按周列。一天一列全是碎数据,翻三页找不出哪周超支。每周合一笔,食材、人工、损耗三栏清清楚楚,超支在哪一眼揪出来。月底再加个对比箭头,比上月多还是少,直接标红。别搞成流水账,那是出纳对账本,不是后勤报告。