实操过程不是记流水账,是挑三四个关键动作写透。比如检查留样柜温度、核对消毒记录本、跟师傅学油锅起火处置,每个动作带出你盯住的细节、手上的动作、眼睛看到的异常。别写我做了什么,写我怎么盯、怎么判、怎么动。最怕写成值班日志,要让没去过食堂的人看懂你当时在干什么。