生鲜部主管岗位职责（2篇范文）

第1篇 生鲜部主管岗位职责

岗位职责:

1.保证生鲜食品的品质良好,包装完好;

2.保证人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域的清洁卫生达标;

3.指导对冷库、冷柜和其它设备的正确使用和合理保养;

4.安全操作,安全用电、煤气;

5.订货合理、及时,补货及时,排面美观丰满;

6.控制损耗和库存量,提高销售业绩;

7.组织实施盘点,并做盘点分析;

8.调查市场、了解竞争对手,及时调整商品结构与品项。

主要工作:

1.合理安排人力,做好排班表,人员考勤,着装,卫生清洁的检查;

2.每日验货、收货;

3.商品的补货、理货、缺货检查;

4.商品品质、包装的检查;

5.破包装、零星物品的及时回收和检查;

6.负责发送永续订单及库存控制;

7.有效控制损耗做好损耗品的每日登记;

8.设备清洁卫生的检查;

9.确保各种用具的归位;

10.冷库、冷柜温度的控制;

11.确保专业设备的安全操作,确保工作环境及员工的个人安全。

第2篇 生鲜部门主管岗位职责

职位要求:* 大学专科学历(有相关经验者可适当放宽)* 有大型超市相关的管理工作经验2年以上* 熟悉生鲜(例如:肉类/水产)商品的季节性、加工及储存要求和各品质的鉴别* 熟悉生鲜(例如:肉类/水产)商品的销售、采购及控制损耗的管理* 能熟练操作办公室软件* 日常语言沟通能力强岗位职责:* 协助助理店长做好本部门工作;带领部门同事,完成各项工作任务* 计划安排并对本部门同事及促销员的班次及日常考勤工作进行管理* 按营运标准做好新同事的培训工作;培训下属,并寻找培养接替者* 库存