餐厅布草管理制度

餐厅布草管理制度

酒店餐厅布草管理制度

1.各餐厅备有布草记录本,记录每日布草的更换情况及周转数目。

2.为防止布草流失,要将多余的布草保存好,需要时再按所需取用。

3.布草应注意及时清洗,经常清点。

4.布草应注意轮换使用、专布专用。

5.每周固定盘点一次,以保障餐厅内布草数目准确。