别写“老师耐心指导”,写他看你打翻汤碗后蹲下来教你扶勺角度,说手腕别僵像夹筷子;写他指着监控回放告诉你,顾客眼神往左瞟就是犹豫要不要加辣;写他递给你一张皱巴巴的纸,上面记着五个常客的口味偏好。指导不是讲义,是动作、是纸条、是回放画面、是蹲下来的腰线。