餐厅员工管理手册范本（2篇范文）

第1篇 餐厅员工管理手册范本

一、员工管理的六大目标是什么

1、应使员工明白企业制定的目标,以确保其实现;

2、应使企业中的每一位成员都了解其职责、职权范围以及与他人的工作关系;

3、定期检查员工的工作绩效及个人潜力,使员工个人得到成长和发展;

4、协助并指导员工提高自身素质,以作为企业发展的基础;

5、应有恰当及时的鼓励和奖赏,以提高员工的工作效率;

6、使员工从工作中得到满足感。

二、员工的需求是什么

全球着名的管理咨询顾问公司盖洛普公司曾经进行过一次关于如何建立一个良好的工作场所的调查,所谓良好的工作场所必须是这样的地方:

1、员工对自己的工作感到满意;

2、员工还要有良好的业绩。

研究人员采用问卷调查的方式,让员工回答一系列问题,这些问题都与员工的工作环境和对工作场所的要求有关。最后,他们对员工的回答作了分析和比较,并得出了员工的12个需要。这些需要是薪酬和福利待遇以外的需要,它们集中体现了现代企业管理中员工管理的新内容。

这些需求是:

1、在工作中我知道公司对我有什么期望;

2、我有把工作作好所必须的器具和设备;

3、在工作中我有机会做我最擅长做的事;

4、在过去的7天里,我出色的工作表现得到了承认和表扬;

5、在工作中我的上司把我当一个有用的人来关心;

6、在工作中有人常常鼓励我向前发展;

7、在工作中我的意见一定有人听取;

8、公司的使命或目标使我感到工作的重要性;

9、我的同事们也在致力于作好本职工作;

10、我在工作中经常会有一个最好的朋友;

11、在过去的6个月里,有人跟我谈过我的进步;

12、去年,我在工作中有机会学习和成长。

第2篇 餐厅员工相关管理手册

目录:

前言

第一章 公司简介

第二章 招聘与辞退

用人宗旨、人员招聘、录用与培训、试用期、辞职和辞退、调职与升迁

第三章 员工福利

第四章 仪容仪态

头发、面部、手及指甲、服装、鞋、首饰及徽章、坐态、站态、行走

第五章 员工守则

礼貌(语言、遇客、接听电话、质量事故、上级与同事)、服从、上下班制度、会议纪律

第六章 奖励和表彰

第七章 安全守则《第二章 招聘与辞退》

内容概要:

一. 用人宗旨

1. 公司坚持“德才兼备,以德为先”的用人原则,有良好思想素养和职业道德的人士将会被优先录取。

2. 公司奉行以人为本的管理理念,致力于培育人才,使用人才。

3. 公司将以连锁经营的模式,迅速扩大经营规模,使所有的人才都有较大的发展空间。

二. 人员招聘、录用与培训

1. 用人部门根据工作需要向人力资源部门提出申请,经总经理批准后通过各种渠道向社会各界招聘。

2. 人力资源部门审核应聘人员的基本条件和个人资料后,安排使用部门面试。

3. 人员录用程序如下:使用部门 →人力资源部门 → 总经理→ 人力资源部门。

4. 员工被公司录用后,将受到公司的免费培训。

5. 培训程序如下:人力资源部 → 使用部门 → 人力资源部。其中人力资源部向员工介绍公司情况并指导员工学习《员工手册》,使用部门培训员工的业务技巧。经培训仍不能达到岗位要求的,由人力资源部安排。

6. 员工提交的个人资料必须真实可靠,否则一切后果自负。

7. 一线营业人员及厨房人员上岗前须进行体格检查,费用自己负责,特殊情况经总经理批准后由公司报销。

8. 领取工作服时交纳服装押金,押金将在员工离职时退还,押金数额根据不同岗位而定。

三. 试用期

1. 员工入职后有两个月的试用期。

2. 试用期内员工不得辞职,否则公司将扣除一个月的工资,作为培训费赔偿。

3. 在试用期内不能胜任工作而又无法另外安排工作者,公司有权予以辞退,只发基本工资,不作其他补偿。只培训而不参加具体工作的员工,不发基本工资。

4. 特聘人员、勤杂人员和总经理特批者无须试用期。

5. 试用期结束后,公司与员工签订正式劳动合同。

四. 辞职和辞退

1. 合同期内,员工不可随意辞职,有合理理由者,必须提前一个月书面通知公司。征得同意后,办理离职手续。

2. 员工未办理离职手续前,必须坚守岗位,否则按旷工处理,不予结算工资。员工若因违反公司规章制度,经教育无效,公司有权予以辞退,只发基本工资,不作任何补偿。

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