安全不是填表,是看人绷着哪根弦。别光写“开展消防演练三次”,说清楚第二次演练时发现二楼东侧楼梯口灭火器被绿植挡住,当天下午就挪走花盆、贴了荧光箭头。写食品安全别列制度几条,讲厨师长每周二亲自翻后厨监控,盯着洗菜池水流速度调了三次水阀。安全在毛细血管里。