A
管理痕迹不是你开了几次会、发了多少通知，是你让谁变了、怎么变的、变得有多拧巴又多管用。比如后厨师傅原来各炒各的，你逼他们轮岗、建标准菜谱、推红黑榜，最后连徒弟都开始盯火候。写的时候就抓三个东西：人眼里的变化、手上动作的变化、嘴里话风的变化。别写“加强团队建设”，写“王师傅现在主动教新人颠勺，上个月还骂人，这个月自己改了考核表”。
Q
餐饮部实习报告怎么写岗位职责才不照搬手册？
A
手册写“负责迎宾接待”，你得写清“每天早班站在旋转门右侧第三块地砖上，看穿黑西装的客人就递菜单，穿运动鞋的主动问要不要儿童椅”。职责不是抄定义，是你脚站哪儿、眼盯哪儿、手往哪儿伸的真实切片。写完读一遍，要是能让人按你写的站到那个位置开始干活，才算及格。
Q
酒店餐饮部实习报告怎么写工作内容？
A
工作内容不是流水账，是挑三四个你真动手干过的活，用动词开头写清楚动作、对象、结果。比如端盘子就写清端什么菜、送到哪桌、客人什么反应。别写“协助”“参与”这种虚词，要让读者看见你手上有油、围裙上有酱汁。写得越具体，越像真干过。
