宴会服务管理规范化表单

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宴会服务与管理规范化表单

表2-1宴会洽谈表

客 户:

客户代表:

联系电话:

联系电话:

联系地址:

联系地址:

宴会类别:

宴会时间:

宴会人数: 桌, 人。

宴会场地:

宴会标准:菜品 价格 元;饮料 价格 元;酒水 价格 元;其他 价格 元;共计: 元。

备注:餐厅经办人:

表2-2 一般性小型宴会预订单

宴会日期

时间

联系人姓名

电话

地址

人数或桌数

每人(台)标准

有何忌食

宴会厅要求

付款方式

预定金

处理情况

预定日期: 承办人:

表2-3 大型、中型宴会预订单

预定日期

预定人姓名

地址

电话

单位

地址

宴会名称

宴会类别

预算人数

保证人桌数

宴会费用标准

食品人均费用

酒水人均费用

具体要求

宴会菜单

酒水

宴会布置

台型主桌型场地设备

确认签字

结账方式

预收定金

处理 承办人

表2-4 宴会合约书宴会日期: 年 月 日

宾客姓名: 联系电话及地址: 付款人姓名: 联系电话及地址: 租用餐厅: 服务费用: 订餐桌数: 保证人数: 餐价合计: 定金: 付款方式: 荬单内容: 宴会摆设及相关事项: 餐厅: 宾客签名: 年 月 日

表2-5宴会定单(一)编号: 年 月 日 星期 (午)(晚)

楼层

厅房

主办单位或主办人

人数和桌数

开宴时间

宴会管理

制表人

审定

分送部门

表2-6宴会定单(二)

客人名称 公司名称 电话

地址

宴会性质

日期与时间

地点

预算人数

保证人数

结账方式

每位价目(食物)

餐单

每席价目(食物)

每位价目(饮品)

每席价目(饮品)

酒水

摆设和服务要求

设备要求

其他安排及收费

指示牌

联络人

电话

备注