艺校食堂管理人员安全工作职责

艺校食堂管理人员安全工作职责

艺术学校食堂管理人员安全工作职责

食堂管理人员负责师生用餐安全和食堂消防安全,其职责是:

1、严格落实学校食堂“五常法”管理,严把三关:食品定点采购,餐具定时消毒,从业人员定期体检。

2、做好食堂人员的晨检工作。如发现有身体不适人员应及时劝其休息,并到医院检查。

3、定时组织食堂人员进行安全教育,重点学习食品卫生安全知识。

4、严禁闲杂人员进入食堂。

5、严格按学校食堂卫生有关规定执行操作程序,确保食品加工卫生,要做好个人卫生工作、食堂保洁工作和餐具消毒工作,保证无鼠、无蝇、无蟑、无卫生死角;

6、定期对液化气瓶、电器设施等进行检查,保证安全使用;每天下班前需检查液化气、水源、电源有无关闭;

7、配齐配足灭火器等消防器材,定期检查灭火器、消防栓等完好情况,并能正确使用;

8、执行水源检测、食品留样、采购索证、消毒等项制度,做好相关台帐记录。