酒店行政文员岗位工作职责（十二篇）

第1篇 酒店行政文员岗位工作职责

职责一:酒店行政文员岗位职责

1、自觉遵守酒店的各项规章制度和工作规程,了解党和国家关于人事、劳动、工资等方面的政策法律;

2、掌握酒店各部门定岗、工作时间、工资报酬等情况,确保酒店各项劳动人事经济指标如期完成;

3、负责酒店员工每月的考勤统计、工资、过节费、补贴、奖金、劳保等福利待遇的相关表格制作及具体统计发放工作;

4、办理有关正式、聘用职工的社保和医保的缴费、登记工作,并建立明细台帐;

5、负责涉及酒店经营管理的各种到期、新增证照的办理和年审工作;

6、负责酒店全年度各类统计报表的整理报送工作;

7、负责事业单位人事工资管理系统的资料录入、存档备份、整理保送工作;

8、完成部门经理临时交办的其它各项工作。

职责二:酒店行政文员岗位职责

一、负责做好计算机打字、复印等行政工作。

二、负责公司办公设备的管理,计算机、传真机、签字长途电话、复印机的具体使用和登记,名片印制等工作。

三、负责公司邮件和报刊的收取、分发工作。

四、负责公司电话小总机的接线工作。对来往电话驳接准确及进、声音清晰、态度和蔼,恰当使用礼貌用语;对未能联络上的记录在案并及时转告;对紧急电话设法接通,未通者速报行政部经理处理。

五、负责低值易耗办公用品的发放、使用登记和离职时的缴回。

六、负责各类办公用品仓库保管,每月清点,年终盘存统计,做到入库有验收、出库有手续,保证帐实相符。

七、按标准定额,做好添购办公用品的计划编制和申购手续工作,做到既不脱档又是不长期积存。

八、完成各项勤杂、采购工作。

九、负责公司办公场所的室内外绿化、盆景状况的检查监督,保证舒适良好的工作氛围。

十、负责下班时对整个办公区的巡视,查看门窗、水机电源、电脑电源等、关闭情况并做记录。

十一、完成行政部经理临时交办的其他任务。

职责三:酒店行政文员岗位职责

1.接听、转接电话;接待来访人员。

2.负责传真件的收发工作。

3.参加酒店例会,做好会议纪要并负责打印、分发、归档、保管等工作。

4.负责酒店公文、信件、邮件、报刊杂志的分送。

5.负责办公室的清洁卫生。

6.负责办公室仓库的保管工作,做好物品出入库的登记。

7.负责办公室的文秘、信息、机要和保密工作,做好办公室档案收集、整理工作。

8.管理办公室各种财产,合理使用并提高财产的使用效率,提倡节俭。

9.做好酒店宣传专栏的组稿。

10.协助部门经理起草酒店行政方面的规划,计划、报告、总结、请示、通知等公文函件。

11.按照酒店印信管理规定,保管使用公章,并对其负责。

12.管理好员工人事档案材料,建立、完善员工人事档案的管理。

13.负责酒店员工社会保险的统计、投保、申领工作。

14.负责统计酒店全休员工每月考勤并交财务留底。

15.负责完成部门经理交办的其他临时性工作。

第2篇 酒店宾馆饭店行政、财务副总经理岗位职责

酒店(宾馆、饭店)行政、财务副总经理岗位职责

1、负责工作计划、报告、总结、通知等文件的起草、审核、批阅工作;

2、负责组织管理人事调配、劳动合同签订、劳动纪律、工资福利、考核奖惩工作;

3、负责酒店固定资产、低值易耗品、办公用品的购置、调配和管理工作;

4、负责酒店各种税费使用的审核工作;

5、负责组织、检查、管理酒店的安全、保卫、消防、防汛工作和商品防损、防盗工作;

6、负责组织、管理酒店的基建工程和水、电、暖及商业设备设施的购置、安装、维护保养工作;

7、负责督促、检查酒店公共卫生、员工后勤保障的管理工作;

8、负责非经营性对外联系、接待的组织安排。

第3篇 酒店行政管家岗位职责

酒店行政管家的岗位职责:

1、主持管家部的全面工作,严格执行上级的指示,制定部门人力、物力的使用计划;

2、建立健全各项规章制度,检查和督促部属执行岗位职责和操作流程。每天巡视本部门工作范围,及时发现问题,现场管理、整改,不断提高服务质量;

3、加强对部属进行思想教育,树立整体营业思想。配合酒店与各部门工作不扯皮、不推卸责任;

4、加强部属培训,制定好培训计划,每月检讨执行情况;

5、抓好优质服务工作,教育部属注意礼仪礼貌,以礼待客;

6、教育部属注意安全用电,做好防火防盗工作,消除事故隐患。

第4篇 行政主管岗位职责-酒店

1.按合同实施物资采购和小®用品采购。

2.具体安排酒店员工午餐。

3.缴纳酒店的电话费。

4.管理酒店环境卫生。

5.安排外来宾客的住宿。

6.具体办理车辆的年检、年审、保险、维修,负责与管理部门的工作联系。

7.办理经批准的酒店员工的暂住证,负责与保安部的工作联系。

第5篇 酒店行政总监岗位职责

酒店行政总监的岗位职责:

1、向总经理负责,管理酒店各部门之行政事务,做总经理与部门主管沟通的桥梁;

2、以身作则,维护团结。做好各部门的协调工作,解决部门之间矛盾,维护酒店团队精神;

3、协助总经理,抓好**大酒店之娱乐部、人事培训部工作;

4、代表业主或总经理接待重要客人或上级领导;

5、负责代表酒店做好与市镇有关部门领导的沟通工作,争取市镇部门对**大酒店的支持;

6、加强酒店有关资料归档,做好管理和保密工作。

第6篇 酒店行政人事总监岗位职责

岗位职责:

1. 组织公司人事、行政制度及相关计划的编制、执行、修订。

2. 组织编写公司中长期人力资源发展战略和企业文化及相关研讨活动。

3. 负责公司人力资源规划、招聘、薪酬、绩效、培训、劳动关系的管理工作。

4. 负责公司企业文化、各项管理制度、工作指标的执行与落实。

5. 公司内部、外部人事、劳资关系、外部培训的协调和相关事务的审批处理。

6. 各部门人员岗位编制(与设置)管理,调整各部门主管级以上人员配置,使分工协作合理。

7. 审核人事、培训、考核、劳资的数据信息及工作分析报告,并向领导提供专题报告。

8. 负责处理公司员工关系维护。

9. 部门年度目标指标规划的制订,规划细分,及指标规划的落实和实现。

10.批准部门薪酬、绩效考核计划,审核本部门工作计划。

11. 负责与人事行政中心等集团职能部门业务对接工作。

12. 完成领导交办的工作任务。

任职资格:

1、行政、法律、人力资源管理及其他本科以上学历,有三年以上同职务工作经验,持有人力资源管理师(二级)证书者或有酒店行业同岗位工作经验优先考虑;

2、45岁以下,对整套科学的人力资源开发、规划、招聘、培训、考核体系有相当理解并熟练运用,熟知相关法律法规并能灵活运用,善于处理复杂员工关系等。具有较强的执行和协调能力,熟练掌握word、ppt、excel等办公软件;

3、为人谦虚、务实、亲和力强。

第7篇 酒店公司行政总监岗位职责

酒店管理公司行政总监的岗位职责

1、执行管理公司董事会的各项决议和指令,在总经理的指导下,抓好各酒店的行政管理工作。

2、以身作则,维护团结,沟通、协调各酒店及各部门的工作,消除矛盾,维护各酒店的团结和合作。

3、协调酒店总经理研究娱乐部经营策略、经营方式方法,掌握运作分寸。沟通有关政府部门领导,随时掌握社会娱乐新动向,确保娱乐部经营正常运作。

4、与人力资源总监一起,协助酒店总经理抓好人事招聘工作和员工培训工作,制定各种奖励制度,培养各种可造人才,为酒店各部门提供高素质的员工。

5、研究酒店各部门行政管理,不断积累行政管理经验,进行资料记录,主持编写《jky酒店管理》行政管理篇章部分。

第8篇 a大酒店行政文员岗位职责

大酒店行政文员岗位职责

(1)根据总经理和行政部经理的要求,起草,打印酒店综合性的业务性报告、总结、计划、决议、会议纪要、公文函件、人资文件、质量报告、工资表格及公文信函等。

(2)负责起草对外发文,做到行文流畅,符合公文规格。

(3)协助行政部经理组织安排总经理办公会议和行政、业务会议,做好会议记录,及时了解和所馈各部门对各项决议、决定的贯彻执行情况。

(4)负责有关业务资料的收集、积累、分析、研究,掌握市场和本酒店营销管理状态况及动向,组织专题调研、为领导决策提供依据。

(5)协助总经理和行政部做好接待来信来访以及接听电话、回答问询等工作。

(6)对总经理或部门经理的谈话、文件内容、工资标准、经营决策等机密、做好保密,不得外传。

(7)积极参加培训、发挥工作主动性。完成行政部经理交办的一切日常及行政事务工作。

第9篇 酒店行政经理岗位工作职责

职责一:酒店行政经理岗位职责

1.制定行政管理制度与工作计划

(1)组织制定酒店行政管理的各项规章制度,并监督执行

(2)组织制定行政部门工作计划,并组织实施

(3)参与制定行政经费预算,严格控制酒店各项行政经费的支出,监督办公用品、办公设备的购买、使用和维护

2.行政事务管理

(1)根据酒店相关规定,合理组织、安排行政会议、办公文书处理各项行政事务

(2)组织做好办公车辆的合理调度及车辆的日常维护、保养及驾驶员的日常管理工作

(3)统筹酒店内刊的编辑与发行

(4)接待并配合政府相关部门的检查工作,代表酒店参加政府相关部门召开的会议,并向上级汇报会议内容

(5)组织策划、筹备、举办各种类型的员工活动,提高员工的积极性

(6)完成上级交办的其他工作

3.后勤管理

(1)根据工作计划,自主、协调和安排员工宿舍、员工食堂等后勤工作,确保酒店整体工作正常有序地进行

(2)负责对员工宿舍、食堂等日常工作的监督、检查工作

(3)制定卫生管理制度及奖罚条例,组织落实酒店卫生工作的监督、检查、整改

4.人员管理

(1)传达酒店的方针政策,下达上级的命令

(2)指导、监督和考核行政所属人员的工作

(3)发觉培养有发展潜力的下属人员

(4)完成领导交办的其他工作

职责二:酒店行政经理岗位职责

1.在营运总监的直接领导下,全面负责部门的管理工作,掌握业务范围,拟定工作计划,负责执行或督导管理。

2.负责行政文秘工作,建立文件使用管理办法,负责草拟、审查和修改公司重要文件,对文件中设计的重要事项进行跟踪检查和督导,发现问题及时解决和汇报。

3.负责公司规章制度建立工作。负责组织有关部门和人员进行公司管理策划,及时制定完成有关管理制度和方案,推进公司的管理。

4.负责行政档案和人事档案的管理工作,使之更好地为行政人事工作发挥作用。

5.按时参加公司组织的会议,重大事项及时向营运总监汇报。

6.负责人力资源的招聘、使用、管理、开发和人力成本的控制,确保各部门精简、高效、正常动作,在保证合理编制的前提下,控制工资总额。

7.了解社会劳动人力资源,与各职业介绍单位建立业务关系根据俱乐部运作需要,及时按用工标准准备数量,为各部门招聘合适人员,推荐给需求部门。

8.制定员工薪资、劳动保护和福利保险管理制度并监督执行,负责工资、劳保福利、加班费等审核和报批工作,审核或批准各类休假。

9.负责人员的培训、考核、奖惩工作,协助有关任免和调配工作。

10.认真审核报批高职、定级、升职、加薪、奖励及纪律处分等手续,并负责员工调入、调出、辞职、辞退以及内部调配等审核报批工作。

11.负责企业文化策划和组织实施工作。

12.定期主持召开本部门工作例会,布置、检查、总结工作,并组织本部门员工的业务学习,提高行政人事管理水平和业务技能,保证各项工作任务能及时完成。

13.公司领导指派的其他工作。

职责三:酒店行政经理岗位职责

1、负责主持本部的全面工作组织并督促部门人员全面完成本部职责范围内的各项工作任务;

2、贯彻落实本部岗位责任制和工作标准,加强与有关部门协作配合;

3、负责组织行政后勤、保卫工作管理制度的拟订、检查、监督和执行;

4、负责组织行政年、季、月度行政后勤、保卫工作计划。本着合理节约的原则,编制后勤用款计划,搞好行政后勤预算工作;

5、做好公司生活用房及财产管理工作。建立生活用房屋固定资产帐册、员工宿舍等用于行政后勤生活服务的财产帐册;

6、负责公司内部治安管理工作。维护内部治安秩序,搞好治安综合治理,预防犯罪和治安灾害事故的发生;

7、负责做好公司用水、电的管理工作。认真抓好水、电的计量基础管理工作,定期检查和维修计量器具,搞好电器设备和线路的保养维修工作;

8、负责组织部门人员的培训教育工作。协同人事部做好各项工作,定期开展岗位优质服务和业务竞赛评比活动;

9、有权向主管领导提议下属人选,并对其工作考核评价;

10、按时完成公司领导交办其他工作任务。

职责四:酒店行政经理岗位职责

1、在总经理领导下协调各部门工作协助总经理监督、检查各部门对酒店方针、政策、重要决定、上级批示及各项规章制度的执行情况保障上传下达渠道畅通。

2、收集、整理各部门反映的问题、情况做好综合分析和统计工作为总经理的决策提供咨询当好参谋

3、负责撰写酒店综合性的业务报告、总结、计划等公文函件负责审核由各部门起草的对外文函。审核以酒店名义发出的文件并报酒店领导审批。组织制定酒店公文管理的各项规定努力使公文管理规范化、科学化、提高办事效率。

4、根据人事行政部职责范围和总经理工作意图制定本部门每月工作计划组织人员的分工与协作保证各项工作顺利完成协调酒店内各部门之间的工作关系。协调对内对外的各种社会关系。妥善地处理客人投诉。

5、负责组织安排酒店各类会议编写会议纪要和决议检查各部门贯彻执行情况。

6、负责安排办公室人员做好文件资料归档、收发、打字等办公室工作.

7、负责酒店公文管理、档案管理、信息管理和印章管理。

8、编排酒店行政值班表及人事行政部值班表。

9、贯彻执行国家人事、劳动的方针、政策和法规全面负责酒店劳动定员定编、制定酒店人事管理、工资福利分配政策制定和完善培训、考核、晋升、奖励等各项制度。

10、根据酒店经营目标和工作需要组织本部门工作人员编制人力资源年度工作计划、长远规划与人工成本、培训费用核算并组织实施和监控。

11、主持本部门工作例会督促工作进度协调和解决工作中的问题提出阶段性工作计划和要求并督促执行和落实。

12、组织搜集人才劳动力市场信息随时掌握员工需求、人事调配、劳动工资、人员培训等方面的动态负责组织和和合理有效运用酒店的人力资源。

13、负责协调和指导酒店各部门制订人力资源需求计划掌握和控制酒店的人员编制组织制定劳动定员定编方案按编制合理安排和调配余、缺人员做好员工录用、调动、晋级、辞退等工作事宜。

14、掌握劳动力市场价格和同行业人均分配水平等信息根据酒店经济效益和工资总额情况组织制定劳动工资管理办法并适时提出酒店员工工作调整方案负责会同酒店财务部制订各营业、管理部门的奖金分配方案以及制定相关的福利政策并监督实施。

15、负责人才的开放、引进和培训。在酒店内建立分层次的培训网络负责制订培训计划和培训管理制度。重视新员工的系统培训教育和督促员工执行酒店的各项规章制度加强员工的在职培训不断提高员工的业务技能和外语水平。

16、负责建立和完善劳动用工规章制度严格依法用工切实保障员工的合理权益减少劳动争议的发生针对员工提出正当合理的要求认真、妥善处理和解决有关人力资源方面的问题努力改善员工的工作环境和生活条件不断增强员工的凝聚力。

17、努力提高员工的素质关心员工生活做好政治思想工作抓好部门文明建设和计划生育工作。

18、负责员工宿舍的日常工作的管理。

职责五:酒店行政经理岗位职责

1、组织编制酒店员工人数、工资总额、劳动保险、医疗保险、招聘录用、教育培训等年度计划并组织实施

2、组织建立机构设置、编审酒店人事管理制度劳动关系制度、薪酬福利制度、培训制度及员工考评制度等实现人力资源系统规范运作

3、按照酒店费用预算负责审核工资、奖金、津贴、福利、培训等人工成本费用在预算内有效控制合理使用激励调动员工积极性充分发挥员工的主观能动性

4、组织建立外部沟通渠道和公共关系掌握信息改善管理运用监督、检查、沟通、协调技能支持和服务于各部门的员工管理工作处理劳动争议和谐劳动关系增强团队凝聚力

5、根据各部门要求负责组织招聘工作根据用人部门建议择优录用新员工

6、根据酒店人力资源规划负责审核酒店年度员工教育培训计划及教育培训绩效评估报告开发人才增强培训效果提升员工素质

7、指定本部门工作计划负责安排本部门员工工作协调员工关系指导员工工作组织本部门员工的政治学习与业务培训并对本部门员工进行效绩考核 s

8、协调与政府有关部门及酒店其它部门的关系

9、草拟和修订《员工手册》、《人员编制》、《工资方案》、《劳动合同》、《社会保险统筹》、《年度计划》、《年度总结》

10、负责草拟并执行有关人事、培训和质量监督方面的各项规章制度

11、负责制定、跟踪和落实人力资源部的年度、季度、月度和每周的工作计划

12、处理主管以下不含主管员工的违纪或犯规行为

13、处理各种投诉及员工或部门之间的纠纷

14、审批有关人事的各类表格、书面材料及备忘录

15、负责招聘、筛选、考评、处分、解雇所有主管级以下的员工

16、负责主管级以上员工培训计划的制定和执行

17、检查、督导酒店各项规章制度和培训计划的落实情况如《员工手册》及“实施细则”等

18、代表总经理出席店内外的有关人事、培训和质量监督工作的会议或活动

19、完成总经理临时交办的其它各项工作。

第10篇 酒店行政办总经理岗位职责

酒店行政办总经理岗位职责

1、认真执行管理公司的各项决议和指令,定期向管理公司汇报酒店经营情况;

2、建立健全酒店的行政架构,使之合理、精简、高效呈酒店管理公司审批后执行;

3、确定酒店经营方向、管理目标。每年12月份前完成下一年的酒店经营计划;

4、制定适合本酒店一系列的规章制度和服务操作规范;

5、规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督执行;

6、制定市场拓展计划,带领营业部进行全面的推广、销售,特别抓好酒店内推广和销售;

7、详细阅读和分析每日营业报表,检查营业计划实施情况;

8、每天主持酒店早会,针对问题,重点评讲,引导发言,统一意见,下达指示;

9、尊重部属,处理好人际关系,协调各部门之间矛盾,维护酒店团队精神;

10、健全各项财务制度,认真阅读财务报表。督促财务部门做好成本控制、财务预算。检查收支情况,督导财务节流;

11、坚持现场管理,巡视公共场所。检查服务质量,及时发现问题,提出问题,处理问题,把危机解决在可能发生之前;

12、加强酒店安全管理工作,消除火灾隐患。特别是检查在会议、宴会、节日、雨天等特殊情况之保安工作;

13、以人为本,抓好人才管理,指导培训工作。挖掘可造之才,培养有用之人,确保酒店人才资源;

14、与当地部门保持良好的公共关系,代表酒店出面接待重要宾客;

15、坚持每月组织部门主管参加集团属下酒店交流,相互启发,相互学习,不断吸取新的经验;

16、坚持抓好优质服务(最好的服务态度、最优的服务技能、最快的服务效率),每年比赛或评比一次,适当奖励优胜者;

17、执行“朋友式层级管理法”,做尊重部属的模范。培养酒店凝聚力,提高酒店员工士气;

18、努力完成酒店每月三个营业收入指标(客房、餐饮、娱乐)。三个控制指标(成本、费用、毛利率);

19、每年七月初,总经理召集酒店部门经理,详细进行经营总结。对照年度经营计划,肯定成绩,找出问题,研究策略,确保上半年经营差额下半年补回;

20、确信“有困难就有办法,办法总比困难多。”深入调查,经常与生意下降、营利不好的部门一起调查研究,制定措施,共同努力扭亏为盈。

第11篇 a大酒店行政部经理岗位职责

大酒店行政部经理岗位职责

(1)按照总经理的要求,根据酒店工作实际,负责和组织综合性业务、行政工作规划、计划、报告、总结、请示、通知等各种文件的起草、审核、打印、存档的工作。

(2)根据酒店的运作规程对行政、保安的工作,按总经理和营业需要做出督导、具体安排。

(3)负责安排和组织酒店行政会议和总经理办公会议。随时将会议精神的贯彻情况反馈给总经理。在总经理的领导下,负责各部门之间的协调平衡工作,使总经理的经营决策得以落实。

(4)负责做好来信来访,包括向行政部投诉的接待工作。

(5)坚持经常性的调查研究工作,分析经营管理情况,收集各方面的信息,为总经理决策提供资料,当好参谋。同时,做好对外联络工作,使总经理与外界联系的渠道保持畅通。

(6)对行政部实施科学管理,以提高工作效率。根据总经理的要求,起草酒店综合性的业务性报告、总结、计划、决议等公文信函。

(7)负责审核对外发文,做到行文流畅,符合公文规格。

(8)协助总经理组织安排办公会议和行政、业务会议,做好会议记录,及时了解和反馈各部门对各项决议、决定的贯彻执行情况。

(9)负责有关业务资料的收集、积累、分析、研究,掌握市场和本企业营销管理状况及动向,组织专题调研、为领导决策提供依据。

(10)管理使用酒店行政公章和介绍信,做好保管和登记工作。

第12篇 富悦酒店行政总厨岗位职责

富悦酒店行政总厨岗位职责

职责:行政总厨级别:

汇报给:餐饮部总监/执行副总/总经理

职位监督:中厨厨师长/各职能部门主管/西厨厨师长

职责范围:

1、核查厨房每日工作,确保卫生区域卫生、防疫、整洁。

2、制定vip零点等宴会菜单。

3、成本控制节点的落实。

4、沟通楼面所有工作事项。

5、培养、培训厨房员工队伍建设。

6、制定并落实厨房各项规章制度。

7、制定并落实厨房工作流程,管理厨房正常运作。

8、定期推出新宴会单。

9、制定绩效考核管理规章。

10、强调保养职责,督导员工遵守行业健康和安全法规、政策和程序,维持一个安全可靠的工作环境。

11、制定厨房员工工作指南手册。

主要职责:

1、核查每日厨房各项工作,掌握原材料库存信息。

2、监督每日厨房环境整洁度、安全度。

3、监督、督导、主管、中、西厨厨师长日常工作安排。

4、协调厨房各部门工作衔接。

5、出席并参加酒店中层领导会议。

6、制定培训日程、培训课程。

7、严格落实厨房规章制度的实施。

8、提供安全的、美味的、独特的宴会菜品给酒店所有顾客。

9、有任何困难、顾客意见或其他信息,及时向中层、高层领导汇报,与其协调。

10、指导厨房各工种、各职能部门主管日常工作,增加其技术含量,提高其整体水平。

工作摘要:

1、召集厨房职能部门、厨师长、主管、督导每日例会,协调解决各种工作事宜。

2、负责任何有关厨房和宴会运作的会议和培训课程。

3、协调前厅楼面人员与厨房人员的有效沟通,确保信息在厨房全体职能部门内的流畅性。

4、负责管理宴会出品的准备,保证出品的最高品质。

5、制定并落实各种宴会的菜单搭配方案。

实质性的职责和责任

1、为酒店、厨房不断完善各项工作并承担责任。

2、坚持并有效落实贯彻酒店行为准则,具体落实到全体厨房部。

3、坚持并有效的贯彻企业文化到每一位厨房员工。

资格要求、必需的能力:

1、专业课程、管理课程、培训课程的高效制定。

2、五星级酒店厨房管理规章的制定并有效落实到位。

3、优异的协调沟通能力,组织和时间管理技能。

4、优异的专业技能,教授技能。

5、发展、发挥员工的创造力。

6、制定厨房各种质量标准,以酒店和顾客为中心。

资格条件、经验:

1、在五星级酒店相同职位工作2—3年以上。

2、督导的员工数量:全体厨房员工。

3、直接职位监督:中、西餐厨师长、主管、督导。

4、间接职位监督:全体与厨房有关部门。

追求结果:

1、设置更高的业绩标准。

2、设立更富挑战性的目标。

3、为能获得持续的提高、完成业绩和维护厨房日常工作而努力。

了解酒店:

1、明确全体员工对企业文化的理解。

2、明确全体员工对菜品质量的追求准则。

3、明确全体员工对成本核算的认知。

4、明确每一个厨房员工的工作目标。

5、确保每一个厨房员工了解酒店设施设备的运用及其安全性。

6、提供各种信息、相关超前工作信息,促进员工工作技能的提高。

7、明确厨房各职能部门的有效配合,有助于确保厨房工作的安全有序。