操作流程不是记流水账,是挑三四个关键动作,每个动作写清楚谁干、用什么干、干到什么程度。比如切配环节,别写“员工进行切配”,要写“工人用不锈钢刀将冻肉按规格切成2厘米见方块,表面无血水渗出”。动词必须有力,工具和结果得露出来。流程之间用时间或逻辑钩子串起来,别用首先然后最后。