某员工餐厅管理细则

某员工餐厅管理细则

员工餐厅管理细则一

一、严格遵守公司的一切规章制度。

按时上下班,坚守工作岗位,服从组织安排,遇事要请(销)假,未经同意不得擅自离开工作岗位。

二、树立全心全意为员工服务的思想,讲究职业道德。

文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,热爱本职,认真负责。

做到饭熟菜香,味美可口,饭菜定量,食品足称,平等待人。

三、坚持实物验收制度,搞好成本核算。

做到日清月结,帐物相符。

每月盘点一次,每月上旬定期公布帐目,接受员工的监督。

四、爱护公物。

食堂的一切设备、餐具有登记,有帐目,不贪小便宜,对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人),不得随便搬动或拿作它用。

对无故损坏各类设备、餐具者,要照价赔偿。

五、做好炊事人员的个人卫生。

做到勤洗手、剪指甲,勤换、勤洗工作服,工作时要穿戴工作衣帽。

炊事人员每年进行一次健康检查,无健康合格证者,不准在食堂工作。

六、计划采购,严禁采购腐烂、变质食物,防止食物中毒。

七、早、午、晚餐品种要多式样,提高烹调技术,改善员工伙食。

对因工作需要不能按时就餐和临时客餐,可事前有预约和通知。

八、做好安全工作。

使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生;

严禁随带无关人员进入厨房和保管室;

易燃、易爆物品要严格按规定放置,杜绝意外事故的发生;

食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关、水、燃气、设备等。

管理员要经常督促、检查,做好防盗工作。

九、加强管理,团结协作,严格执行各类规章制度,圆满完成各项工作任务。

员工餐厅管理细则二

为了规范餐厅用餐管理,保证用餐秩序,共同营造一个温馨、卫生、整洁的用餐环境,特制订如下规定:

1. 员工餐厅每天为上班员工免费福利工作餐三餐。

即:早:7:30-8:00 午:12:00-13:00 晚: 6:00-7:00 .

2. 打饭时,必须遵守秩序自觉排队,服从食堂人员管理;不得争先 恐后,不得敲盆喧哗等不文明行为。

3. 员工自备餐具,可根据自己的饭量打饭,严禁剩饭和倒饭,以造成不必要的浪费。

4. 用餐时不得把菜渣、骨头、纸巾等乱丢乱扔,若有掉落在地板上的应及时清理干净,餐后收拾在本人的餐具内,倒在规定的垃圾桶内,并将餐具洗净放入消毒柜中,摆放整齐。

5. 爱护公物文明就餐,不得在餐厅争执哄闹,大声喧哗;非餐厅工作人员不得随便进入厨房。

6. 就餐人员不许把饭菜端回宿舍或车间用餐,更不许把公共餐具拿出食堂或宿舍占为己有。

7. 餐厅内不准抽烟,随地吐痰,做到文明用餐。

8. 如有违反以上规定者,厂部有权给予处理,发现一次罚款50元,罚款从当月工资中扣除,情节严重者,屡教不改者,给予通报批评或除名处理。

员工餐厅管理细则三

为规范性管理员工食堂, 使员工在饮食方面得到全方位的保障, 特制定本管理细则。

饭菜提供

1、 厨房负责出品饭菜。

2、 厨房根据各部门就餐时间, 委派专人进行打饭菜。

3、 员工根据自身饭菜量添加, 严禁浪费。

饭堂纪律

1、 用餐员工必须在规定时间到食堂用餐。

2、 在添加饭菜时必须排队, 严禁起哄、 打闹、 插队。

3、 食堂的纪律由当天的值班经理负责维持, 对违反食堂纪律要求的员工进 行处罚。

食堂卫生

1、 员工餐后, 必须将饭桌上的残余饭渣清理干净, 将饭渣倒在指定的垃圾桶。

2、 员工餐后必须将饭盒内的残余饭渣清理干净, 然后在指定的水池进行洗刷。

3、 食堂日常卫生由餐饮部传菜员负责打扫。

注: 员工食堂由人力资源部不定时进行质检, 对检查不合格的部门或个人进行:

第一次警告, 第二次罚款 5-10 元, 第三次或以上罚款 20 元以上。

附则 本细则由人力资源部归口 本细则自颁发之日开始实施