肉业公司员工手册：卫生管理（十二篇）

第1篇 肉业公司员工手册：卫生管理

肉业公司《员工手册》:卫生管理

第九章 卫生管理

第一条 本公司为维护员工健康及工作场所环境卫生,特订定本准则。

第二条 公司各部门员工每天到岗后,应随时清扫各分担区域的卫生,做到门窗四壁干净,天棚无灰网,地面清洁无杂物、无积水、无死角。

第三条 厂区应要做到无杂物、无积水,垃圾及时清除,保持清洁卫生,无死角。

第四条 厕所要做到墙壁及地面干净,随时清扫大小便池内的尿碱和异物,厕所内必须保持清洁、无积水、无异味。

第五条 办公室应做到地面无脚印,门窗扶手无污迹,玻璃洁净透明。

第六条 垃圾、污物、废弃物等的清除,必须合乎卫生的要求,放置于所规定的场所或箱子内,不得任意乱倒、堆积。

第七条 公司在统一安排卫生工作时,所有员工必须服从分配,听从指挥并做好卫生工作。

第2篇 井下生产中段文明卫生管理

1、各中段和作业现场，要经常保持清洁卫生，做到“五无四化”、“四不漏”“一畅通”。

五无：无大块、无杂物、无积水、无粪便、无堆渣

四化：天井支护标准化、管道安装标准化、电器线路敷设标准化、系统完好化

四不漏：不漏风、不漏水、不漏电、不漏油

一畅通：水沟畅通

2、作业人员必须严格遵守各项安全规章制度，不违反安全技术操作规程，不违反劳动纪律，不让设备带病运转，切实做到文明生产。

3、作业人员必须做到班班清理作业面，清洗好生产设备（电机车、装岩机等），材料、工具堆放整齐。

4、巷道掘进（包括采场）必须按设计施工，水沟必须及时跟上垱头，风水管、电缆成线，照明良好。

5、运输途中倾倒的矿（废石）要当班清除，做到谁倒谁清的原则。

6、设备检修停产时，须组织员工开展井下文明卫生工作，清挖水沟，维修清理设备。

第3篇 餐饮业厨房卫生管理检查表

厨房卫生管理检查表

厨房负责人:

厨师人数:

厨师以外的专任工作人数:

总人数:

检查项目

良好

尚可

不良

建议改善

工作人员个人卫生

工作时必须穿戴整洁,以防头发、头屑及杂物落入食品中

工作中不得吸烟、嚼口香糖等

每年应至少接受一次健康检查,如患出疹、脓疮、外伤、结核病、a型肝炎及肠道传染病等可能造成食品污染的疾病,不得从事与食品有关的工作,经治愈复检合格后方可再上岗

保持双手干净,经常洗涤及消毒,不得蓄留指甲、不得涂指甲油及配戴饰物

手指不可触及餐具边缘、内面或食物

供膳时应戴口罩及一次性卫生手套

调理用膳等场所卫生

墙壁、支柱、天花板、屋顶、灯饰、纱门窗应保持清洁

维持排水系统的畅通,地面清洁、无积水

保证场所有足够的光度

场所应有良好的通风及排气设备

灶面、抽油烟机应保持清洁,并不得污染其他场所

应正确使用三槽式餐具洗涤、杀菌设备,洗涤杀菌后不得再以抹布擦拭餐具

洗涤餐具时,应使用食用洗涤剂,不得使用洗衣粉洗涤

保持器具、容器及餐具的清洁,并妥善存放

有足够的冷藏、冷冻设备,并确保冷藏温度在7℃以下, 冷冻温度在-18℃以下。生食、熟食分开贮存,避免相互污染

加热保温食品的中心温度不得低于60℃;食品调制后,置于室温下的时间不得超过2小时

食品应在工作台上调理,容器不得直接放置于地面上

使用洗净消毒的抹布、刀、砧板处理熟食

应至少有两套以上的刀及砧板,并明确标示且分别处理生食、熟食。

刀及砧板使用后应洗净,并侧放或悬挂以保持干燥

有缺口或裂缝的餐具,不得盛放食品供人使用

应采用公筷、母匙或其他餐具分食

食物调理台面铺设不锈钢材质

抹布洗净、杀菌

剩余的菜肴及其他废弃物使用密盖垃圾桶或厨余桶处理

食品原料与成品分别妥善保存,防止污染及腐败

原料仓库卫生

仓库设置栈板,离地、离墙壁各五厘米以上,并保持清洁

仓库设置防止病媒(昆虫、老鼠)侵入的设备

按照先进先用的原则使用原材料,避免混杂使用

其他

凡与食品或食品器具、容器直接接触的水质,应符合饮用水水质标准

出入口门窗及其他孔道,必须配置纱门、纱窗或其他防止病媒侵入的设施

厕所采用冲水式,保持清洁,并设置洗手设备

四周环境保持整洁,排水系统经常清理,保持畅通,并设置防止病媒侵入的设备

工作人员的宿舍、休息室由专人负责,并保持整洁

高水活性、低酸性食品密封置于7℃以下,保存两天

备注

1.本表应由公司负责食品卫生管理的相关人员填写2.每周至少检查两次,并将记录妥善保存,留供餐饮、卫生机关参考

厨房负责人意见及签名:

第4篇 职业卫生教育培训管理

（一）公司职业卫生管理部门和人力资源管理部门负责职业卫生教育培训监督管理工作，并指定专业的职业卫生培训人员，负责本公司的职业卫生知识教育培训；

（二）培训教育内容

1、职业卫生法律、法规与标准；

2、职业卫生基本知识；

3、职业卫生管理制度和操作规程；

4、正确使用、维护职业病防护设备和个人使用职业病防护用品；

5、发生事故时的应急救援措施；

6、公司健康素质基本知识与技能。

（三）教育培训的对象与方式

1、新员工的培训：新员工在上岗前应进行三级职业卫生培训，分别为公司级、车间级和班组级。公司级培训由职业健康管理办公室组织进行，车间级由车间主任组织，班组级由班组长组织，培训后应进行考核，合格后方能上岗。

2、员工在调动岗位时，应进行针对性的职业卫生培训，培训后进行考核，合格者方能上岗；

3、外来临时工人，应进行针对性的职业卫生培训，确保其从事劳动时不受到危害；

4、各单位组织在职员工应进行定期的职业卫生教育学习，生产单位每2个月应进行一次职业卫生知识教育学习，辅助单位每季度应进行一次职业卫生知识教育学习，并有教育学习记录；

5、所有的职业卫生培训应有记录，记录内容包括时间、日期、培训内容、培训教师、培训地点、受培训人签名等；

6、公司定期邀请卫生、疾控等部门职业卫生专业人员对各单位职业卫生负责人、管理人员进行全面的职业卫生培训，提高职业卫生管理业务能力；

7、所有的培训资料要设置职业卫生培训台帐，并有专人保管，各生产单位培训情况应每年11～12月报公司职业卫生管理部门备案；

8、未进行职业卫生培训的员工或考核不合格的员工不得上岗作业；

（四）各单位应每年制定职业卫生培训计划，落实培训经费，公司年度职业卫生培训计划需得到总经理的批准后实施。

（五）本规定解释权为公司职业健康工作管理办公室，每年按公司流程结其合理性进行评估修订。

（六）本制度自颁布之日起施行，有关职业卫生教育培训的其他规定按照国家现行的法律、法规、职业卫生标准和公司职业卫生管理制度执行。

第5篇 后勤生活、卫生管理部门责任

a. 配合有关部门负责人对炊事员和职工进行体格普查，对特种作业人员要定期检查。

b. 检测有毒、有害作业场所的尘毒浓度，提出职业病预防和改善卫生条件的措施。

c. 做好防暑降温，保证清凉饮料的供应与卫生。

d. 负责后勤、工人饭堂的管理工作，搞好饮食卫生，预防疾病和食物中毒的发生。

e. 每月月底举办安全卫生讲座，传授人工呼吸和各种急救知识，提供各项急救防治设备，并指导学习使用。

f. 发生伤亡事故要及时上报积极组织抢救、治疗，并向调查组提供伤势情况。

g. 负责食物中毒事故的处理与调查，提出防范措施。

第6篇 长湾小区环境卫生管理约定

长青湾小区环境卫生管理约定

【kd.长青湾】是全体业主共同的家园,为维护小区的安宁、整洁和祥和,全体业主共同订立并承诺履行本约定:

1、遵守本市市容及环境卫生规定。

2、注意保持本园区的环境卫生,不乱扔烟头、纸屑,严禁随地大小便。

3、不在本园区内乱搭、乱贴、乱挂、乱写、乱画等。

4、应当将家居杂物、垃圾投放到指定的地点。

5、不破坏公共绿化及设施,包括公共绿地、花草树木、建筑、体育设施等。不向绿地、花草、树木泼污水和有害物质,业主禁止使用园区喷淋用水。

6、不在公共场所种植花草树木,搭花架。

7、在自家小院内种植树木不超高,不影响邻里。

8、不违反政府规定或在非指定地点燃放烟花、爆竹。

9、本物业不得饲养以下动物∶凶猛/高大及不利于环境卫生的动物(如∶家禽、鸽子、蛇、大型犬、猛兽等)。

10、注意保护楼梯等共用场地的环境卫生,如有物品洒落在共用场地,应自行清除,污染、破坏地面、墙面地,需恢复原样。

11、不利用门窗、玻璃窗等地方张贴广告,不在玻璃窗上张贴报纸,以免有碍观瞻。

12、空调机冷凝水应当接入统一排水管道,以防止随处滴漏。

13、空调机外机发出超标噪音的,应当停止使用,及时排除故障或更换。

第7篇 某餐饮日常卫生管理注意事项

餐饮业日常卫生管理注意事项

一、卫生管理

1、有有效的卫生许可证和健康证明,有健全的卫生管理制度,并上墙。

2、有卫生管理组织机构,配有食品管理人员。

3、从业人员要保持个人卫生,工作服着装整洁。

4、水质符合生活饮用水卫生标准。

二、卫生要求

(一)原料购买贮存

1、原料库整洁,通风良好,原料隔墙、离地分类存放,有专人负责。

2、购买原料、食品有生产厂家或供应商的卫生许可证和检验报告单复印件,建立建全食品原材料进货台帐,每日记录,登记完整。

3、无超保质期食品。

4、冷藏、冷冻设施齐全。

5、有防鼠、防蝇、防尘设施。

(二)初加工间

1、有上下水设施,并通畅。

2、蔬菜与肉类、水产品分池清洗,并有标志。

3、房间地面整洁,有1.5m以上瓷砖,墙皮无脱落,无塌皮,无霉斑。有带盖垃圾桶。

4、未加工腐败、变质或其它感官性状异常的食品及原料。

(三)冷荤间

1、有上下水设施,并通畅。

2、有专业冷藏、空调设备,室内温度不能高于25℃。

3、带入冷荤间的蔬菜、水果清洗干净。制作肉类、水产品类凉菜拼盘要成品带入,本餐用完有剩菜,要存放在专用冰箱内冷藏或冷冻。

4、有专人、专用工具、容器,不得交叉污染。

(四)面案间

1、有专人负责,专间、专用容器,生熟无交叉污染。

2、原料专间,有防霉、防尘、防鼠设施,隔地存放。

3、加工间有上、下水设施。

(五)洗消间

1、有消毒设施,消毒药品或蒸汽消毒设施。

2、有上、下水,设施,并通畅。

3、有封闭的保洁设备,定期清洗、消毒。

4、消毒药品有厂家卫生许可证和检验报告复印件。

(六)烹调间

1、墙壁应有1.5m以上的瓷砖或其它防水、防潮可清洗的材料制成的墙裙,应做到整洁、无脱落、无塌皮、无霉斑。

2、有排气、排烟设施。

3、用于原料、半成品、成品的刀、墩、生熟容器、抹布及冷藏设施要有明显标志,用后洗净保洁。

4、需要熟制加工的食品,应当烧熟、煮透,中心部位温度不低于70℃,加工后与半成品或原料生熟分开。

5、在烹调后,食用前需长时间保存的食品,要冷藏保存,含蛋、奶面制品应在10℃以下或60℃以上温度下存放。

6、使用食品添加剂符合卫生要求。

7、是否加工禁食食物。(新鲜黄花菜)

三、餐饮业食品索证制度

一、采购食品和原料按照《食品卫生法》和卫生部《餐饮业食品索证管理规定》索取有关证件。

二、建立食品采购索证、进货验收和台帐记录制度,有专(兼)职人员负责食品采购索证、进货验收和台帐记录等工作。

三、采购所有食品、食用农产品、食品添加剂都要索取购货凭证。

四、采购定型包装食品和食品添加剂要查验(或索取)合格证明,检验合格报告单;从生产企业采购食品、食品添加剂时应索取该企业的食品卫生许可证、工商执照复印件和合格证明。从流通环节采购食品、食用农产品、食品添加剂时,要查验供货商的卫生许可证、工商执照,并在购货凭证上记录证(照)名称和号码。

五、所有食品、食用农产品、食品添加剂都要验收合格并如实进行台帐记录。

六、不采购无证照供货商提供的产品,不采购无合格证明的产品,不采购感官检查不符合卫生要求的产品,不采购非定点屠宰单位供应、未经检疫合格的猪肉,以及病死或死因不明的禽畜肉及其制品。

第8篇 医院感染管理科三季度手卫生报告

手卫生调查报告

医院感染管理科于2023年3季度开展了针对全院医务人员（医、护、技）和部分后勤行政人员的手卫生调查，卫生手消毒考核和院感应知应会考核，现将调查结果汇报如下：

一、手卫生质控目标：

1、手卫生知晓率100%（全员）

2、手卫生正确率≥90%（全员）

3、手卫生依从率≥60%（全员），目标值≥70%

4、手术室、产房外科洗手ICU、新生儿室等重点科室的手卫生正确性100%

二、调查方法及对象，明察暗访医护人员

1、三季度各科室医、护手卫生知晓率、卫生手消毒操作考核情况一览表：

科室

医生考

核人数

手卫生知晓率成绩（平均分）

卫生手操作成绩（平均分）

护士考核人数

手卫生知晓成绩（平均分）

卫生手操作成绩（平均分）

科室考核人数

科室手卫生知晓%

儿科

1193.292.62495.095.53594.4脑外科

89.295.22095.295.62693.8肾内科

990.993.31594.195.92492.9妇产科

1593.296.82992.895.34492.9肿瘤科

90.493.61593.393.52292.4普胸外科

989.491.31494.392.62392.4呼吸内科

88.095.91293.095.41991.2ICU

89.895.81691.395.82190.9检验科

2590.889.689.595.32990.6心内科

1283.291.31396.094.72589.9普泌外科

80.393.31394.296.82089.3五官科

85.391.01091.294.61689.0急诊科

884.393.01291.395.32088.5康复科

1485.491.1893.097.72288.2行政科室

80.791.02889.594.23487.9神经内科

884.991.61589.195.42387.6骨科

1286.792.51986.394.63186.5门诊

1182.491.81189.297.12285.8手麻科

985.390.11885.596.62785.4体检中心

876.690.489.396.01582.5科室

医生考核人数

手卫生知晓率成绩（平均分）

卫生手操作成绩（平均分）

科室

医生考核人数

手卫生知晓率成绩（平均分）

卫生手操作成绩（平均分）

手卫生知晓%

输血科

88.894.4药剂科

3482.087.182.0超声科

885.894.1放射科

73.785.373.7病理室

83.589.5医技

科室

1783.093.183.0心电图室

80.087.8血透室

1493.797.593.7口腔科

79.087.0供应室

1192.096.892.0CT室

1077.786.6清洁员

402人（81.5）

79.42人（81.5）

2、三季度手卫生知晓率成绩及卫生手消毒考核成绩前5的科室

33、2023年三季度手卫生知晓率、卫生手消毒及外科手消毒考核结果

考核对象分类

手卫生知晓率考核例数

手卫生知晓率%

卫生手消毒考核例数

考核成绩≥98分

考核成绩＜98分

外科洗手考核例数

考核成绩≥98分

考核成绩＜98分

医生

27985.4191.1555224000护士

34590.2895.3155190241014清洁员

81.5079.4040000合计

62688.0892.6210454241014三、调查结果（院感科暗访）

手卫生调查结果

分类时间

七月

八月

九月

调查人数

757983应做次数

221227209实做次数

158165158正确次数

132137143手卫生依从率%

71.5%

72.7%

75.6%

手卫生正确率%

78.6%

83.0%

90.5%

调查结果

依从率基本达标√□

正确率

不达标√□

1、医务人员手卫生依从率基本达标。

2、医务人员手卫生正确率不达标，且相差甚远，但总体在逐月提高。

3、医生考核分数明显低于护士。

四、原因分析

1、三季度暗访五个重要时刻洗手情况一览表

时刻

接触患者前

接触患者后

无菌操作前

接触患者周围环境后

接触血液体液后

已洗手（次数）

148217981827未洗手（次数）

835921接触患者前未洗手率为：36.0%；接触患者后未洗手率为：21%；无菌操作前未洗手率为：18.0%；接触患者周围环境后未洗手率为：25%；接触血液体液后未洗手率为：4。0%。针对“医务人员手卫生依从性低”的原因调查中，通过对手卫生暗访结果进行统计，得出以下数据：

每100个洗手时刻中，接触患者前未洗手人次为36人次

接触患者周围环境后未洗手人次为25人次

接触患者后未洗手人次为21人次

无菌操作前未洗手人次为18人次

接触患者血液体液后为4人次

2、影响手卫生依从性的各个时刻柏拉图反馈情况

接触患者前（未洗手)接触患者周围环境后(未洗手）

接触患者后(未洗手）

无菌操作前(未洗手）

接触患者血液体液后(未洗手）

34.60%

24%

20.20%

17.30%

3.90%

3、手卫生调查不达标的原因分析

1、医务人员因素：

⑴少数医务人员认为戴手套可以取代手卫生。

⑵害怕手消毒剂导致皮肤干燥而不愿意执行。

⑶少数医务人员认为手卫生无实际意义，进行手卫生浪费时间。

⑷对手卫生指征和“六步洗手法”不熟悉。

⑸少数医务人员认为工作忙，没空；不习惯使用手消毒剂。

2、培训因素：

院科两级的手卫生培训及考核频率有待加强。

3、手卫生设施因素：

⑴每个病房门口均悬挂速干手消毒剂，但部分科室治疗车上未放置速干手消毒剂。

⑵存在干手纸配备不足情况。

⑶个别科室洗手池和医用手龙头配制不足。

4、院科两级督导因素：

院科两级手卫生督导的力度和影响力欠佳。

五、整改措施：

1、对全院医护人员进行手卫生规范化培训，要求各科室对医护人员进行每月一次的手卫生相关知识理论及操作考核；增加院级督查次数，改良手卫生设施设备，增加洗手液及干手纸的投入，推广使用速干手消毒剂、以提高手卫生效果。

2、加强宣传培训、提高医务人员对手卫生重要性的认识、提高其依从性:

采取多种方式如集中讲座、专题讨论、发放宣传资料、用图谱讲授手卫生的重要性，做好岗前培训，以科室为单位进行强化培训，更新张贴洗手图，印发医院感染相关知识问答、下科室进行手卫生演示和知识提问等。

3、提供方便可及的速干手消毒剂。在病房走廊、治疗车、换药车、ICU、新生儿室出入口及其每张床旁、病历查房车以及容易被忽视的护理车(晨晚间护理车)、病房不便于洗手的地方等配备快速手消毒剂，创造一切便利条件，达到手卫生用品触手可及，提高手卫生的依从性。

医院感染管理科

第9篇 s学校卫生饮用水的管理

学校卫生饮用水的管理离不开学校卫生饮用水管理制度的设立。下面是小编整理的几篇学校卫生饮用水管理制度范文,供大家阅读参考。

学校卫生饮用水管理制度【1】

为了保证我校师生饮用水安全卫生,保护师生的身体健康,根据上级有关部门的指示精神,特制订我校饮用水卫生管理制度。

一、教师饮用水(桶装)卫生管理:

1、 按有关规定,使用具有食品卫生许可证、准产证等经相关部门认定的桶装水。

2、 兼职供水人员、卫生管理人员必须持有健康证上岗。

3、 提供的饮用水必须在保质期内。

4、 要求供水方定期为饮水机进行清洗消毒,并做好相应记录。

5、 有固定安全饮用水存放点。

6、 每日有人员对饮水机作保洁维护。

7、 如发现饮用水质异常,立即停止饮用,并通知相关责任单位。

二、教学楼道学生饮用水(电加热过滤热水器)卫生管理:

1、学校保证水质符合国家卫生标准,确保向学生供应适温和足量的饮用水。

2、学生饮用水作为学校安全巡查时的重点巡查对象之一。

对电加热过滤热水器要定时检查维护,并做好相应记录。

3、要求学生自备饮水用具,学校不得配置公用饮水用具。

4、卫生保健教师、班主任及总护导老师负责随时观察学生饮水前后的异常情况并及时上报处理。

5、学校应广泛利用各种宣传形式,提示学生科学卫生饮水、自带饮具及节约意识。

学校卫生饮用水管理制度【2】

一、为保证全校教职工、学生饮用水的安全,树立节水观念,建设节约型校园,特制定本管理制度。

二、本管理制度所指饮用水,是指学校供给教职工、学生在校期间使用的公共饮用水。

包括自来水、饮水机供给的饮用水,学校集中购买的瓶装用水。

三、总务处负责学校各种饮用水的安全管理。

四、总务处负责按照政府的安排适时与教育处配合,开展各种安全用水和节约用水教育活动,在全校学生、教职工中树立安全用水和节水意识,养成节约用水的习惯,建设节约型校园。

五、总务处每日安全巡查,要注意自来水和开水器出水的情况,发现异常现象(如有异味、有颜色等),立即实施《成都七中饮用水安全应急预案》,停止使用饮用水,直至处理完毕,恢复正常供水。

六、全校教职工、学生都有及时报告的责任。

七、新购置开水器,必须安装锁具;必须接地可靠,防止漏电。

总务处每日安全巡查,要检查开水器锁具,如有损坏,及时更换。

总务处管理员负责督促每周清洗开水器,每学期开学前安排全面清洗开水器,保证清洁。

八、学校配置的饮水机,由总务处负责管理。

教师办公室、各班级如自购使用饮水机,应指定有专人负责管理,确保安全。

九、学校如需购买瓶装饮用水,由总务处集中统一购买。

购买时应选择知名品牌饮用水,查验生产许可证、生产合格证,并在有效期内。

严禁购买无证或假冒的饮用水。

学校教职工、学生自购瓶装饮用水,也应注意购买合格产品。

十、发生饮用水安全事故后,一般事故由学校安全事故调查小组,调查提出处理意见,重大事故由上级主管部门组织调查处理。

学校卫生饮用水管理制度【3】

为进一步加强学校学生饮用水卫生, 保障学生的饮水安全, 采取各种有效措施全力遏制和杜绝生活饮用水水污染事故的发生, 同时为了 积极、有效应对可能发生的生活饮用水水污染事故, 及时控制生活饮用水污染事故的危害, 高效、 有序地组织开展事故调查、 现场处理及救援工作, 最大限度地减少生活饮用水污染对人体危害和经济损失, 维护社会秩序, 根据《突发公共卫生事件应急处理条例》 、 《中华人民共和国传染病防治法》 、《生活饮用水卫生监督管理办法》 、 《生活饮用水卫生标准》 、 《生活饮用水水质卫生规范》 等法律法规及标准规范, 在坚持预防为主的原则下,特制定我校生活饮用水卫生制度及生活饮用水污染事故应急处理预案。

一、 卫生管理组织机构 为切实加强对生活饮用水卫生安全的管理, 经学校研究决定成立生活饮用水卫生管理小组, 负责学校生活饮用水卫生安全。

组 长: 郑进粘(学校分管后勤工作领导) 副组长: 唐 曲(学校后勤科室负责人) 成 员: 王 峰(供管水人员) 二、 生活饮用水卫生安全管理制度 1、 认真执行《传染病防治法》 、 《生活饮用水卫生监督管理办法》 ,切实做好生活饮用水卫生管理。

完善水源卫生防护, 确保水质安全。

水箱(水池) 应封盖加锁, 周围 30 米内无工业、 生活污染源。

2、 供水设施指定专人管理, 管理人员每年进行一次健康体检和卫生知识培训, 并做到持证上岗。

3、 每天对供水设施进行巡查和水质余氯测定, 有记录备查, 并做好环境清洁工作。

4、 供水设施清洗、 消毒工作, 由卫生管理人员或委托专业清洗队伍进行, 每年清洗消毒 1-2 次, 清洗消毒人员必须持有效健康体检和卫生知识培训合格证, 并做好水质检测, 水质必须送当地疾控中心检测, 检测合格后, 方可继续使用。

接受卫生监督部门的抽样监测, 确保水质卫生安全。

5、 严格控制水质消毒效果, 保证水质余氯达到 《生活饮用水卫生标准》,并做好消毒登记工作。

6、 积极、 主动配合卫生监督部门对本单位供水管理的监督, 对管理人员违反供水卫生管理规定的行为, 按照《传染病防治法》 、 《生活饮用水卫生监督管理办法》 的规定接受行政处罚, 构成犯罪的, 移交司法机关追究刑事责任。

三、 水质送检与自检制度

1、 市政供水学校每年送水样监测 1 次; 自备供水、 二次供水、 自建设施集中供水等学校每年送水样监测 2 次, 即每学期开学前各监测 1 次。

2、 水质必须送当地疾控中心或有监测资质的检验机构检测, 检测合格后, 方可继续使用。

3、 水质检测结果, 要及时在单位公开栏里公开, 并接收大家监督, 确保让大家喝上“放心水” 和“满意水” 。

4、 水质监测发现严重的水质和健康危害问题, 应当及时向辖区教育部门与卫生行政部门报告并进行配合调查处理, 查找原因, 并采取针对性的整改措施。

5、 学校应配备余氯检测仪, 定期对本校食堂、 教学楼、 学生宿舍的生活饮用水进行余氯监测, 发现余氯不正常, 要向供水单位反应, 及时查找原因, 解决存在的隐患。

四、 生活饮用水污染事故报告制度

(一) 生活饮用水污染事故的报告范围:

1、 因自然灾害或人为因素使饮用水水源遭受污染;

2、 饮用水水质出现异常, 影响饮用者正常生活;

3、 输配水管网破损或二次供水设施防护不严, 使饮用水水质恶化;

4、 饮用水水质污染, 造成介水传播疾病爆发流行或引起急慢性中毒事件;

5、 存在明显的污染源, 并怀疑饮用水源或饮用水水质有可能受到污染。

(二) 后勤部门应针对取水、 输水、 净水、 蓄水和配水等可能发生污染的环节, 制订和落实防范措施, 加强检查, 严防污染事件发生。

(三) 当发生生活饮用水污染事故时, 供管水员须应立即采取应急措施,并以最快的方式向单位生活饮水卫生安全管理小组领导和当地卫生行政部门、 教育主管部门报告。

(四) 在水污染事故发生期间, 应密切注意事态发展, 及时进行采样水质检测。

(五) 任何人不得隐瞒、 缓报、 谎报或者授意他人隐瞒、 缓报、 谎报水污染事故。

五、 桶装水与开水桶卫生管理制度

(一) 桶装水管理要求

1、 进入学校的桶装饮用水实行统一招标采购。

进入校园的桶装饮用水必须具备下列条件:

①已取得有效的食品生产许可证(qs 证) 、 工商营业执照、 税务登记证和有当年产品质量监督检验报告的生产经营企业提供的产品, 企业送水工应持有效的健康证明。

②产品标识符合国家标准的产品。

③使用的饮水机持有有效的涉水产品卫生许可批件; ④必须提供每批次产品的出厂检验合格证。

2、 学校落实专兼职人员进行管理, 管水员应有健康证明, 安排安全的场所单独存放。

3、 管理员要对每批到校产品实行验收, 并索取出厂检验报告并做好记录归档, 凡发现桶装水标签不全、 颜色异常、 气味不正、 口感不纯或已启封的, 不得使用。

4、 饮水机应放在固定安全卫生的位置, 防止二次污染。

5、 学校必须要求供水企业对饮水机进行定期清洗、 消毒。

饮水机的清洗消毒必须由专业人员进行, 每学期不少于二次。

专业人员按清洗消毒操作规程, 对饮水机的清洗、 消毒后, 要做好相关记录, 并有双方签名确认。

清洗、 消毒使用的除垢剂与消毒剂应有有效的卫生许可批件。

(二) 开水桶管理制度。

设专人定时供水, 开水桶要加盖上锁, 放置在固定安全卫生的位置, 并每天对开水桶进行清洗消毒。

六、 供管水人员健康管理与学习培训制度

1、 凡进入直接从事供水管水的人员, 在上岗前应取得预防性健康体检合格证, 在岗时每年应在体检时效到期前 15 日内主动到预防性健康体检机构进行健康检查。

2、 凡患有痢疾、 伤寒、 病毒性肝炎、 活动性肺结核、 化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍生活饮用水卫生的疾病或病原携带者, 不得从事直接供水管水工作。

3、 供管水人员凡有发热、 腹泻、 皮肤伤口或感染、 咽部炎症等有碍生活饮用水卫生病症的, 应主动立即脱离工作岗位, 待查明原因、 排除有碍生活饮用水的病症或治愈后, 方可重新上岗。

4、 直接从事供水管水的人员, 上岗前必须经卫生知识培训考核合格,取得卫生知识培训合格证。

上岗后每年进行一次卫生知识培训, 未经卫生知识培训合格或者培训不合格者不得上岗工作。

5、 供管水人员应主动积极学习《突发公共卫生事件应急处理条例》 、《中华人民共和国传染病防治法》 、 《生活饮用水卫生监督管理办法》 、《生活饮用水卫生标准》 、 《生活饮用水水质卫生规范》 等法律法规及标准规范, 提高自觉守法意识, 加强生活饮用水相关知识学习, 提高供水管水水平。

6、 保持良好的个人卫生习惯和行为, 不得在生产场所吸烟, 不得进行有碍生活饮用水卫生的活动。

7、 学校负责对每位供管水人员建立健康档案。

七、 供水设施环境卫生管理制度

1、 坚持每天清扫泵房卫生, 保持工作环境整洁;

2、 每天清扫水箱周围卫生, 保持水箱周围环境清洁;

3、 要时常检查供水设施周围有无污染物, 如发现应立即清除并及时消毒;

4、 泵房及水箱间内严禁堆放杂物; 5、 泵房及水箱间内严禁养宠物和植物;

6、 严禁闲杂人员进入泵房及水箱间。

八、 水井、 水箱(池) 清洗消毒制度

1、 水井和水箱每年至少清洗消毒 2 次。

2、 清洗前严格检查清洗单位有无营业资质, 或由本单位有健康证明的后勤人员负责。

3、 认真检查清洗人员有无健康证明。

4、 进入水井、 水箱(池) 前要提醒清洗人员工作安全, 并按密闭空间操作要求, 检查水井水箱(池) 是否处于缺氧状态。

5、 清洗消毒完成作业人员撤离水池后, 应穿消毒水鞋、 整洁工装进入水池内检查水池内有无遗留物品和其它杂物。

6、 检查一切正常后, 盖好水池入口盖, 并加锁锁好。

7、 后勤科应认真做好水井、 水箱(池) 的清洗消毒记录。

8、 水井、 水箱(池) 清洗消毒操作规程

(一) 操作前准备:

1、 清洗消毒工作人员穿戴好清洁的工作衣、 长靴、 橡胶手套, 并备有照明用具及清扫专用工具带入箱池。

2、 在单位醒目处张贴告示, 使单位内各部门有备水准备。

(二) 操作规程:

1、 关闭进出水阀门。

2、 打开排水阀或启动潜水泵, 使水位下降至 30cm, 关闭排水阀或潜水 泵, 并堵塞出水口, 防止污物进入。

3、 清洗消毒人员进入水井水箱(池) 前要提醒清洗人员工作安全, 并 按密闭空间操作要求, 检查水井水箱(池) 是否处于缺氧状态。

4、 携带专用工具进水箱(池) 进行清扫和冲刷, 先水箱(池) 顶, 后底, 由里向外依次进行, 如有损坏处进行及时修补。

5、 洗刷和检查完毕, 开启排水阀或启动潜水泵, 排尽污水并用清水冲 洗干净, 关闭排水阀或潜水泵。

6、 用预先配制的消毒液对内壁自上而下, 由里向外, 均匀地喷涂箱(池) 壁表面, 涂刷至入孔口, 退出箱(池) , 盖上孔盖并加锁。

7、 30 分钟后打开进水阀, 待水箱满后, 开启排水阀或启动潜水泵排水, 彻底冲洗净残留的药物后, 恢复供水。

8、 恢复供水前采样送疾控中心进行水质检测, 合格后方可使用。

(三) 消毒液配制方法: 按照有效氯含量 300-500mg/l 的浓度配制消毒液, 计算好加氯量。

在专用消毒桶中事先标好相应水量的刻度线, 并加水至满该刻度。

将计算量的 含氯消毒原液(含氯量为 4. 5-5. 5%) 倒入量筒中, 最后将量筒内的原液倒入加水的专用消毒桶, 搅拌均匀待用。

十、 自建供水水源及制水卫生管理制度

1、 供管水人员应经常检查水井口的密封及取水口周边 30 米的卫生情况, 在水井、 泵站、 水池外围 30 米范围内不得设立生活居住区, 不得修建渗水厕所和渗水坑, 不得堆放垃圾、 粪便、 废渣和铺设污水管道。

2、 水质消毒设备要保证正常运转。

在采购水质消毒剂时应索取卫生许可批件及检验合格报告, 并建立消毒剂投放记录。

3、 按规定设定消毒剂余量检测点, 每天进行检测并做好记录, 发现余量达不到要求时, 要及时调整自动加氯设备的流量。

4、 输水、 蓄水和配水等设施应密封, 严禁与排水及非生活饮用水的管网相连接, 涉水产品必须符合有关卫生要求。

5、 水处理设备、 设施、 管网投产前或者修复后, 必须严格冲洗、 消毒,经水质卫生检验合格后方可供水。

6、 购买涉水材料时, 要索取卫生许可批件。

7、 检修生活饮用水制水设施时, 严禁使用卫生不合格产品, 以防水污染, 并做好维修记录。

8、 要经常检查水池通气孔网罩有无破损情况, 如有要及时更换。

十一、 生活饮用水余氯监测制度 为加强生活饮用水水质管理工作, 保证水质的卫生安全, 防止介水传染病的传播, 保障师生的身体健康。

根据《传染病防治法》 、 《生活饮用水卫生监督管理办法》 等要求, 结合本单位实际特制定本制度。

加强生活饮用水水质工作管理, 制定生活饮用水余氯监测程序, 明确监测操作人员, 确保饮用水卫生质量。

生活饮用水水质应当符合 gb5749 一 2006《生活饮用水卫生标准》 , 管理员发现市政供水水质异常, 应当及时报告与采样送检, 并采取相应措施。

配置余氯比色仪、 量筒等器械, 开展末端水水质游离性余氯定期、 分点监测。

根据水质余氯检测结果, 确保末端水水质游离性余氯不小于 0. 05mg/l、不高于 0. 3mg/l。

规范水质余氯监测工作, 做好记录登记工作。

十二、 健康教育制度 在校园内醒目位置设置饮水卫生健康教育宣传栏, 对学生进行饮用水卫生知识宣传, 告知学生饮水安全须知, 包括不宜饮用生水、 提倡喝开水,一旦发现生活饮用水水质异常时, 要及时报告学校的管理部门。

十二、 档案管理制度 学校对所有的饮用水相关资料建立档案, 档案资料应保存完好, 保存年限不低于 5 年, 档案资料应包括:

1、 有关生活饮用水的相关法律法规以及上级相关文件资料;

2、 水处理工艺流程图、 平面布置图和管线图;

3、 水质监测检验报告;

4、 供、 管水人员健康体检及卫生知识培训资料;

5、 卫生监督文书;

6、 饮用水消毒记录, 消毒剂余量检测记录;

7、 水井、 水塔清洗消毒记录;

8、 购买消毒剂及涉水产品卫生许可批件;

9、 委托检验协议及检验报告;

10、 向桶装水单位索取的所有资料及饮水机的清洗消毒记录或保温桶的清洗消毒记录。

第10篇 xx物业清洁卫生管理手册概述

物业清洁卫生管理手册概述

保洁管理是物业管理中的环境清洁卫生工作项目之一,它包括辖区内的所有公共场地、辖区内楼宇从楼顶到底楼(包含地下)共用场地垃圾的收集、清运以及区域内的'四害'消杀防疫等。环境清洁卫生主要工作思路包括:

一是要将纠正不良卫生习惯与清洁卫生管理相结合,注重宣传教育,提高业主的卫生意识;

二是要将业主参予卫生清洁管理与卫生清扫相结合,尽量避免随手乱扔垃圾、从楼上往下乱扔废物杂物,废旧物品占公共场地,乱涂、乱画、乱张贴、污水、烟尘产生、垃圾堵塞下水道等现象的发生。

三是预见性防范治理与实时保洁相结合,超前的环境维护计划对作好保洁管理非常关键,只有树立前瞻意识,才能确保小区环境清洁卫生满足业主不断增长的需求。

第11篇 餐饮业厨房卫生管理流程

●调味料柜

1、清理柜中存放的调料或罐头,检查是否过期,有无膨胀。

2、用湿布擦洗柜内,如有污物用清洗剂擦净。

3、把罐头和固体调料分别放入,罐头类一定用湿布擦去灰尘,固体调料(如盐、味精、胡椒等)放在不锈钢盘中并检查有无变质、生虫。

4、标准:码放整齐,无杂物,清洁。

●配菜柜

1、及时清除配菜台处一切杂物。

2、用干布随时擦试墩面、刀和配菜台上的水迹、血迹、污物等。

3、保证配菜用的料罐内用料的新鲜,用水泡的配料要经常换水,料罐经常倒换,用洗涤剂水刷干净,用清水冲净。

4、原料换水后,加封保鲜纸,置冰箱保存。

5、标准:料罐干净、整齐,用料新鲜卫生,菜台利落无油垢、无血迹、无水迹、无私人物品。

●锅

1、将锅用大火烧至要见红。

2、放入清水池中用凉水冲。

3、用刷子刷净锅内的黑糊渣。

4、标准:干净,没糊点,锅沿没黑灰。

●灶台

1、关掉所有的火。

2、在灶台面浇洗涤剂水后,用刷子刷灶台上的每个角落和火眼周围。

3、用清水冲至灶台上没有泡沫;灶台靠墙的挡板、开关处及灶箱的油垢一并弄干净。

4、标准:灶台干净无油垢,熄火时无黑烟。

●漏水槽

1、用刷子将槽内的杂物归置漏斗上,提漏斗,将杂物倒入垃圾桶,安好漏斗。

2、倒入少许洗涤剂,用刷子刷洗整个槽,再用清水冲净。

3、标准:无杂物、无油垢、水流通畅。

●不锈钢器具

1、将器具放在水池内,倒入洗涤剂,擦洗油垢和杂物。

2、用清水冲洗干净至没有泡沫,再用干布擦干。

3、标准:器具光亮,无油垢、水迹。

●调料架

1、将调料罐移至一边,用洗涤剂水将调料架和不锈钢盘洗净、擦干。

2、把调料罐逐一清理,把余下的固态调料倒入洗净并擦干的料罐。

3、移回原处,码放整齐。

4、标准:固态调料于液态调料后面,干净无杂物,调料之间不混杂,料罐光亮。

●冷冻冰箱

1、开门,清理出前日剩余原料。

2、用洗涤剂水擦洗干净、密封皮条、排风口。

3、清除冰箱里面底部的污物、菜汤及油污。

4、用清水擦干净所有原料。

5、未用的原料重新更换保鲜纸。

6、按照海、禽、肉分类,原料和半成品分类,依次码放冰箱内,层次分明,不应推放。`

7、外部擦至无油、光亮。

8、标准:整齐、清洁、机器运转正常,风叶片干净,水产品和禽肉类原料分开码放,层次分明,密封皮条无油泥、血水异味,不得堆放,注意要放托盘注意除箱。

●恒温冰箱

1、开冰箱门,将剩余原料取出。_

2、需用水泡的原料要换水,原料重新换盘加保鲜纸。

3、用湿布擦洗冰箱内壁、货架及风叶片。

4、用清水冲洗掉冰箱的污垢、血水,并擦干。

5、擦洗密封皮条,使其无油污、霉点。

6、将整理后的原料按照海、禽、肉分类,原材料和半成品分类放入冰箱,依次码放,不要堆放。

7、冰箱外用洗涤剂水擦后,用清水擦洗后再用干布擦干。

8、标准:内外整齐、清洁,生熟分开,荤素原料分开,机器运转正常,风叶片干净;冰箱内无罐头制品和私人物品。

●油古子

1、观察剩余的油是否变质。

2、将有用的剩油过细箩,油底倒掉,过好的油倒入古子里。

3、脏油古子用洗涤灵洗净后,用布擦干。

4、标准:光亮、干净,油里无沉淀物,无异味。

●不锈钢台

1、用湿布沾洗涤剂擦洗。

2、用清水反复擦洗上面各部位的灰尘。

3、桌布下部的架子和腿部一样用干布擦干净、光亮。

4、标准:无水迹、污物、油污、光亮不粘手。

●墙壁

1、用湿布沾洗涤剂从上至下擦洗墙壁。

2、细擦瓷砖的接茬。

3、用湿布沾清水反复2-3次擦净。

4、擦干。

5、标准:光亮、清洁,无水迹油泥,不沾手。mg

●地面aydve

1、用湿托布沾洗洗涤水,从厨房的一端横向擦至另一端。

2、用清水冲洗并托干。

3、标准:地面光亮、无油污、杂物,不滑,无水迹、烟头。

●水池

1、捡去里面杂物。

2、用洗涤剂水或去污粉刷洗。

3、用清水冲净,外部擦干。

4、标准:无油迹、无异味。

●蒸箱

1、关好蒸汽阀门。

2、取出的屉架放入洗涤剂水中刷洗干净后,用清水冲净。

3、用干布擦干净蒸箱内壁的油污。

4、清除底部杂物,放入蒸屉架,关好门待用。

5、标准:箱内干净,无杂物,污迹,开关阀门使用有效,不漏气。

●鸡蛋筐

1、生鸡蛋无鸡屎、草棍。

2、塑料筐干净。

3、标准:干净。

●油烟罩

1、先用湿布沾洗涤剂从上到下擦洗干净油烟罩内壁,油垢较厚处用小刀轻轻刮掉,再用洗涤剂水擦洗。

2、用干净的湿布反复擦至没有油污。_

3、标准:烟罩内外光亮,罩内灯光明亮,无油迹。

●刀

1、将刀在油石上磨亮、磨快后,用清水冲净。

2、用干布擦干后保存在箱内,不得乱放,保持通风。

3、标准:刀锋利,刀面无锈迹。

●墩子

1、每天将墩子放入池中,热水冲洗.

2、擦干后竖放,保持通风。

3、标准:墩面干净、平整、无霉迹,不得落地存放。

●不锈钢柜子

1、取出柜内物品。

2、用温洗涤水擦洗四壁及角落,再用清水擦净擦干。

3、要把放的东西整理利落、干净依次放入柜内。

4、把门里外及柜子外部、底部、柜腿依次用干布擦去油污,再用清水擦净后。

5、标准:柜内无杂物,无私人物品,干净、整洁,外部光亮、干爽。

●不锈钢货架

1、用湿布沾洗涤剂从上至下擦干货架各部位。

2、标准:面光亮,无油泥、无污迹。

●玻璃

标准:无油污、无水迹,明亮洁净。

第12篇 aa农贸市场环境卫生管理内容

**农贸市场环境卫生管理内容

物业清洁保养是物业管理的重要组成部分之一,是体现物业管理水平的重要标志。高质量的物业清洁保养为业户提供整洁、舒适、优美的工作环境与生活环境。而且,物业通过清洁保养,可以延迟和减缓物业装饰物表面自然老化及人为磨损,保护物业的装饰材料,延长物业再装修翻新的周期,既经济又能保持物业美观。

在**农贸市场,我们将对**农贸市场的环境卫生提供高标准的服务,努力营造一个舒适、整洁、明亮的居住、办公和经营环境.

1.环境卫生管理主要任务和组织结构

(1)环境卫生管理的主要任务:

a.负责**农贸市场内公共部位的保洁,使其达到标准的清洁要求;

b.负责制定清洁设备和清洁用具的采购,合理掌握清洁费用的支出;

c.负责对清洁员工的业务培训,使他们不断提高业务素质;

d.负责接受客户的委托清洁业务。

(2)组织结构

(3)12小时保洁制度

**农贸市场实行12小时两班组保洁制度,早晨7:00上班直至晚上19:00时下班。以保证**农贸市场的卫生达到要求,每日的卫生全面清扫在**农贸市场人流低谷时和下班时进行,尽量减少对业户的影响。

2.垃圾分流

在狠抓环境管理和培养业户环保意识的基础上,我们将对垃圾实施“三化”管理,即垃圾收集袋装化、垃圾回收资源化、垃圾处理无害化,从而实现有效的垃圾分流。

(1)垃圾收集袋装化:垃圾收集,统一采用垃圾袋进行袋装。

(2)分类功能的垃圾箱。

(3)垃圾回收资源化:通过垃圾箱,从中分捡出可回收物品进行回收利用,避免资源浪费。

3.杀虫灭鼠

杀虫灭鼠工作主要包括以下几个方面的内容:

(1)主要消杀对象是老鼠、白蚁、苍蝇、蟑螂及蚊子。

(2)花钱买安全,可聘请专业队伍进行消杀工作。

(3)专业消杀公司应出示营业执照许可证,保证所用药物在正常操作条件下对人体不构成为危害。

(4)双方签订合同,明确各自的责任、义务、消杀范围、要求和标准。

(5)定期进行二次防灭虫药、三次防灭鼠药的工作,如发现或出现问题,消杀公司应保证随叫随到随杀。

(6)实行重点防治,配电房、仓库等等部位以防鼠为主,其他设施和场所以杀虫为主。

(7)杀虫灭鼠工作通常安排在下班后或节假日进行。杀虫灭鼠实行施工记录卡管理,做好签字验收工作。

(8)对由市、区爱卫会等部门布置的除四害活动或专项检查工作予以配合。