新品不是PPT里发光的图,是试吃员嘴角沾的芝麻、试销三天扔掉的八十三份焦糊小饼、收银台多敲出的四百一十七次“加辣”。写试销就盯三样:谁在吃、吃完干什么、下次还点不点。别写“市场接受度良好”,写“午市白领单点率六成七,但复购为零,第二周全换成了隔壁酸梅汤”。