连锁厨政：洗涤工岗位职责（3篇范文）

第1篇 连锁厨政：洗涤工岗位职责

一、洗涤工应熟悉厨务规定的《食品卫生五、四制》,确保餐具按要求洗涤。

二、洗涤餐具时应轻拿轻放,避免破损,每月餐具破损率控制在3—5%以内,发现打破餐具者应要求见照赔偿。

三、对每日早上送来青菜负责清理、清洗,保证菜肴干净、无杂质、泥点和农药残留,对腐烂变质青菜应及时上报。

四、保持自己工作环境的卫生清洁,对餐具存放柜应每周进行一次卫生扫除,并对所存放餐具进行一次消毒。

五、遵守厨部规定的各项规章制度。

第2篇 洗涤工岗位职责

一、洗涤工应熟悉厨务规定的《食品卫生五、四制》,确保餐具按要求洗涤。

二、洗涤餐具时应轻拿轻放,避免破损,每月餐具破损率控制在3—5%以内,发现打破餐具者应要求见照赔偿。

三、对每日早上送来青菜负责清理、清洗,保证菜肴干净、无杂质、泥点和农药残留,对腐烂变质青菜应及时上报。

四、保持自己工作环境的卫生清洁,对餐具存放柜应每周进行一次卫生扫除,并对所存放餐具进行一次消毒。

五、遵守厨部规定的各项规章制度。

第3篇 洗涤工岗位岗位职责

（一）收发标准

1、及时、准确地做好各类床上用品洗涤工作。

2、做好卫生的清理。进行经常性的整理和分类，并在所有材料上打码编号。

3、按照工作规程进行操作，做好各种登记，并核对件数、品种以及号码，防止丢失。

（二）洗涤标准

1、进行洗涤之前要做好设备的检查工作，配制好洗涤用水。

2、清点洗涤的床单、被罩等进行分类整理。

3、洗完以后要先自己作质量检查，然后再交给领班。

4、每天工作结束后，关闭电源、水源，进行清理卫生工作。

（三）熨烫标准

1、做好操作之前的设备检查与准备工作。

2、按规定的工作程序与标准，正确使用机器熨烫各种类型的衣物。

3、先自我检查质量，然后将熨烫好的衣物交领班签字。

4、结束工作后，关闭电源及设备，将各类用口回复原位，并进行室内的清扫工作。