；

4、确定销售部门目标体系和销售配额；

5、负责对行业市场的目标客户进行攻关，并协助经销商进行市场开拓；

6、负责销售计划 的分解、落实，并进行跟踪与评估。

第12篇 星级酒店前厅收银员岗位职责

三星级酒店前厅收银员岗位职责

岗位名称:前厅收银员

直接上级:前厅收银领班

具体职责:

1.对前厅收银领班负责;

2.做好每日上下班的交接班工作;

3.注意自身的仪容仪表符合酒店的规定要求;

4.以最佳的精神面貌投入工作,耐心、热情、准确、快捷的为客人服务,给客人在最后离店时留下一个好印象;

5.按照规定做好外币兑换工作;

6.迅速回答客人的问题,并主动为客人找出解决问题的答案;

7.按程序接收接待处转来的客人入住资料,做到交接手续齐全;

8.负责签收餐厅及其它部门送来的消费单据及时入帐;

9.负责收齐客人住店期间的一切费用,保证客人在酒店的任何消费都在离店前付清;

10.按酒店规定的收费标准向客人收取费用;

11.快速准确地为客人办理结帐;

12.严格执行现金、支票、信用卡及外币兑换结算程序,保证酒店的利益免受损失;

13.收银员在收付款时,做到计价准,找数准,收款快捷,唱收唱付,以防争执,承担因收错款而造成的一切后果;

14.负责整理营业单据及营业款项,检查、核对每天收到的现款、票据是否与帐单一致,保证营业款项的收付正确,做到试算平�,编制营业日报表;

15.积极与客人沟通,了解客人需求,征求收集客人意见,并上报上级;

16.严格按照当班的工作内容进行工作;

17.拒绝受理违反酒店制度规定的房价、折扣等,抵制并揭发酒店内部舞弊;

18.按时完成上级交给的其他事项。

第13篇 星级酒店营销部内勤兼秘书岗位职责

五星级酒店营销部内勤兼秘书岗位职责

[直接上级]:营销部经理

[直接下级]:无

[职位描述]: 收取、处理各类文件、信函、传真、电话并及时记录、分类、传递;做好档案分类、保管工作。

[工作内容]:

1、根据经理的要求处理部门的各项文书工作。

2、安排好由经理主持的会议准备工作,如落实会议地点,召开时间及参加人员,并做好会议纪要,印发到各部门。

3、与各部门文员沟通,协调处理好上级、下级、同级的文件和信息传递工作。

4、根据经理要求起草文件,经经理修改、确认签名后,打印发出。

5、根据要求,收取、处理各类文件、信函、传真、电话并及时记录、分类、传递。

6、做好档案分类、保管工作,各类文件非经市场营销经理同意不得外借、复印传出,对机密文件要认真登记。

7、负责部门办公用品、礼品、福利品、书籍资料的领取、登记、分发和保管工作。

8、保管部门各办公室及写字台钥匙,负责开门及安全,钥匙严禁复制,因故不能上班时,可交一同事代为开门,并负责安全。

9、其他日常工作:负责销售/公关人员出访登记管理;每月底收回销售/公关人员统计总结报表;每月底收回销售/公关人员当月新收名片复印,输入电脑交经理;按指示代替市场营销经理参加酒店会议,做好记录,事后向市场经理汇报;每月末统计各同事需要申领的各类文具种类与数量一次;本部对外邮件的统一邮寄、收到邮件的分发;重要合约(如住房合约)发送各有关部门并由对方签收。

10、完成市场营销经理交办的其他工作。

[素质要求]:

1、基本素质:信守商业机密,讲求效率,工作认真细致,善于交际和配合,待人热情、诚恳、大方。

2、自然条件:仪表端庄,年龄24岁以上,女性。身高1.65-1.68米。

3、文化程度:大学文化程度,英语、文秘专业为最佳。

4、外语水平:能熟练使用英语,能翻译英文资料,有第二外语基础。

5、工作经验:2年以上酒店工作经验,并有3年以上文秘工作的经验。

6、特殊要求:熟练操作各种办公室自动化设备,能通晓常用的电脑应用软件,具有较强的中英文听说写译能力和组织能力。

[直接责任]:

1.对直接上级及本人所涉及的工作负直接责任,执行并完成上级下达的各项任务。定期汇报,请示工作,本人亲自做的工作所连带的责任。对所辖工作区域以及工作中个人行为负责。本人的工作行为所产生的最终结果负责。对本人的纪律行为负责。对本部门和本人所掌管的饭店和部门秘密的安全负责。本人承担的本部门领导责任。

第14篇 五星级酒店总经理岗位职责

岗位职责:

1、全面负责处理酒店事务,有效控制成本、提高公司利润,提升公司品牌;

2、建立和完善酒店经营制度,制定经营管理目标,保证酒店经营业务顺利进行;

3、建立健全酒店组织结构,使之更加合理、精简、高效;

4、对酒店经营业绩负责,拓展销售方式,制定酒店经营预算,达成利润目标;

5、指导相关部门开展培训工作,提高酒店服务质量及员工素质;

6、负责做好酒店与各界人士的公共关系,树立酒店良好形象。

职位要求:

1、大专以上学历,酒店管理相关专业,8年以上酒店管理相关工作经验,其中5年以上四、五星级酒店高层管理经验;

2、具有较强的组织管理协调能力,在对业务单位、社会各界进行沟通协作方面具有较强的公关能力;

3、熟悉酒店业务运作、管理及服务专业知识 ;

4、有良好的职业道德和敬业精神,对酒店有强烈的责任感。

专业毕业。

第15篇 某星级酒店总经理岗位职责

星级酒店总经理岗位职责

运筹帷幄、统领全局,清楚酒店经营收入与支出的各种情况,才能做好经营,才能做好经营决策与掌控入是酒店的基础,效益是酒店的核心,利润是酒店的灵魂。在当今激烈竞争的市场环境下,客源竞争、价格竞争、特色竞争、人才竞争、营销竞争的大氛围之中。唯有效益竞争,效益的好坏、优劣、高低才是检验星级酒店总经理业绩的硬道理,也是考核酒店总经理的重要核心指标之一。

在当今以效益论成败,以成败论英雄的市场经济时代。做为星级酒店总经理只有牢牢把握住增收创收、效益利润这两个指标,你才算抓住了经营与管理的命脉与灵魂。

一、经营

做为总经理,你每天必须牢牢把握与清楚酒店收支节点上的许多数据。以运筹帷幄、统领全局,清楚酒店经营收入与支出的各种情况,以做好经营决策与掌控。这就要求酒店总经理,必须每日必看酒店的六个数据。

a、销售收入

酒店每日收入,是酒店管理工作、销售工作、客源开发工作结果的晴雨表。每日销售收入的高低,决定了酒店每日收入效益的好坏,决定了全年收入的积累状况。酒店总经理必须重视酒店每日收入的数据,特别是客房收入,客源结构,入住率,平均房价,就餐人数,平均餐标,每日毛利率。以及其它大堂吧、茶坊、商场、车场、会议室、场租等收入情况。

抓好酒店每天收入的完成,才能确保全年任务的到位。做为总经理必须重视与抓好每日销售收入指标的完成,并做好力争收入指标的到位。

b、现金流量

酒店每日客房入住率,平均房价与餐饮就餐率,每客平均消费水平的高低等,决定了酒店现金流量的高低。在星级酒店经营中客房现金流与餐饮现金流,要占到全酒店每日现金流总收入的68%―78%之间。每月现金流要占到全店现金流收入的76%以上。酒店总经理一定要牢牢盯住每日现金入账情况,做到颗粒归仓,做到“储银于仓,心中不慌”。有真金白银在手,就不怕金融危机,不怕各种经营困难,不怕外部经营环境的变化。

每日现金流的多少,也是衡量酒店经营状况的试金石。有良好而稳定的每日现金入账,是酒店保持正常经营,扩大发展,兑付对外款项的坚定基础。对现金流的收与支,也是星级酒店总经理必须掌握的一门经营财经艺术。

c、成本支出

做为星级酒店总经理,在抓好增收创收的同时。一定要有严格的成本意识,“节约一分钱就是百分之百的利润”意识。要清楚的知道酒店每日经营成本是多少,每日人事费用支出、水电气能耗支出、固定资产折旧支出、每日正常经营费用支出、管理费用支出、营销费用支出等成本支出情况。以做好成本支出管理工作,成本费用控制工作,降低经营成本。向管理要效益,要利润,并争取更大的利润空间。

做为总经理,要能掌控酒店成本支出,了解酒店每日成本支出变化情况。要做到自己心中有数,财务数据清晰,同时也要让部门经理、员工明白,每日酒店正常经营需要多少费用成本支出,需要多少钱,才能确保正常经营,以树立全员成本费用控制和节约意识。

d、应收账款

酒店经营贵在抓好效益的提升,收入的增加。做为酒店总经理,在做好每日收入的提高,现金流的收入与支出控制外。还应做好了解每日、每月、每季经营回款问题,应收账款的催收问题。及时督导检查财务部、营销部、餐饮部等部门,做好会议客源、团队客源、政府部门、企事业单位等客人,在酒店客房、餐饮、会议,娱乐消费挂账,与欠款的及时催收回款工作。同时对酒店租赁物业,写字间、场租等每月房租费、水电费、物管费的及时收取。不要让这部分欠款长时间滞留在酒店之外,占用酒店流动资金,不能回来。更不要让其成为呆账、死帐、无法回收之帐。

要加快酒店资金周转,就要抓好应收欠款的回流工作,重视应收账款的回收工作。这是星级酒店总经理,必须每日要引起重视与督导的一项管理工作。

e、应付账款

在做好酒店每日创收、抓好每日现金流,及每日应收账款工作基础上。星级酒店总经理还应严格做好每日应付账款的工作。“收入”与“支出”是酒店每日都要面临的经营形态。若“收”大于“支”,就有效益,有利润。若“支”大于“收”,就可能出现亏损,出现资金紧张,出现经营困难,出现现金流减少。

酒店总经理在每日签批支付各种报账款项时,一定要注意轻、重、缓、急。注意采购支出成本、每日餐饮采购成本、以及其它成本费用的控制。在保持酒店正常经营的情况下,不要造成现金与资金紧张。更不要出现发不出工资,支付不出水电费,交不起税金的尴尬局面。

f、当日利润

酒店经营讲究市场最大化、客源最大化、收入最大化,更讲究利润最大化。考核星级酒店总经理业绩的核心指标,也是看一年最后的利润指标完成情况。所以酒店总经理在抓经营创收过程中,一定要紧紧抓住每日收入与利润指标的完成。

利润指标――每日完成好了,每月完成了,每季达标了,才能确保每年利润指标的完成。在当今投资讲究回报,投资讲究产出的年代。酒店总经理必须每日盯住利润指标、收入指标不放松。当日当月任务、收入、利润必须当日当月完成。不能拖欠,否则全年任务的完成就十分困难。星级酒店总经理在经营管理工作中,一定要牢牢抓住这条生命线,向管理服务,市场营销,成本控制要效益要利润。

二、管理

*全权负责处理酒店的一切事务,带领全体员工努力工作,完成酒店所确定的各项目标;制定酒店经营方向和管理目标,包括制定一系列规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目,如房价.餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性,制定市场拓展计划,带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表,检查营业进度与营业计划完成情况,并采取对策,保证酒店经营业务顺利进行;建立健全酒店的组织系统,使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报,并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的有关指示、文件、通知,处理好人际关系,协调各部门之间的关系,使酒店有一个高效率的工作系统;健全各项财务制度。阅读分析每日、每月督促监督财务部门做好成本控制,财务预算等工作;指导财务工作;每季财务报表;检查分析每月营业情况;检查收支情况,检查应收帐款和应付帐款,有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况,检查服务质量题,并将巡视结果传达至有关部门;

*酒店维修保养工作;

*与各界人土保持良好的公共关系,树立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要贵宾;指导训导工作,培养人才,提高整个酒店的服务质量和员工素质;

*以身作则,关心员工,奖罚分明,使酒店有高度凝聚力,并要求员工,以高度热情和责任去完成好本职工作;

*选聘、任免酒店副总经理、总经理助理重要人事变动。

*负责酒店管理人员的录用、考核、部门经理,决定酒店机构设置,员工编制及奖惩、晋升工作。

第16篇 星级酒店销售主管岗位职责

五星级酒店销售主管岗位职责

[直接上级]:营销部经理

[直接下级]:政务客户代表、商务客户代表。

[职位描述]:制定销售工作目标个销售策略,并对销售决策提出建议。掌握销售工作营业收入等各项经营指标的分配和完成情况,控制成本。

[工作内容]:

1、在营销部经理的领导下负责销售各项工作的计划,组织和控制工作,传达、执行酒店会议决议和上级下达的经营管理指令。

2、制定销售工作目标个销售策略,并对销售决策提出建议。

3、制定销售工作年度预算及年、季、月的工作计划,掌握销售工作营业收入等各项经营指标的分配和完成情况,控制成本,力争最佳经济效益。

4、指导销售代表研究销售情况,进行市场开发,与其他相关部门协调沟通,密切合作。

5、组织员工收集市场信息,进行市场调查,归纳整理市场信息,认真作好市场研究,定期向营销部经理提出市场研究报告。

6、制定销售访问计划,审阅《销售访问报告》,检查销售访问效果,并带领下属完成每月访问任务。

7、负责制定、完善销售工作的各项规章制度,不断改进工作方法和服务程序,努力提高销售水平。

8、主持销售人员的工作例会,听取汇报,审查各管区每天的业务报表,督导下属工作,解决工作中的问题。

9、进行现场督导,发现问题,及时处理。

10、检查落实重要客人的接待工作,经常拜访客户,听取意见和建议,处理客人投诉。

11、定期访问长住客人、政务客户、商务客户,收集意见,反馈要求,与公关经理配合策划组织总经理酒会或其他联欢活动。

12、督导销售代表建立和健全客户档案及其他各类工作档案。

13、主持每周一次的销售人员工作会议,检查上周工作落实情况,布置下周工作重点,并定期对员工进行培训,评估,实施奖惩。

14、完成部门经理分派的其他任务。

[素质要求]:

1、基本素质:善于与人交际,有亲和力,待人热情、友善、有礼貌、性格外向,机警灵活、工作勤奋。

2、自然条件:年龄在25-40岁,外表端庄、大方、身体健康、干净整洁,男女不限。身高:男1.74-1.79米,女1.65-1.68米。

3、文化程度:大学文化程度。

4、外语水平:熟练掌握和运用英语。

5、工作经验:在四星级以上酒店中做过2年以上销售经理。

6、特殊要求:与营销部经理基本相同,此外,熟练掌握销售的方法和推销技巧。并能在工作中灵活运用。

[直接责任]:

1.对直接上级及本人所涉及的工作负直接责任,执行并完成上级下达的各项任务。定期汇报,请示工作,本人亲自做的工作所连带的责任。对所辖工作区域以及工作中个人行为负责。本人的工作行为所产生的最终结果负责。对本人的纪律行为负责。对本部门和本人所掌管的饭店和部门秘密的安全负责。本人承担的本部门领导责任。

第17篇 星级酒店餐厅收银领班岗位职责

三星级酒店餐厅收银领班岗位职责

岗位名称:餐厅收银领班

直接上级:核单员、餐厅楼面经理

管理对象:餐厅收银员

具体职责:

1.对直属上级负责;

2.以身作则,带领属下员工严格执行《员工手册》和各项规章制度;

3.负责不折不扣的贯彻酒店各项规章制度和上级决议通知精神,做到上传下达;

4.负责每天检查所属员工的仪容仪表等是否达到酒店的规定要求;

5.以最佳的精神面貌投入工作,耐心、热情、准确、快捷的为客人服务,给客人在最后离店时留下一个好印象;

6.熟练掌握电脑的操作步骤及熟记每个菜名、编码和助记符号;

7.负责餐厅收银处的排班和考勤,对工作纪律、工作质量负主要责任;

8.负责将住店客人的消费传帐单,经检查准确无误后,及时传递到前厅收银处;

9.督导检查收银员对外汇管理制度、货币奖金管理制度及帐单发票管理规定的执行情况;

10.负责随时抽查收银处备用金,检查收银点的缴款情况;

11.负责对发票的使用,保管和监控;

12.负责及时发现餐饮收银点存在的管理漏洞并提出解决方案;

13.负责餐饮收银处备用物料的领用;

14.负责餐饮应收帐款的控制和追收;

15.负责与相关部门、岗位之间的工作协调与沟通;

16.检查交班本反映事项的落实情况;

17.负责定期或不定期对收银员进行业务培训、技能考核,提高收银员的业务水平,品德修养;

18.负责餐饮收银各种单据、文件、合同的整理及保存归档;

19.督导所属员工妥善保管、爱护和正确使用各种机械设备。如电脑、打印机、pos机、验钞机等,保证各项设备的正常运行;

20.负责检查所管辖收银点的消防、安全、卫生等管理工作;

第18篇 星级酒店岗位职责

岗位职责:

1、负责实现门店的营业收入指标和利润指标,使门店业绩尽快超过历史盈亏平衡线;

2、负责门店的开业筹备、人员配备、培训、公共关系建设、证照办理、内部环境整理等前期筹备工作,确保各项筹备工作按期达到开业的要求;

3、贯彻执行公司总部的统一质量标准,确保服务质量达到相关要求,建立良好的品牌形象;

4、负责门店员工管理,合理配备人力资源并实施员工培训,贯彻公司的企业文化和管理制度,营造良好的工作氛围;

5、负责政府关系维护与开发,料理门店一切突发事件,确保门店顺利经营。

任职资格:

1、具备丰富的经营管理经验,有较强的业务敏感度和洞察力,精通销售;

2、具备2年以上团队管理经验,出色的领导力和团队协调能力,能够及时的完成团队搭建、激励、发展和优化;

3、2年以上星级或连锁酒店工作经验,了解酒店行业服务流程,对品质管理有独到见解;

4、具备出色的公关能力,善于与地方政府、公安、税务等部门建立联系,获取相关资源;

5、大专以上学历,市场营销、酒店管理相关专业者优先;

6、具备强烈的创业心态,工作投入程度极高,服务意识强烈,能适应的异地工作。

第19篇 星级酒店保安岗位职责

1、确实掌握安全事宜，服勤于大门前、大厅内、后门及各指定之警卫岗；

2、遵行保安经理之指示，服勤安全警卫勤务，确保财产与顾客安全；

3、忠于职守，并做到语言文明、礼貌待人，不借故刁难，不以职谋私；

4、熟悉公司治安环境情况，熟练掌握使用治安、消防报警电话和消防设备；

5、严格执行接待和会客制度，外来人员联系工作，门卫与人事部联系登记后，方可进入。

第20篇 某星级酒店工程部人员岗位职责

星级酒店工程部人员岗位职责:

1、运行组人员岗位职责:负责设备机房、空调、热水、供暖、水处理、消防泵房、配电室、发电机房、高压室的运行记录和巡检线路工作,及各路空调维修保养工作。

2、弱电组人员岗位职责:负责电话线路、电视线路、网线架设、电话、电视及小电器维修、夜总会灯光维护,会议期间舞台灯光音响、录音与后台消防、会议室的横幅悬挂、小便感应器维修、维护,电子门锁维修维护等工作。

3、综合维修人员岗位职责:负责各水路的日常维修、维护,下水道的疏通和电路整改及安装。具体包括:

(1)四台电梯,每月3次的维修、保养

(2)24个配电室的维修保养工作

(3)各管道维修(给排水)

(4)5个厨房的设备和炉灶保养维修

(5)各部门申请的安装工作

(6)检查主管道、排污道的畅通工作

(7)水、气、煤气表每天的抄报

(8)酒店内的突发事件

4、木工组人员岗位职责:负责客房、宿舍、会议中心及其他区域的门、桌、凳维修保护工作。

5、文员岗位职责:负责每日的水、电、蒸汽、煤气各能耗报表抄送、仓库管理、各部门维修单的整理、分类,所用物资价格的统计,每月中旬及月终的水、电、煤气、蒸汽各能耗的统计工作。