酒店管理领班职责格式（15篇范文）

第1篇 酒店管理领班职责格式

怎样做好酒店管理(领班)

一、“管理”的含义

管理:是通过计划、组织、领导和控制工作的过程,协调所有资源的配置与利用,达到组织目标。

其中计划、组织、领导的基本概述为:

计划:决定管理目标,规定实现目标的途径和方法的管理

组织:对生产经营活动或工作进行合理的分工和协调合理配置和使用资源,正确处理人们相互关系的一种管理

领导:是一个人向其他人施加影响力的过程叫领导,领导者:也就是施加影响力的人称为领导者(为了达成目标,而指导他人得动影响他人行为)

领导的作用:在于诱导或劝说所有的下属以其最大的努力,自觉地为实现组织的目标作出贡献,领导是管理的一种职能,是管理工作的一个重要方面,有效地进行领导的本领,只是作为一名有效管理者必备的条件之一。

二、做为一个基层管理人员,明确了解自己的工作范围

1、首先配合经理对所管区域进行管理

2、良好的协作关系与其他部门主管、厨房、后勤等相互勾通协调

3、明白自己为什么要做,应该做什么,如何去做,做成什么样,不符合时该怎样去纠正

三、领班的岗位职责

1、执行经理的指令,具体落实各项工作

2、负责带领全班员工按照餐厅服务工作规程和质量要求做好接待服务工作、清洁卫生和各种菜点、洒水的介绍和推销工作

3、掌握了解餐厅当天宴席的预定桌数,要求和标准,做到心中有数。

4、参与并督促所属员人工做好餐前准备工作。

5、和厨房保持密切联系,及时反映客人意见和要求。

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负责班组物料的领用,发放和保管

8、在开餐前对本餐厅做通盘巡视,按规范标准检查桌椅,餐具等各项准备情况,对服务员讲解菜单。

9、当客人进个餐厅时应主动迎接客人并按排就座。

10.负责交接工作,做好交接班记录,并认真做好本区辖人员的考勤考核。

11.认真完成经理临时交办事项。

12.负责重要客人的引座及跟单送客致谢。

13.负责该区域水电,流动物资的节约与保管,保养。

四、如何开学班前会

1、队列队形的排列整齐。

2、清点人数,检查该区域应到人数。

3、检查员工的仪容仪表,。

4、传达上司的指示与通知。

5、开餐的注意事项。

6、讲解特色菜品和知识,以及洁清菜式和新菜。

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带领员工做一些娱乐活动

9、分工指派开餐工作,合理化。

第2篇 酒店管理公司总经理工作职责与职位要求

职位描述：

工作职责：

1、根据集团的战略规划及经营方针，参与拟定酒店项目的管理机制、经营模式和营销方案，对集团关于酒店的重要决策给予专业意见；

2、代表集团与酒店管理方进行工作对接，传达集团的核心价值观，确保双方顺畅沟通；

3、监督和指导酒店的财务管理及整体经营目标，及时向集团提供酒店的资金流动及经营状况信息；

4、代表集团审核酒店财务预算、决算，对管理方提出控制酒店各项开支和成本消耗的合理化建议；

5、监管酒店固定资产的重置和资金的使用，保证资产和资金的安全，使酒店的社会效益和经济效益；

6、对酒店管理公司的人员配备提出专业意见和要求；

7、按照酒店所制定的工作规范和质量标准，实行全面的监管，参与酒店的巡视工作，直接处理重大投诉及重要宾客的接待工作；

8、对集团下属的酒店项目开发参与设计规划，并提出合理化建议；

9、完成集团安排的其它工作。

职位要求：

1、36-45周岁，全日制本科以上学历；酒店管理、旅游管理等相关专业；

2、十年以上星级酒店管理经验，具备酒店管理公司或业主方多星级酒店全面管理的经验，擅长运营管理；

3、具备较强的计划、组织、学习能力及良好的职业素养及职业操守；

4、优秀的沟通协调能力，执行力及较强的责任心；

5、国际联号酒店总经理管控经验，曾做为业主代表对接国际联号酒管集团，熟悉其内部人员、流程，国际单体酒店管控经验者优先（fc除外）；

第3篇 酒店管理岗工作职责与职位要求

职位描述：

工作职责：

1、负责酒店项目市场、运营及管理模块工作，能够组织前期市场调研开展及酒店项目定位可行性分析；

2、参与酒店日常经营和管理工作，确保酒店经营和管理指标的完成；

3、负责酒店的策划工作，撰写项目及招商方案，并推进实施；

4、领导安排的其他工作。

职位要求：

1、大专及以上学历，3年以上酒店行业管理经验，星级酒店从业经验优先考虑；

3、对数据敏感，有一定的数据整合能力，通过数据分析给出正确的业务决策支持；

3、较好的沟通表达能力，工作细心，有责任感。

第4篇 酒店工程部资料管理员职责

酒店工程部资料管理员岗位职责

一、层级关系

直接上级:值班工程师 部门经理

二、任职资格

1、中专以上学历,机电一体化等相关专业,熟悉办公自动化系统.

2、18周岁以上,身体健康,有一定英语基础.

3、一年以上仓库管理经验

4、沟通协调能力强,具备良好的团队素质

三、岗位职责

1、受工程部经理领导,负责部内日常内务工作。努力完成部门交办的各项事务,对酒店内部的通 知、文件要做到及时上传下达,并做好归档管理工作。

2、参加部门工作会议,做好会议记录,及时整理,负责起草部门工作报告、通知和总结。

3、协助工程部处理及对外接待工作,谈话和气、热情、礼貌。

4、负责收集有关技术资料、文件的收发和分类归档保管,准确无误地填制各种报表和表格。

5、负责本部门所有主要设备的技术资料收集、造册保管工作,负责主要设备维修,更换零部件或 设备更新等资料报表,归档工作及日常运行、能源消耗等报表的保管工作。

6、负责部门物品备品备件申报、入库、发放、盘点等管理工作,做好资料物品库的安全防范工作 。

7、负责每日汇总各班组的工作日报表,填写系统设备运行、维修情况日报表送工程部经理审阅。

8、协助部门做好质检工作、出勤审核,负责每月和办理本部人员的工资及各种福利、奖惩等事项 。

第5篇 酒店管理总监工作职责与职位要求

职位描述：

职责描述：（1）结合集团战略对酒店板块发展及经营方针进行定位，并完成组织架构搭建；

（2）参与制定酒店经营方针、发展方向和完善酒店的长远规划；

（3）负责建立健全酒店运行机制及各项规章制度，协调各部门关系；

（4）负责研究并掌握市场变化及其发展趋势；

（5）审定酒店板块的内部财务制度和分配方案，审定酒店预算、决算、更新改造和投资方案；

（6）审定酒店的市场营销方案，不断开拓市场。

职位要求：

（1）30-35岁，本科以上学历；

（2）具有5年以上大中型连锁酒店管理经验，2年以上酒店集团管理经验；

（3）具有大中型连锁酒店项目评估、筹建、经营相关工作经验；

（4）在国内大中型的连锁酒店有过任职且任职过大区以上高层管理。

第6篇 德信集团酒店运营品控管理工作职责与职位要求

职位描述：

工作职责:

1、根据公司相关规章制度、发展方向以及岗位说明书等制度规范为依据，制定公司业务线稽查和考核的流程标准。

2、定期跟进公司业务线发展现状，以及稽核效果，及时对稽核相关制度流程做更新迭代以适应现状。

3、负责组织实施稽查考核工作，针对稽核结果出具报告书，并针对目前存在的问题提出可落地的改进实施方案。

4、根据稽核情况，建立健全公司业务线基础法务预警机制，避免出现损害公司利益。

5、开展调查研究，随时了解收集竞争同业的客户满意度情况。

职位要求:

1、全日制本科及以上学历；

2、有稽核、质检和品控等相关工作3年以上优先。

3、具跨部门沟通协调能力，能在灵活处理和严肃把控方面做好平衡。

4、做事认真、仔细、耐心、责任感强，为人公正廉洁，具备良好的道德素质与团队合作意识。

第7篇 s酒店工程部仓库管理员工作职责

酒店工程部仓库管理员工作职责

warehouse keeper

一、岗位名称:仓库管理员

job name:ahu room duty worker

二、岗位级别:员工

job title:attendant

三、直接上司:维修督导

immediate superior:maintenance supervisor

四、下属对象:

immediate subordinate:

五、主要职责:

primary responsibilities

1、在工程部总监、值班工程师、综合维修督导的指导下,负责工程部全部维修器材及在库设备的妥善保管及发放。

2、按照定位管理的原则,对维修备品实行集中存放、分类保管。安排好领用物资的存放顺序。

3、建立库存物资帐卡,及时办理入库、出库登帐。

4、建立料帐控制制度、根据最低库存量,及时向督导、总监申报需补充的备品材料。

5、根据领用单发料,并及时销帐。

6、负责分项编报日、月维修材料消耗统计报表。

7、适时盘点库存,做到帐物相符。贵重物品及有回收价值的一律以旧换新。

8、保证库房布置整洁,注意库房防火安全,特别要保证危险品按安全规则库管。

9、禁止闲杂人员进入库房,谨防盗窃、防止备品霉蛀锈蚀。

10、严格按照工具发放借用规则保管工具,对借用的工具及时催还。

11、接受部门领导安排的其他工作任务,并努力协助同事做好工作。

六、任职条件:

qualifications

10、工作认真负责、忠于职守,对待同事热情、耐心,为人忠厚老实。品行端正、不谋私利。

11、高中以上文化程度。

12、掌握工程材料的使用、保管常识,并懂得仓库防火、防盗、防腐蚀的一般措施及消防器材的使用方法。

13、受过仓库器材管理规定的训练,熟悉各种器材存放的编排方法,能准确、熟练地掌握每种物品存放位置。

14、有一定的统计知识,能编写报表。

15、身体健康,精力充沛。

第8篇 某某酒店后勤事务管理各级人员职责

某酒店后勤事务管理各级人员职责:

(一)员工餐厅主管职责(厨房主厨):

1、计划组织、实施餐厅、厨房的日常管理,督促下属按规定,高效优质地完成本职工作;

2、制定每周菜谱,经常汇报食品的采购,供应情况,做好伙食成本核算工作;

3、严格执行食品卫生,负责所属范围的环境、食品、用具的卫生管理工作,保证饮食卫生质量;

4、抓好员工的思想教育和业务培训工作,考核员工学习、出勤情况。

(二)宿舍主管职责:

1、在经理的领导下,不断完善员工宿舍的管理制度,搞好各宿舍的维修保养等管理工作;

2、经常巡视、检查,了解员工宿舍制度执行情况,及时发现问题,及时处理问题;

3、加强对员工进行道德品质教育、纪律教育、卫生教育、安全教育。做好防火防盗;

4、加强教育员工爱护酒店财物,损坏赔偿。不浪费水、电能源,按时休息;

5、加强教育员工不能大声喧哗,不能赌博,不能深夜亮灯,以免影响别人休息;

6、教育员工不带外人进酒店宿舍住宿。

第9篇 酒店管理/大堂经理不在国内工作职责与职位要求

职位描述：

工作内容：

1.组织领班对服务员的岗前培训，参与员工的面试与执行经理协商录用。

2.督导领班、服务员严格按服务程序工作；负责迎宾、领班的培训考核协调工作

3.落实餐厅各项规章制度，餐厅礼仪、服务细节等工作

4.每日检查全店清洁卫生。检查员工个人卫生，监督每日菜品供应情况、质量情况、加工情况，为厨房工作提出意见；

5．收集顾客及服务员的反馈意见，并汇报执行经理，由执行经理统一处理；

6．安排值班人员，制定值班轮换表；

7．建立客户档案，协助店方经理进行对外联络工作；

职位要求：

1、年龄在20-50岁之间，有1年以上餐饮工作经验

2、具有一定的管理技巧能力，懂得成本控制

3、具有卓越的语言表达能力，善于交际

4、懂基本的营销策划，销售手法。

第10篇 酒店仓库管理员职责

仓库管理员岗位职责

一、层次关系

直接上级:管事部主管

二、任职要求

对工作有责任心,初中以上文化程度,1年以上酒店工作经验,对工作细心、耐心。

三、岗位职责

在管事部领班的领导下,做好仓库的盘店工作。

1、保持仓库的干净、整洁,各种物品负责排放整

2、严格按照酒店规定程序办理物品的进出库手续,并做好帐目3、定期盘点仓库,对低于最低库存数量的物品及时提出申购

4、负责统计各餐厅每月的报损率

5、认真做好大型宴会餐厅的物品借用工作,并及时催还

6、负责本部门清洁用品的发放工作,并做好记录、统计费用

7、做好仓库的消防安全工作,杜绝安全隐患。

第11篇 酒店管理工作职责与职位要求

职位描述：

职责描述：

工作职责：

1、 负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时 间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。

2、 按照餐厅服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房保持密切联 系，协调工作。

3、 了解厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点及 酒水的推销。

4、 负责餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管 及耗用账目。

5、 保持餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。

6、 负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。

7、召开班前会，分配任务，总结经验。

职位要求：

第12篇 酒店运营管理副总工作职责与职位要求

职位描述：

工作职责：

1、负责集团旗下酒店运营事宜；

2、组织酒店项目的前期定位策划工作，督导酒店项目的产品研究，对酒店设计布局及流线提出专业意见；

3、负责编制酒店项目的经营管理方案；

4、负责酒店的经营管理与本部门年度、季度和月度计划的编制并监督实施；

5、全权负责酒店开业筹备工作，负责酒店高级管理人员的工作职责与职位要求、面试及考核工作；

6、酒店开业后，制定酒店经营目标、监督酒店日常运营。

7、制定酒店各部门的政策、规章制度、服务流程及操作标准；

8、根据酒店的收支情况，定期作分析、研究，并加以改善；

9、定期作市场调查，了解市场同业信息、经营所需之用品、食品、饮品的货源及价格；

10、有效地做好与酒店其他部门的协商、配合及沟通；

11、外联关系维护，为酒店运营创造良好经营环境；

岗位要求：

1、具备较强的营销能力、综合管理或者服务管理能力两项特质；

2、7年以上工作经验，40岁以下优先，大专以上学历，有酒店行业经验5年以上并熟悉酒店运营管理； 3、拥有国内国际星级酒店担任过前厅部、客房部负责人正职（2年以上）优先考虑；

第13篇 某酒店保安部经理安全管理职责

酒店保安部经理安全管理职责

在总经理的领导下,全面负责酒店的安全保卫工作,保证酒店日常工作的正常运转,确保酒店宾客及员工的人身、财产安全。

岗位职责

1. 根据本酒店管理的总体要求制定出保安管理的具体方案并组织实施。

2. 参加总经理召集的各种会议,完成总经理交办的各项任务,定期向总经理汇报部门工作,提出加强和改进安全工作的建议。

3. 制定保安工作年度计划,包括防火、防盗、对付意外事件的预案制定及训练计划,并组织实施。

4. 对本酒店重要区域经常性巡查,发现问题及时解决。

5. 每天检查保安领班值班记录,针对问题及时作出批示及处理。

6. 主动配合公安机关打击各类刑事案件或事故,并采取补救措施。

7. 对保安发现的问题及接受客户的投诉要及时填写投诉处理单,通知有关部门处理。

8. 负责聘用本部门主管级以下的员工,对他们进行考核、培训和工作调配,注意做好员工的思想政治工作。

9. 保持与公安机关、政府有关部门、业务主管部门和兄弟部门的密切联系,互相配合,通力合作。

10. 负责酒店义务消防队的组建和训练,组织并参与指挥扑救火灾,引导疏散。

11. 做好工作日志。

12. 完成上级交给的其它一切任务。

第14篇 a酒店物业环境管理部经理职责

酒店物业环境管理部经理职责

1.0 根据公司的指导意见,在征询各岗位人员意见的基础上,以书面形式,在工作手册中确定部门的组织结构及各岗位的职责分解表,向部门全体成员公布,以促进有效的服务质量管理。

2.0 负责制定本部的工作计划、工作目标和实施方案,并监督检查落实情况 。

3.0 协助公司主管领导对清洁、安防及相关外委分包公司的资格审查工作。

4.0 完善本部门的工作,每日不定时检查服务质量,发现问题及时记录,并向分包公司提出整改意见,监督检查其落实情况。

5.0 协助公司主管部门对本项目的绿化工程验收移交工作;并负责日常园林绿化养护工作的监督和管理工作。

6.0 定期开展各种服务质量检查管理活动,如召开本部门工作例会或服务供方交流会,互相学习、探讨、交流工作经验,不断改进提高部门管理工作。

7.0 参与对本项目发生的重大案件、事故的协查、处理事宜。

8.0 保证现行的质量体系文件有效、受控。确保工作手册具有可操作性,相关记录齐全、完整。

9.0 熟悉国家相关法律法规和地方行政规章,掌握消防、治安、车辆管理等业务知识。

10.0 负责完成领导交办的其它事项。

11.0公司安防、保洁、绿化、车辆管理、项目前期工作的具体操作程序、检查记录等分别参见《相关工作手册》。

第15篇 酒店管理公司总经理职责

一、服从董事长安排的各项任务,执行董事长的各项决策。

二、制定管理公司,各门店组织结构,权力职责。

三、与公司相关管理人员共同制定经济指标,人员配备,工资方案。

四、制定人事考核方案,招聘方案,培训计划,抽查档案的建立。

五、对各级管理者任务落实的督查。

六、管控各营运部及门店各项制度实施,人事安排的合理性。

七、与管理人员共同制订大型节假日促销方案。

八、督促门店部门制订绩效考核制度。

九、协调、督导、参与培训计划的落实。

十、协助监督管控各营运部门财务。

十一、对旗下各部门规范服务流程及技能进行抽查。

十二、制定管理公司及各门店店长绩效考核制度。

十三、对管理公司负责人及各门店店总经理对营业部门和职能部门执行管理有效性。

十四、抽查各级管理者的工作过程。

十五、检查各级管理者的执行能力。

十六、给经营部门根据酒店实际情况提建议,参与处理部门发生问题;

十七、配合酒店各部门之间“无边界”的职责分明、分工合作和主动管理的理念;