写打饭窗口铝盆沿的划痕走向、写学生舀汤时手腕抖了两下、写餐盘摞高后最上面那盘晃了三次、写厨师围裙口袋露出半截圆珠笔。陪餐不是尝味道,是看流程卡在哪、人绷在哪、器物老在哪。你得写出热气怎么冒、油星怎么溅、筷子怎么搁。