食堂管理员安全生产职责（十二篇）

第1篇 食堂管理员安全生产职责

1)认真学习并且执行国家安全生产方针政策、法律法规、标准规范及其他要求。

2)参加公司和部门组织的安全活动和安全会议,参加公司和部门组织的安全教育培训。对本岗位的安全生产负直接责任。

3)食堂内部事务管理、食堂物资的采购。

4)公司来客接待的伙食安排、食堂卫生安全,落实各项食品安全法规。

5)职工餐卡的发放、日常充值、补办、销卡。

6)食堂内部账务核算。

7)负责餐厅卫生监督管理工作。

8)参与拟订本部门安全生产规章制度和生产安全事故应急救援预案。

9)参加本部门危险源辨识,落实本岗位危险源的安全管理措施。

10)检查本岗位的安全生产状况,及时整改查出的问题。

11)有权拒绝下达的违章作业的指令,对他人违章作业加以劝阻和制止。

12)积极参加岗位技术练兵和事故预案演练;加强安全自我保护,切实做到“四不伤害”(不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害、保护他人不受伤害)。

第2篇 中小学校食堂管理员安全工作职责

1.食堂安全第一责任人，在主管领导的指导下具体负责学校食品安全的全面工作。建立健全相应管理档案。

2.定期组织食堂从业人员参加食品安全培训。

3.定期组织食堂工作人员健康体检，确保食堂所有工作人员持证上岗、安全上岗。

4.严格遵守学校食堂食品采购索证制度、进货验收制度、厨房烹饪制度、卫生消毒制度、食品留样制度，不采购“三无”食品和腐烂变质食品，严把食堂生产各个安全环节。

5.做好食堂防火、防潮、防尘、防虫害各项工作，定期检查维护食堂设备，要重点检查燃气、灶具、油烟管道、锅炉等重要设备，聘请专业人员定期清洗管道烟道，确保各项设施设备安全运行。

6.不用的煤气罐不得放在灶具旁，应保管在安全地方。

7.每天严格检查厨房、库房、燃气、水电、设备安全，并作记录。下班时关好水电门窗，确认无安全隐患后方可下班。

8.完成领导小组交办的其他安全工作。

第3篇 ks学校食堂食品卫生管理员职责

学校食堂食品卫生管理员职责

1.组织从业人员进行卫生法律和卫生知识培训;

2.制定食品卫生管理制度及岗位责任制度,并对执行情况进行督促检查;

3.检查食品生产经营过程的卫生状况并记录,对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见;

4.对食品卫生检验工作进行管理;

5.组织从业人员进行健康检查,督促患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位;

6.建立食品卫生管理档案;

7.配合卫生监督机构对本单位的食品卫生进行监督检查,并如实提供有关情况;

8.参与保证食品卫生有关的其他管理情况。

第4篇 某幼儿园食堂管理员安全工作职责

1.食堂食品安全第一负责人,在主管领导的指导下具体负责幼儿园食品安全的全面工作。建立健全相应管理档案。

2.定期组织食堂从业人员参加食品安全培训。

3.定期组织食堂从业人员健康体检,确保食堂所有从业人员持证上岗、安全上岗。

4.严格遵守幼儿园食堂从业人员健康管理和培训制度,从业人员每日晨检制度,加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度,食品(原料)、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票制度、进货查验和台账记录制度,食品贮存、加工、供应管理制度,食品留样制度;不采购“三无”食品和腐烂变质食品,确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控。

5.做好食堂防火、防潮、防尘、防鼠、防虫害各项工作,定期检查维护食堂设备,要重点检查燃气、灶具、油烟管道、锅炉等重要设备,聘请专业人员定期清洗管道烟道,确保各项设施设备安全运行。

6.不用的煤气罐不得放在灶具旁,应保管在安全地方。

7.每天严格检查食堂、库房、燃气、水电、设备安全,并作记录。下班时关好水电门窗,确认无安全隐患后方可下班。

8.完成领导小组交办的其他安全工作。

第5篇 某校食堂管理员岗位安全职责

1、建立健全食堂管理各项制度，具体负责学校食堂的管理工作，做好学生就餐的管理工作。

2、严格执行食堂进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的食品进食堂，确保食品安全。

3、负责食堂人员技能训练，负责制订厨房操作规程和制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准．检查规章制度的执行情况。

4、每天做好食堂工作人员的晨检，保证食堂人员100％持有健康证，督促食堂人员注意个人卫生。

5、严格把握食品操作卫生关，容器及饭菜暂存场所必须符合卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过3小时，每天菜肴实行24小时留样。

6、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角，确保食堂的整体环境卫生，定期检查设备，做好维护维修工作。

7、熟悉食堂内水电暖安装布局，定期巡视敏感部位，督促食堂规范操作。

8、熟练使用灭火器；有联系卫生防疫、消防安全等部门的准确信息。

9、对自己办公室的设施安全履行自查责任，每旬认真填写《办公室设施安全自查表》，自我存档，保留一年。

10、办公室的废旧书报纸张应及时处理；正常使用的纸品要放置在离电源和热源较远的位置，以减少潜在的火灾隐患。

第6篇 学校食堂小卖部从业人员安全管理工作职责

1.食堂管理员严把食品原料进口关,做到定点采购,确保质量,督促食堂从业人员规范操作,讲究卫生,不定期抽查原料及成品的质量情况,及时反馈,维持好学生用餐秩序,保持餐厅卫生整洁。

2.食堂从业人员要持健康证上岗,按时接受健康检查,穿戴整洁(上班时间必须穿工作服),不留长发,不佩戴首饰,勤剪指甲勤洗手。

3.食堂从业人员要规范操作,生熟食分离,及时对剩余食品进行冷藏、保鲜,发现食品原料或剩余食品存在质量问题时,应及时处理并向食堂管理领导小组报告,严禁腐烂变质的食品上餐桌。

4.每天检查煤气、电路的安全使用情况,发现异常及时处置与报告,餐具必须洗涮干净,经过高温消毒,专柜存放。

5.落实防蝇防鼠措施,食堂(餐厅)应一日多扫,每周进行大冲洗,保持环境的整洁卫生。

第7篇 中心校食堂管理员伙食团长安全工作职责

1.管理员须会同当月炊事班长计划好本月饭菜、花色、品种、质量、数量。监管好食品卫生安全和服务质量。

2.负责一日三餐饭菜的留样工作,并做好相关记录。

3.统筹伙食团的各项事务,协调好工作人员的关系,及时妥善处理应急事务。

4.随时与学校互通信息,及时反馈师生及伙食团工作人员的意见和建议,每半月向分管领导汇报一次。

5.负责对全体炊事员的考勤和岗位考核,月末与炊事班长一道,落实奖惩。

6.妥善保管好伙食团财产。

7.加强计划性,厉行节约,严禁浪费。

8.管好伙食的收支,记好账目。

9.把好物质采购关,包装食品或原料必须索取质量合格证,并仔细查验生产者日期、保质期和物品质量,确保采购物品安全卫生、质优价廉。

第8篇 某学校食堂管理员安全工作职责

学校食堂管理员安全工作职责

1.食堂安全第一责任人,在主管领导的指导下具体负责学校食品安全的全面工作。建立健全相应管理档案。

2.定期组织食堂从业人员参加食品安全培训。

3.定期组织食堂工作人员健康体检,确保食堂所有工作人员持证上岗、安全上岗。

4.严格遵守学校食堂食品采购索证制度、进货验收制度、厨房烹饪制度、卫生消毒制度、食品留样制度,不采购“三无”食品和腐烂变质食品,严把食堂生产各个安全环节。

5.做好食堂防火、防潮、防尘、防虫害各项工作,定期检查维护食堂设备,要重点检查燃气、灶具、油烟管道、锅炉等重要设备,聘请专业人员定期清洗管道烟道,确保各项设施设备安全运行。

6.不用的煤气罐不得放在灶具旁,应保管在安全地方。

7.每天严格检查厨房、库房、燃气、水电、设备安全,并作记录。下班时关好水电门窗,确认无安全隐患后方可下班。

8.完成领导小组交办的其它安全工作。

第9篇 镇学校食堂管理员岗位安全职责

1、建立健全食堂管理各项制度,具体负责学校食堂的管理工作,做好学生就餐的管理工作。

2、严格执行食堂进货制度,购买货物须过秤验收,严禁质劣、价高或滞销的食品进食堂,确保食品安全。

3、负责食堂人员技能训练,负责制订厨房操作规程和制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准.检查规章制度的执行情况。

4、每天做好食堂工作人员的晨检,保证食堂人员100%持有健康证,督促食堂人员注意个人卫生。

5、严格把握食品操作卫生关,容器及饭菜暂存场所必须符合卫生标准,食品应烧熟煮透,并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过3小时,每天菜肴实行24小时留样。

6、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角,确保食堂的整体环境卫生,定期检查设备,做好维护维修工作。

7、熟悉食堂内水电暖安装布局,定期巡视敏感部位,督促食堂规范操作。

8、熟练使用灭火器;有联系卫生防疫、消防安全等部门的准确信息。

9、对自己办公室的设施安全履行自查责任,每旬认真填写《办公室设施安全自查表》,自我存档,保留一年。

10、办公室的废旧书报纸张应及时处理;正常使用的纸品要放置在离电源和热源较远的位置,以减少潜在的火灾隐患。

第10篇 食堂管理员安全职责

1、认真履行职责,必须组织食堂全体工作人员严格执行有关规章制度(饮食卫生和从业资格等),处理食堂管理各项事务。

2、负责食堂安全隐患的排查整治、餐具炊具的消毒。

3、严格落实学校食堂管理,严禁采购“三无”食品和腐烂变质食品。

4、执行水源检测、食品48小时留样、索证、消毒等项制度。

5、负责食堂的消防安全检查工作,发现问题及时向学校报告,对存在的问题及进行解决,不留隐患。做好食堂内消防器材的维护,发现有损坏立即报告,及时进行维修更换。

第11篇 食堂管理员安全工作职责

1、认真履行职责，必须组织食堂全体工作人员严格执行有关规章制度（饮食卫生和从业资格等），处理食堂管理各项事务。

2、负责食堂安全隐患的排查整治、餐具炊具的消毒。

3、严格落实学校食堂管理，严禁采购“三无”食品和腐烂变质食品。

4、执行水源检测、食品48小时留样、索证、消毒等项制度。

5、负责食堂的消防安全检查工作，发现问题及时向学校报告，对存在的问题及进行解决，不留隐患。做好食堂内消防器材的维护，发现有损坏立即报告，及时进行维修更换。

第12篇 物业食堂仓库管理员工作职责

物业公司食堂仓库管理员工作职责

1.负责对食堂物资发放工作;

2.负责根据《物品需求计划表》中标明的物品名称、规格/型号、数量等和由公司提供合格供应商供给的物品进行核对验收;

3.负责将验收合格的物品登记在《入库单》上,并在送货单上签字认可;

4.对验收不合格的物品,在经服务中心经理同意后,联系供货商办理退货或换货手续;

5.每周应对贮存物品环境和物品质量进行检查,防止物品损坏和变质,以至失去使用价值;

6.每月的月底应对库存进行一次盘点,盘点结果须记录于《库房物品盘点清单》中;

7.如发现有物品快过期时应提前一个星期知会需领用的部门尽快领用,避免物品报废;

8.当发现物品在储存期间有问题时,应及时知会主管领导进行处理;

9.完成领导交办的其它工作。