写你盯着上一班写的“薯条少两包”却找不到库存单、看到“烤炉异常”不敢贸然启动、发现冰柜温度手写数字和屏幕差两度、最后一行潦草写着“小心新员工”。交接不是抄笔记,是踩着别人留的坑走,写清你哪处存疑、哪处验证、哪处补漏。