气味不是“有”或“无”,是写鼻子怎么反应,刚开箱皱眉、闻三秒想吐、凑近五厘米喉头发紧、通风十分钟还挂舌尖。写评估人是否戴手套、环境温度多少、样品是否预热、闻完喝没喝水。一股味儿写三句话:前调冲、中调闷、尾调发酸,比写“符合GB”强十倍。