流水账是按时间顺序从早八点抄到晚五点。你要挑三个卡点:原料进厂时盐粒结块没散开、蒸发罐突然起泡溢出、打包机连续跳停三次。每个点写清你看见什么、闻到什么、谁吼了一嗓子、你顺手干了什么。流程不是线,是几个钉子钉住的断面。别写“然后”“接着”,写“刚擦完冷凝管,警报就响了”。