旅游管理毕业生酒店顶岗实习报告总结怎么写（10种写法）

旅游管理毕业生酒店顶岗实习报告总结 写法1

内容怎么写

1. 实习背景介绍：简要描述你所在的旅游管理系专业，以及选择酒店实习的原因和目的，例如提升实践能力、了解行业运作等。

2. 实习单位概述：介绍实习的酒店，包括其类型（如五星级酒店、度假村等）、规模、位置、主要服务项目等，以及你在酒店的具体职位。

3. 实习职责与任务：详细阐述你在酒店实习期间的主要工作内容，比如接待客人、安排客房、协助宴会活动等。可以列举几个具体实例来说明。

4. 实习经验与学习：分享你在实习过程中的体验，如遇到的挑战、解决问题的方法、学到的新知识或技能。描述这些经历如何帮助你理解和应用课堂理论。

5. 行业观察与反思：基于实习经验，对酒店行业的运营模式、客户需求、服务质量等方面进行观察和思考，提出自己的见解。

6. 团队合作与人际交往：描述与同事、上司的相处情况，分享团队协作的经验，以及如何处理与客户的关系。

7. 自我成长与展望：总结实习对自己的影响，如个人能力的提升、职业规划的调整等，并对未来的工作或学习计划提出期望。

开头：

在旅游管理系的学习过程中，我有幸在xx酒店进行了为期x个月的实习，这是一次将理论知识付诸实践的重要机会。实习期间，我不仅深入了解了酒店行业的运作，还积累了宝贵的实战经验。

结尾：

回顾这段实习经历，我深感收获颇丰。实习不仅锻炼了我的专业技能，也让我对自我有了更清晰的认识。我期待着未来能将所学运用到更广阔的舞台，为酒店行业贡献自己的一份力量。感谢这次实习，它为我开启了一扇通向专业领域的大门，我将带着这份热情和经验，继续前行。

旅游管理毕业生酒店顶岗实习报告总结 写法2

内容怎么写

一、实习背景与目的 实习是旅游管理专业学习的重要环节，它为我们提供了将理论知识转化为实践技能的平台。我在某知名五星级酒店进行了为期六个月的实习，旨在深入了解酒店运营的各个环节，提升自己的专业素养。

二、实习部门与职责 我主要在前厅部实习，负责接待、入住登记、客房预订等工作。此外，我还参与了宴会策划与执行，以及客户服务管理。

三、实习体验与学习

1. 前厅服务：我学会了如何高效地处理入住和退房流程，理解了客户的需求并提供优质的服务。

2. 客户关系管理：通过处理客户投诉，我掌握了沟通技巧和问题解决策略。

3. 团队协作：在大型活动中，我与各部门紧密合作，提升了团队协作能力。

4. 系统操作：熟悉了酒店管理系统，如pms和crm软件，提高了工作效率。

四、挑战与应对 实习期间，我面临了高峰期的工作压力和复杂客户情况。通过合理的时间管理和情绪调控，我成功应对了这些挑战。

五、自我反思与成长 实习让我认识到理论知识与实际操作的差距，促使我不断反思并改进工作方法。我也学会了自我调整，以适应酒店行业的快节奏环境。

六、行业观察与理解 通过对酒店运营的观察，我理解了酒店业的竞争态势和未来发展趋势，为我未来的职业规划提供了参考。

开头：

在旅游管理专业的学习旅程中，我有幸在一家顶级酒店进行实习，亲身体验了酒店行业的运作模式和管理精髓。这次实习经历不仅锻炼了我的专业技能，也深化了我对行业的理解和洞察。

结尾：

回顾这段实习时光，我深感收获颇丰。从最初的陌生到后来的游刃有余，我见证了自身的成长和蜕变。这段宝贵的经历将是我职业生涯的坚实基石，激励我在未来继续追求卓越，致力于为客户提供最优质的服务。我期待着在旅游管理领域实现更大的突破，为酒店业的发展贡献自己的一份力量。

旅游管理毕业生酒店顶岗实习报告总结 写法3

内容怎么写

一、实习背景与目的 李丹，一名旅游管理系专业的学生，选择了凤凰城酒店作为实习地点，旨在将课堂所学理论知识付诸实践，深入理解酒店运营的各个环节，提升自己的专业技能和职业素养。

二、实习岗位与职责 在凤凰城酒店，李丹担任了前台接待员的角色，主要负责接待入住宾客，处理预订、退房手续，解答客人疑问，并协助处理突发状况。

三、实习体验与学习

1. 客户服务：李丹在实践中深刻体会到了良好的客户服务对于酒店口碑的重要性，她始终以热情周到的态度面对每一位客人，及时解决他们的问题。

2. 团队协作：在与各部门的协作中，李丹学会了如何有效沟通，确保信息传递的准确无误，提升了团队协作能力。

3. 应变能力：面对突发情况，如客房问题或客户投诉，李丹能够迅速作出反应，妥善解决问题，展示了出色的应变能力。

四、专业技能的提升 通过实习，李丹强化了预订系统操作、账务处理及客户服务技巧，同时也掌握了酒店行业的最新动态和标准。

五、实习反思与改进 尽管实习期间表现出色，李丹也认识到自身在时间管理和压力应对上的不足，计划在未来的学习和工作中加以改进。

开头：

在阳光照耀下的凤凰城酒店，李丹开始了她的实习之旅。这次实习不仅是一次从理论到实践的飞跃，更是个人成长与专业提升的关键阶段。

结尾：

实习期满，李丹带着满满的收获离开凤凰城酒店。这段经历不仅丰富了她的简历，更为她未来在旅游管理领域的发展打下了坚实的基础。她深知，每一次的实习都是通向成功职业生涯的重要一步，而她在凤凰城酒店的实习无疑为她开启了新的篇章。

旅游管理毕业生酒店顶岗实习报告总结 写法4

内容怎么写

1. 实习单位介绍： 开始时，简要描述你实习的酒店，包括其名称、地理位置、规模、设施和服务类型。这将为读者提供背景信息。

2. 实习岗位职责： 描述你在酒店的具体工作岗位，如前厅接待、餐饮服务、客房管理等，并详细列出你的主要职责和任务。

3. 实习经历与学习： 分享你在实习期间遇到的具体工作情况，如处理客户投诉、团队协作、时间管理等。讨论这些经验如何帮助你理解和应用课堂所学知识。

4. 技能提升与挑战： 强调你在实习期间获得的新技能，如沟通技巧、问题解决能力等。提及遇到的困难和如何克服它们。

5. 行业观察与反思： 分析酒店行业的现状和趋势，结合实习体验，提出你的观察和见解。可以讨论服务质量、客户满意度等方面。

6. 实践案例分析： 提供一两个具体的工作实例，说明你如何运用所学知识解决问题，展示你的实践能力和决策过程。

7. 个人成长与展望： 总结实习带给你的个人成长，包括职业规划、目标设定等。表达对未来工作的期待和准备。

开头：

在开头部分，简要介绍你选择该酒店实习的原因，以及实习对你的专业发展和个人成长的重要性。例如：

"我有幸在xx酒店进行了为期三个月的实习，这次经历不仅让我将理论知识付诸实践，更让我深刻理解了旅游管理专业的实际运作。”

结尾：

结尾部分，你可以表达对实习单位的感谢，以及对未来可能的合作机会的期待。例如：

“我对xx酒店提供的实习机会深表感激，这段经历无疑为我未来的职业生涯打下了坚实的基础。我期待着将所学应用于更广阔的领域，为酒店业的发展贡献自己的力量。”

旅游管理毕业生酒店顶岗实习报告总结 写法5

内容怎么写

一、实习背景与目的 在旅游管理系的学习中，实践环节是不可或缺的一部分。本次实习，我有幸在海南博鳌金海岸酒店的中餐厅工作，旨在将课堂理论知识转化为实际操作能力，理解餐饮服务流程，提升客户服务技巧。

二、实习岗位职责 在中餐厅，我主要负责接待顾客、处理预订、协助服务员进行餐前准备及餐后清理工作。此外，我还参与了菜单设计和成本控制的学习，以了解餐厅运营的各个环节。

三、实习体验与学习

1. 客户服务：我学会了如何以专业、礼貌的方式与顾客沟通，满足他们的需求，处理投诉，并提供个性化的服务。

2. 餐饮流程：通过参与菜品制作和服务流程，我对餐厅的工作节奏有了深入理解，包括食材采购、菜品制作、服务流程等。

3. 团队协作：在繁忙的服务中，我体验到了团队合作的重要性，每个环节的紧密配合才能确保餐厅的高效运转。

四、问题与挑战 实习期间，我遇到了一些挑战，如应对高峰时段的客流压力、解决突发状况等。通过这些经历，我学会了如何在压力下保持冷静，灵活应对各种情况。

五、反思与改进 对于工作中遇到的问题，我进行了反思，如提升服务速度、优化预订系统等。这些反思促使我不断学习，以提高工作效率和服务质量。

开头：

在海南博鳌金海岸酒店中餐厅的实习，是我旅游管理专业学习的一次宝贵实践。这段经历不仅让我亲身体验了酒店行业的运作，更让我深刻认识到理论知识与实际操作之间的联系。

结尾：

实习的时光短暂却充实，我在中餐厅的每一个细节中积累了宝贵的经验。这次实习不仅锻炼了我的专业技能，也塑造了我的职业素养。展望未来，我将以更加成熟的心态和扎实的技能，迎接旅游行业的更多挑战。我期待在未来的实践中，将所学运用到更广阔的舞台，为客户提供卓越的服务体验。

旅游管理毕业生酒店顶岗实习报告总结 写法6

内容怎么写

1. 实习背景与目的：简述旅游管理专业的学习经历，以及选择酒店实习的原因，例如提升实践能力、了解行业运作等。

2. 实习单位介绍：描述实习所在的酒店，包括其规模、类型、地理位置、服务特色等。

3. 实习岗位职责：详细列出在酒店实习期间所承担的职务，如前台接待、客房管理、餐饮服务等，并解释这些职责如何与旅游管理专业知识相结合。

4. 工作体验与挑战：分享在实习过程中遇到的具体工作情况，如处理客户投诉、协调团队合作、应对突发事件等。描述这些经历带来的挑战和解决办法。

5. 专业技能应用：举例说明如何运用旅游管理理论知识解决实际问题，如利用市场营销知识策划活动，或运用财务管理知识优化成本控制。

6. 个人成长与反思：讨论实习对自己专业素养和个人能力的提升，包括沟通技巧、时间管理、团队协作等。诚实地评估自己的不足，并提出改进计划。

7. 行业观察与洞察：基于实习经验，分析酒店行业的现状、发展趋势，以及可能面临的机遇和挑战。

开头：

在阳光明媚的早晨，我踏入了那座矗立在城市中心的五星级酒店，开始了我的旅游管理专业实习之旅。这次实习不仅是我从书本到实践的跨越，更是我对未来职业生涯的一次探索和准备。

结尾：

回首这段充实的实习时光，我深感在酒店行业的每一处细节都蕴藏着无尽的学习机会。我已不再是那个只懂理论的大学生，而是一名能够应对实际问题、理解行业动态的实习生。带着这份宝贵的经验和对未来充满信心的心态，我将踏上新的征程，继续在旅游管理的广阔领域中寻找属于自己的位置。实习结束，但我的学习永不停歇。

旅游管理毕业生酒店顶岗实习报告总结 写法7

内容怎么写

一、实习背景与目的 旅游管理专业的学习不仅仅局限于课堂理论，酒店前台实习为学生提供了将理论知识转化为实践操作的平台。实习期间，我旨在理解酒店日常运营流程，提升客户服务技巧，并掌握前台接待的基本技能。

二、实习单位与岗位 我在一家四星级酒店担任前台实习生，负责接待入住客人，处理预订、退房手续，以及解答客户疑问。

三、实习经历与职责

1. 客户接待：学习并熟练运用礼貌用语和专业术语，确保为每一位客人提供热情周到的服务。

2. 酒店预订：了解并操作酒店预订系统，处理电话和在线预订，确保信息准确无误。

3. 入住与退房：处理入住和退房流程，包括身份验证、房间分配、费用结算等。

4. 解决问题：应对各种突发情况，如房间问题、客户投诉，灵活协调资源以满足客户需求。

四、实习挑战与收获 面对繁忙的工作节奏，我学会了时间管理和压力应对。通过解决实际问题，我对酒店管理有了更深入的理解。

五、反思与改进 实习过程中，我意识到沟通技巧的重要性，需要进一步提高语言表达能力。此外，对酒店业务的熟悉程度也有待加强，以便更高效地服务客户。

开头：

在旅游管理的广阔领域中，酒店业是一个生动而真实的课堂。作为一名旅游管理专业的学生，我有幸在一家知名酒店的前台实习，这段经历让我对这个行业有了全新的认识。

结尾：

实习期满，我深感酒店前台工作不仅仅是业务操作，更是关于人与人之间交流的艺术。这次实习不仅锻炼了我的专业技能，也磨炼了我的心态和应变能力。我期待未来能将所学应用到更广阔的舞台，为客户提供更优质的服务，为旅游管理行业贡献自己的一份力量。

旅游管理毕业生酒店顶岗实习报告总结 写法8

内容怎么写

1. 实习背景：简要介绍你选择的酒店，包括其规模、地理位置、服务特色等，以及你作为旅游管理专业的学生为何选择在此实习。

2. 实习岗位与职责：详细描述你的实习职位，如前台接待、客房服务、餐饮部等，以及你在这些岗位上的具体工作内容和责任。

3. 技能学习与实践：分享你在实习期间学习到的技能，如客户服务技巧、预订系统操作、财务管理等，并举例说明如何将理论知识应用于实际工作。

4. 面临的挑战与解决方法：描述在实习过程中遇到的困难，如语言沟通问题、时间管理等，并阐述你是如何克服这些挑战的。

5. 团队合作与人际交往：谈论你与同事、上级的互动，展示你的团队协作能力和人际沟通技巧。

6. 行业观察与反思：基于实习经验，对酒店行业的运营模式、客户需求等方面提出见解，展示你的专业洞察力。

7. 实习收获与成长：总结实习带给你的个人成长，包括专业技能提升、职业规划方向等。

开头：

在xx酒店的实习经历是我旅游管理专业学习的重要一环，这段宝贵的时间让我从理论走向实践，亲身体验了酒店行业的运作。在这里，我不仅提升了专业技能，还学会了如何应对实际工作中的各种挑战。

结尾：

回顾这段实习时光，我深感收获颇丰。这次的酒店实习不仅锻炼了我的专业能力，更让我明白了团队合作与人际交往的重要性。未来，我将以更加成熟的心态和扎实的技能，迎接旅游管理领域的更多机遇和挑战。感谢xx酒店给予的宝贵机会，这段经历将伴随我继续前行。

旅游管理毕业生酒店顶岗实习报告总结 写法9

内容怎么写

1. 实习背景与目的：介绍你所在的旅游管理专业，说明酒店实习的原因，如理论知识与实践结合的需求，提升职业技能等。

2. 实习单位简介：简要描述实习的酒店，包括其名称、位置、规模、服务类型等，以及你在其中的职位和职责。

3. 实习内容与经验：详细叙述实习期间参与的各项任务，如客房管理、餐饮服务、前台接待等，分享你在这些工作中的具体操作和体验。

4. 技能学习与提升：列举你在实习过程中学到的新技能，如团队协作、时间管理、客户服务技巧等，并举例说明如何应用到实际工作中。

5. 面临的挑战与解决方法：描述实习期间遇到的问题，分析问题产生的原因，分享你是如何解决问题的，以及从中学到的教训。

6. 实习感悟与收获：阐述实习经历对你的个人成长和职业发展的影响，包括你对旅游管理行业的理解加深，对未来职业规划的思考等。

开头：

在旅游管理专业的学习过程中，我有幸在xx酒店进行了为期x个月的综合实习，这次实习不仅让我将课堂所学付诸实践，更让我深刻理解了酒店业的运作模式和管理精髓。

结尾：

回顾这段实习经历，我深感自己在专业技能和职业素养上都有了显著的成长。感谢xx酒店提供的宝贵机会，让我有机会将理论知识转化为实践经验。展望未来，我将以更加扎实的技能和开阔的视野投身于旅游管理行业，致力于为客户提供卓越的服务，实现自我价值时，也为行业发展贡献力量。

旅游管理毕业生酒店顶岗实习报告总结 写法10

内容怎么写

1. 实习背景介绍： 湖南天玺酒店位于湖南省长沙市，是一家五星级酒店，以其豪华设施和优质服务享誉当地。作为旅游管理专业的学生，我在该酒店进行了为期三个月的毕业实习，以深入理解和实践酒店运营的各个环节。

2. 实习岗位与职责： 我被分配到前厅部，主要负责接待宾客，办理入住和退房手续，处理客户咨询和投诉。此外，我还参与了预订管理、房间分配和协调各部门工作。

3. 实习体验与学习：

- 客户服务：我学会了如何以专业且友好的态度应对各种客户需求，理解并满足客户的期望。

- 团队协作：通过与不同部门的合作，我理解了酒店运营的整体流程，并提高了沟通协调能力。

- 系统操作：熟练掌握了酒店管理系统，包括预订、入住、结账等功能，提升了工作效率。

- 应急处理：面对突发情况，如客房问题或客户不满，我学会了冷静分析并迅速找到解决方案。

4. 面临的挑战与收获：

- 挑战：高峰期的工作压力和客户需求的多样性是我面临的最大挑战。

- 收获：这些挑战使我增强了抗压能力和应变能力，也深化了我对旅游管理行业的理解。

5. 实践与理论结合： 实习期间，我将课堂所学的理论知识应用到实际工作中，例如，运用营销策略提升客房入住率，利用服务管理理论优化客户体验。

6. 自我反思与提升： 我认识到，持续学习和改进是保持专业竞争力的关键。未来，我计划进一步提升自己的语言技能和专业知识，以适应不断变化的行业需求。

开头：

在湖南天玺酒店的实习经历是我旅游管理专业学习的重要组成部分，它不仅提供了宝贵的实践经验，更让我在专业领域有了深入的认识和独特的见解。

结尾：

回顾这段实习时光，我深感收获颇丰。湖南天玺酒店严谨的工作氛围和专业的团队精神对我产生了深远影响。这次实习为我未来的职业生涯奠定了坚实的基础，我将带着这些宝贵经验，满怀信心地迎接未来的挑战。

范文示例： 旅游管理毕业生酒店顶岗实习报告总结3850字

实习单位：广西____大酒店

实习时间：2024年9月——2024年11月

序言

终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。

综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市的一家五酒店——明园新都大酒店(the majestic hotel)， 名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于1995 年，是一家“九”的饭店——由一座四的明园饭店和一座五的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望 ——他们所说的和他们所做的是一致的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？

那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来。

第一部分：中餐部

明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括广东轩、多功能厅和6个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。

我们组的4个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！

中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右(没有加班费)，我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重_，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候！

员工代表着整个酒店的形象，这是酒店vi设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？

不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素质之一！

中餐厅的日子就这样一天天结束了，在这些日子我的确学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”是啊，这才是“服务意识”的真正的含义，这才是一个服务员真正的素质的体现。

第二部分：西餐部

明园新都的西餐厅名字叫做“花园餐厅garden restaurant”，我想可能是由于餐厅外面有一个小型的人工花园吧。餐厅的环境布置得挺舒适的，是一个典型的西式餐厅，餐厅分成吸烟区和非吸烟区。不过如果能在适当的位置放上一些具有西方艺术的工艺品或壁画这样可 能能更加吸引客人，让遥远的异乡客人有一种有回到故国的感觉。

西餐厅的管理相对于中餐厅来说可谓是截然不同，从服务程序到员工的管理都比中餐厅规范和严格多。刚来到西餐厅感觉好像是卸下了一个很重的包袱似的，因为西餐厅的工作实在是太轻松啦！你几乎什么都不用干，即使干也是最简单的活：擦餐具、撤台、摆台等，这比起中餐厅简直是相差太远了。不过在西餐厅你即使什么不做也得站着，这使人感觉时间过得特别慢，双脚又开始_起来了。有些时候，餐厅的服务员比客人还多，大家一齐看着客人用餐，让客人感到非常别扭。因此，建议西餐厅的管理人员能够灵活地安排一下，譬如让员工轮流休息，在人少的时候只要有两个服务员就足够了，让大家轮换休息不但能使得员工减轻双脚的疲劳，还能创造一种和谐的环境，这样做又何乐而不为呢？

西餐的服务与中餐的服务大相庭径，这常使得我们这些实习生不知道该做些什么好，该怎么做好。可是让我们不解的是我们在实习的时候刚好酒店在为一些新员工进行培训，但酒店就是不让我们参加培训。这使得我们大为不满，为什么不给我们进行培训呢？我们虽然在酒店只是进行短期的实习，可是我们正是为了到酒店学习而来的啊。酒店是不是应该多为我们实习生考虑一下呢？

第三部分：酒水部

最后我们来到了实习的最后一站：酒水部门，由于国庆长假以及提前一周结束实习的的缘故，使得我们的最后一站的时间格外地短暂，大概加起来才刚一个星期而已吧。

第一天来到酒水部门竟然不知道自己该干什么。一个大白天过去了，我们几个人就像几只无头苍蝇不知如何是好。终于，过来一个同事吩咐我们去擦酒杯，这才算找到了一点事情做。可是擦完酒杯后又不知该去何处了。唉，看来被人遗弃的感觉果然不是那么好受的。

酒水部门最忙的时候我想大概就是晚上的时候。由于当时正是酒店的旺季，所以几乎每天晚上都有客人包厢或者大桌大桌的婚宴，于是我们这些无头苍蝇总算有了去处了，那就是去为客人倒酒，时间一长我们渐渐地明白我们的工作主要就是帮忙擦擦酒杯、摆酒杯、看台为客人倒酒，不过对于如何调制鸡尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我们一无所知，这的确让人感到遗憾。

在酒吧的时间的确是过于短暂，再此不对其进行过多的品头论足，不过有一点我可以毫无保留的说，不仅仅是这个部门，其他部门也同样让我有这样的感受：那就是酒店缺少一种能够凝聚人心的企业文化，一个将自己却别于其他酒店、其他餐厅的一种文化，这使得每一座酒店都给人一种似曾相识的感觉，一种克隆的感觉，而这种文化却足以支撑起整个酒店！

第四部分：总结

以上是我在实习过程中的一些感受，从总体上来看这个酒店的经营管理，从我的这两个月的实习中可以大体总结出如下几个方面的不足：

一、 应该改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体，这是所有的管理者都小、应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系;相反，现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的服务，管理者只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出优异的成绩，管理者自己才会拥有管理的业绩。现代企业的经营管理必须坚持“三个上帝”，即：市场、顾客和员工！有位老员工在酒店的bbs中对领导这样说道：“善待员工，做个好领导，记住，你管理的不全都是机器。”我想这也许是每一位员工都想对领导所说的话吧。

二、 企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建设不是可有可无的，而是企业生存发展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中所有的人能够群策群力，团结一致，共度难关。对于没有进行企业文化建设的企业来说，平时一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行过认真的思考，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。由此可见，企业文化的建设是企业生存和发展的必要保证。

三、 企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度。酒店的激励机制中过多的注重于物质上的激励，而忽视了精神上的激励。事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句赞赏的收效强于对其进行加薪奖励！

以上是为我此次实习的一些感受和想法，作为一种感受，它可能有很多的主观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感受，因此，希望管理者在做出决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。最后，感谢酒店能提供这样的实习机会，感谢老师的帮助，在此祝愿酒店能够越办越好。