厨房燃气管理办法

厨房燃气管理办法

一、目的

鉴于厨房承包商使用燃气距离本公司饭堂公共区域较近,为了确保本公司人员安全,列出此办法进行管理。此办法为燃气使用专项管理,不于其他鉴署的文件相冲突。

二、燃气使用常识

1、使用煤气之前保持良好通风;观察煤气是否有臭味;确认无漏气时再开火使用。⑴、嗅觉--家用煤气中掺有臭剂,漏出时会有自味。⑵、视觉--煤气外泄,会造成空气中形成雾状白烟。⑶、听觉--会有“嘶嘶”的声音。⑷、触觉--手接近外泄的漏洞,会有凉凉的感觉。

2、 使用燃气时,观察火焰正常呈淡蓝色,如发现呈红色,即表示不完全燃烧现象;会产生一氧化碳中毒之危险,应立即请煤气专业人员检修、调整炉具。点燃炉具后应有人照看,防止汤溢出或其它因素灭熄火焰。

3、 定期检查炉具、煤气管线是正常;怀疑煤气管(管线)有漏气时,不可用火柴或打火机点火测试,应以肥皂泡检查有无泄漏。仔细地检查一下,灶具、热水器等燃气用具是否与供应的煤气相符合,与灶具的连接管两端卡子有否安装固定好,所有阀门是否关好。

4、 发现煤气漏气时应如何处置:⑴、立即关闭煤气开关。⑵、千万不可开启或关闭任何电器开关。⑶、轻轻的打开所有门窗并迅速逃出户外。⑷、打报警处理。

5、 送气时,应做好交接工作;⑴并检查钢瓶请注意检验期限,并附有检验合格标志。⑵钢瓶请直立,且避免受猛烈震动。⑶、放置于通风良好且避免日晒场所。⑷、不可将钢瓶放倒使用。⑸、钢瓶上不可放置物品,以免引燃。⑹、保证贮存煤气不得超过两瓶,将贮存煤气降到最低,确保安全。

三、燃气使用规定(为了确保本公司人员安全,定出以下规则)

1、厨房工作人员要高度重视安全使用燃气的重要性,强化责任意识。厨房承包商应定期组织培训,同时厨房操作人员必须参加本公司内部厂级安全培训及演练,强化工作人员安全意识。

2、燃气瓶、炉具等设备必须符合国家相应的规定。燃气配送单位应为国家允许单位。

3、严禁燃气管道、燃气瓶上放置悬挂物品。严禁燃气瓶放倒使用。

4、厨房燃气由专人负责开关阀门,开燃气前必须检查燃气管道再开燃气阀门,不用时、下班前必须关闭燃气瓶及炉具阀门。做到责任到人。

5、燃气瓶、管道应远离电源、电器及有火源、发热源装置。

6、送气过程,做好交接工作,严禁将燃气瓶长时间放置到非指定位置,更不允许放置到无人看守位置。燃气瓶保持直立放稳,才能投入使用。

7、使用燃气前,检查有无漏气,再开火使用。定期使用肥皂水检查有无漏气。

8、发现燃气泻漏时,应先关闭燃气瓶阀门,按技术要求通风。在厨房操作员无法完成或泻漏量较大时,应立即通知公司管理主管人员,或者报警。

9、以上规定签署后立即生效。厨房工作人员必须按以上规定落实。公司安全小组人员不定期进行检查,若发现违规,先口头警告并作记录,若再次发生,每次惩处厨房承包商50元。厨房人员必须积极配合本公司安全检查工作。因厨房工作人员误操作,造成事故,与本公司无关。

四、签署

* * 公司

安全小组成员:

经理:

董事长:

厨房承包商

操作人员:

负责人: