员工食品 安全知识培训制度（五篇）

第1篇 员工食品 安全知识培训制度

1、食品经营者应组织从业人员进行食品安全知识的培训,制定培训计划,食品安全知识培训内容应定期更新,每次培训须有培训记录。食品从业人员必须按时参加培训,出席情况纳入本人日常考勤。

2、新招收的食品经营人员必须经过食品安全知识培训方可上岗。

3、食品经营企业应当建立健全员工食品安全知识培训制度,加强对职工食品安全知识的培训,并且配备专职或者兼职食品安全管理人员,依法从事食品生产经营活动。

4、食品经营企业组织职工参加食品安全知识培训,学习有关食品安全的法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识,并建立食品安全知识培训档案。

5、经营食品的个体工商户应当定期学习有关食品安全的法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识,认真做好学习记录。

第2篇 员工食品安全培训制度范本

一、目的

为提高员工对食品安全知识,满足公司发展和员工发展需求,创建优秀的员工队伍,建立学习型组织。

二、目标

员工充分了符合食品安全的食品卫生要求,及食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。

从事产品生产的人员应应遵守卫生要求,不符合健康要求的人员(患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员),不得参加产品生产工作。

三、工作程序

1、 办公室向各部门征询食品安全培训意见和需求,综合考虑,统一策划,编制食品安排培训计划,报经理批准后实施。

2、 需要外出学习、培训的人员,由各部门向经理提出申请,报经理后,办公室备案。培训结束后,将学习成绩证明或证书复印件交办公室入个人档案。

四、培训实施

1、 办公室依据培训计划,针对不同的内容和时间要求组织培训。

2、 每次培训由办公室制定具体培训计划,规定培训的时间、地点、方式、内容、参加人员,提前一周发有关部门。

培训评价和考核

对所有从事食品生产的员工进行食品安全培训,由办公室进行资格确认。凡经培训,考核不合格者,应继续培训或调离岗位。

培训记录

办公室负责建立公司的人力资源档案,保存培训记录。

第3篇 员工食品安全培训制度

一、目的

为提高员工对食品安全知识，满足公司发展和员工发展需求，创建优秀的员工队伍，建立学习型组织。

二、目标

员工充分了符合食品安全的食品卫生要求，及食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。

从事产品生产的人员应应遵守卫生要求，不符合健康要求的人员（患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员），不得参加产品生产工作。

三、工作程序

1、 办公室向各部门征询食品安全培训意见和需求，综合考虑，统一策划，编制食品安排培训计划，报经理批准后实施。

2、 需要外出学习、培训的人员，由各部门向经理提出申请，报经理后，办公室备案。培训结束后，将学习成绩证明或证书复印件交办公室入个人档案。

四、培训实施

1、 办公室依据培训计划，针对不同的内容和时间要求组织培训。

2、 每次培训由办公室制定具体培训计划，规定培训的时间、地点、方式、内容、参加人员，提前一周发有关部门。

培训评价和考核

对所有从事食品生产的员工进行食品安全培训，由办公室进行资格确认。凡经培训，考核不合格者，应继续培训或调离岗位。

培训记录

办公室负责建立公司的人力资源档案，保存培训记录。

第4篇 员工食品安全知识培训制度范本

员工食品安全知识培训制度范本

一、负责人是食品安全第一责任人,应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。

二、经营食品应当符合环境卫生要求,具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。

三、从事食品经营的人员应当遵守卫生要求,不符合法律规定健康要求的人员,不得参加接触直接入口食品的工作。

四、应当对采购的食品包装标识进行查验核对,禁止经营不符合卫生标准、超过保质期、无标签等不符合食品安全标准的食品。

五、应当按卫生管理制度定期对食品经营场所卫生情况进行检查,发现问题及时进行改进并做好记录。

六、采购食品应当查验供货者的主体资格、食品生产许可证和食品质量合格的证明文件,建立并执行食品进货查验记录制度,记录档案保存期限不得少于二年。

七、完整建立食品进销台帐,适时对照自查,发现不合格食品,立即报告辖区工商部门,迅速将问题食品下架、撤回、及时告知供货商并在经营场所显着位置醒目告示,召回售出的问题食品,退货或销毁。

八、经营生鲜食品的应配备相应的检测设施,对在市场内销售的生鲜食品进行自检。经检测合格后才能上市销售,并登记检测结果存档备查。

九、发现食品临近保质期限的,组织安排临界食品销售专柜进行促销,并将食品真实信息告知消费者。超过保质期限的及时做好清柜、下架、销毁、结算、建档等事宜。

第5篇 企业员工食品安全知识培训制度

一、负责人是食品安全第一责任人,应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。

二、经营食品应当符合环境卫生要求,具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。

三、从事食品经营的人员应当遵守卫生要求,不符合法律规定健康要求的人员,不得参加接触直接入口食品的工作。

四、应当对采购的食品包装标识进行查验核对,禁止经营不符合卫生标准、超过保质期、无标签等不符合食品安全标准的食品。

五、应当按卫生管理制度定期对食品经营场所卫生情况进行检查,发现问题及时进行改进并做好记录。

六、采购食品应当查验供货者的主体资格、食品生产许可证和食品质量合格的证明文件,建立并执行食品进货查验记录制度,记录档案保存期限不得少于二年。

七、完整建立食品进销台帐,适时对照自查,发现不合格食品,立即报告辖区工商部门,迅速将问题食品下架、撤回、及时告知供货商并在经营场所显著位置醒目告示,召回售出的问题食品,退货或销毁。

八、经营生鲜食品的应配备相应的检测设施,对在市场内销售的生鲜食品进行自检。经检测合格后才能上市销售,并登记检测结果存档备查。

九、发现食品临近保质期限的,组织安排临界食品销售专柜进行促销,并将食品真实信息告知消费者。超过保质期限的及时做好清柜、下架、销毁、结算、建档等事宜。