风险不是靠感觉猜,是拿三样东西压住:历史同类事件发生频率、当前防控措施实际覆盖率、暴露人群规模和敏感度。写研判别用“潜在风险高”,写“夏季熟食摊位防蝇设施完好率仅61%,叠加高温下致病菌繁殖周期缩短至4小时,预计7月腹泻类投诉将上升三成”。