餐饮采购员-岗位职责（七篇）

第1篇 餐饮采购员-岗位职责

一个餐饮部,时时刻刻离不开食品,那么对于食品的采购需要掌握哪些知识,注意哪些呢以下为您介绍餐饮采购员岗位职责,仅供参考。

1、熟悉掌握国家在食品方面的政策、法规,及时掌握市场供应行情和就餐人员的变化情况。严格遵守各项方针政策和市场管理规定,自觉遵纪守法,做到大公无私、廉洁奉公。

2、熟悉采购渠道,熟练掌握各类副食品及原料质量的鉴别方法。严格按照《食品卫生法》要求采购食品原材料,严禁采购腐败变质食品和过期食品。

3、及时与食堂各位班长联系,落实食品采购的规格、品种、数量,避免差错,减少浪费。

4、经常与仓库保管员取得联系,核实当前库存储备情况,防止积压。把好进货质量关,杜绝假冒伪劣食品流入。

5、采购的食品必须质量可靠,价格合理,数量准确,达不到上述要求,验收人员有权拒绝验收,其损失由采购员负责。

6、在正规厂家(商家)采购的主副食品,必须取得合规的原始票据;在农贸市场、个体商贩采购的,必须有供货商出具的原始凭证(含白条)。

7、采购员在主任的组织领导下,分工负责采购供应各食堂的主副食、调料、厨具、劳保和必需的原材料。坚持以采促俏,以销定采,勤采勤销的原则,发扬'四勤'眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,坚决完成领导交给的各项工作任务。

第2篇 餐饮业采购员岗位职责

采购员岗位职责

一、树立全心全意为食堂服务的观念和采购无小事的思想。

二、深人市场调研,了解市场供求信息,确保采购商品价廉物美。

三、自觉遵守党和国家有关法令、法规和公司制定的各项规章制度。

四、加强工作责任心,熟悉采购业务,懂得伪劣、假冒商品的鉴别方法,以杜绝损失。

五、自觉抵制不正之风,“回扣”或“好处费”必须如实上交,杜绝私下交易中的损公肥私现象。

六、广开采购渠道,严格按用户需求,保质、保量、按时完成任务。

七、商品装卸中,轻拿轻放,堆放有序,避免商品损坏。

八、增强服务意识,经常深入用户,虚心听取意见,主动、热情服务,急用户所急,不断改进工作。

九、服从分配,发扬敬业爱岗、不辞辛苦精神,尽心尽力完成领导交办的任务。

第3篇 餐饮采购专员岗位职责

岗位职责:

1、负责市场调研,提供符合公司要求的供应商信息,建立公司虚拟仓库;

2、对商务谈判、采购进度、质量检验等全过程负责,按时完成采购任务,保证公司营运的顺利、有序进行;

3、执行询价、比价、议价制度,努力降低采购成本同时负责对不合格产品的处理;

4、参与合同评审,配合有关部门做好报价、采购成本、交货期等方面的方案;

5、对采购业务进行汇总、分析,按要求向提交采购报告。同时建立供应商档案,以及所需各类物品的信息统计和档案;

6、负责供应商的管理,与供应商保持健康、良好的商业合作关系,协助公司处理与供应商可能发生的各种纠纷;

7、办理部分需要现金采购物资的个人借款和采购货款的结算工作;

8、自觉接受审计监督,努力采购工作的公正、廉洁和高效。

岗位要求:

1、有良好的谈判能力和善于沟通交际,思维敏捷,口齿伶俐;

2、精通采购业务流程,具备良好的沟通能力、谈判能力和成本意识;

3、为人诚信、亲和力,有良好的职业道德和素养,能承受一定工作压力;

4、有统计、出纳和会计经验者,或熟悉西餐采购管理工作者优先。

第4篇 餐饮采购岗位职责

餐饮采购专家 1、根据餐饮业务需求,完成采购工作;

2、供货商开发、筛选和评估,以及合同签订;

3、价格和交易条件谈判;

4、到货情况跟踪,入库办理以及付款申请。 1、根据餐饮业务需求,完成采购工作;

2、供货商开发、筛选和评估,以及合同签订;

3、价格和交易条件谈判;

4、到货情况跟踪,入库办理以及付款申请。

第5篇 餐饮采购员岗位职责

岗位职责:

1、协助对公司所需食材采购寻货、竞价、采购、供应管理等工作;

2、对公司所需食材采购进度跟踪,质量控制,合同管理等;

3、协助控制食材采购成本和质量,和供应商管理工作;

4、协助制定供应商管理与采购流程及相应的供应商的绩效管理体系。

5、熟练运用erp采购系统订单制作

任职资格:

1、大专以上学历,采购供应管理专业优先;

2、有餐饮行业食材采购经验;

3、能承受一定的工作压力,有良好的职业道德和素养

4、熟练操作office等办公系统软件。

上班时间与地点:

做五休二

上海市浦东新区耀江路九号远东宏信广场

第6篇 某餐饮中心采购员岗位职责

1、 熟悉掌握国家在食品方面的政策、法规,及时掌握市场供应行情和就餐人员的变化情况。严格遵守各项方针政策和市场管理规定,自觉遵纪守法,做到大公无私、廉洁奉公。

2、 熟悉采购渠道,熟练掌握各类副食品及原料质量的鉴别方法。严格按照《食品卫生法》要求采购食品原材料,严禁采购腐败变质食品和过期食品。

3、 及时与食堂各位班长联系,落实食品采购的规格、品种、数量,避免差错,减少浪费。

4、 经常与仓库保管员取得联系,核实当前库存储备情况,防止积压。 把好进货质量关,杜绝假冒伪劣食品流入。

5、 采购的食品必须质量可靠,价格合理,数量准确,达不到上述要求,验收人员有权拒绝验收,其损失由采购员负责。

6、 在正规厂家(商家)采购的主副食品,必须取得合规的原始票据;在农贸市场、个体商贩采购的,必须有供货商出具的原始凭证(含白条)。

7、采购员在主任的组织领导下,分工负责采购供应各食堂的主副食、调料、厨具、劳保和必需的原材料。坚持以采促俏,以销定采,勤采勤销的原则,发扬 '四勤'眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,坚决完成领导交给的各项工作任务。

第7篇 餐饮采购员岗位职责范例

一、采购员在主管的组织领导下,分工负责采购供应各食堂的主副食、油料、调料、厨具、劳保和必需的原材料。

二、严格按照《食品卫生法》要求采购食品原材料,严禁采购腐败变质食品和过期食品。

三、严格遵守各项方针政策和市场管理规定,自觉遵纪守法,做到大公无私、廉洁奉公。

四、热爱本职工作、钻研业务、掌握信息、精打细算、计划采购、保证供应。

五、使用支票,严格按照支票管理使用办法执行,妥善保存,及时报帐,并记录使用开支项目。

六、采购原材料人库,必须经保管员过秤验收,发票签字,并经主任和公司领导审核发票签字,凭人库单方能报帐。

七、在工作中,做到主动服务、积极工作、公私分明。

八、坚持以采促俏,以销定采,勤采勤销的原则,发扬 '四勤'(眼勤、口勤、手勤、腿勤)精神,坚决完成领导交给的各项工作任务。